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山莊釀酒師技能競(jìng)賽：匠心與技藝的巔峰對(duì)決
美酒飄香，技藝爭(zhēng)艷！山莊釀酒師勞務(wù)品牌針對(duì)集團(tuán)釀酒師開展釀酒技師技能競(jìng)賽。本次競(jìng)賽旨在弘揚(yáng)工匠精神，提升釀酒師技能水平，促進(jìn)交流與創(chuàng)新，推動(dòng)山莊釀酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。這不僅是一場(chǎng)技能的較量，更是對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承與發(fā)展的有力推動(dòng)。競(jìng)賽將為
GEA亮相CBB 2024，智能釀造技術(shù)引領(lǐng)綠色未來(lái)
2024年10月31日,中國(guó)(國(guó)際)酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)(CBB 2024)在上海順利閉幕。作為亞洲液態(tài)食品技術(shù)與設(shè)備的核心平臺(tái),本屆CBB展會(huì)吸引了包括智能制造、食品安全、能源高效管理在內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),集中展示了釀造行
與茅臺(tái)、五糧液等品牌深化合作，菜鳥升級(jí)酒水行業(yè)物流解決方案
近日，記者從第21屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)上獲悉，目前茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖等白酒行業(yè)頭部品牌均已與菜鳥展開物流合作?；诙嗄晟罡?，菜鳥進(jìn)一步升級(jí)酒水行業(yè)物流解決方案，針對(duì)酒類商家線上線下布局需求，菜鳥不僅提供全渠道履約服務(wù)，也可通過數(shù)
見證時(shí)光，成義燒坊封壇酒封藏祝福
近些年，醬香型白酒市場(chǎng)正在強(qiáng)勢(shì)崛起。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，醬酒在2019-2022年間銷售收入復(fù)合年均增長(zhǎng)率高達(dá)15.9%，并以30.8%的消費(fèi)者選擇率成功位居市場(chǎng)前列。其中獨(dú)具紀(jì)念意義、收藏價(jià)值和儀式感的封壇酒也逐步成為白酒消費(fèi)新趨勢(shì)。作為醬
守天地拙·凝時(shí)光韻 長(zhǎng)城桑干采收節(jié)譜繪共卓美好時(shí)光
當(dāng)露珠輕拂草尖，晨曦初照，白露節(jié)氣已至，宣告著豐收的序幕緩緩拉開。9月10日，長(zhǎng)城桑干酒莊迎來(lái)了2024年的采收節(jié)，這是酒莊一年一度對(duì)辛勤勞作最終收獲的禮贊。 懷來(lái)縣委副書記王學(xué)東，懷來(lái)縣政府副縣長(zhǎng)程美霞，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，
喜報(bào)|長(zhǎng)城天賦酒莊獲得國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)首家零碳工廠認(rèn)證
金秋九月，捷報(bào)頻傳。近日，長(zhǎng)城天賦酒莊獲得國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)首家零碳工廠認(rèn)證以及產(chǎn)品碳足跡認(rèn)證，同時(shí)也是全國(guó)葡萄酒行業(yè)首家將“綠水青山就是金山銀山”理念率先落地的企業(yè)。長(zhǎng)城葡萄酒作為葡萄酒國(guó)家隊(duì)當(dāng)仁不讓的代表，為中糧集團(tuán)發(fā)揮現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)作用、
白酒釀造原料，為什么高粱最好？
白酒是中國(guó)獨(dú)有的傳統(tǒng)酒類，而高粱則是白酒的主要釀酒原料之一。然而，有趣的是，高粱作為一種糧食，單獨(dú)食用時(shí)并不被認(rèn)為是特別美味的。為何高粱卻成為白酒的最佳釀酒原料呢？本文將圍繞這個(gè)問題展開探討，從高粱的特點(diǎn)、釀酒過程中的變化以及白酒口感的
從紅星新基地看中國(guó)酒業(yè)智能釀造新浪潮
中國(guó)的酒類產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)新的“工業(yè)革命”?！ ‰S著智能化釀造技術(shù)的逐漸應(yīng)用，傳統(tǒng)的中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生改變。酒說記者最近參觀了紅星二鍋頭的新釀造基地，了解了紅星在智能釀造方面所做的努力和取得的突破?！ ?、智能釀造，只為一瓶“更純凈”
聽，古井貢500多年的“老師傅”講述釀好酒的秘密
公元1515年，在安徽省亳州市古井鎮(zhèn)的公興糟坊內(nèi)誕生了一位“釀酒師傅”，經(jīng)過五百多年生生不息的孕育繁衍，納天地之精華、吸歲月之靈氣，成就了其無(wú)與倫比的珍貴?！ r(shí)至今日，這位500多歲的“老師傅”依然活力充沛、生命旺盛地為古井貢酒奉獻(xiàn)著
用匠心守初心，以創(chuàng)新致未來(lái)——瀘州老窖全國(guó)優(yōu)秀技術(shù)創(chuàng)新成果項(xiàng)目備受各方好評(píng)
