茅臺(tái)酒的瓶為什么要打針孔，我在酒圈網(wǎng)上買了一新世界的酒水發(fā)覺(jué)封套上有小孔這是怎么回事

葡萄酒瓶口的塑料封套是為了防止蟲子咬軟木塞。封套上留有小孔，這是為了葡萄酒能與外界呼吸交換，葡萄酒需要適當(dāng)?shù)难鯕獠拍茏優(yōu)?a href="/baijiu/18502/">佳釀，就像婚姻也需要適度的自由空間才能和諧美滿。放心飲用吧，不會(huì)有任何質(zhì)量問(wèn)題，酒圈網(wǎng)所出售的紅酒皆為正品，而且進(jìn)貨渠道正規(guī)。

不說(shuō)不知道，我看了下本人藏的幾瓶酒，瓶封上面確實(shí)是有幾個(gè)小孔，樓上的回答應(yīng)該是正解

針孔是怎么留下的，我不多說(shuō)你都應(yīng)該想得明白?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的東西真的少，中國(guó)人還應(yīng)該增加誠(chéng)信教育。再看看別人怎么說(shuō)的。

打孔酒是指先撕下真酒酒瓶上的標(biāo)簽，利用專業(yè)設(shè)備在瓶身上鉆出針孔，將里面的真酒抽出，灌入其他價(jià)格便宜的酒，再將針孔堵上，并將標(biāo)簽貼上，然后冒充真茅臺(tái)酒進(jìn)行銷售。在光線充足的燈下仔細(xì)觀察瓶身表面，重點(diǎn)觀察瓶蓋附近、天地蓋底座、酒標(biāo)后面、瓶底字體圖案凹陷處等等，邊觀察邊用手摸瓶體有無(wú)凹凸點(diǎn)。買酒須知1、認(rèn)清生產(chǎn)商。市民在購(gòu)買酒水前，一定要注意觀察包裝，注意認(rèn)清生產(chǎn)商、生產(chǎn)地址。2、“特供”“專供”別輕信。對(duì)于市面上打著“特供”“專供”旗號(hào)的酒水，一定要注意鑒別，以免上當(dāng)受騙。3、價(jià)格太低不可信。選購(gòu)酒品時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)價(jià)格特別便宜，就要提高警惕，切莫貪小失大。

茅臺(tái)酒瓶子的珠珠是用來(lái)限流的，不會(huì)一次性全部倒出來(lái)。茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。生產(chǎn)工藝這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。 茅臺(tái)酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。在此期間，要經(jīng)歷重陽(yáng)下沙、端午踩曲、長(zhǎng)期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過(guò)三年以上的貯存；最后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類；最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。采用九月重陽(yáng)投料一、是按照高粱的收割季節(jié)；二、是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；三、重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。

