如何踩茅臺，醬酒千味源于腳味

那茅臺估計是雅女焚香沐浴，齋戒三天踩的。. 原來味道的細致差異來源于腳

53度飛天茅臺喝完之后踩掉瓶口的頭子，倒干凈里面的酒，然后把中華煙過濾嘴朝下扔進去浸濕過濾嘴然后拿出來抽

茅臺酒是大曲醬香型白酒，生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環(huán)節(jié)。整個生產周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點，由此形成獨特的釀造風格。

是不是想改行做酒生意了？修理店？？？

王茅酒遵循茅臺古法醬酒釀造工藝，以每年九月初九的重陽節(jié)投料開始，一年為一個生產周期，需要兩次投料、三次勾調、四十天高溫制曲、五月端午踩曲、六個月存曲、七次烤酒、八次高溫堆積發(fā)酵、九次蒸煮等工序。再看看別人怎么說的。

貴州茅臺出品的王茅酒（祥邦）是遵循茅臺的古法工藝，也就是百年前王茅酒的釀制方法。以純糧釀造的王茅酒，無任何添加，易揮 發(fā)物質少。

茶葉制作過程 茶葉的制作過程綠茶：采摘、殺青、揉捻、干燥；紅茶：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)醇、干燥黑茶：采摘、殺青、揉捻、發(fā)醇、干燥白茶：采摘、萎凋、干燥黃茶：采摘、殺青、（揉捻）、悶黃、干燥烏龍茶：采摘、曬青（或加溫萎凋）、涼青、搖青（做青）、晾青、炒青、揉捻、復炒、復揉、烘干;（重點說明）鐵觀音的制作工藝采摘：必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時機與方法，采得茶菁要妥善處理曬青：曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽味涼青：涼青是曬青的補充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中，翻松后溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學變化速度。涼青時間約1小時，失水率1%左右搖青：搖青（yáo qīng）是茶葉制作工序中的一道工序，即搖青工序。 通過對搖青的機械運動力和機械摩擦力進行不同組合試驗，以探明搖青不同機械力對青葉理化變化及茶品質的影響。篩青：是搖青的后續(xù)工作炒青：也稱“殺青”，目的目的目的目的是通過高溫快速破壞酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青過程形成的品質固定下來。炒青必須當鍋溫達到220∽260℃時方可投入做青葉，以掌握“適當高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時、殺熟殺透”為原則。當鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質柔軟稍有黏性，聞有清純茶香，即可下鍋揉捻。歷時3∽5分鐘。炒青方式有電動滾筒炒青和液化氣殺青機炒青。揉捻：主要使用中、小型揉捻機，也有用手揉的。包捻：分為初包揉和復包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經烘焙濕茶坯包裹成團球形擰扎緊后，使茶團在搓、壓、轉、揉等力的作用下使茶坯進一步卷曲緊結成型，分手包揉和腳踩推包揉。焙干：制成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來從事「焙干」挑梗：包裝：