“檢測(cè)和封裝效率處于國(guó)際領(lǐng)先水平”“不愧是中國(guó)白酒行業(yè)第一條智能化灌裝生產(chǎn)線”“將加速引領(lǐng)中國(guó)白酒包裝從手工生產(chǎn)到自動(dòng)化智能化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型”。7月28日，位于北京展覽館的第二屆大國(guó)工匠創(chuàng)新交流大會(huì)暨大國(guó)工匠論壇創(chuàng)新成果展示館開館，由瀘州老窖
數(shù)智化釀造，讓金種子馥合香更標(biāo)準(zhǔn)化、更風(fēng)味化、更具有產(chǎn)品力
“白酒是消費(fèi)者‘熟悉的陌生人’。中國(guó)大概有4.5億飲酒人群，但能夠把白酒的科技內(nèi)涵說明白的幾乎沒有。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)工程師宋書玉表示，從一粒糧到一滴酒，經(jīng)歷了非常復(fù)雜的物理變化、化學(xué)變化，蘊(yùn)含著極其豐富的科技內(nèi)涵?！ 】v觀
科技創(chuàng)新護(hù)航 馥合香發(fā)展加速
11年用科技創(chuàng)新護(hù)航,金種子成為馥合香型白酒的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者。芒種,意為“有芒之谷類作物可種,過此即失效”。此時(shí),北方麥子收獲,南方晚稻播種,農(nóng)耕步入新的輪回。6月6日,“時(shí)雨芒種 創(chuàng)領(lǐng)未來(lái)”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)金種子馥合香科技研發(fā)基地掛牌
科技賦能金種子馥合香，引領(lǐng)白酒新世界
6月6日,以“時(shí)雨芒種,創(chuàng)領(lǐng)未來(lái)”為主題的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)金種子馥合香科技研發(fā)基地掛牌儀式暨金種子馥合香型白酒釀造科技創(chuàng)新論壇隆重舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)工程師宋書玉,江南大學(xué)副校長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師徐巖,江南大學(xué)生物工程學(xué)院研究員、
釀一杯和美佳釀 從種好一粒和美糧開始
芒種忙,忙著種。在我國(guó)歷法二十四節(jié)氣中,芒種是最適合播種有芒的谷類作物和收割夏小麥的節(jié)氣。中國(guó)白酒一直以來(lái)都以糧谷為釀造原料,在業(yè)內(nèi)流傳著“糧為酒之本”的說法。好酒是釀出來(lái)的,更是“種”出來(lái)的,高品質(zhì)糧食種植,不僅影響著酒企的生產(chǎn)效率,更深刻
五糧液:以“和美”擔(dān)當(dāng)，譜酒業(yè)新篇
一縷春風(fēng)，萬(wàn)樹江邊杏；一場(chǎng)春雨，天地回生意。4月是忙碌又充滿希望的時(shí)節(jié)，第十二屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)、第三屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)、第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)等多個(gè)白酒行業(yè)盛會(huì)、國(guó)際性高端盛會(huì)盛大舉行，五糧液于安徽池州、海南?？?、四川成都精彩
五糧液：從一粒種子到一滴美酒
4月20日是二十四節(jié)氣中的谷雨,是“時(shí)雨乃降,五谷百果乃登”的好時(shí)節(jié)。當(dāng)天,五糧液舉行高規(guī)格的種糧大典活動(dòng),株株“宜賓糯紅高粱”秧苗被種糧農(nóng)人種入五糧液釀酒專用糧基地里。品牌是企業(yè)乃至國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力的綜合體現(xiàn)和高質(zhì)量發(fā)展的象征,而質(zhì)量是品牌的根基
以五谷之名迎和美四月 五糧液2023年種糧大典如期而至
谷雨時(shí)節(jié),五糧液2023年種糧大典如期而至,以五谷之名迎和美四月。位于翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)的左灣五糧液專用糧基地萬(wàn)物勃發(fā),一株株糯紅高粱秧苗隨風(fēng)搖曳。去年此時(shí),五糧液圍繞主題“播種希望之糧,釀造和美之味”在基地舉辦了種糧大典,通過授秧儀式、栽秧環(huán)節(jié)、
帕西咖：強(qiáng)大的研發(fā)和生產(chǎn)能力，用品質(zhì)贏得客戶信賴
精釀啤酒在國(guó)內(nèi)興起時(shí)間不過二十余年,但是卻展現(xiàn)了蓬勃的發(fā)展趨勢(shì),隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求,對(duì)精釀啤酒也呈現(xiàn)多元化、個(gè)性化以及品質(zhì)化的需求,這也促使精釀啤酒品牌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)與創(chuàng)新的推進(jìn)。帕西咖精釀啤酒品牌秉承以產(chǎn)品研發(fā)為導(dǎo)向,為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)
從一粒種子到一滴美酒 五糧液開啟和美釀造
時(shí)間進(jìn)入四月,谷雨如期而至。作為二十四節(jié)氣的第6個(gè)節(jié)氣,谷雨時(shí)節(jié)素有“雨生百谷”的說法。春日播種希望。今年4月20日谷雨節(jié)氣之際,五糧液2023種糧大典將隆重舉行。從一粒種子開始,五糧液開啟和美釀造——同樣,也是從一粒種子開始,五糧液精心開啟