一摸 香煙，無(wú)論軟包裝還是硬包裝，都外包有透明薄膜。消費(fèi)者購(gòu)煙時(shí)，最開始接觸的就是這層外包裝。 真煙：塑料膜摸起來(lái)手感光滑，透明度較好，光澤度好，是一種特殊的薄膜，這種薄膜只用于香煙包裝。拆開再摸，會(huì)感覺(jué)這層外包裝薄膜較薄，手感較柔軟。 假煙：用的是一般性薄膜，光澤較差，透過(guò)薄膜看煙盒會(huì)感覺(jué)透明度較差，用手摸有滯手感，拆開后再摸，會(huì)感覺(jué)這種薄膜較厚且硬。 二看 從色澤上鑒別。經(jīng)常抽一種香煙的消費(fèi)者，購(gòu)煙時(shí)請(qǐng)注意比較煙盒的顏色。如果可能在下次購(gòu)煙時(shí)，不妨將真的空煙盒帶上。假煙盒再逼真，與真煙盒還是有顏色上的差異。 從煙絲上鑒別。有些人誤以為煙絲越黃表明香煙質(zhì)量越好，其實(shí)這是誤解。 真煙：真煙的煙絲色澤自然，黃中偏黑。煙絲中一般沒(méi)有煙梗，因?yàn)闊煿２灰兹紵菀紫ɑ?。正?guī)廠家在制作時(shí)，對(duì)煙梗進(jìn)行了膨化處理。 假煙：為迷惑消費(fèi)者，一般會(huì)采用硫磺熏制煙葉，煙絲顯得黃亮。假煙中經(jīng)常會(huì)看到煙梗，其制造者不可能花力氣去對(duì)煙梗做膨化處理，那是一種專門的工藝，且需要購(gòu)買高檔設(shè)備。 從煙灰上鑒別。一般消費(fèi)者吸煙后，看到煙灰較白，便認(rèn)為是好煙。其實(shí)這也是一種誤解。實(shí)際上，煙灰的色澤受煙葉的干燥程度影響，煙葉較干時(shí)，煙灰燃燒后呈灰白色，反之則較黑，也難吸。 從煙灰來(lái)看真假煙，應(yīng)在燃燒中觀察，煙絲中是否摻雜有煙梗冒頭，當(dāng)煙梗出現(xiàn)時(shí)，香煙也就難吸了。 三吸 品吸香煙是消費(fèi)者鑒定煙的真假較有效的手段。一般消費(fèi)者會(huì)長(zhǎng)時(shí)間吸一種香煙，口味突然出現(xiàn)大的變化，可能就遇到了假煙。 真煙：一般配方較穩(wěn)定，口味也穩(wěn)定。正規(guī)煙廠一個(gè)品種的香煙，選料有講究，配方也是長(zhǎng)時(shí)間研制出來(lái)的。雖然煙葉來(lái)源可能來(lái)自全國(guó)不同的地區(qū)，但按煙絲配料40個(gè)等級(jí)進(jìn)行綜合配方，口味的穩(wěn)定就能保證。 假煙：制假者不可能顧及口味的問(wèn)題，能糊弄成大致相仿的香煙，能換成錢，就萬(wàn)事大吉。也可以說(shuō)假煙的味道都一樣。 四拆 通過(guò)以上方式，一時(shí)還難以鑒別煙的真假時(shí)，最直接的辦法就是：拆開看！ 拆開包裝盒，從粘膠方式上進(jìn)行鑒別，是較直接的方式。 真煙：包裝盒都是通過(guò)機(jī)器大規(guī)模生產(chǎn)的。機(jī)器上膠為點(diǎn)狀膠點(diǎn)，煙盒上兩邊粘合處，點(diǎn)膠是等齊的、很規(guī)整、有固定的位置。 如每條煙煙盒側(cè)面的上膠都有固定的三點(diǎn)，每處膠點(diǎn)的間距是相等的，大約為10厘米。一包煙煙盒兩側(cè)的上膠是以點(diǎn)膠的方式，如果撕開來(lái)看，可以看到排列整齊的一點(diǎn)一點(diǎn)膠跡，兩點(diǎn)之間相隔2－2．5毫米。兩側(cè)的膠跡也很對(duì)稱。 假煙：都是人工上膠，用刷子刷上去的。拆開來(lái)看，可以明顯看見(jiàn)刷子的痕跡，煙盒兩側(cè)膠跡也不對(duì)稱，隨意性很大。 打假專業(yè)人士稱，拆開煙盒辨真?zhèn)问亲铎`的，適用于所有的假煙鑒別。 拆開后鑒別的另一種方式是看內(nèi)層紙。每包香煙內(nèi)都有金屬色的鉑紙。打開煙盒后，要拉開鉑紙才能拿到香煙。在拉開處就有講究，真煙鉑紙只有兩點(diǎn)連接，其它部位完全切開，拉開很容易。而假煙鉑紙拉開時(shí)，中間呈 鋸齒狀，拉開處毛糙、不平。 假煙的鑒別除上述方式外，還應(yīng)注意以下三種情形： 一種是異型規(guī)格的香煙。香煙的規(guī)格是全國(guó)統(tǒng)一的，每支煙含煙嘴在內(nèi)長(zhǎng)84毫米，每盒煙20支，或10支裝，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)25支一盒等異型規(guī)格香煙，肯定是假煙。 