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1，同度數(shù)同劑量的山西汾酒和郎酒哪個(gè)貴
沒看懂什么意思？還是郎酒貴。
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2，山西省有什么白酒廠啊請(qǐng)高人列舉一下盡可能的多說幾個(gè)謝謝百度
太
原酒廠地址:太原市市轄區(qū)山西恒山酒廠地址:大同市渾源縣大同酒廠地址:山西省大同市市轄區(qū)繁峙縣酒廠地址:忻州市繁峙縣芙蓉園酒廠地址:高平市建設(shè)南路附近市云中酒廠地址:山西省忻州市市轄區(qū)山陰城昆鵬酒廠地址:朔州市山陰縣電話:0349-7082022昔陽酒廠地址:晉中市昔陽縣平遙縣酒廠地址:山西省.晉中市中都路90號(hào)新絳縣酒廠地址:山西省運(yùn)城市新絳縣舜都集團(tuán)永濟(jì)酒廠地址:運(yùn)城市永濟(jì)市汾陽市
杏花村鎮(zhèn)古泉酒廠地址:呂梁市汾陽市汾陽市杏花村鎮(zhèn)
汾杏酒廠地址:呂梁市汾陽市汾酒集團(tuán)
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3，山西最大酒廠
山西最大的酒廠當(dāng)之無愧就是杏花村汾酒廠。坐落在呂梁市汾陽市杏花村鎮(zhèn)西堡。全名為山西杏花村汾酒廠股份有限公司，屬于國(guó)有企業(yè)，擁有“杏花村”和“竹葉青”兩個(gè)品牌，年產(chǎn)名優(yōu)白酒5萬噸，是全國(guó)最大的名優(yōu)白酒生產(chǎn)基地之一。是山西人的驕傲！
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4，山西汾酒廠是在太原還是長(zhǎng)治
山西省呂梁市的汾陽市 （縣級(jí)市）同問。。。
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太原酒廠地址：太原市市轄區(qū)山西恒山酒廠地址：大同市渾源縣大同酒廠地址：山西省大同市市轄區(qū)繁峙縣酒廠地址：忻州市繁峙縣芙蓉園酒廠地址：高平市建設(shè)南路附近市云中酒廠地址：山西省忻州市市轄區(qū)山陰城昆鵬酒廠地址：朔州市山陰縣電話：0349-7082022昔陽酒廠地址：晉中市昔陽縣平遙縣酒廠地址：山西省.晉中市中都路90號(hào)新絳縣酒廠地址：山西省運(yùn)城市新絳縣舜都集團(tuán)永濟(jì)酒廠地址：運(yùn)城市永濟(jì)市汾陽市杏花村鎮(zhèn)古泉酒廠地址：呂梁市汾陽市汾陽市杏花村鎮(zhèn)汾杏酒廠地址：呂梁市汾陽市汾酒集團(tuán)
6，晉E63931是晉城哪個(gè)縣的牌子
0三5陸-貳0陸5三貳三 固定號(hào)碼 0三5陸-貳0陸5三貳三 信息： 歸屬：山西 晉城 區(qū)號(hào)：0三5陸 郵政編碼：0四吧000 山西特產(chǎn)腦、治潞酒、清徐香醋、汾陽杏花村汾酒、陽泉鐵鍋、原平梨、棗、太谷餅、永治黨參、同藝術(shù)陶瓷、山西刀削面、清徐葡萄、清真全羊菜、并州火鍋、永濟(jì)青柿、黃米油糕、祁縣六曲香酒、陵州玉泉陳醋等等 晉城口貳貳貳.三三萬 晉城總面積：9四90平公 些區(qū)河南省新鄉(xiāng)市、河南省焦作市、治市、運(yùn)城市、河南省濟(jì)源市、臨汾市都與晉城相鄰 晉E晉城車牌 晉城山西省東南部區(qū) 晉城山西級(jí)市 山西皇城相府、山西介休綿山、山西五臺(tái)山、運(yùn)城飛云樓、山西北岳恒山、山西喬家院、太原煤炭博物館、太原關(guān)帝廟、陽泉翠楓山、山西晉祠博物館等等都山西部景點(diǎn) 晉城管轄范圍包括陵川縣、澤州縣、城區(qū)、陽城縣、高平市、沁水支持一下感覺挺不錯(cuò)的
7，山西酒品牌有哪些呢
山西酒品牌：1.山西汾酒汾酒出產(chǎn)于山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司，我國(guó)清香型白酒的典型代表，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)奠基者，汾酒釀造技藝享譽(yù)業(yè)界，以汾酒、
竹葉青酒為主營(yíng)業(yè)務(wù)的大型企業(yè)汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。2.杏花村杏花村酒山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司，杏花村汾酒也稱
