20世紀初，大批外國人涌入有著“東方小巴黎”之稱的哈爾濱，西洋文化也隨之在這座北方城市流行起來，其中去酒館喝啤酒成為最早被哈爾濱這座城市接受的外國風(fēng)俗之一。然而當(dāng)時中國并沒有喝啤酒的習(xí)慣，更沒有啤酒廠?？吹缴虣C的俄國人通過船只由黑龍江、烏蘇里江進入松花江向哈爾濱運來少量的啤酒，盡管價錢昂貴，但每次都被一搶而光。

　　1900年建于哈爾濱南崗花園街的烏魯布列夫斯基啤酒廠

　　1900年，哈爾濱啤酒的創(chuàng)始人俄羅斯商人烏盧布列夫斯基來到中國，敏銳的商業(yè)嗅覺讓他看到中國將成為一個巨大的市場。烏盧布列夫斯基從歐洲邀請了數(shù)位釀酒大師，強調(diào)即便在中國也要保證歐洲啤酒的經(jīng)典風(fēng)味。就這樣哈爾濱釀造出了中國第一杯啤酒。哈爾濱啤酒博物館館長康金星：

　　【講述】康金星：1900年，咱們中國的其他地方還不生產(chǎn)啤酒，就在哈爾濱是第一家，一年生產(chǎn)幾百噸。
　　哈爾濱是全國生產(chǎn)啤酒最早的城市

　　高品質(zhì)的哈爾濱啤酒很快成為這個城市的寵兒，每天，啤酒廠里釀好的啤酒從大桶分裝進小桶、封塞，再坐上馬車，運送給各個酒店、酒吧。1931年東北淪陷后，哈爾濱的啤酒業(yè)逐漸被日本人壟斷，各大啤酒廠紛紛并入到新成立的哈爾濱啤酒廠。1945年抗戰(zhàn)勝利后，哈爾濱啤酒廠的工人為防止日偽破壞，還曾自發(fā)地組織了護廠隊，蘇軍也派一隊騎兵進駐工廠，工廠得以完整保存。解放以后，哈爾濱啤酒廠被收為國有。哈爾濱建市后的一個世紀經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，但啤酒始終沒有離開老百姓的餐桌。

　　【講述】康金星：因為有了啤酒，讓這座城市更加豐富多彩。說哈爾濱人喝啤酒像“灌溉”，更主要是說哈爾濱人的豪爽、義氣，對朋友的熱情，這個真正地體現(xiàn)了哈爾濱人的風(fēng)格。

　　地方國營哈爾濱啤酒廠
　　哈爾濱啤酒廠

　　時光流逝，雖然哈爾濱啤酒的歷史已近超過了百年，但如今的釀酒方式依然傳承著百年前的歐洲傳統(tǒng)工藝，釀造出來的啤酒仍舊保留著最原始的風(fēng)味。

　　【講述】康金星：為什么能有這么多消費者鐘愛哈爾濱啤酒？因為他是傳承著歐洲那種傳統(tǒng)工藝，進行發(fā)酵、釀造，都是地板發(fā)芽，用木鍬在地板上翻麥芽，當(dāng)時的溫度都是非常高的。它這里面還原了歷史。