一種是“簽子煙”。所謂“簽子煙”，顧名思義是在真煙盒中換上幾支假煙。專業(yè)打假人員介紹，制假人員做“簽子煙”時(shí)，一般在一盒煙的第二排或最里一排換上假煙。這是因?yàn)橹萍偃藛T利用了消費(fèi)者平時(shí)抽煙的習(xí)慣，一般第一支煙會(huì)拿最外一排中間或最邊的香煙，等他抽到半包煙才發(fā)現(xiàn)抽到假煙，想退也不好說(shuō)了。 另外，不了解本地?zé)煵輰Ｙu的品種，也可能抽到假煙。 1、一看條包。正品名優(yōu)卷煙的條包透明紙平整，搭口用烙鐵燙合，平整光潔；條包封口用機(jī)械點(diǎn)粘。假貨條包常用殘次舊晶包裝，不平整光潔；搭口和封口多用膠水粘合；條包包裝松散，手感軟硬不均。 2、二看煙盒。名煙小包煙盒用透明紙包裝，拉線的拉帶頭呈小臺(tái)狀，粘合結(jié)實(shí)平整。假煙透明紙不平整，松散，拉線頭一般是平頭狀，多數(shù)無(wú)帶頭；拉帶和透明紙不粘合；拉開后煙盒透明紙參差不齊。 3、三看商標(biāo)。名煙的條包和小包商標(biāo)一致，圖案、字跡清晰；假煙圖案印刷粗糙，色澤不一，字跡不清，有些字母不全，漢語(yǔ)拼音， 英文有錯(cuò)漏現(xiàn)象。 4、四看口花。名煙的口花一般印有與條、盒相同的生產(chǎn)廠名，寬窄一致。結(jié)合處是兩細(xì)條 結(jié)合，易開而不破，假煙的口花與條、盒上的生產(chǎn)廠名不一致，寬窄不一樣，口花封口用膠水或漿糊粘好，不易打開。 5、五看針眼。針眼是香煙機(jī)械包裝所留·下的，橫包裝盒底部?jī)蓚?cè)折角處的兩條劃破口，豎包在揭開封口后一側(cè)的劃破口，為針眼。但假貨手工包裝，無(wú)針眼，剪刀痕跡明顯。 6、六看煙支。名牌濾嘴切口整齊，無(wú)毛茬，煙支卷制粗細(xì)均勻，軟硬適中，鋼印，機(jī)號(hào)，月份字跡清晰，位置上下整齊煙支表面干凈，搭口處無(wú)煙末；假煙則相反。 7、七看接嘴。名煙煙支接嘴處飽滿，不漏氣，假煙一般無(wú)濾嘴內(nèi)補(bǔ)紙，接嘴處較松，易 漏氣。 8、八看煙絲。名煙的煙絲梗少，并經(jīng)過(guò)膨脹處理，煙絲油潤(rùn)有光澤。假煙煙絲有不少煙梗，甚至在煙 絲中有混合物煙絲無(wú)光澤，呈青褐色。 9、九聞氣味。名煙有煙草特殊性有的自然清香味，假煙加香料過(guò)量或使用劣質(zhì)香精，嗅之，有令人難受的香精味，或香氣平淡。 10、十燃吸。名煙吸煙香味純正。勁頭合適，刺激 小，余味舒適，點(diǎn)燃之后不自動(dòng)熄滅，煙灰呈灰白色，不易散落；假煙葉一般均未經(jīng)發(fā)酵處理，喉感辛辣，余 味不適；點(diǎn)燃之后易熄滅，煙灰為灰黑色，煙灰向外炸，易掉落 。 酒的真?zhèn)伪鎰e方法如下： 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無(wú)雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過(guò)玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒(méi)有沉淀。越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過(guò)來(lái)，觀察瓶底部，看看有沒(méi)有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō)，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題 。 祝你好運(yùn)，祝你幸福！