老白汾酒，以清澈干凈／清香純正／綿甜味長(zhǎng)著稱于世，有中國(guó)酒魂之美譽(yù)。杏花村汾酒飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽(yù)千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。3.晉泉晉泉品牌始建于一九五〇年的太原酒廠是白酒釀造國(guó)有企業(yè)。六十多年來秉三晉人商德綿延經(jīng)典，承五千年技藝釀造瓊漿。歷酷暑嚴(yán)寒，煉似水柔情，鑄民酒品牌，釀瓊漿美酒?！皶x泉”、“晉酒”系列產(chǎn)品在繼承傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上，采用地缸固態(tài)邊糖化邊發(fā)酵，各種微生物轉(zhuǎn)化具有極其的豐富性，是生態(tài)型、健康型純糧釀造白酒。4.
汾陽王汾陽王白酒產(chǎn)于山西
汾陽王酒業(yè)有限責(zé)任公司，位于中國(guó)山西杏花村酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)南5KM，總占地面積450余畝，是以生產(chǎn)、銷售清香型汾陽王系列白酒為主的股份制民營(yíng)企業(yè)，中國(guó)較大的清香型白酒生產(chǎn)基地。汾陽王酒一直遵循著“傳統(tǒng)工藝、始終如一”的古訓(xùn)，沿用傳統(tǒng)“地缸發(fā)酵、緩火蒸餾、陶缸儲(chǔ)存”的方法，專注于品質(zhì)的不斷提高，釀造清雅純正、綿甜爽凈、余味悠長(zhǎng)的白酒。2006年汾陽王酒傳統(tǒng)釀造工藝被認(rèn)定為山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。5.梨花春梨花春品牌屬于山西梨花
春釀酒集團(tuán)有限公司，山西名牌產(chǎn)品，專業(yè)從事白酒的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，形成了清香、濃香兩大類。梨花春酒是山西省朔州市應(yīng)縣歷史名酒。承載了中國(guó)北方不同時(shí)期的習(xí)俗風(fēng)尚，農(nóng)耕文化，多民族文化融合的歷史釀酒技藝，具有鮮明的地域之文化特征。
8，山西有名的酒有哪些分別是什么香型具體點(diǎn)誰知道啊
汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，尚待進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名?！侗饼R書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載?！疤茣r(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國(guó)尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國(guó)首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國(guó)已有蒸餾酒。我國(guó)的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。
茅臺(tái)老家在山西 早在二百年前，山西鹽商到邊遠(yuǎn)的貴州省經(jīng)商，因?yàn)楫?dāng)時(shí)交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當(dāng)?shù)氐乃陀衩?、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨(dú)特，生產(chǎn)出的酒別具風(fēng)味，從此茅臺(tái)酒就成了山西鹽商的私釀酒。當(dāng)?shù)卦娙艘鳌凹椅▋?chǔ)酒買，船只載鹽多”即指此而言。因茅臺(tái)酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅臺(tái)老家在山西”的說法 竹葉青酒 竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為全國(guó)十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣，芳香醇厚，人口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮山西汾酒 汾酒產(chǎn)于山西汾陽縣杏花村酒廠。 