1、騎自行車下坡 —— 踩(睬)都不踩(睬)2、飯鍋冒煙 —— 迷糊了(米糊了)3、爐子翻身 —— 倒楣(倒煤)4、后邊扎小辮 —— 違法亂紀(尾發(fā)亂系)5、染房的姑娘不穿白鞋 —— 自然(自染)6、十八個錢放兩下 —— 久聞久聞(九文九文)7、壽星齊仙鶴 —— 沒路了(沒鹿了)8、寺后有個洞 —— 妙透了(廟透了)9、王八肚裏插雞毛 —— 歸心似箭(龜心似箭)10、肉鍋丟進河 —— 昏昏沉沉(葷葷沉沉)11、小碗兒吃飯 —— 靠天(靠添)12、唐僧的書 —— 一本正經(一本真經)13、守著廁所睡覺 —— 離死不遠(離屎不遠)14、騎自行車下坡 —— 踩(睬)都不踩(睬)15、飯鍋冒煙 —— 迷糊了(米糊了)16、爐子翻身 —— 倒楣(倒煤)17、后邊扎小辮 —— 違法亂紀(尾發(fā)亂系)18、染房的姑娘不穿白鞋 —— 自然(自染)19、十八個錢放兩下 —— 久聞久聞(九文九文)20、壽星齊仙鶴 —— 沒路了(沒鹿了)21、寺后有個洞 —— 妙透了(廟透了)22、王八肚裏插雞毛 —— 歸心似箭(龜心似箭)23、肉鍋丟進河 —— 昏昏沉沉(葷葷沉沉)24、小碗兒吃飯 —— 靠天(靠添)25、唐僧的書 —— 一本正經(一本真經)26、守著廁所睡覺 —— 離死不遠(離屎不遠)27、老和尚住山洞 —— 沒事(沒寺)28、耗子掉到水缸裏 —— 時髦(濕毛)29、航空兵翻觔斗 —— 顛倒是非(顛倒試飛)30、耕地裏甩鞭子 —— 吹牛(催牛)31、大水沖走土地廟 —— 留神(流神)32、打燈籠搬石頭 —— 照辦(照搬)33、吃餃子不吃餡 —— 調皮(挑皮)34、炒咸菜不放醬油 —— 有言在先(有鹽在先)35、唱戲的騎馬 —— 不行(步行)36、癩蝦蟆跳水井 —— 不懂(噗咚)37、藥鋪裏開抽屜 —— 找玩(找丸)38、黏窩窩摻黃蓮 —— 一年一年的苦(一黏一黏的苦)39、磚窯裏失火 —— 謠言(窯煙)40、賣布不帶尺 —— 存心不良(存心不量)41、麻布袋草布袋 —— 一代不如一代(一袋不如一袋)42、西瓜地裏散步 —— 左右逢源(左右逢圓)43、萬歲爺流鼻血 —— 正紅(朕紅)44、精裝茅臺 —— 好久(好酒)45、猴子學走路 —— 假惺惺(假猩猩)46、河邊洗黃蓮 —— 何苦(河苦)47、和尚的房子 —— 廟(妙)48、何家姑娘嫁給鄭家 —— 正合適(鄭何氏)49、生花生 —— 非吵不可(非炒不可)50、六月裏戴手套 —— 保守(保手)51、王八中解元 —— 規(guī)矩(龜舉)52、空棺材出葬 —— 目中無人(木中無人)53、老九的兄弟 —— 老實(老十)54、龍王爺搬家 —— 厲害(離海)55、隔窗吹喇叭 —— 名聲在外(鳴聲在外)56、張?zhí)鞄熯^海不用船 —— 自有法度(自有法渡)57、磕瓜子磕出臭蟲 —— 什麼人都有(什麼仁都有)58、鈍刀破竹 —— 想不開(響不開)59、針尖尚挑毛巾 —— 不足為奇(不足為旗)60、秀才的毛巾 —— 包輸(包書)

板上釘釘----穩(wěn)扎穩(wěn)打 老牛拉座鐘----又穩(wěn)又準 啞巴吃餃子----心里有數(shù) 三顆釘子釘兩處----一是一，二是二 張飛吃豆腐----不用費勁 狗攆鴨子----呱呱叫 鐵耙子撓癢癢----是把硬手 帽子爛了邊----頂好 砌墻的磚頭----后來居上 桅桿上插雞毛----好大的膽子 兩個啞巴見面----沒說的 大年初一吃餃子----沒外人 石板上釘釘----硬對碰 梁山泊好漢----不打不相識 紙糊的燈籠----心里明 孔夫子掛腰刀----文武雙全 燒火剝蔥----各管一工 老鼠啃皮球----客（嗑）氣 芝麻開花----節(jié)節(jié)高 十月的甘蔗----節(jié)節(jié)甜 沙地里拉車----一步一個腳印 長江的浪頭----后浪推前浪 家雀變鳳凰----越變越好 鑰匙掛在胸口上----開心 姜子牙娶媳婦----老來喜 八里莊的蘿卜----心里美 烏龜瞧綠豆----對眼兒 孕婦過獨木橋----鋌（挺）兒走險 搟面杖吹火----一竅不通 老鼠鉆進書箱里----咬文嚼字 螃蟹過馬路----橫行霸道 踩著鼻子上臉----欺人太甚 閻王爺審案----盡是鬼事 楊二郎的兵器----兩面三刀 橡皮棍子打人----傷人不留痕 黃鼠狼給雞拜年----沒安好心 潘金蓮給武松敬酒----不懷好意 雷公打豆腐----專揀軟的欺 肚臍眼放屁----妖（腰）氣 飛蛾撲火----禍由自取 丟下灶王拜山神----舍近求遠 昏官斷案----各打五十大板 脫了褲子放屁----多此一舉 狗坐轎子----不識抬舉 狗咬呂洞賓----不識好人心 豬八戒擦粉----遮不了丑 泥菩薩洗臉----越洗越難看 糞坑里的石頭----又臭又硬 秋后的螞蚱----蹦不了幾天了 貓哭老鼠----假慈悲 豬鼻子插蔥----裝象 瞎子看書----裝模作樣 閻王爺貼告示----鬼話連篇 瞎貓抓個死耗子----蒙的 沒頭的蒼蠅----瞎撞 和尚打傘----無法無天 竹藍打水----一場空 天橋的把式----光說不練 老太太上雞窩----笨(奔)蛋 做立柜不安拉手----摳門 脫了褲子放屁----多費一道手 他二大爺娶媳婦----沒你老侄子什么事 墳地的耗子----客（嗑）觀（棺） 老太太的搖籃----裝孫子 小貓吃柿子----色（澀）咪咪 80歲老太太駕菜園----就想著吃