2650元買到的好酒，竟然是被“打孔”的假酒。這樣的操作手法，我想對(duì)于喜歡喝酒的人士，一定不會(huì)陌生。這些倒賣假酒的人，先是利用專業(yè)的設(shè)備，將正品茅臺(tái)酒的瓶身上打出針眼大小的孔。然后將其中的真酒抽出，進(jìn)而填充進(jìn)入普通的白酒，用來(lái)當(dāng)作茅臺(tái)酒售賣。對(duì)于普通人來(lái)講，可能很難分辨這些酒的真?zhèn)?。畢竟?duì)方“偷梁換柱”手法高明，如果不是經(jīng)常飲用茅臺(tái)酒的人，可能也就不能夠判斷酒的真?zhèn)?。通過(guò)這件事情，也讓喜歡喝酒的朋友，在喝酒時(shí)候一定要留個(gè)心眼，避免出現(xiàn)花了正品酒的價(jià)格，卻飲用到了劣質(zhì)的酒。一、“打孔”操作細(xì)則在名煙名酒的市場(chǎng)上，有人喜歡這些好東西，就有人打起了這些好東西的主意，通過(guò)一些違法的手段，為自己謀取暴利，做一些損人利己，而且擾亂市場(chǎng)的事情。他們利用專業(yè)的打孔設(shè)備，在正品的酒瓶身上打孔，僅用針眼大小的孔，就能夠悉數(shù)將真酒抽走，然后再填充劣質(zhì)的酒，混入到市場(chǎng)中售賣。這些酒所有的標(biāo)簽、瓶子，都是酒廠公司提供，所以通過(guò)防偽查詢，根本就不可能發(fā)現(xiàn)端倪。而且打孔的位置，多半都被標(biāo)簽覆蓋，所以更是難以發(fā)現(xiàn)端倪。二、如何避免“入坑”對(duì)于好酒的人士而言，要想避免在買酒時(shí)候入坑。就需要通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買好酒，作為官方的銷售渠道，不可能有假酒的情況存在。而且我們?cè)谫?gòu)買酒的時(shí)候，還需要牢記“天上不會(huì)掉餡餅”原則。低于市場(chǎng)價(jià)格的“好酒”，我們需要格外的當(dāng)心，畢竟有好事也不會(huì)落到我們的頭上。如果我們真的很不幸，買到了假酒，也需要通過(guò)正規(guī)的渠道，來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益。

茅臺(tái)打孔是利用專業(yè)技術(shù)，在茅臺(tái)瓶身打孔以后，把里面的真酒抽出來(lái)，再把假酒灌進(jìn)去，達(dá)到以假亂真的目的。一、茅臺(tái)如何打孔，以假亂真?茅臺(tái)酒鑒定專家針對(duì)茅臺(tái)打孔這樣解釋說(shuō)：“瓶帽、瓶子、標(biāo)簽等都原封不動(dòng)，唯獨(dú)對(duì)瓶子里的酒液進(jìn)行了更換，這種造假方式的隱蔽性非常強(qiáng)，沒(méi)有專業(yè)工具和鑒別能力，光看外觀是無(wú)法辨別出真?zhèn)蔚?。”而且，茅臺(tái)酒打孔的位置一般在瓶底、瓶身、正（背）標(biāo)簽下面，還有瓶口、瓶蓋膠帽和封膜下面，目前最常見(jiàn)的打孔部位還有瓶身上部標(biāo)簽圖案中的深色部位。我們普通消費(fèi)者購(gòu)買茅臺(tái)除了正規(guī)渠道購(gòu)買，索要發(fā)票等銷售憑證外，自己是很難鑒別出茅臺(tái)真假。而且茅臺(tái)酒的售價(jià)都比較高，有的時(shí)候是既花了錢還買到了以次充好的假酒，著實(shí)是讓消費(fèi)者做了冤大頭。二、茅臺(tái)打孔事件2022年3月8日，明道酒業(yè)向長(zhǎng)沙酒商——湖南玖品盈香酒業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“玖品盈香”）供應(yīng)茅臺(tái)散瓶酒204瓶。3月9日，玖品盈香收到這批貨物。3月11日晚，玖品盈香告知明道酒業(yè)，發(fā)現(xiàn)其中有61瓶打孔茅臺(tái)。明道酒業(yè)連夜派人解決此事，當(dāng)天下午3時(shí)左右，雙方在長(zhǎng)沙確認(rèn)61瓶酒為打孔茅臺(tái)之后，明道酒業(yè)將61瓶購(gòu)酒款167750元全額打到了玖品盈香的指定賬戶。