相傳杏花村于公元五世紀(jì)就開始釀酒，距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩人杜牧的《清明》里寫道：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。” 汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，具有清香純正、醇厚綿軟、甜潤(rùn)凈潔的特點(diǎn)。汾酒雖為60度高度酒，但沒有強(qiáng)烈的刺激性。 竹葉青酒 山西竹葉青酒，是以優(yōu)質(zhì)汾酒為底酒，配以廣木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及當(dāng)歸、砂仁等十余種名貴藥材和竹葉浸泡而成。具有養(yǎng)血、舒氣、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被評(píng)為國(guó)家名酒，并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆? 玉堂春酒 產(chǎn)于山西洪洞。宋朝，民間以霍山泉水釀造的玉露春酒就以其綿甜爽凈的高雅風(fēng)格蜚聲
燕京。明朝洪武年間，洪洞大槐樹下大遷民，民間都以玉露春酒送別親人。明朝正德年間，傳說蘇三和王景隆為了感謝崇公道的恩德，授意民間酒師在玉露春的基礎(chǔ)上加工成玉堂春酒，六百年來一直流傳在民間。 玉堂春酒以其清香、綿甜、爽凈，回味舒暢，余香悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。有適飲祛病強(qiáng)身、多飲不上頭的獨(dú)特風(fēng)格。
9，李白醉酒詩
金陵酒肆留別李白 風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客賞。 金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。 請(qǐng)君試問東流水，別意與之誰短長(zhǎng)？ 少年行李白 五陵年少金市東，銀鞍白馬度春風(fēng)。 落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。 宣州謝脁樓餞別校書叔云李白 棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長(zhǎng)風(fēng)萬里送秋雁，對(duì)此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發(fā)。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 人生在世不稱意，明朝散發(fā)弄扁舟。 客中行李白
蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。 月下獨(dú)酌李白 花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。 舉杯邀明月，對(duì)影成三人。 月既不解飲，影徒隨我身。 暫伴月將影，行樂須及春。 我歌月徘徊，我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡，醉后各分散。 永結(jié)無情游，相期邈云漢。 山中對(duì)酌李白 兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱琴來。 《將進(jìn)酒》 君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使
金樽空對(duì)月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。 岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。與 君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但原長(zhǎng)醉不復(fù)醒。古來圣賢皆寂 寞，唯有飲者留其名。陳王昔時(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑 須沽取對(duì)君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。 