肉壞了為什么用白酒泡，白酒泡肉會腐爛嗎

會。 白酒最高也就是70度，達(dá)不到防腐效果，生肉含有大量的水份與微生物，泡在白酒里面，會腐爛變質(zhì)。肉類保鮮，需要放在冰箱冷凍，效果最佳。

1、腌肉為什么要放白酒。 2、腌肉要不要放白酒。 3、腌制臘肉要放白酒嗎。 4、白酒可以用來腌肉嗎。1.制作臘肉的時候之所以要往里面放白酒，是為了去除腥味，提升肉類的口感。 2.腌肉的時候除了可以放白酒之外，黃酒、雕花、木膠、料酒等都是可以的，但是量不能太多，一般一斤肉里面放20-30克左右的白酒就可以了，多了會蓋住肉類本身的味道。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 不可以哦！最好扔掉,肯定是什么疾病,才壞掉的，所以不要吃了。 為了你的生命健康著想，還是不要吃內(nèi)臟壞掉的豬的豬肉哦[微笑] 提問 但是除了內(nèi)臟其他的都沒有問題 回答 但是豬的身體部位都是連著的，有一處出了問題，其他部位你沒有辦法從觀看就看的出來有問題的。 建議最好讓獸醫(yī)做檢疫，如果可以食用則盡量切成小塊，然后在充分蒸煮10-20分鐘以上再食用。 提問 謝謝 回答 不客氣啦～期待我的回答能夠?qū)δ兴鶐椭?，祝您生活愉快嗷?，若無其他疑問，麻煩您結(jié)束下咨詢給個贊??，愛你嗷嘻嘻 ~(￣?￣~) 更多5條 

用酒是為了去腥騷，晾曬的過程中能使肉更香。主要功效豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素；腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。擴(kuò)展資料禁忌與副作用：一、食物相克豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。二、禁忌人群腌肉：老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。參考資料來源：百度百科-腌肉