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1,私人定制酒定制流程是怎么樣子的
私人定制酒定制首先要選擇好的定制酒廠家,一福天就不錯(cuò),協(xié)商策劃方案,然后確定送貨地址和時(shí)間,最后告知付款方式,收貨付款即可
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2,白酒定制流程如何定制一款個(gè)性化定制酒
食材高粱 3斤小麥 1斤聯(lián)系廠家。聯(lián)系白酒定制網(wǎng)的客服人員,或者直接在官網(wǎng)留言,咨詢自己需要什么樣的包裝和酒質(zhì)!簽合同。確定好自己的需求之后就簽訂合同,繳納30%的定金,這里一定要注意,為了保證真實(shí)可靠,最好是到廠里去考察再進(jìn)行簽訂。當(dāng)然如果是少量的話也就沒(méi)有這個(gè)必要了。設(shè)計(jì)包裝。根據(jù)用戶的需求設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品包裝。這里設(shè)計(jì)的包裝如果不是用戶所想要的,可以提出異議,要求白酒定制網(wǎng)設(shè)計(jì)人員重新設(shè)計(jì),直到滿足需求了再定稿!按需生產(chǎn)。按照用戶的需求來(lái)生產(chǎn)包裝和裝酒。這里裝的酒可以是用戶需要的度數(shù)和口味,如果是大批量的,可以直接到廠里讓調(diào)酒師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)酒,品嘗了再確定自己的酒質(zhì)也是可以的。按時(shí)發(fā)貨。在簽合同的時(shí)候雙方有個(gè)明確的時(shí)間限制的,在規(guī)定的時(shí)間生產(chǎn),并按時(shí)發(fā)貨。在收到貨之后需要支付剩余尾款!
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3,做定制酒標(biāo)需要多久
其他公司不清楚,不過(guò)酒度網(wǎng)一般在交付定金后2周的工作日就可以收到貨了一般情況下 定制式助聽(tīng)器需要10-15天左右的。具體可以到店去咨詢。
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4,禮品定制酒定制過(guò)程麻煩嗎需要多長(zhǎng)時(shí)間麻煩有經(jīng)驗(yàn)的人推薦個(gè)好
我之前在卡/ /素定制紅酒送姐妹當(dāng)生日禮物時(shí),就沒(méi)覺(jué)得很麻煩啊。我那款定制酒大概用了3個(gè)星期左右吧,然后他們?cè)倏爝f上門(mén)給我的。其實(shí)整個(gè)過(guò)程一點(diǎn)也不麻煩,成品還非常的漂亮。禮品定制酒是將文化藝術(shù)、生活品味與實(shí)用性、紀(jì)念性、珍藏性的完美融合,滿足了每一位現(xiàn)代人對(duì)酒類消費(fèi)品獨(dú)特性、專屬性和尊貴性的需求。針對(duì)不同性格,不同地位和品味的人,所送定制酒也各不相同。實(shí)際上, 最好的定制酒應(yīng)該是根據(jù)對(duì)方興趣愛(ài)好選擇的, 富有意義、品質(zhì)不凡。
5,白酒定制產(chǎn)品規(guī)定與流程
我只知道紅酒.一、釀造容器的準(zhǔn)備 根據(jù)釀酒數(shù)量和品種的多少,確定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、無(wú)毒塑料桶、罐或可樂(lè)瓶數(shù)個(gè)。使用前用沸水洗滌或用酒精擦抹殺菌備用。如用瓷缸可用硫磺熏,按每平方米的空間15~30克燃燒過(guò)2~3小時(shí)后再用。釀造葡萄酒不能用銅、鐵容器,加工期間也.我只知道紅酒.一、釀造容器的準(zhǔn)備 根據(jù)釀酒數(shù)量和品種的多少,確定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、無(wú)毒塑料桶、罐或可樂(lè)瓶數(shù)個(gè)。使用前用沸水洗滌或用酒精擦抹殺菌備用。如用瓷缸可用硫磺熏,按每平方米的空間15~30克燃燒過(guò)2~3小時(shí)后再用。釀造葡萄酒不能用銅、鐵容器,加工期間也.
