2019年7月3日，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)(DomainesBaronsdeRothschild)在中國山東揭幕瓏岱酒莊(DomaineDeLongDai)。不得不感嘆，籌劃了10年之久，終于等到了中國拉菲。

　　在此之前，拉菲的版圖其實(shí)已然非常龐大，借此機(jī)會(huì)，讓我們一起來回顧下拉菲的世界版圖。

　　拉菲古堡

　　史料上對拉菲的最早記載可以追溯至公元1234年，當(dāng)時(shí)紀(jì)錄的名稱為拉菲宮波(GombauddeLafite)，lahite意為“小山丘”。1868年8月8日詹姆斯·羅斯柴爾德男爵(BaronJamesRothschild)在公眾拍賣會(huì)上購得拉菲古堡。

　　80和90年代好酒迭出，1982、1986年，1988、1989和1990三部曲，以及1995和1996皆是特佳年份，價(jià)格更是創(chuàng)下新紀(jì)錄。從2000年到2010年間，歸功于葡萄生長期較為干燥的天氣，好年份一個(gè)挨著一個(gè)。

　　拉菲古堡(ChateauLafite)，是波亞克產(chǎn)區(qū)(Pauillac)頂級(jí)一等酒莊;波亞克產(chǎn)區(qū)的拉菲珍寶(CarruadesdeLafite)是拉菲古堡的副牌酒，具有與正牌酒相似的特點(diǎn)，但因較高的梅洛比例和專為副牌而備的特定田塊，又蘊(yùn)含了獨(dú)有的個(gè)性。

　　為確保葡萄酒的真實(shí)性，自2012年2月起，所有拉菲古堡和拉菲珍寶葡萄酒的瓶蓋處都加貼了認(rèn)證密封章。密封章由一組氣泡代碼組成，獨(dú)一無二且無法復(fù)制，每組氣泡代碼都與一組字母數(shù)字代碼相連。

　　波爾多其他古堡

　　杜哈米隆古堡

　　卡斯德亞家族(TheCastejaFamily)將40公頃的葡萄園命名為“杜哈米隆”(ChateauDuhart-Milon)?？ㄋ沟聛喖易鍍?nèi)口耳相傳，都說杜哈先生就是路易十五帳下的一個(gè)海盜，在退休后定居在了波亞克。這位海盜在波亞克港口的房子一直保存至20世紀(jì)50年代，杜哈米隆酒標(biāo)的設(shè)計(jì)靈感也來源于這棟房屋建筑。

　　杜哈米隆是波爾多四級(jí)名莊。1990、1995、1996和2000年份的優(yōu)秀品質(zhì)已經(jīng)眾所周知，2005、2006、2009和2010年份都是不可磨滅的成功作品，不僅好評(píng)如潮，葡萄酒的價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀升。

　　杜哈米隆葡萄園幾乎就是拉菲古堡在西側(cè)的延伸，位于米隆山坡上，是培育副牌拉菲珍寶葡萄田的延展。每個(gè)年份酒都會(huì)在橡木桶中陳釀。所有的橡木桶均來自葡萄園自己的制桶廠。古堡的平均年產(chǎn)量為約3萬箱。

　　萊斯古堡

　　18世紀(jì)時(shí)，萊斯古堡(ChateauRieussec)是郎貢地區(qū)(LeLangon)加爾默羅會(huì)修士(Carmelitemonks)們的財(cái)產(chǎn)。經(jīng)多次轉(zhuǎn)手，終于在1984年，萊斯古堡成為拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)產(chǎn)業(yè)之一，是蘇玳(Sauternes)一級(jí)名莊。

　　1988、1989和1990三個(gè)年份品質(zhì)出眾。從1995到2000的整個(gè)十年中，品質(zhì)極佳的瓊漿層出不窮，2001年份拉菲萊斯古堡還入選《葡萄酒觀察家》(WineSpectator)，被評(píng)為2004年度最佳葡萄酒。

