綠葉菜有哪些，綠色蔬菜有什么

綠色蔬菜”是綠色食品的一種，指蔬菜在生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用后殘留在蔬菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國家或國際規(guī)定的標(biāo)準。所以說，“綠色產(chǎn)品”是相對的，不是絕對的綠色食品需要符合的5個標(biāo)準：標(biāo)準一： 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準。 標(biāo)準二： 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。標(biāo)準三： 產(chǎn)品必須符合綠色食品和衛(wèi)生標(biāo)準。標(biāo)準四： 產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準。標(biāo)準五： 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。綠色食品分類：A級綠色食品AA級綠色食品除符合以上標(biāo)準外，生產(chǎn)中通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害。特別提示：大家在選擇綠色蔬菜時，要注意認清外包裝的標(biāo)簽，做到明白享用。易受農(nóng)藥污染的蔬菜蔬菜瓜果是農(nóng)藥污染較嚴重的品種，如白菜、小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。農(nóng)藥污染相對較小的蔬菜　　□ 茄果類蔬菜如青椒、番茄等。　　□ 大的瓜果類蔬菜如冬瓜、南瓜等?！　　?嫩莢類蔬菜如豆角等?！　　?鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等?！　　?塊莖類蔬菜如土豆、山藥等。

綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一類是喜溫性綠葉菜，如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。特點是營養(yǎng)豐富，不僅富含維生素c、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。 綠葉菜類的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等。 所謂的綠色蔬菜就是沒有使用化學(xué)肥料和藥物的。

我平時吃的就是綠色蔬菜，感覺對身體有好處，而且還聽營養(yǎng)學(xué)家說過，新鮮的蔬菜營養(yǎng)價值更高，我買蔬菜也總是選盡可能新鮮的蔬菜，這段時間一直通過金采農(nóng)業(yè)選購蔬菜的，還是因為這家的蔬菜更健康，還有各種水果還有肉類。

常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓?！　∠嚓P(guān)知識：　　深色蔬菜指一些葉片或果實的顏色比較深的蔬菜，富含鈣、鐵、維生素B2等?！　∩钌卟酥干罹G色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。　　種類：　　常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓?！　〕Ｒ姷募t色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等?！　〕Ｒ姷淖霞t色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等?！　I養(yǎng)價值：　　葉類蔬菜是我國膳食中鈣、胡蘿卜素、鐵、核黃素、抗壞血酸及纖維素等的主要來源，幾乎是人人每餐必備的菜肴?！　∫话銇碚f，葉菜類的葉子顏色愈深，所含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B2及維生素C也愈多，如油菜（青菜）、烏菜（塌棵菜）、薺菜、雪里蕻（雪里紅）等葉菜，它們每100克含鈣在140~420毫克之間、鐵在1。4~6。3毫克之間、胡蘿卜素在3。05~3。20毫克之間、維生素B2在0。14~1。11毫克之間、維生素C在51~83毫克之間，遠比淺色的大白菜（黃芽菜）多得多，大白菜每100克含鈣僅41~61毫克、鐵0。5~0。6毫克、胡蘿卜素0。1~0。4毫克、維生素B2為0。04毫克及維生素C19~20毫克，比顏色居中的卷心菜（包心菜、洋白菜、蓮花白）及雞毛菜（白菜秧）等也多。其中鈣和鐵的含量深色菜葉比淺色者一般要多1~2倍到數(shù)十倍；胡蘿卜素、維生素B2及維生素C要多5~10倍或10倍以上。葉菜類的葉片越薄營養(yǎng)成分也越高。

深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓。 常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。

辣椒，韭菜，西蘭花等都算

介菜,青瓜

黃心菜。大蒜。黃瓜。辣椒