6,送定制酒有什么需要注意的嗎
實(shí)際上,最好的定制酒應(yīng)該是根據(jù)對(duì)方興趣愛(ài)好選擇的,富有意義、品質(zhì)不凡。大為定制酒為您解答現(xiàn)在比較流行熱門(mén)的酒,就是定制酒了?,F(xiàn)在好多公司都在做定制酒,目前定制酒這塊也分為三個(gè)檔次,高檔酒、中檔酒、大眾酒三類,大眾定制酒酒這塊做的比較不錯(cuò)的是一福天;中檔定制酒這塊
金六福;高檔定制酒這塊
茅臺(tái)、
五糧液做的比較不錯(cuò)。定制流程:1、 顧客提出需求客戶打電話或通過(guò)qq給定制酒企業(yè),將自己的需求提出,想要做什么類型的,使用的場(chǎng)合、預(yù)算、數(shù)量及供貨時(shí)間等要求。2、diy個(gè)性定制企業(yè)根據(jù)客戶的需求,通過(guò)專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)制作設(shè)計(jì),在一個(gè)工作日內(nèi)未您設(shè)計(jì)2-3個(gè)定制方案,如果客戶不滿意,可以要求重新設(shè)計(jì)修改,直到滿足為止,3、確定合作并簽訂定制合同 確定最終的策劃設(shè)計(jì)方案后,簽訂正式的采購(gòu)合同,并立即制定相關(guān)的定制計(jì)劃,安排生產(chǎn)、包裝與配送等相關(guān)事宜。 4、生產(chǎn)、包裝與配送 全程跟蹤生產(chǎn)、定制、包裝、配送等相關(guān)流程,并及時(shí)向您匯報(bào)訂單進(jìn)展情況。5、免費(fèi)送貨上門(mén),完成訂單在定制酒生產(chǎn)完畢后,將會(huì)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將您定制的禮品免費(fèi)送達(dá)指定地點(diǎn)。
7,企業(yè)定制酒怎么做應(yīng)該注意什么
企業(yè)定制酒需要幾點(diǎn),企業(yè)信息、企業(yè)風(fēng)格、以及想要表達(dá)的內(nèi)容,這些都可以放在酒水上面,從而展示出企業(yè)的品牌形象和企業(yè)文化氣息。企業(yè)選擇定制酒自然不能隨便選擇,既然是企業(yè)定制酒,那么勢(shì)必要給客戶或者給自己人使用,不能糊弄了事。如果使用的是劣質(zhì)酒,輕則被扣上一個(gè)欺瞞的帽子,嚴(yán)重影響企業(yè)形象,給客戶留下不好的印象;重則可能引起酒精中毒,造成不可設(shè)想的后果,悔之晚矣。所以選擇企業(yè)定制酒應(yīng)該選擇大名大品牌,一個(gè)是酒質(zhì)可以得到保證,給客戶留下好印象的同時(shí)能夠體現(xiàn)企業(yè)對(duì)客戶的用心服務(wù)。第二就是提升企業(yè)的品牌名氣,助力企業(yè)商務(wù)合作的達(dá)成,一舉兩得。那么企業(yè)在選擇定制酒時(shí)要注意什么呢? 一、首先,我們要選擇放心的白酒,通常情況下,不論是客戶還是自己人聚會(huì)喝酒,都避免不了喝多,人一旦敞開(kāi)了喝,那就像把水龍頭弄壞了一樣,忍不住多喝幾杯,這樣一來(lái),勢(shì)必會(huì)很快就會(huì)喝醉,導(dǎo)致事情不能繼續(xù)談,或者上頭難受。那我們就要選擇一些喝了之后不上頭,也不會(huì)那么容易就喝醉的白酒,可以選擇一些喝了不上頭,不口干的白酒,如董事長(zhǎng)老酒?! 《?、選擇香型和產(chǎn)地,通常情況下,選擇醬香型、清香型、和濃香型的人會(huì)比較多,但是清香型顯得比較寡淡無(wú)味,而濃香型又顯得比較烈,比較濃,不適合大眾口味,因此推薦選擇使用醬香型白酒作為定制酒,醬香型白酒大多產(chǎn)自貴州、四川、湖南等地,以貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)為首,茅臺(tái)鎮(zhèn)是大型的醬香型白酒產(chǎn)出地,也是醬香型白酒代表的產(chǎn)出地。 三、選擇白酒的年份,一般新酒在生產(chǎn)出來(lái)的時(shí)候回比較烈,喝了之后總覺(jué)得辣,刺激性氣味比較重,但是在經(jīng)過(guò)陳釀之后白酒中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)均被綜合揮發(fā)掉,從而變成香味繼續(xù)留在酒中,這就是為什么人們說(shuō)白酒越放越好的原因。做企業(yè)定制酒的話就要選擇至少三年以上年份的白酒,當(dāng)然,越往上越好,基本上三年的白酒是可以比市場(chǎng)上的普通白酒好很多的,但是作為定制酒的話,還是盡量選擇5到10年左右的,避免包裝和酒質(zhì)不搭配。如貴賓用酒V9?! ∷摹⑦x擇合適的定制商,不論是從產(chǎn)品的質(zhì)量,服務(wù)態(tài)度來(lái)說(shuō),選擇一個(gè)好的定制商都比隨便找一個(gè)公司定制的好很多,首先是產(chǎn)品保證、其次是服務(wù),有一個(gè)體制完善、服務(wù)優(yōu)良的定制商能節(jié)省的時(shí)間是可以看到的。從產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督、定制方案的整理、包裝的設(shè)計(jì)、貨物的運(yùn)輸、售后的跟蹤。都需要一套完整的體系。一般的定制商會(huì)為客戶帶去很多的問(wèn)題,動(dòng)不動(dòng)就會(huì)麻煩客戶?! ∫虼?,選擇做企業(yè)定制酒還是要選擇大品牌,茅臺(tái)集團(tuán)白金酒公司定制酒官網(wǎng),有專業(yè)的包裝設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),根據(jù)客戶具體需求來(lái)個(gè)性化定制,并適用于多種場(chǎng)合??蛻糁恍杼峁┬枨蠛退夭模袑iT(mén)的區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行跟進(jìn)。不論是從產(chǎn)品品質(zhì)的角度,還是價(jià)格、服務(wù)方面來(lái)說(shuō),選擇茅臺(tái)集團(tuán)白金酒公司做企業(yè)定制酒都是一個(gè)正確的選擇!企業(yè)定制酒要先選擇比較靠譜的定制酒酒廠,觀察他們規(guī)模資歷,比如很多線下的就不錯(cuò)。然后溝通制定策劃方案,最后確定付款事項(xiàng),到貨時(shí)間即可。
