走進安酒

歷史

貴州安酒集團為中國首家白酒集團——1988年3月8日貴州安酒集團總公司成立，集團總廠位于貴州省安順市西郊果木場一號，占地面積約15萬平方米，具有歷史悠久的老窖池千余口及近萬噸的酒庫，包裝生產(chǎn)線年產(chǎn)量可達到2萬噸，白酒檢測研發(fā)實力均列行業(yè)領(lǐng)先地位。2008年，聯(lián)美（中國）投資集團全面收購安酒集團，目前已投資近一億五千萬元，鼎力支持安酒集團重返行業(yè)中高端領(lǐng)航者行列。除安順總廠產(chǎn)能恢復(fù)之外，安酒集團位于赤水河邊的5000噸醬香型白酒生產(chǎn)基地也已建設(shè)完成。如今的貴州安酒集團正在走上輝煌的復(fù)興之路！

安酒解放前人稱“安茅”，是歷屆貴州省名酒。1951年，在“醉群芳”等幾個老酒作坊基礎(chǔ)上成立的“地方國營安順酒廠”，于1983年底開始擴建，1987年底擴建完成后占地面積達1000畝。1988年3月，全國第一家大型白酒集團——貴州安酒集團總公司正式成立，成為國家大二型企業(yè)，銷量達2萬多噸，產(chǎn)品曾暢銷全國29個省市，上繳利稅占安順市財政收入的40%，五大常委視察并榮獲多種獎項。然而，1992年，幾乎在一夜間，安酒淡出了消費者的視線。當時安酒的在各地基本脫銷，引起市場一片質(zhì)疑之聲，加之當時企業(yè)產(chǎn)權(quán)不明晰、經(jīng)濟性質(zhì)復(fù)雜等原因，安酒一蹶不振，后一度處于停產(chǎn)狀態(tài)。直到2008年，聯(lián)美集團收購整合安酒集團總公司為貴州安酒集團，安酒集團迎來了自己老牌新秀的新篇章。

現(xiàn)狀

A資產(chǎn)雄厚：

2008年，聯(lián)美（中國）投資集團全面收購安酒，以安酒的輝煌歷史為基點，以“貴州第二瓶好酒”為復(fù)興目標，加速了自己的復(fù)興之路。集團自成立以來，已累計投資一億三千多萬元，對生產(chǎn)車間進行修復(fù)，從中科院微生物所及五糧液酒廠引進乙酸菌種培養(yǎng)人工窖泥，重新建窖，投糧制酒；添置新的生產(chǎn)設(shè)備、包括線。目前基酒的生產(chǎn)能力達到2400噸、包裝生產(chǎn)能力達到3000噸、儲酒能力達到5000噸、勾兌能力達到3000噸，供電、供水供氣等設(shè)施基本配套。2010年基酒的生產(chǎn)能力達到5000噸，2015年基酒將達到年產(chǎn)1萬噸。除了現(xiàn)有的基酒的產(chǎn)能全面恢復(fù)之外，集團于2011年開始在素有美酒河美譽的赤水河邊建設(shè)起5000噸產(chǎn)能的醬香型白酒生產(chǎn)基地，為安酒未來主打醬香型白酒戰(zhàn)略打下了堅實的基礎(chǔ)。

B技術(shù)一流：

除過硬的硬條件之外，安酒集團還擁有三代釀酒大師，在以金慧元、呂珊、王云霞為代表的安酒三代釀酒大師的帶領(lǐng)下，安酒釀酒師團隊的整體水平始終處于貴州領(lǐng)先水平，曾數(shù)次包攬貴州品酒師大賽前幾名，貴州省評酒委員人數(shù)位列全省第二位（僅次于茅臺集團）。集團還保留了安酒集團公司的部分技術(shù)骨干及熟練工人，并在全省范圍內(nèi)招聘技術(shù)人員，組建了一支強大的技術(shù)隊伍，集團現(xiàn)擁有國家級評委1名，省評委7名；國家注冊高級品酒師1名，國家注冊品酒師6名；各類專業(yè)技術(shù)人員80多名，業(yè)務(wù)人員60多人，常年促銷人員350多名，大專文化程度以上人員200多名。經(jīng)過幾代安酒人的不懈努力，傳統(tǒng)與科技相結(jié)合，以先進的釀造工藝釀造出了窖香濃郁，甘洌爽口，醇和不燥的優(yōu)質(zhì)白酒。