明道酒業(yè)也將采銷證明、視頻監(jiān)控提供給市場(chǎng)監(jiān)督部門進(jìn)行調(diào)查，最終結(jié)果還需等官方調(diào)查結(jié)果。三、茅臺(tái)打孔防不勝防，我們普通消費(fèi)者如何辨別？“強(qiáng)光法”:在光線充足的燈下仔細(xì)觀察瓶身表面，重點(diǎn)觀察瓶蓋附近、天地蓋底座、酒標(biāo)后面、瓶底字體圖案凹陷處等等，邊觀察邊用手摸瓶體有無(wú)凹凸點(diǎn)。用強(qiáng)光手電燈從瓶身前后標(biāo)之間空白處照射瓶體，尤其注重前后標(biāo)的背面有無(wú)小黑點(diǎn)，要注意區(qū)分瓶體瑕疵點(diǎn)和黑點(diǎn)的區(qū)別。打孔破壞了瓶身位置原有的紋理，打孔后無(wú)論填充什么材質(zhì)，用強(qiáng)光照射瓶身，瓶身都會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)。如果發(fā)現(xiàn)強(qiáng)光燈下有小黑點(diǎn)，則可以判定是打孔酒，而且這個(gè)方法也比較簡(jiǎn)單易操作，不需要什么專業(yè)技能，細(xì)心就好。看酒花、聽酒聲鑒別：搖晃瓶身后在強(qiáng)光手電筒下能看到酒花的陰影。茅臺(tái)酒的酒花厚度比較寬，持續(xù)時(shí)長(zhǎng)一般在8秒鐘以上。不過(guò)，也有特例，比如2013年的飛天茅臺(tái)酒花時(shí)間比較短，只有4秒左右。這個(gè)方法需要一定的專業(yè)性，建議還是用第一個(gè)方法。

曾經(jīng)對(duì)付假茅臺(tái)酒的絕情手段茅臺(tái)酒因?yàn)橹靛X，就免不了造假現(xiàn)象?，F(xiàn)在管理力度大了，防偽水平也有了大提高，假酒少了很多。幾年前還不是這樣，假酒比較泛濫。我就曾遇到朋友抱怨，說(shuō)是去貴州公干，政府方面招待，拿的還是假茅臺(tái)。后來(lái)真相大白，人家才是真茅臺(tái)，可見(jiàn)那時(shí)候太少喝到真的，都分不出真假來(lái)。我們一幫酒友中，從1990年代起就流行過(guò)一個(gè)習(xí)慣，至今還是這樣。如果喝的是茅臺(tái)酒，喝完后立即把瓶子砸了。每次砸瓶子還惡狠狠的說(shuō)：“叫你造假！叫你造假！”好像喝的是假酒。其實(shí)不是，那時(shí)候就聽說(shuō)茅臺(tái)酒是怎樣造假的，空酒瓶子有人收購(gòu)，200元一個(gè)。收這東西不會(huì)干別的用，灌了酒，整理好外包裝，還當(dāng)真酒賣。砸爛空酒瓶并不能阻止不法分子造假，喝到假酒的機(jī)會(huì)依然存在。后來(lái)就對(duì)造假有所關(guān)注，原來(lái)不是砸個(gè)酒瓶子就能堵住造假酒那么簡(jiǎn)單。茅臺(tái)酒造假手法太多了，難怪成了茅臺(tái)集團(tuán)的心病，歷代掌門人只要有機(jī)會(huì)就吆喝打擊造假。打孔偷真酒，換假酒說(shuō)個(gè)最低級(jí)的造假，傳說(shuō)的是把酒瓶子鉆個(gè)小孔，抽出真酒，注進(jìn)假酒，再當(dāng)真酒賣。這個(gè)造假不新鮮，很多人都見(jiàn)過(guò)，我就不止一次兩次喝過(guò)。喝著不是那回事，看外包裝什么的沒(méi)任何問(wèn)題，最后撕開瓶子標(biāo)紙，細(xì)看有芝麻大一點(diǎn)有不同。經(jīng)在場(chǎng)酒友共同鑒定，確定是打孔造假。那么，茅臺(tái)打孔換上假酒之后，真酒拿去干嘛了？經(jīng)常有人這樣問(wèn)，我自己也搞不清楚，一般都隨口回答：“他們喝了！”這話算是氣話，怎么分析，造假的人也不會(huì)把真酒喝了。