姜南公釣魚―愿者上勾 周瑜打黃蓋―一個愿打一個愿挨

外甥打燈籠——照舊（舅） 釘鞋不用錐子——真好（針） 王八的屁股——規(guī)定（龜腚） 西瓜地里散步——左右逢源（圓） 瞎子進學堂——不認輸（書） 泥水匠的瓦刀——光圖（涂）表面 泥菩薩洗臉——失（濕）面子 孔夫子搬家——盡輸（書） 大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先 外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說（刷） 精裝茅臺——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看） 懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇） 四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無（吳）用 一二三五六－－沒事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八，（最不喜歡人只念到七?。? 一丈二加八尺－－仰仗（兩丈） 一個墨斗彈出兩條線－－思（絲）路不對

木工程在任何國家的國民經濟中都占有舉足輕重的地位，尤其是在城市建設和公路建設不斷升溫的中國，對土木人的需求也一步步攀升，需求熱導致土木的高就業(yè)率。但就業(yè)率只能反映土木就業(yè)形式的一個側面，隨著高等教育的大眾化，土木建筑這個行業(yè)由原來的金餑餑變成了養(yǎng)家糊口的玉米餑餑，雖然土木專業(yè)畢業(yè)生找分工作不難，但想要找分好的工作并不易。在04年前，土木工程專業(yè)人才緊缺，土木人供不應求。隨著高校加大對土木工程專業(yè)人才的培養(yǎng)力度，畢業(yè)生數(shù)量一年勝一年，到04年很多土木本科畢業(yè)生已經被拒在了設計院門外，取而代之的是土木研究生，市場對土木人才的需求在提升！ 就業(yè)之1：建筑施工企業(yè)，房地產開發(fā)企業(yè)，路橋施工企業(yè)的技術人員 雖然土木工程專業(yè)的畢業(yè)生在各地人才市場上都表現(xiàn)出需求旺盛的態(tài)勢，但是這個行業(yè)對專業(yè)技術水平和工作經驗的重視程度，注定土木畢業(yè)生的職業(yè)發(fā)展道路不會是一片坦途！ 無工作經驗的研究生最好從技術工作作起，積累一些實戰(zhàn)經驗。技術工作只是整個職業(yè)生涯的第一步，發(fā)展空間很大，很多項目經理都是由最初的技術員提升上去的。有地研究生畢業(yè)后不愿意到施工現(xiàn)場做技術工作，放不下研究生的身段。從基層做起有助加深對專業(yè)的了解，尤其是土木建筑沒有實踐經驗的土木工程理論無疑是紙上談兵。有很多研究生學歷高但剛開始做技術工作未必適應。要謙虛 要多向施工經驗豐富的前輩學習。 一般說，碩士畢業(yè)后2-3年可評上工程師。本科生需5年時間。我國建筑施工企業(yè)，房地產開發(fā)企業(yè)，路橋施工企業(yè)本來就不少，隨著城市化進程加快，數(shù)量還會不斷增加。這不僅需要基礎性人才更需要更多高層次的人才。因為工程師有系統(tǒng)的專業(yè)知識和施工技術，又有比較成熟的施工經驗所以市場需求量很大。 如果說工程師是畢業(yè)生的初級目標。一般項目經理的薪資比工程師高一些，土木專業(yè)畢業(yè)生可根據自己的工作方向和專業(yè)知識選考一些適合自己的證書。如果進了施工單位，一級注冊建造師是非考不可的！ 技術性強的工作針對專業(yè)基礎要求比較高。在校期間，要學好結構力學，混凝土與鋼結構設計 打下扎實的理論功底，學好外文有利于與國外同行的交流與學習以及學習國際前沿結構設計理論，如果有條件，學一些結構分析設計軟件例如（PKPM，SAP，TUS）如果有機會到設計單位去實習一段時間，也會受益匪淺。 