多少度的白酒可以防腐，白酒存放的最佳溫度是多少

付費內容限時免費查看 回答 親，您好！您的問題我這邊已經看到了，正在努力整理答案，稍后五分鐘給您回復，請您稍等一下～ 白酒存放的溫度一般是低溫，在20度到0度之間，而且相對濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時間是很長的，而且保存時間越長的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產出來的味道沒有保存時間長的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。白酒保存溫度的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質的影響甚大。 保存白酒注意事項：玻璃瓶裝的白酒不宜讓強光直接照射，一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意。 更多1條 

付費內容限時免費查看 回答 您的問題已收到，打字需要一點時間，還請稍等一下，請不要結束咨詢哦，您也可以提供更多有效信息，以便我更好為您解答。. 在40度以上的白酒適合長期保存。根據(jù)國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。雖然導致品質劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質水解，導致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質量問題。擴展資料：另外，在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩(wěn)定。但也不是絕對的，有時候由于容器的原因，酒精會散發(fā)，口感也會變得淡弱。剛生產出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生具有特殊香氣的酯類物質，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應相當緩慢，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質損耗增大等問題。 如果我的回答對您有所幫助，還請您給個贊（在左下角進行評價哦），期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支持也是我進步的動力。最后再次祝您身體健康，天天開心！ 更多1條 