【行路難三首】李白 金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食， 拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。 閑來垂釣碧溪上，忽復(fù)乘舟夢(mèng)日邊。行路難，行路難， 多歧路，今安在。長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。 大道如青天，我獨(dú)不得出。羞逐長(zhǎng)安社中兒， 赤雞白狗賭梨栗。彈劍作歌奏苦聲，曳裾王門不稱情。 淮陰市井笑韓信，漢朝公卿忌賈生。 君不見昔時(shí)燕家重郭隗，擁彗折節(jié)無嫌猜。 劇辛樂毅感恩分，輸肝剖膽效英才。昭王白骨縈爛草， 誰人更掃黃金臺(tái)。行路難，歸去來。 有耳莫洗潁川水，有口莫食首陽蕨。含光混世貴無名， 何用孤高比云月。吾觀自古賢達(dá)人，功成不退皆殞身。 子胥既棄吳江上，屈原終投湘水濱。陸機(jī)雄才豈自保， 李斯稅駕苦不早。華亭鶴唳詎可聞，上蔡蒼鷹何足道。 君不見吳中張翰稱達(dá)生，秋風(fēng)忽憶江東行。 且樂生前一杯酒，何須身后千載名。 【客中行】李白 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。這是李白的醉時(shí)歌， 醉眼看世界，“百年三萬六千日。一日須傾三百杯。遙看漢水鴨頭綠。恰似葡萄初發(fā)醅。此江若變作春酒。壘麴便筑糟丘臺(tái)?！?幾句醉眼朦朧，看江水都是酒，襄陽歌 落日欲沒峴山西。 倒著接軍花下迷。 襄陽小兒齊拍手。 攔街爭(zhēng)唱白銅鞮。 旁人借問笑何事。 笑殺山翁醉似泥。 鸕鶿杓，鸚鵡杯。 百年三萬六千日。 一日須傾三百杯。 遙看漢水鴨頭綠。 恰似葡萄初發(fā)醅。 此江若變作春酒。 壘麴便筑糟丘臺(tái)。 千金駿馬換小妾。 醉坐雕鞍歌落梅。 車旁側(cè)掛一壺酒。 鳳笙龍管行相催。 咸陽市中嘆黃犬。 何如月下傾金罍。 君不見晉朝羊公一片石。 龜頭剝落生莓苔。 淚亦不能為之墮。 心亦不能為之哀。 清風(fēng)朗月不用一錢買。 玉山自倒非人推。 舒州杓，力士鐺。 李白與爾同死生。 襄王云雨今安在。 江水東流猿夜聲。
10，山西省關(guān)于對(duì)酒類專賣的手續(xù)要求
山西省酒類專賣管理辦法
?。ǎ保梗罚改辏吩拢玻慈铡x革發(fā)〔１９７８〕１１９號(hào)）
根據(jù)國(guó)務(wù)院國(guó)發(fā)〔１９７８〕５９號(hào)文件《國(guó)務(wù)院批轉(zhuǎn)商業(yè)部、國(guó)家計(jì)委、財(cái)政部關(guān)于加強(qiáng)酒類專賣管理工作的報(bào)告》精神，結(jié)合我省情況，特制定酒類專賣管理辦法。
一、主產(chǎn)管理
?。?、現(xiàn)有的國(guó)營(yíng)專業(yè)酒廠，產(chǎn)、銷全部納入計(jì)劃；今后新邀國(guó)營(yíng)專業(yè)酒廠，必須按照統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利生產(chǎn)，有利銷售的原則，經(jīng)省級(jí)主管工業(yè)部門審查，并同省商業(yè)局、糧食局協(xié)商同意，加注省工商行政管理局批準(zhǔn)意見后按照新增工業(yè)廠、點(diǎn)的報(bào)批手續(xù)辦理，經(jīng)省專賣部門發(fā)給釀酒執(zhí)照，才能進(jìn)行生產(chǎn)。
２、凡屬糧食、副食加工、飼養(yǎng)場(chǎng)、畜牧場(chǎng)和部隊(duì)、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、學(xué)校等部門，為了綜合利用加工副產(chǎn)品、飼料、下腳料等為釀酒原料（先釀酒后以酒糟作飼料）開辦的制酒車間，經(jīng)縣級(jí)和縣級(jí)以上的專賣部門與工商行政主管部門審查屬實(shí)后，向同級(jí)工商行政管理部門辦理批準(zhǔn)手續(xù)，專賣部門發(fā)給釀酒執(zhí)照，方可進(jìn)行生產(chǎn)。
以上各種類型的酒廠，一律不準(zhǔn)搞“來料加工”或“以酒換料”，都要服從專賣管理，產(chǎn)品質(zhì)量要符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。糧食白酒出廠度數(shù)，不能低于六十三度，商業(yè)收購(gòu)仍按六十一度折算，生產(chǎn)單位只能按原度出廠，不能加漿，并要保證色澤透明，無混觸，無異味。交當(dāng)?shù)靥菢I(yè)煙酒公司統(tǒng)一收購(gòu)，安排市場(chǎng)供應(yīng)，絕對(duì)禁止酒廠自銷。