所以說土木工程的就業(yè)前景還是令人樂觀的 就業(yè)之1：建筑施 工企業(yè)，房地產開發(fā)企業(yè)，路橋施工企業(yè)的技 術人員雖然土木工程專業(yè)的畢業(yè)生在各地人才市場上都表現(xiàn)出需求旺盛的態(tài)勢，但是這個行業(yè)對專業(yè)技術水平和工作經驗的重視程度，注定土木畢業(yè) 生的職業(yè)發(fā)展道路不會是一片坦途！無工作經驗的研究生最好從技術工作作起，積累一些實戰(zhàn)經驗。技術工作只是整個職業(yè)生涯的第一步，發(fā)展空間很大，很多項目經理都是由最初的技術員提升上去的。有地研究生畢業(yè)后不愿意到施工現(xiàn)場做技術工作，放不下研究生的身段。從基層做起有助加深對專業(yè)的了解，尤其是土木建筑 沒有實踐經驗的土木工程理論無疑是紙上談兵。有很多研究生學歷高但剛開始做技術工作未必適應。要謙虛要多向施工經驗豐富的前輩學習。一般說，碩士畢業(yè)后2-3年可評上工 程師。本科生需5年時間。我國建筑施工企業(yè)，房地產開發(fā)企業(yè)，路橋施工企業(yè)本來就不少，隨著城市化進程 加快，數(shù)量還會不斷增加。這不僅需要基 礎性人才更需要更多高層次的人才。因為工程師有系統(tǒng)的專業(yè)知識和施工技術，又有比較成熟的施工經驗所以市場需求量很大。如果說工程師是畢業(yè)生的初級目標。一般項目 經理的薪資比工程師高一些，土木專業(yè) 畢業(yè)生可根據自己的工作方向和專業(yè)知識選考一些適合自己的證書。如果進了施工單位，一級注冊建造師是非考不可的！技術性強的工作針對專業(yè)基礎要求比較高。在校期間，要學好結構力學，混 凝土與鋼結構設計 打下扎實的理論功底，學好外文有利于與國外同行的交流與學習以及學習國際前沿結構設計理論，如果有條件，學一些結構分析設計軟件例如（PKPM ，SAP ，TUS）如果有機會到設計單位去實習一段時間，也會受益匪淺. 就業(yè)之2工程勘 察設計單位,房地產開發(fā)企業(yè),交通市政工程類機關職能部門,工 程造價咨詢機構等的設計,規(guī)劃,預算人員目前,我國已經進入城市化快速發(fā)展時期,城鄉(xiāng)結構急劇轉變,城 市建設以前所未有的規(guī)模展開.各種勘 察設計院對工程設計人員的需求持續(xù)增長的同時,要求也越來越高.碩士學歷成了很多設計單位的準入證.在施工單位工作,起始工資會高于設計單位,有2到3年 工作經驗后可能在每月 4000塊左右,但工作環(huán)境一般.設計單位工作環(huán)境好,不需要經常出差,但在開始時基本工資不會很高,因為設計員的主要收入不是靠基本工資,而是靠設計提 成.一般設計員的收入由幾個部分組成:按月拿工資,工作拿提成,年終分獎金(在好的單位如果有3年以上工作經驗,可能每年能拿10到20萬提成)收入水平和所在設計院等級,所承接的項目緊密相關. 除設計員外,規(guī)劃和預算人員在土木工程領域也有廣闊的發(fā)展前景.隨著社會的發(fā)展,城市規(guī)劃得當與否,將直接影響到一個城市的發(fā)展速度和前景.在人們日漸認 識到生存環(huán)境的重要性后,城市規(guī)劃者的價值將得到更大的體現(xiàn).隨著咨詢業(yè)的興起,工程預算等建筑行業(yè)的咨詢服務人員也成為土建業(yè)內新的就業(yè)增長點. 此類職位不僅要求從業(yè)人員具有專業(yè)知識,更要求有足夠的大局觀和工作經驗.一般來說,各種設計規(guī)劃師,預算人員都需要有相關年限的工作經驗,其薪酬與工作 經驗成正比.此外,隨著我國職業(yè)資格認證的完善,這些職業(yè)都需要取得相應的職業(yè)資格證書.比如,預算工程師也需要取得造價師或預算工程師資格才能上崗. 