從古至今，都不缺喜歡喝酒的人。有的人喜歡喝啤酒配炸雞，有的人喜歡紅酒配牛排，還有的人喜歡小酌幾口白酒配上花生。你們喜歡哪一種搭配呢？其中，張裕這個品牌深受愛酒人士的喜歡，那么其中的張裕冰酒怎么樣呢？
張裕黃金冰谷冰酒系采用生長在遼寧桓龍湖畔的優(yōu)良品種威代爾(Vidal)為原料，在零下八度的氣候條件下結冰、采收、壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵，精心釀造而成。
冰酒（Icewine）,是當氣溫在-8℃以下,采摘在樹枝上自然冰凍成固體的葡萄,并在-8℃以下壓榨,得到少量濃縮的葡萄汁,用這種葡萄汁發(fā)酵釀成的冰葡萄酒,就是冰酒。德語Eiswein，英語稱之為Icewine，其實指的都是同一種酒——冰酒。
它的誕生，源自德國弗蘭克地區(qū)一場突如其來的早雪。酒農們不忍將霜凍后余留下來的葡萄舍棄，只有將這些凍葡萄壓榨釀制。三個月過后，奇跡出現(xiàn)了，這種用結了冰的葡萄釀出的酒與一般的葡萄酒相比簡直是天壤之別：清澈金黃的色澤，沁人心脾的香韻，濃郁甘洌的回味——200多年前上帝的一次無心失手，就這樣鑄造了特殊且珍貴的酒中極品；可大自然是慷慨而吝嗇的，挑剔的種植條件，嚴格的釀制過程，注定了冰酒的稀有無以復加——往往一整棵葡萄樹僅能生產(chǎn)一瓶冰酒（通常約8公斤葡萄，才能釀造出1瓶375ml之冰酒）。
介紹
編輯
冰酒（Icewine）即冰葡萄酒，是大自然賦予人類的珍貴禮物。
冰酒色澤金黃，具有花果、蜂蜜、及熱帶水果的香氣，口味甜潤，酸度平衡、爽口，余香持久。4-8度飲用效果更佳。
冰酒是一種使用自然冰凍后的葡萄釀造的高檔甜葡萄酒。200多年來，由于其嚴格的生產(chǎn)條件，冰酒向來是加拿大、德國等少數(shù)國家的特產(chǎn)，產(chǎn)量極為稀少，因此一直是身份與地位的象征，被譽為“液體黃金”。一瓶容量只有普通葡萄酒一半的冰酒，價格往往是普通葡萄酒的10倍以上。
張裕冰酒
編輯
張裕黃金冰谷冰酒系采用生長在遼寧桓龍湖畔的優(yōu)良品種威代爾(Vidal)為原料，在零下八度的氣候條件下結冰、采收、壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵，精心釀造而成。
張裕黃金冰谷冰酒從高到低依次分為“黑鉆級”、“藍鉆級”和“金鉆級”三個級別，“金鉆級”占總產(chǎn)量的75%，居中的“藍鉆級”占總產(chǎn)量的20%，而最高級別的“黑鉆級”則只占5%。零下8℃的氣溫、凌晨5點的采摘、20%的冰葡萄汁、5%的出品……“黑鉆級”冰酒是上天眷顧下的奢侈產(chǎn)物。優(yōu)越的冰酒生長環(huán)境，精準的冰酒生產(chǎn)工序，全情投入的冰酒出品模式，張裕從投入冰酒產(chǎn)業(yè)的一開始，就占據(jù)了全球冰酒的制高點。
張裕冰酒更善于表達情感上的訴求，由于冰酒屬珍稀品種，珍稀的酒，為珍惜的人，更適合追求時尚的白領人士，在親朋好友、情侶、伙伴等關系親密的人聚會餐會，營造一種輕松、愉悅、高雅、獨特品味的氣氛。
種類
編輯
白冰酒，是靜止酒(非起泡酒)，是以最傳統(tǒng)的冰酒生產(chǎn)方式用冰凍的白葡萄釀制。酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。
紅冰酒，用紅葡萄釀制，主要以CabernetFranc和Merlot品種居多，玫瑰紅色的汁液，紅莓果香，酸甜可口。酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12℃-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。
新推出的汽泡冰酒(SparklingIcewine)。
橡木桶陳釀的冰酒(oakagedicewine)(融合了果香和橡木桶的氣息，香甜襲人)。
別出心裁的巧克力冰酒(用巧克力烈酒和冰酒一起發(fā)酵釀制)。
令人生畏的辣冰酒(Hoticewine，冰酒和墨西哥辣椒一起釀制所得)。
總結，經(jīng)過上述小編對張裕冰酒的介紹，你對這種酒有產(chǎn)生興趣嗎？其實，張裕這個品牌還有很多其他類型的酒，特別是他的紅酒備受喜愛，如果你感興趣的話，可以買來嘗試一下。但是，飲酒需適量，切不可過度飲用，否則會對身體有害。