對于問題低于50度的白酒能泡鮮鹿茸嗎 ？ 浸泡藥酒用高度白酒： 浸泡藥酒一般采要用含酒精量在50 65度的優(yōu)質白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中草藥及藥材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使最終的泡酒能在安全的條件下飲用。如果酒的濃度過低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過低，也不利于保存。而使用高濃度的白酒，藥材中含有少量水分稀釋酒度也能保證浸泡基酒的高度數(shù)，從而泡制出來的藥酒也不容易變質。 浸泡藥酒的酒壇： 所以浸泡藥酒的話，最好是高度白酒，必須是50 到65 之間的 純糧食酒。 泡酒一定要用土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，因為塑料、金屬材料泡酒的話，會因為高度白酒的腐蝕作用，逸出有害物質，融入到泡酒中，從而對身體有害。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況。 浸泡藥酒的因素： 泡藥酒的原因可以歸結三點： 1、提取有效物質： 酒的成分中主要含量為乙醇，所以泡酒就是利用乙醇提取法來提取鹿茸藥性。乙醇提取法是指利用乙醇的溶解性，將乙醇作為溶劑對物質進行分離提純的方法。簡單說，就是因為酒精可以透過細胞膜，將鹿茸中的有效成分溶解到酒精中，從而做到將藥效提取出來的作用。 2、保鮮防腐。 高度白酒是可以防腐的，所以國家規(guī)定10%vol的白酒就可以不打保質期，其原因就是白酒的防腐作用，那浸泡在高度白酒中的鹿茸，可以做到幾年甚至數(shù)十年不腐壞不變質。 3、泡酒的好處。 高度白酒可以充分的提取人參的藥用成分，而飲用白酒可以活血化瘀、加速血液循環(huán)，而血液的流速加快，就更容易加速吸收鹿茸中的營養(yǎng)物質到人體中。 鹿茸泡酒的功效; 鹿茸泡藥酒的功效與作用: 鹿茸性溫；味甘咸； 功效：主要是壯腎陽，益精血，強筋骨。 常用于：陽痿滑精，宮冷不孕，神疲，畏寒，眩暈耳鳴耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，陰疽不斂。 禁忌：凡陰虛陽亢，血分有熱，胃中火盛，肺有痰熱及外感熱病未愈者均禁服鹿茸泡酒，不要弄成虛不受補，反而有害身體。 泡酒白酒的選擇： 一定要用糧食酒，而且是高度的糧食酒。因為酒精容易揮發(fā)，如果酒精的濃度低揮發(fā)之后酒精就所剩無幾，高度糧食酒的酒精含量高，可以更快更充分的將鹿茸中的有效成分提取出來。如果浸泡好后覺得酒勁過大，可以適當少飲或兌點水降度，但最好不要在浸泡壇中加水。 鹿茸泡酒的小貼士： 在浸泡鹿茸酒時盡量和其他諸如人參枸杞等藥材一同浸泡，人參主氣、鹿茸主血、枸杞補肝腎，這樣把不沖突的藥材一起浸泡能一次到位多種功效，有益于調節(jié)氣血，增強免疫力，同時還防治癌癥、抗衰老和美容，對人體 健康 起著有益的作用。 萬水千山總是情，相互關注一定行！ 關于泡酒我還是比較了解的，詳細給大家說說。 泡酒有幾個關鍵點，一是鹿茸的配比，二是白酒的選用，三是泡酒時間和使用量。 10斤參茸 養(yǎng)生 滋補酒 鮮鹿茸一根（500克） 林下參6根 枸杞200克 靈芝3個。 10斤補腎陽泡酒 鮮鹿茸一根（450克） 鹿鞭一根 林下參5根 鹿尾巴一個 枸杞半斤 靈芝2個 靈芝草2個。 20斤豪華 養(yǎng)生 滋補酒 鮮鹿茸一對（850克） 鹿鞭一根 林下參8根 鹿尾巴2個 鹿筋800克 枸杞400克 靈芝3個 靈芝草3個。 白酒（糧食酒）鮮品要保證不變質，保證白酒不那么快隨著時間的推移降低度數(shù)，要選擇55 60度最好。低于52度是不行的，泡酒期間可以選擇每3個月適當加入一點新酒，泡酒前鮮品鹿茸可以用刀片劃掉鹿茸上的茸毛，再放入酒壇密封浸泡。使用量控制在半兩到一兩每天。具有補腎壯陽，補氣血，提高，手腳冷，腰疼，失眠，提高免疫力，增強體質的作用。最好用50到60度的高度白酒原因如下。 1 高度白酒可以預防泡酒過程中材料變質。 2 隨著泡酒時間推移，白酒的度數(shù)會下滑。 3 高度白酒能夠有效的與材料融合達到更好的狀態(tài)。 4 高度白酒口感也是比低度酒好。 泡酒搭配 10斤 養(yǎng)生 滋補酒 鹿鞭一根，鮮鹿茸一根，枸杞200克，冰糖100克，海馬4對，林下參5支。 十斤參茸酒 鮮鹿茸一支，鮮林下參5支，枸杞半斤。泡藥酒最好用60度-62度左右，這樣能最大化的釋放出藥材的藥性。 最好用50度以上的高梁酒。 一般在用白酒泡制鹿茸的時候，中醫(yī)都會建議用高度白酒泡最好，尤其是含酒精量在50–60度之間的優(yōu)質純糧白酒最好。 中醫(yī)學由藥材中分析，不論草本藥材，還是動物藥材，都含有水分，并且多多少少含有細菌和病菌，度數(shù)高的酒精才能殺死細菌和病菌。還有就是藥材中水分會滲出稀釋酒精度，所以泡鹿茸等藥材時選擇度數(shù)偏高一些的純糧白酒才是最合適的。 泡鹿茸時用的白酒度數(shù)過低的話，不利于藥材中有效成分的溶出，而且低度白酒中勾兌的成分也會比較多，里面含水分也高，從而會影響治療和保健效果。 另外我們再從保質的角度來看，低度白酒再加上藥材的稀釋，容易產生含水量過高的情況，這樣的話就不利于藥酒長時間的保存。酒的存放隨著時間的推移，度數(shù)會越來越低，選用50-60度之間的白酒來泡鹿茸是比較好的。 所以建議大家在用白酒泡鹿茸的時候盡量不要用低度白酒，而是選擇用50度以上純糧白酒最佳。 個人覺得低于50度的酒不要泡鹿茸，因為酒的度數(shù)低了激發(fā)不出鹿茸里面的功效及成分。