你想啊，他們花2400元買一瓶酒，勞神費(fèi)力打個(gè)孔，把真酒抽出來(lái)，再把假酒注進(jìn)去。一翻一打，怎么賺這個(gè)造假的錢呢？錢從哪里賺過(guò)來(lái)是關(guān)鍵。打孔造假不是為了喝茅臺(tái)算個(gè)賬就知道，造假酒的人根本不會(huì)為了喝到真酒才這樣干，除非大腦短路。從三個(gè)角度分析：⒈打孔造假酒只是小散戶的小打小鬧。茅臺(tái)酒造假，早就是個(gè)產(chǎn)業(yè)，還有黑色利益鏈。不是我們想象的，搞個(gè)幾瓶幾件，鉆個(gè)孔以假換真。是批量生產(chǎn)，處在產(chǎn)品鏈頂端，從釀酒開始。如今更有高科技投入，所以，造假成本和水平很高。打孔造假酒，最原始的工藝，手工操作的水平，也只有零星小散戶在搞。處在產(chǎn)品鏈最末端，搞幾瓶假酒直接的賣給了消費(fèi)者。⒉受造假成本限制，不大可能買真酒。小打小鬧造假奢侈品，突出一個(gè)“假”，沒(méi)那個(gè)實(shí)力買真茅臺(tái)酒，抽出來(lái)?yè)Q成假酒，因?yàn)檎婢撇缓锰幚?。也就是說(shuō)，茅臺(tái)酒連同原包裝才值那個(gè)價(jià)，抽出來(lái)的真酒不值錢，怎么也賣不到原價(jià)。這樣算：2400元買的酒，抽出來(lái)成了散酒，100元都不好賣。然后還要注射進(jìn)去低檔酒，就算是王子，也要100元。本來(lái)一瓶要賺2300元，結(jié)果還要賠錢。⒊只有一個(gè)路子能解釋通。這個(gè)辦法就是買空瓶子。前面說(shuō)到這類造假屬于低端水平，蒙蔽的對(duì)象也是普通消費(fèi)者，這些人不會(huì)有多精準(zhǔn)的真假鑒別技術(shù)。花個(gè)三幾百塊錢買個(gè)空茅臺(tái)酒瓶子，打個(gè)孔，注射進(jìn)假茅臺(tái)酒，然后偽造封口和包裝。這樣就能說(shuō)得過(guò)去。空瓶子300元，假茅臺(tái)酒100元，一瓶假酒毛利2000元。所以，空茅臺(tái)酒瓶子在黑市以質(zhì)論價(jià)，外觀越完整新鮮，價(jià)格越高。

茅臺(tái)應(yīng)該是所有國(guó)內(nèi)白酒之中造假頻率最高的一個(gè)酒，各種造假手法層出不窮，其中最讓人頭疼的莫過(guò)于打孔茅臺(tái)，目前造假手段最高的假茅臺(tái)。何為打孔茅臺(tái)呢，就是在真茅臺(tái)瓶子上打個(gè)孔，抽出真茅臺(tái)酒或注入其他酒，因此單從表面基本看不出是不是真茅臺(tái)，你還要打開倒出來(lái)喝了才知道。他們打孔的位置都十分隱秘，多數(shù)會(huì)打在酒標(biāo)后面（少部分在瓶底鉆孔，這個(gè)比較容易看出），注入酒之后會(huì)用石膏堵上，再貼上標(biāo)，除非你用強(qiáng)光手電照射，不然你根本不知道那里有個(gè)孔。很多關(guān)于打孔茅臺(tái)的報(bào)道，都是說(shuō)從真茅臺(tái)酒上抽出酒來(lái)，然后再注入其他與茅臺(tái)風(fēng)格相似的醬香酒（例如茅臺(tái)王子酒），以達(dá)到以假亂真的作用。很多人說(shuō)打孔茅臺(tái)是把里面的茅臺(tái)酒抽出來(lái)?yè)Q掉了，只說(shuō)把真酒抽出來(lái)了，但是沒(méi)說(shuō)真酒抽出來(lái)干干嘛用了，大家只能猜真酒是抽出來(lái)喝了。2000塊買一瓶茅臺(tái)回來(lái)抽酒出來(lái)自己喝了，再買一瓶100塊的王子酒，灌進(jìn)去賣2000塊？造個(gè)假酒不賺錢還貼錢？那么打孔茅臺(tái)真酒抽出來(lái)自己喝掉是不實(shí)際的，難道把茅臺(tái)當(dāng)散酒賣了？這個(gè)可能性很低，茅臺(tái)酒脫離了瓶子，還值什么錢，你說(shuō)你這個(gè)是散裝的茅臺(tái)酒有什么辦法證明嗎？