　　萊斯古堡葡萄園連綿于蘇玳和法歌村(Fargues)的山丘上，東面與伊甘堡(Yquem)毗鄰。酒窖位于法歌村萊斯古堡的中心地帶。熟成佳釀所用的橡木桶主要來自拉菲自己的造桶廠，每年都更新一半舊桶。

　　萊斯古堡和萊斯珍寶(CarmesdeRieussec)的產(chǎn)量根據(jù)年份不同變化很大，平均年產(chǎn)12,000千箱。此外，萊斯古堡還釀制一款數(shù)量有限的干白葡萄酒萊斯之星(RdeRieussec)。

　　樂王吉古堡

　　來自利布爾訥市的雷格理茲家族是樂王吉古堡(ChateauL’Evangile)的起源。1990年，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)從杜卡斯家族手中購得樂王吉古堡。1995年至2005年成績顯著，1995、1996和2000熠熠生輝，2005年絕頂出色。

　　樂王吉古堡葡萄酒釀造過程中的所有環(huán)節(jié)都是傳統(tǒng)工藝與行之有效的現(xiàn)代技術(shù)的緊密結(jié)合。在發(fā)酵過程中，采用傳統(tǒng)的淋汁和控制浸漬工藝(頻繁品酒)。一旦發(fā)酵完成，葡萄酒將被導(dǎo)入橡木桶，窖藏18個(gè)月。

　　樂王吉古堡及其副牌酒樂王吉徽紋(BalsondeL’Evangile)的平均年產(chǎn)量約為5,000箱。

　　凱薩天堂古堡

　　凱薩天堂的起源已成為了傳說。凱薩天堂古堡(ChateauParadisCasseuil)的名稱來自凱薩村莊的名字以及人們對那里最主要一片葡萄園的親切稱呼“天堂之藤”。

　　1984年，凱薩天堂古堡被納入拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)麾下。酒莊運(yùn)用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行溫控發(fā)酵。其葡萄酒的裝瓶時(shí)節(jié)定在夏季，葡萄酒清新爽人，果香濃郁，還有一絲幽幽的木香。拉菲凱薩天堂古堡平均年產(chǎn)量為2萬箱。

　　其他酒莊

　　奧希耶莊園

　　奧希耶的釀酒歷史須追溯到羅馬時(shí)代。1999年，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)購入奧希耶莊園(Domained’Aussieres)。經(jīng)過一系列葡萄種植項(xiàng)目和高質(zhì)量翻修工程，2005年以后的葡萄酒擁有優(yōu)越的統(tǒng)一均衡性和無與倫比的潛質(zhì)，酒莊又重新步入朗格多克地區(qū)的頂級(jí)行列。

　　酒莊正牌奧希耶古堡40%經(jīng)木桶培養(yǎng)而成，其中半數(shù)為新木桶。經(jīng)12-16個(gè)月培養(yǎng)后裝瓶。奧希耶徽紋(Balsond’Aussieres)則是20%使用橡木桶熟成，12個(gè)月后裝瓶。橡木桶全部來自集團(tuán)在波亞克村的造桶廠。

　　巴斯克酒莊

　　1988年，當(dāng)拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)接手酒莊時(shí)，為了紀(jì)念歷史上曾在這里開墾耕耘過的先人，果園被命名為巴斯克葡萄園(VinaLosVascos)。進(jìn)行的一項(xiàng)針對老葡萄藤土壤的精確研究不僅讓人們了解了發(fā)展的潛力，還促進(jìn)了名酒的釀制：巴斯克特釀(LosVascosGrandeReserve)，以及從1999年開始釀制的巴斯克十世(LeDixdeLosVascos)。另外，在卡薩布蘭卡地區(qū)(Casablanca)精選出的蘇維翁更是豐富了產(chǎn)品種類。