8,白酒制作過(guò)程
根據(jù)原料不同,酒分高粱,小米,大米,雜糧,薯類,水果,基本原理是原料中的糖經(jīng)過(guò)曲的分解發(fā)酵生成酒精,看你要做什么酒了,給你講講谷類酒,將谷類磨碎,煮爛,加入谷殼以便提高蓬松度,加入曲,發(fā)酵,蒸餾出酒!還有就是樓上說(shuō)的液態(tài)發(fā)酵酒,食用酒精加水加芳香劑,甜蜜素,就是普通大路貨白酒白酒芳香濃郁,醇和軟潤(rùn),風(fēng)味多樣。我國(guó)的名白酒,歷史悠久,在世界上獨(dú)樹(shù)一幟。 白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等,均可作為代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等,也可作為代用原料。 我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料,以調(diào)整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外,還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí),淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用,生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖,這樣才能為酵母所利用,這一過(guò)程稱之為糖化,所用的糖化劑稱為曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基,培養(yǎng)多種霉菌,積累大量淀粉酶,是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲(生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用),小曲(生產(chǎn)小曲酒用)和麩曲(生產(chǎn)麩曲白酒用)。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì),即稱之為酒精發(fā)酵,這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基,將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng),所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。 所用設(shè)備 1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。 2.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。 3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。 4.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等。 我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種,固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中,麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大,故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。 制作方法 1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過(guò)20孔篩者占60%以上。 2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤(rùn)料水分48~50%為宜。 3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無(wú)生心即可。 將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行,稱為"混蒸混燒",前期以蒸酒為主,甑內(nèi)溫度要求85~90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。 若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行,稱之為"清蒸清燒"。 4.冷卻。蒸熟的原料,用揚(yáng)渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度,若氣溫在5~10℃時(shí),品溫應(yīng)降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時(shí),品溫應(yīng)降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。 5.