2025年4月19日,赤水河畔醬香繚繞,貴州茅臺鎮(zhèn)再迎盛事。由中臺醬酒主辦的第五屆游學品鑒會暨2025-2026市場戰(zhàn)略發(fā)布會于此盛大啟幕。作為中國醬酒文化的核
傾力打造專業(yè)賽事 聚焦亞洲新生代調酒新星2025年4月18日,上海SIP超新星調酒大獎賽由保樂力加中國于2022年10月發(fā)起,已成為年輕調酒師展示才華
傾力打造專業(yè)賽事 聚焦亞洲新生代調酒新星2025年4月18日,上海——2025年SIP超新星調酒大獎賽于4月14日至16日在中國上海迎來亞太總決賽,為期三天的精
歷史淵源:
瑪歌酒莊的干白葡萄酒釀造歷史可追溯到17世紀末,當時的酒窖主管是最早在釀造過程中分離白葡萄和紅葡萄的人之一。在19世紀,這款酒以“ChateauMargauxVindeSauvignon”之名出售,自1920年起更名為“瑪歌白亭”,其酒標從那時起一直沒有改變。
葡萄園與葡萄品種:
葡萄園面積約為12公頃。這片葡萄園位于瑪歌酒莊內一塊非常古老的地塊,該地塊曾長期種植紅葡萄,后因春季霜凍風險較高而被改種白葡萄。自2012年起,這塊地開始采取有機化耕作。
釀酒葡萄為100%的長相思,這種葡萄品種為酒液帶來了獨特的風味和特點。
釀造工藝:
采用橡木桶發(fā)酵工藝,并在木桶內陳放一段時間。通常在橡木桶中熟成7-8個月后裝瓶。在陳釀過程中,酒窖工作人員會進行攪桶和補液等操作。攪桶可以讓沉在底部的“酒泥”重新懸浮到酒液之中,既能防止酒液快速氧化,又能增加柔順的風味和香氣的復雜度;補液則是讓橡木桶內的酒液達到理想的容量。
葡萄酒風格與口感:
風格獨特,年輕時就具有令人難以抗拒的魅力。它具有令人難以置信的純凈度及清新感,散發(fā)出礦物質、檸檬、青草等氣息。入口能展現(xiàn)出微妙的白桃和芒果等水果風味,口感精致而活潑。
具有很強的陳年潛力,隨著時間的推移,香氣會變得更加細膩精致,口感也愈發(fā)醇厚。