　　大部分的采摘工作仍為手工完成。各個(gè)田塊上的葡萄在最初階段均分開進(jìn)行釀制，巴斯克十世在橡木桶中(75%新桶)陳釀16至18個(gè)月，至于巴斯克特釀，則有60%在橡木桶中陳釀12個(gè)月。其余酒在酒罐中進(jìn)行陳釀。酒廠大約有800只橡木桶，部分來自位于波亞克的集團(tuán)制桶廠。巴斯克葡萄園平均年產(chǎn)量為45萬箱。

　　瓏岱酒莊

　　“瓏岱”二字承載著羅斯柴爾德家族的希冀，借以傳達(dá)此款葡萄酒實(shí)為平衡于自然風(fēng)土與悉心耕耘的完美產(chǎn)物。山東泰山作為華夏文明的代表，以“岱”為名也是對齊魯大地光輝歷史的致敬。瓏岱由自然孕育而誕，后經(jīng)人工的精制雕琢而生。這一名稱摹寫著羅斯柴爾德家族的釀酒理念：藉由大自然的樸質(zhì)饋贈(zèng)，締造矜貴珍品。

　　拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)CEO讓-紀(jì)堯姆·普拉(Jean-Guillau-mePrats)說，“該酒將于2019年9月19日上市，國內(nèi)的客戶在11月底方能收到這款葡萄酒珍品，而其他國家的顧客將于2020年初收啟。因?yàn)槠咸丫蒲b瓶上市之后，尚需靜待一些時(shí)間才能達(dá)到最佳狀態(tài)?！?/p>

　　瓏岱酒莊位于中國東北部山東省丘山山谷腹地。根據(jù)傳統(tǒng)的波爾多工藝釀制葡萄酒。發(fā)酵過程開始，運(yùn)用輕柔加泵，確保輕柔提取單寧。離析總時(shí)長介于18-21天。蘋果酸乳酸發(fā)酵之后，在陳釀處理之前，將葡萄酒混合。多數(shù)橡木桶從波亞克定制。葡萄酒在莊園內(nèi)完成裝瓶。

　　凱洛酒莊

　　1999年，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)與阿根廷卡氏家族(Catena)攜手合作打造的一款美酒，聯(lián)姻兩種文化—法國與阿根廷、兩類葡萄品種—馬爾貝克(Malbec)與赤霞珠(CabernetSauvignon)，以及兩大家族經(jīng)驗(yàn)。

　　各個(gè)年份葡萄酒均在橡木桶中進(jìn)行陳釀，拉菲凱洛酒莊(BodegasCaro)為18個(gè)月，拉菲安第斯(Amancaya)則為12個(gè)月。所用橡木桶大部分來自拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)自己的造桶廠。

　　馬爾貝克是一種富有果香的葡萄品種，味道濃郁而豐富，與赤霞珠的獨(dú)特結(jié)構(gòu)和優(yōu)雅風(fēng)格相得益彰。這兩種葡萄融合完美，實(shí)現(xiàn)了相互補(bǔ)充，并得益于高海拔的風(fēng)土資源，孕育出的葡萄酒有著繁復(fù)和長壽的卓越特征。

　　精選系列

　　作為對酒莊聲名赫赫的頂級(jí)名酒的補(bǔ)充，羅斯柴爾德男爵釀制了一些柔順易飲的“特選之酒”。由波爾多地區(qū)名下四大產(chǎn)區(qū)—波爾多(Bordeaux)、波爾多白(BordeauxBlanc)、梅多克(Medoc)以及波亞克的葡萄釀制。

　　突出風(fēng)土、強(qiáng)調(diào)果味的純凈與平衡，避免過重的橡木味與過濃的酒體，“精選系列”彰顯的是波爾多葡萄酒之優(yōu)雅高貴的魅力。精選系列的年均產(chǎn)量約3百萬瓶。

　　傳奇系列(Legende)

　　傳說系列(Saga)

　　珍藏系列&特釀系列

　　(Reserve&CuveeSpeciales)