C管理優(yōu)勢：

目前，貴州安酒集團已建立起成熟完善的管理體系，吸納全國優(yōu)秀人才。為集團的戰(zhàn)略實施打下良好的智慧基礎(chǔ)，做到天時地利人和。同時，配備齊全的辦公服務(wù)系統(tǒng)，服務(wù)全國各級經(jīng)銷商和消費者，并熱忱歡迎各位有加盟意向客戶前來洽談合作。

D產(chǎn)地價值：

自古美酒出貴州，安酒的釀造環(huán)境處于被譽為釀酒微生物天堂的“貴州原生酒谷”，這里是世界四大原生酒谷之一，地處貴州省中部，北緯27°、東經(jīng)105°，屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候，全年平均氣溫14℃，冬無嚴寒，夏無酷暑。加上重重山巒的環(huán)繞，形成了安順氣候溫和、溫度適中、雨量充沛、無霜期長的特點，氣候溫度、水土優(yōu)良的谷地生態(tài)系統(tǒng)，是釀酒微生物繁育的自然天堂，為優(yōu)質(zhì)白酒的釀造提供了得天獨厚的環(huán)境。天然的釀酒環(huán)境和精益求精的安酒人，造就了安酒不可復(fù)制的優(yōu)秀酒品。

規(guī)劃

A“安酒2353發(fā)展”計劃：投資2個億，用3年的時間，濃香基酒產(chǎn)量達到5000噸，銷售3個億的目標。

B新建醬香型白酒基地：我們通過對白酒市場及其未來發(fā)展分析研究，認為目前白酒存在三個機會：一是貴州白酒板塊的崛起（貴州白酒是中國最后一座金礦）；二是醬香型酒市場份額的迅速擴大（目前產(chǎn)量占白酒產(chǎn)量不到2%）；三是老牌名酒的恢復(fù)。安酒能否重新崛起，關(guān)鍵看能否抓住這三個機會點。因此，我們在赤水河畔新建5000噸/年的醬香型基酒廠，2015年實現(xiàn)基酒產(chǎn)量10000噸。

C目前，貴州安酒集團已建立起成熟完善的管理體系，吸納全國優(yōu)秀人才。為集團的戰(zhàn)略實施打下良好的智慧基礎(chǔ)，做到天時地利人和。同時，配備齊全的辦公服務(wù)系統(tǒng)，服務(wù)全國各級經(jīng)銷商和消費者，并熱忱歡迎各位有加盟意向客戶前來洽談合作。

品牌戰(zhàn)略

雙品牌戰(zhàn)略

安酒集團實行雙品牌戰(zhàn)略，集團旗下安酒與多彩貴州就兩個主導(dǎo)品牌同時運作，由客戶根據(jù)市場情況進行選擇與組合。其中，安酒系列產(chǎn)品實行一濃一醬兩種香型；多彩貴州系列產(chǎn)品主推醬香。

關(guān)于“多彩貴州”：“多彩貴州”品牌是貴州的文化名片，作為中國第一個實現(xiàn)全品類注冊的省級文化品牌，已經(jīng)在全國產(chǎn)生了廣泛的影響力。2010年11月，貴州安酒集團與多彩貴州文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合推出多彩貴州酒，是貴州省在探索文化品牌與白酒等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)融和發(fā)展的一大創(chuàng)新性成就，通過這個舉措，不僅讓多彩貴州品牌深深的扎根于貴州的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)中，貴州的白酒產(chǎn)業(yè)尤其是安酒集團也可以借助“多彩貴州”獲得知名度和美譽度的整體提升，創(chuàng)造多方共贏的局面。借助“多彩貴州”的品牌影響力及貴州特色的優(yōu)質(zhì)醬香基酒，安酒集團將把多彩貴州酒打造成茅臺之外的“貴州第二瓶好酒”，多彩貴州酒也將承擔(dān)起“貴州形象大使”的重任，向全國乃至全世界傳播貴州文化，詮釋“多彩貴州”的品牌文化內(nèi)涵。