?。场⒐?、生產(chǎn)大隊(duì)、生產(chǎn)隊(duì)等集體所有制單位辦的酒廠，必須堅(jiān)持不準(zhǔn)用糧食釀酒的原則。利用當(dāng)?shù)氐囊吧希瑲埓嗡劸频?，須按地產(chǎn)地銷的原則并經(jīng)當(dāng)?shù)貙Ｙu部門同意后，報(bào)請(qǐng)縣工商行政管理局批準(zhǔn)，專賣部門發(fā)給“臨時(shí)釀酒執(zhí)照”方可組織生產(chǎn)。
?。础⒊龂?guó)營(yíng)專業(yè)酒廠生產(chǎn)的瓶裝酒使用商標(biāo)外，非專業(yè)性的酒廠用代用品或綜合利用原料生產(chǎn)的瓶裝酒，一律不使用商標(biāo)。經(jīng)酒類專賣管理部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的代用品酒包括果露酒，經(jīng)當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T批準(zhǔn)，可以使用簡(jiǎn)單的裝橫圖案（注明廠名、地址）。
凡使用商標(biāo)的產(chǎn)品，都必須附當(dāng)?shù)鼐祁悓Ｙu管理部門質(zhì)量檢驗(yàn)證明。
二、銷售管理
?。薄⒕祁惖呐l(fā)業(yè)務(wù)，由各級(jí)糖業(yè)煙酒公司經(jīng)營(yíng)，酒類的零售業(yè)務(wù)，由專賣部門批準(zhǔn)的國(guó)營(yíng)商店、供銷合作社和城鄉(xiāng)合作商店、代銷點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。任何單位和個(gè)人未經(jīng)批準(zhǔn)，一律不得私自銷售酒類。不準(zhǔn)以酒易物，亂搞協(xié)作。各級(jí)專賣機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)零售酒的檢查管理，做到保質(zhì)、保度、保量、保價(jià)。要打擊投機(jī)倒把活動(dòng)。
２、城鄉(xiāng)市場(chǎng)，須要建立酒類銷售網(wǎng)，搞好酒類的供應(yīng)工作。凡是需要設(shè)立零售酒類的銷售單位，均由當(dāng)?shù)貙Ｙu部門審查核批，發(fā)給專營(yíng)酒類或兼營(yíng)酒類許可證（由省專賣管理局統(tǒng)一印制）方可營(yíng)業(yè)。
三、運(yùn)輸管理
?。薄⒎步?jīng)鐵路按整車辦理酒類運(yùn)輸，在提報(bào)運(yùn)輸計(jì)劃時(shí)，必須縣級(jí)以上（包括縣）專賣部門開具證明。不論計(jì)劃內(nèi)，計(jì)劃外或變更計(jì)劃，均按運(yùn)輸計(jì)劃歸口管理的規(guī)定，經(jīng)省商業(yè)局按照國(guó)家調(diào)撥計(jì)劃或三類物資交流會(huì)簽訂的合同和合理流向?qū)彶樯w章后，鐵路、交通運(yùn)輸部門方可受理。
?。病⒎矊勹F路零擔(dān)和公路運(yùn)輸，本省按行政區(qū)，屬于跨縣的，由縣糖業(yè)煙酒公司開具證明，經(jīng)縣商業(yè)局審查蓋章；跨地區(qū)的由地區(qū)糖業(yè)煙酒公司開具證明，經(jīng)地區(qū)商業(yè)局審查蓋章；運(yùn)往省外的內(nèi)地、市糖業(yè)煙酒公司開具證明，報(bào)省糖業(yè)煙酒公司審查同意，經(jīng)省商業(yè)局審查蓋章后，鐵路、交通運(yùn)輸部門方可受理。
３、對(duì)外國(guó)在中國(guó)的人員托運(yùn)的酒類不受本辦法限制。
四、市場(chǎng)管理
１、為加強(qiáng)酒類的行政管理，各級(jí)專賣、稅務(wù)、工商行政管理部門，協(xié)同有關(guān)單位，在當(dāng)?shù)攸h委和革委的領(lǐng)導(dǎo)下，共同組成酒類市場(chǎng)管理小組，負(fù)責(zé)對(duì)酒類市場(chǎng)的管理。
?。病?duì)私釀、私賣、偷稅、漏稅的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位以及個(gè)人，要停止其釀賣。對(duì)已生產(chǎn)未銷出的酒，除照章補(bǔ)稅外，以質(zhì)論價(jià)交當(dāng)?shù)靥菢I(yè)煙酒公司收售。燒酒工具進(jìn)行封存。對(duì)其它違章違法行為者，由專賣、稅務(wù)、工商行政管理部門，區(qū)別不同性質(zhì)和情節(jié)，按照政策正確處理。