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚(yáng)渣之后,同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行,在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿),控制入池時(shí)醅的水分含量為58~62%。 6.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過(guò)26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過(guò)松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。 發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫,并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,根據(jù)各種因素來(lái)確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時(shí),即可結(jié)束發(fā)酵。 7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái),并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)1、釀制釀酒的原料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麥(16%)、玉米(8%),他們的質(zhì)量比例有很?chē)?yán)格的要求。配料時(shí)按先多后少原則依次運(yùn)到辦料場(chǎng)地,不得配錯(cuò)各種糧食比例。2、碎 五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分?jǐn)嚢?,將五種糧食進(jìn)行粉碎。粉碎的技術(shù)要求是:高粱、大米、糯米、小麥粉碎度均為4、6、8瓣,無(wú)整?;烊?。3、蒸糠 糠殼是釀酒中采用的優(yōu)質(zhì)填充劑,在發(fā)酵和蒸煮過(guò)程中能生成甲醇和糠醛等物質(zhì)。蒸糠可去除糠殼中的雜異味。4、開(kāi)窖 發(fā)酵期滿的窖應(yīng)去掉封泥,取糟蒸酒。糧糟窖的發(fā)酵期為70天。5、配料、攪拌和潤(rùn)糧 此過(guò)程要做到三準(zhǔn)確:配料準(zhǔn)確、配糟準(zhǔn)確、配糠準(zhǔn)確,兩均勻:拌糧均勻、拌糠均勻。6、上甑 上甑要平,穿汽要?jiǎng)颍粶?zhǔn)跑汽,輕撒勻鋪。7、蒸餾摘酒 蒸餾時(shí)要掌握緩火流酒,大火蒸糧的原則。摘酒時(shí),以感官品嘗判斷酒質(zhì),切實(shí)做到邊嘗邊摘。摘完后,將酒運(yùn)入
酒庫(kù),稱量后按質(zhì)并壇。8、出甑,攤涼 出甑前先關(guān)氣閥,取下彎管,揭開(kāi)甑蓋;用行車(chē)將甑吊至涼糟床附近,打開(kāi)甑底。9、出窖后進(jìn)行分堆拌糠產(chǎn)生酒醅。然后對(duì)酒醅進(jìn)行蒸酒,蒸酒后產(chǎn)生酒頭、酒尾和成品白酒,最后將成品白酒進(jìn)行入庫(kù)保存。白酒(Liquor and spirits)的標(biāo)準(zhǔn)定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。中國(guó)白酒之酒液清澈透明,質(zhì)地純凈、無(wú)混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng),飲后余香,回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn),以四川、貴州、江蘇、陜西、安徽、山西等地產(chǎn)品最為著名。一、首先應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有合格檢驗(yàn)報(bào)告的食用酒精(最好選用玉米酒精)作為調(diào)酒原料。 二、將96°食用酒精加水降至60°,此時(shí)加入白酒調(diào)味液最為合適。由于調(diào)味液中有大量超濃縮基酒(純大米釀造)酒度太高或太低時(shí)加入容易造成混濁?! ∪⒏鶕?jù)消費(fèi)者需求,加水至所需酒度,靜置1~2天即可飲用。(由于不用過(guò)濾設(shè)備,所以水質(zhì)必須是清亮透明)舉例:要調(diào)制五公斤40°白酒,首先將2公斤酒精加水1.30公斤此時(shí)酒的度數(shù)為60°以上迅速加入25毫升調(diào)味液,邊加入邊攪拌,五至十分鐘后,再加水1.70公斤,即可得到40°以上5公斤白酒靜置1~2天后即可飲用?! “拙频目诟?,在香氣上要求細(xì)膩、柔和、舒適,口感上要不沖、不辣、不燥,入口綿軟,后味爽凈,不要香氣過(guò)濃,后味不要求悠長(zhǎng),要凈爽,說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,既要濃香,又要淡雅,既矛盾又互相統(tǒng)一,怎樣才能做到?! ∫?、融合各種香型的白酒生產(chǎn)技術(shù)和工藝,以補(bǔ)充單一香型酒質(zhì)的缺陷,如濃香型白酒采用醬香型白酒的高溫堆積法?! 《⒍喾N香型酒的融合,如濃香型酒加一部分醬香清香等。找出最佳的配比關(guān)系的確定各種香型酒的用量?! ∪?、生產(chǎn)多種調(diào)味酒,用少量的精華酒彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足?! ?、雙輪底調(diào)酒,增加酒的香氣,補(bǔ)充微量成份?! ?、陳年調(diào)味酒,增加酒體的醇厚感,減少辛辣味,使酒體更綿柔?! ?、曲香調(diào)味酒,增加酒的曲香味?! ?、藥香調(diào)味酒,用來(lái)提高酒的香氣及酒體的豐滿程度。造酒必須按比例做