從事此類職業(yè)需要全面提高自身綜合能力,不僅要熟悉電腦基礎操作,還要熟練掌握一些繪圖軟件,如能熟練運用CAD繪 制各種工程圖,如果是城市規(guī)劃類的還要學習PHOTOSHOP 3DMAX.同時城市規(guī)劃還需要考慮到人們的的欣賞習慣和水平.這些都需要在工作中不斷積累探索. 切記眼高手低,一工作就想做大項目,大工程.研究生可能起點高,視野廣,但設計院或設計公司不可能總做高層大 就業(yè)之3 大中專院校,科研單位的教師或研究人員路橋,建筑行業(yè)的飛速發(fā)展帶來了巨大的人才需求,土木工程專業(yè)師資力量的需求也隨之增長.如今很多高校爭相開設土木 專業(yè),對土木專業(yè)老師的需求量很大.但這個行業(yè)的競爭較為激烈,要求從業(yè)者具有較高的專業(yè)水平和綜合素質.研究生畢業(yè)生在一般高?；蚋呗毟邔Ｈ温氝€可以, 如果想進入重點大學,則需要一個更高的學歷.相對一些大的公司企業(yè)來說,高校的待遇要低一些,但是高校穩(wěn)定和舒適的工作環(huán)境足以彌補待遇上的差距.如果把 項目經理比做人頭馬那么在高校當老師就好比茅臺.雖然很多學校實行聘任制,但是相對其他行業(yè)來說,高校教師還是個鐵飯碗.特別是土木專業(yè)畢業(yè)的女生,較男 生找工作要難些,然而進高校當老師,這種性別上的差異會小些. 想做高校教師的研究生不妨多參加一些教學實踐,平時給周圍的高校代課,學好普通話,考個普通話證,此外在學好專業(yè)知識的基礎上要注意個人綜合素質的提高, 很多高校聘用老師的時候,第一看學歷,第2就是看試講和應變能力,試講好,反映快,當老師的夢想就可以實現(xiàn)了. 跨公共建筑,做得多的還是小活,這個時候如果還不能從頭做起,腳踏實地,只會多饒彎路. 就業(yè)之4建筑,路橋監(jiān)理公司,工程質 量檢測監(jiān)督部門的監(jiān)理人員觸目驚心的傷亡數(shù)字不斷挑動普通民眾脆弱的神經.當有問題的工程被大火燒出來,被洪水沖出來,被行人踩出來的時 候,不幸的損失已經造成.工程監(jiān)理在施工過程中的重要性毋庸置疑我國對建筑,路橋施工質量監(jiān)管越來越規(guī) 范,嚴格,作為近年來新興的一個職業(yè),工程監(jiān)理自誕生以來就面臨著空前的發(fā)展機遇,而且隨著國家工程監(jiān) 理制度的日益完善,將獲得更廣闊的發(fā) 展空間,據統(tǒng)計現(xiàn)今我國監(jiān) 理工程師缺口達15%,許多單位為有工作經驗的從業(yè)者開出了10萬年薪的底價.由于關系到民眾生命財產 安全,行業(yè)對工程監(jiān)理從業(yè)人員要求很 高.監(jiān)理員需取得省監(jiān)理員上崗證,專業(yè)監(jiān)理工程師需要取得省監(jiān)理工程師上崗證,總監(jiān)工程師需要取得國家注冊監(jiān)理工程師職業(yè)資格證.監(jiān)理代表業(yè)主監(jiān)控工程質 量,也是業(yè)主與承包商之間的橋 梁.職業(yè)者既要懂工程技術知識,成本核算,還要熟悉建筑法 規(guī). 監(jiān)理工作需要非常豐富的施工經驗,剛畢業(yè)的學生如要進監(jiān)理單位需要慎重考慮,如果沒有足夠的知識和實踐經驗,在工作過程中容易受施工單位擺布,比較被動. 剛開始從事監(jiān)理工作,工資水平也一般.監(jiān)理行業(yè)是一個與職業(yè)資格制度結合相當緊密的行業(yè),隨著工作經驗的增加,考取相應級別的執(zhí)業(yè)資格證書非常重要.在進 入這個行業(yè)之前建議選擇與自己所學專業(yè)相近的監(jiān)理公司進行現(xiàn)場監(jiān)理測量實習.

中國目前需要加速發(fā)展,就需要建設許多橋梁,公路,鐵路,當然還有必不可少的房屋,所以未來10年你都不用擔心土木的就業(yè)前景,只需學好你的專業(yè)知識就可以穩(wěn)穩(wěn)地就業(yè)了