本辦法自一九七八年十月一日開始執(zhí)行。
注：《國(guó)務(wù)院批轉(zhuǎn)商業(yè)部、國(guó)家計(jì)委、財(cái)政部關(guān)于加強(qiáng)酒類專賣管理工作的報(bào)告》從略。
發(fā)布部門：山西省政府 發(fā)布日期：1978年07月24日 實(shí)施日期：1978年07月24日 (地方法規(guī))
11，平遙有什么特產(chǎn)
平遙牛肉，傳統(tǒng)制作工藝獨(dú)特，從生牛屠宰、生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，都十分講究。依*當(dāng)?shù)靥赜械耐寥馈⑺|(zhì)、氣候、人文等因素，采用考究的選料方法和獨(dú)特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。經(jīng)國(guó)家肉類食品質(zhì)檢中心檢測(cè)，平遙牛肉鈣、鐵、鋅含量分別比一般牛肉高127％、59％、32％，維生素均比一般牛肉高。平 遙 曹 家 熏 肘 平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃，因曾選入宮廷而譽(yù)滿三晉、名震華夏、香飄天下。在肉食品加工中，熏制是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)制作方法，它利用藥料、木屑等燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱煙，使其適當(dāng)干燥和吸收熏煙中的酚、醛、醇類等成份，可防止食品腐蝕和脂肪氧化，傳統(tǒng)加工方法對(duì)接現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)。平遙推光漆器 平遙推光漆器源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。相傳源于商周。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)已初具雛形，唐代時(shí)已達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模和比較高的工藝水平，基本形成了地方特色。明清兩代發(fā)展到鼎盛時(shí)期，成為山西乃至全國(guó)漆器主要產(chǎn)地產(chǎn)品譽(yù)滿三晉，開始出口英俄及東南亞地區(qū)。推光漆器以用中國(guó)特有的大漆（天然生漆）為料和人工手掌推光的獨(dú)特工藝著稱于世，漆面光潔，映影如鏡，有耐潮耐勢(shì)、耐酸堿、耐老化等特點(diǎn)。紗閣戲人俗稱紗閣人人，又簡(jiǎn)稱紗閣，因最初常置放于有碧紗罩遮的閣內(nèi)，故名。是以傳統(tǒng)戲劇為題材，采用多種工藝和手法制作成戲劇人物，然后置于木閣內(nèi)。一閣一戲，一戲一場(chǎng)，猶如小小舞臺(tái)，供人欣賞。明清時(shí)流行于晉中一帶。我知道的平遙特產(chǎn)有：六合泰枕頭，推光漆器，牛肉，碗禿，布鞋，陳醋，黃酒，感覺還挺多啊。平遙六合泰枕頭，平遙牛肉，平遙漆器【碗托】白面用溫水調(diào)成糊狀加料置于淺碗中用蒸籠蒸制而成，出籠晾涼后從碗中脫落，呈碗狀。顧名思義碗脫，又名碗托，具有涼粉清爽與灌腸濃香的雙重優(yōu)點(diǎn)，為清朝光緒初年名廚董宣所創(chuàng)，至今已有百年歷史，據(jù)說當(dāng)年慈禧避禍西安路經(jīng)過平遙食用了碗脫，贊不絕口，從此名聲大震。碗脫分涼拌和熱炒兩種食用方法，本人偏愛熱炒，但味道偏咸，看個(gè)人口味。【莜面栲栳栳】平遙很多美食的名字都自帶鄉(xiāng)村氣息，比如莜面栲栳栳。整個(gè)名字讀起來很尷尬，不知道起名的人是在什么情況下相處的名字，栲栳栳是平遙有名的面食，將薄薄的面卷成空心卷蒸制而成，蘸醬根據(jù)個(gè)人口味自我調(diào)制?！据骠~魚】莜面搓魚兒也是平遙常食的一種面食。用手搓后，成為兩頭尖，中間粗的魚狀，故此得名，跟碗脫則一樣，可涼拌可熱炒。我當(dāng)然還是更愛炒食。平遙人很鐘情于莜面，除了莜面栲栳栳和莜面搓魚兒，還有諸多莜面的做法，形狀不同，蒸制方法不同，味道也各有韻味?！酒竭b牛肉】平遙牛肉倒是很尊重牛肉本身，色澤、味道、嚼勁基本還是牛肉的感覺。平遙牛肉制作工藝獨(dú)特，色澤紅潤(rùn)，綿香可口，“肥而不膩，瘦而不柴”。