奢侈品態(tài)度

產(chǎn)品是所有經(jīng)營活動的源點，復(fù)興進程啟動之后，安酒把對產(chǎn)品的重視提高到前所未有的高度，聯(lián)美集團領(lǐng)導(dǎo)指示：整合國內(nèi)乃至全球最好的資源，以奢侈品的標準來打造未來的系列明星產(chǎn)品！安酒與多彩貴州酒兩大主力產(chǎn)品系列都處于精雕細琢不斷優(yōu)化的階段，安酒將以最嚴格的標準和精益求精的態(tài)度進行酒體測試和包裝設(shè)計的工作，爭取做到每一瓶酒都達到外秀于型、內(nèi)優(yōu)于品的最高標準。

為此，安酒集團進行了多方面的努力：

品牌設(shè)計：重金聘請國內(nèi)頂級的品牌及營銷戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)——梅高（中國），作為安酒集團的長期戰(zhàn)略合作伙伴。梅高（中國）為安酒集團進行VI設(shè)計及品牌定位和企業(yè)形象的規(guī)劃等，從產(chǎn)品包裝的細致用心到企業(yè)戰(zhàn)略的理智規(guī)劃，安酒與梅高歷經(jīng)無數(shù)次頭腦風(fēng)暴，融和業(yè)內(nèi)專業(yè)的知識經(jīng)驗和品牌營銷專家級水平，造就安酒簡約大方的時尚外觀設(shè)計和白酒行業(yè)較具影響力品牌的營銷。

注重品質(zhì)：全國首家白酒集團，不僅僅是歷史榮譽，更給安酒留下大批量儲藏年份超過20年的老基酒、貯存6年以上的特級原酒一級原酒近5000噸，為安酒安酒的卓越品質(zhì)提供了穩(wěn)定的保證。除基酒貯存外，酒糧的篩選也經(jīng)過重重檢測，用五星級的糧食釀造五星級的白酒是每一個安酒人堅持的企業(yè)操守。

品牌宣傳：安酒集團借力聯(lián)美（中國）旗下獨家開發(fā)運營全國火車站候車室電子媒體的兆訊傳媒集團，已在全國400余個城市，430余座火車站，1000余個候車室的媒體資源上覆蓋了安酒產(chǎn)品廣告，精彩亮相于城市客流量最大區(qū)域，成功打出品牌知名度。此外，安酒集團已瞄準鳳凰衛(wèi)視等一線媒體作為廣告投放基地，投放安酒TVC廣告燈，上述行動都在為安酒的全面復(fù)興擔(dān)當宣傳重任，今后，安酒集團也將繼續(xù)加強宣傳力度，做到安酒的家喻戶曉。

歷史文化

1381年，明朝初年，朱元璋派大將吧、傅友德“調(diào)北征南”“調(diào)北填南”駐軍安順，建立軍屯民堡。根據(jù)當?shù)鼐用裣埠蔑嬀乞?qū)寒避濕的風(fēng)俗，軍中技師結(jié)合當?shù)氐墓爬厢劸品椒ㄡ劤雒谰埔责嫅?zhàn)士鄉(xiāng)民。大將部隊平定了元朝殘余勢力后，駐軍將捷報和美酒一并敬奉朝廷，朱元璋品后龍顏大悅，將貢酒欽點為御珍，從此，“明朝御珍”成為安順地區(qū)的驕傲，御珍也隨著歲月變遷愈陳愈香，成為安順好酒代表作安酒不可復(fù)制的榮譽淵源。