就算真有人買你的散茅臺(tái)，那你也只能賣個(gè)兩三百塊一斤，加上灌進(jìn)去假酒的100塊成本，一進(jìn)一出，利潤(rùn)可能只有100塊，冒這么大風(fēng)險(xiǎn)，賺這么一點(diǎn)錢，不劃算。換個(gè)思路，打孔茅臺(tái)就一定是得先把酒抽出來(lái)的嗎？以前的打孔茅臺(tái)主要發(fā)生在老酒市場(chǎng)，一些年份久的茅臺(tái)多多少少會(huì)跑酒，跑酒嚴(yán)重的，少了五分之一，那價(jià)格也會(huì)大打折扣，此時(shí)打孔茅臺(tái)就應(yīng)運(yùn)而生了。在跑酒的老茅臺(tái)酒上打孔，然后注入其他酒，使它看起來(lái)像是沒(méi)跑酒一樣。那我們是不是不買老茅臺(tái)就沒(méi)事了？不是的，現(xiàn)在的打孔茅臺(tái)也出現(xiàn)在新茅臺(tái)里?，F(xiàn)在多數(shù)的打孔茅臺(tái)都是回收茅臺(tái)空瓶和茅臺(tái)的膠帽回來(lái)打孔造假的，所以說(shuō)為什么茅臺(tái)瓶子、膠帽回收一套可以賣200塊就是這么一回事。很多人就要說(shuō)了，既然是回收的茅臺(tái)瓶子，瓶蓋肯定是開的，那直接在瓶口倒酒進(jìn)去就好了啊，干嘛還要打孔呢？這你就有所不知了，茅臺(tái)瓶口是有玻璃珠堵住的，瓶子倒過(guò)來(lái)時(shí)玻璃珠才不會(huì)堵住瓶口，這個(gè)設(shè)計(jì)就使你只能把酒倒出來(lái)，不能把酒倒進(jìn)去，這也是杜絕了別人造假。你從瓶口處慢慢把酒滴進(jìn)去，我覺(jué)得也是可以的，但是效率肯定很低，但是打孔茅臺(tái)就可以直接將酒注進(jìn)去，效率高且隱蔽性強(qiáng)，大多數(shù)人都不會(huì)想到還有打孔換酒的，看瓶子是真的沒(méi)問(wèn)題，就不會(huì)多想了，你買茅臺(tái)酒，總不能打開嘗過(guò)了再買吧！只要開蓋了這瓶酒就不值錢了，只能喝掉。如果一些造假商為了長(zhǎng)期出售假酒的話，那注進(jìn)去的酒一定不能太次，至少要和茅臺(tái)的味道有那么點(diǎn)相似才行，這樣至少也能騙小白幾次，除非只做一錘子買賣，就直接注水，賣完就跑。之前貴安新區(qū)就發(fā)生過(guò)打孔茅臺(tái)的假酒案件，假酒販用3瓶茅臺(tái)和60瓶金質(zhì)習(xí)酒，用1:20的方法勾兌出了63瓶假茅臺(tái)，就是為了使口感更接近茅臺(tái)，也被網(wǎng)友戲稱為“最有良心的假酒販”，注入去的是有保障的純糧酒，而不是劣質(zhì)酒精酒。這個(gè)報(bào)道在網(wǎng)上還能搜索到，如果感興趣可以去搜一下。其實(shí)我們從正規(guī)渠道入手茅臺(tái)的話，根本不用怕出現(xiàn)打孔茅臺(tái)，這種“高危品”通常出現(xiàn)在一些小煙酒行或者小酒販那里。但是從官方渠道，或者大型商超買的話，茅臺(tái)又很難買到，剩下的幾瓶又很貴。好喝的太貴，便宜的不安全，白酒地位越來(lái)越尷尬。人人都知道一些昂貴的品牌酒是純糧酒，諸如茅臺(tái)、五糧液等。但是畢竟是因?yàn)槠放菩?yīng)，這個(gè)價(jià)錢自然不低，作為口糧酒實(shí)屬對(duì)于普通百姓來(lái)說(shuō)不可能。需求一種酒質(zhì)可以接近茅臺(tái)口感，價(jià)格又不會(huì)讓人望而卻步的純糧食酒，我相信也是眾望所向。特調(diào)茅酒老李（xiantanjx）從事茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒多年，深知不少接近飛天口感的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。歡迎廣大酒友關(guān)注私信，定會(huì)為您推薦一款適合的美酒！