在平遙幾乎家家飯館都有，其品牌眾多，知名的有“冠云”以及步升，歡春等等，均為上品。世界著名歌曲《山西好風(fēng)光》中提到了最著名的山西美食——平遙牛肉，平遙牛肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，肥而不膩，瘦而不柴，老少皆宜?！具^油肉】過油肉不知道是否屬于平遙美食，但至少應(yīng)該是山西美食。用精選瘦肉經(jīng)過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、蒜薹炒制而成?！九菖萦透狻颗菖萦透庠谄竭b是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。愛吃甜食的女孩子到了古城是要必點(diǎn)！【刀削面】刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋、軟而不黏，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，在北方廣為流行。有句話是這么說的世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西，山西面食數(shù)平遙?！旧臣亢芏嗟胤?jīng)]有這種飲料，酸酸甜甜的，還可以做沙棘汁燒酸奶?！敬住坷详惔滓彩钱?dāng)?shù)氐奶厣?，山西人愛吃醋，所以他們?duì)醋也很有研究，街上有很多店鋪賣手工醋，但如果嘗過幾家之后，就能發(fā)現(xiàn)那家的醋最純最好喝。和閨女在街上散步時(shí)，被一家醋坊飄來的醋香所吸引，經(jīng)過好幾種口味的品嘗之后，搜索了娘家醋坊，發(fā)現(xiàn)某點(diǎn)評(píng)排名很不錯(cuò)。第一次知道醋的口味也可以分為很多種，蘋果醋、蜂蜜醋、紅棗醋、陳醋。陳醋就是平時(shí)用的醋，但是品嘗之后，覺得陳醋也很香很好喝，但是如果作為飲品的話，我還是最喜歡蜂蜜醋。不知道是醋愛上了蜂蜜，還是蜂蜜喜歡上了醋。干貨：醋坊原來在城隍廟街，現(xiàn)在搬到南大街了，南大街104號(hào)平遙特產(chǎn)： 平遙牛肉：這一美味食品歷史悠久，最早由何人創(chuàng)始，史無記載。從《平遙縣志》看，平遙牛肉源于漢代，明代已負(fù)盛名。清朝先后在平遙城內(nèi)開業(yè)的興盛雷、自立成牛肉鋪享有很高聲譽(yù)。平遙牛肉就是繼承興盛雷、自立成傳統(tǒng)風(fēng)味而發(fā)揚(yáng)光大。 平遙碗脫：則是平遙縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。碗脫則為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創(chuàng)，距今已有100年的歷史?！ 《垢X：平遙風(fēng)味小吃，以其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便適口的特點(diǎn)、歷數(shù)百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。 平遙豆腐腦別具特色，以其“打鹵”見長(zhǎng)，把好的粉條、黃豆、淀粉及各種調(diào)料煮制而成的鹵汁。售賣時(shí)，將銅鍋架在籠圈套盒里，下置木炭火盆以保溫。食時(shí)，澆上銅鍋里的粉條、黃豆、鹵汁，后將一勺腦豆腐盛入碗內(nèi)，真是鮮嫩可口，香氣四溢，食畢渾身暖烘烘的令人留連忘返?！ ↑S酒：用糯米釀成，其香味濃郁醇厚，酒性溫和，既是一種婦孺老少皆宜的低度飲料，還是理想的烹飪調(diào)料，據(jù)分析黃酒含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見。因此人們稱其為“液體蛋糕”。經(jīng)醫(yī)學(xué)證明，黃酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之功效?！ ￠L(zhǎng)山藥：又名懷山藥，是多年生纏繞草本植物。潔白的長(zhǎng)山藥制品長(zhǎng)山藥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，經(jīng)加工后是健脾 、養(yǎng)胃 、益氣的滋補(bǔ)藥品。外國(guó)人把長(zhǎng)山藥稱為“ 中國(guó)人參 ”。不僅如此，它可以起到人參起不到的作用。人參燥熱，青年人不宜服用，但長(zhǎng)山藥老年人、青年人和少年兒童都可以服用。