至民國初年，一位普通的年輕人在軍閥混戰(zhàn)之中流落到安順，為了生活經(jīng)營期了一爿煙酒店，他就是最早在安順釀制窖酒，并在后來發(fā)展成為“安酒”事業(yè)創(chuàng)業(yè)者之一的民間調(diào)酒師周紹臣。1937年，周紹臣買下了安順城東大箭道開設(shè)的燒酒房改造增修窖池，開始自己烤酒。一開始周紹臣采用民間曲藥發(fā)酵的工藝，但成本過高，后聽從周家一位精通中醫(yī)的老輩叔叔建議，根據(jù)家傳秘方“百味散”，將240余味中藥碾碎后慘入麥麩自然發(fā)酵后制成曲藥，通過反復(fù)比較品嘗并對華茅、賴茅等工藝進行摸索學(xué)習(xí)后，經(jīng)過近十年的苦心經(jīng)營，周紹臣終于釀制出了“開甑半城香”、杯人們譽為“周茅”的精品好酒。因為制酒大曲中含有天麻、杜仲、桂枝、桂皮、紅茯苓、白茯苓、黨參、枸杞、三七等民貴藥材，“周茅”不僅自然產(chǎn)生濃郁芳香，還有活血、祛風(fēng)強身狀體的功效。除“周茅”外，周紹臣還釀造出“香花酒”等老少咸宜的果子酒，最終，原來的那爿小煙酒店成為了安順城中數(shù)得上的“醉群芳”酒店。一時間。周家“醉群芳”美名遠揚，引來無數(shù)官場名流，商賈販客也競相挈杯。

到了上世紀四十年代，“醉群芳”生產(chǎn)的“周茅”客觀上改變了當時安順一帶沒有窖酒的歷史，周紹臣的成功推動了安順釀酒業(yè)的發(fā)展。但當時弱小的民族工商業(yè)發(fā)展艱難，“醉群芳”設(shè)備日漸陳舊，“周茅”出酒率只在30%左右。新中國成立后，1951年，人民政府接收“醉群芳”作坊與“利民酒廠”合并成立了安順酒廠。隨后，以周紹臣為代表的一批老酒師、老工人對“周茅”工藝在繼承的基礎(chǔ)上做了重大改進，改進后的產(chǎn)品依舊保持了“周茅”的優(yōu)良品質(zhì)。因為新的“周茅”誕生于國泰民安時期的安順，故賦名為“安酒”。

此后的三十多年間，安酒人不斷加強安酒清亮透明、香味舒適、入口醇和回甜的特點，始終受到各地消費的肯定，獲譽無數(shù)。

安酒榮譽

1955年全國首屆釀酒會議中安酒評議總分達80分以上，排列全國第17位，被定為甲級酒；

1958年廣州進出口商品交易會上一經(jīng)推出，便受到國內(nèi)外消費者的好評，是年，安酒出口香港和東南亞，獲得“安酒一杯入口，回味終身難忘”的稱贊；

1963年安酒在貴州首屆白酒的評比中被評為“貴州名酒”，以后蟬聯(lián)歷屆貴州名酒；

1978年安酒獨創(chuàng)的“六二曲”和根霉發(fā)釀酒工藝榮獲“全國科學(xué)大會獎”和“貴州省科學(xué)大會獎”。

1977年安酒研制出的“大力牌”貴州杜仲酒暢銷國內(nèi)市場和香港、東南亞等地；

1986年安酒“再次獲得貴州省優(yōu)質(zhì)名酒稱號，并獲貴州省第四屆名酒評比”“金樽獎”。

1988年安酒在蟬聯(lián)歷屆貴州省優(yōu)質(zhì)名酒稱號之后，又獲輕工部出口產(chǎn)品評比銀質(zhì)獎；

1988年又獲中國首屆食品博覽會金獎；

1989年“安字牌”安酒在全國第五屆優(yōu)酒評比中評為國家級優(yōu)質(zhì)名酒，捧回“銀質(zhì)獎”；

1989年洛杉磯國際博覽會上，安酒特級臉譜酒因采用極鮮明厚重的安順地域文化的安順地戲面具為造型主體的特級包裝，獲得亞洲和世界包裝設(shè)計的最高榮譽——“亞洲之星”和“世界之星”將；

1990年黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、胡錦濤、李鵬、喬石等在都曾到安酒集團視察工作。

1991年時任國務(wù)院總理的李鵬同志到安酒集團視察后欣然題詞：“發(fā)揮集團優(yōu)勢，促進安酒發(fā)展?！?/p>

2010年獲“貴州省消費者喜愛貴州白酒”。

已故白酒專家周恒剛對安酒的評價是“銀河倒掛三千尺，安酒開壇十里香；此酒只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗”！60年風(fēng)雨一路，25載歲月輪回，伴隨著黔酒板塊的整體崛起，安酒仰承昔日沉淀，依靠今日實力，力爭在白酒行業(yè)中占據(jù)重要的一席之地。