原標題：蒙眼狂奔4年，漲價削藩“釋兵權”，醬酒買斷進入生死時速？
“張總，我想來廠里開發(fā)一個醬酒做全國市場，現(xiàn)在是啥政策？”
“李老板不行啊，廠里品牌開發(fā)停了?！?/p>
“啥，上次說要漲價，加錢我認行不？”
“真不行，從4月起公司OEM品牌就不再招商了?！?/p>
4月，河南經(jīng)銷商李老板準備在貴州某年銷過10億的三線酒企開發(fā)一款OEM產(chǎn)品，卻被告知廠家已經(jīng)暫停此項業(yè)務。
云酒頭條獲悉，進入2020年，多家醬香白酒企業(yè)，采取停止品牌開發(fā)、清理違規(guī)經(jīng)銷商、產(chǎn)品漲價的方式，為狂奔的市場“降溫”。
2016年以來，在茅臺引領下，醬酒成為酒業(yè)最大風口，4年狂飆，諸多酒企市場體量從不到5億，增長至10億甚至20億，自然，市場也泥沙俱下。
2020后風向突變，4年狂奔之后，醬酒品牌由“大亂”走向“大治”，酒企紛紛漲價,以“杯酒釋兵權”整頓市場，醬酒買斷似乎進入“生死時速”。
醬酒買斷品牌面臨哪些挑戰(zhàn)，未來又將如何？
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狂奔4年隱憂初現(xiàn)
“現(xiàn)在的醬酒市場，買斷品牌泛濫，買斷商都在血拼價格。還有消費者反映，部分中低端醬酒品質(zhì)，不如以前。”
面對云酒頭條的提問，經(jīng)營醬酒多年的河南酒商陳兵（化名）如此回答。
在河南、山東等醬香白酒主銷區(qū)域，醬酒已經(jīng)滲透到縣城甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。云酒頭條發(fā)現(xiàn)，300多元/箱（6瓶）的產(chǎn)品暢銷，其中不乏年銷10億元以上二、三線酒企產(chǎn)品。
陳兵表示，伴隨醬酒風口來襲，2016-2017年中原很多酒商前往二、三線酒企OEM貼牌，酒企最開始門檻很低，“幾千箱就可以做，便宜的酒體每斤20來塊，買斷商貼牌以后每瓶50-60元做批發(fā)，利潤相當豐厚?！?/p>
2018年以后，大量買斷商涌入醬酒賽道，買斷品牌呈幾何級增長，市場隱憂也開始出現(xiàn)，具體包括以下幾點。
市場宣傳不規(guī)范。按照釀造工藝，醬香白酒分為坤沙、碎沙、翻沙，還有大曲醬香、麩曲醬香等。低端醬酒受制成本，采用坤沙工藝的很少，但有買斷商為了出貨，常常有意或無意地混淆三者的區(qū)別。
品牌透支、市場混亂。為了快速做大規(guī)模，酒企最初對買斷商的態(tài)度是“有錢就賣”，市場完全交給經(jīng)銷商運營管理。酒商為了走量，最有效的辦法就是降低價格，市場缺乏培育，價格越賣越低，相互殺價、串貨成為常態(tài)，品牌透支嚴重。
個別買斷品牌品質(zhì)下滑。2016年以來，醬香白酒野蠻生長，諸多企業(yè)完成了營收從千萬級到過億，從幾億到十億甚至20億的跨越。有業(yè)內(nèi)人士指出，有產(chǎn)能不夠的酒企開始外購基酒、甚至混淆等級，造成酒質(zhì)不穩(wěn)甚至下滑，長此以往可能丟失消費者，這在部分買斷品牌中較為明顯。
多位業(yè)內(nèi)人士表示，醬酒熱潮大勢所趨，但上述問題屢屢發(fā)生，很可能傷害行業(yè)，廠家“削藩”順理成章。
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從游擊隊到正規(guī)軍
進入2020年，已有多家醬酒品牌產(chǎn)品提價、處罰違規(guī)經(jīng)銷商、甚至停止招商，開始“清理門戶”。
2020年1月，貴州某年銷售額超過15億元的醬酒品牌宣布，部分產(chǎn)品價格上調(diào)25%。4月公司出臺文件，要求從4月2日起，部分OEM產(chǎn)品停止招商。
5月，茅臺鎮(zhèn)某年銷售額超過20億元的醬酒企業(yè)表示，對濟南、青島、杭州等地數(shù)家存在違約銷售行為的經(jīng)銷商進行通報及處罰。根據(jù)文件，公司還將對低價銷售、跨區(qū)低價銷售等嚴重影響區(qū)域市場秩序的經(jīng)銷商及對應的區(qū)域人員進行相應處罰。
狂奔4年，醬酒廠家開始漲價、削藩、清理市場。
在云酒?中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員，觀峰咨詢首席戰(zhàn)略專家、中國人民大學企業(yè)重構(gòu)與重生理論課題組組長楊永華看來，這或許成為二三線醬香白酒從“游擊隊到正規(guī)軍”轉(zhuǎn)型的開始。
楊永華表示，醬酒風口勁吹之初，二三線醬酒企業(yè)在品牌、體量、市場運營能力等方面缺乏能力，為了快速做大規(guī)模，對買斷商往往采取“來的都是客”的態(tài)度，運營和管理相當粗放，市場出現(xiàn)部分亂象。
經(jīng)過數(shù)年快速發(fā)展，醬酒二三線品牌體量普遍超過10億，在品牌知名度和市場運營能力、團隊建設等方面要求更高，粗放式發(fā)展弊端愈發(fā)凸顯，從“游擊隊”到“正規(guī)軍”的升級被提上議事日程。
5月24日，金沙酒業(yè)與知名演員劉燁簽約品牌代言，劉燁成為金沙摘要酒系列品牌形象代言人。
金沙酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理鄭鋼表示，金沙酒業(yè)將尋找自身品牌與劉燁個人形象契合點，逐步建立更加鮮明，辨識度更高的品牌形象。同時，圍繞對劉燁代言廣告片進行全覆蓋傳播，提高品牌知名度。
多位業(yè)內(nèi)人士向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，金沙開頭，下一步更多的醬酒二三線品牌很可能通過漲價削減低價產(chǎn)品，同時打造大單品，提升品牌形象，實現(xiàn)“從游擊隊到正規(guī)軍”的轉(zhuǎn)變。
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生死時速背后：價格戰(zhàn)到品牌競爭
部分廠家停止招商、削藩，醬酒買斷商是否已進入“生死時速”？
云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、權圖醬酒工作室總經(jīng)理張權圖表示，“由亂到治”是大勢所趨，但具體問題要具體分析。
2016年醬酒大火以來，所有醬酒品牌都野蠻生長，當年濃香白酒也出現(xiàn)類似一幕，現(xiàn)在濃香白酒品牌集中度已經(jīng)較高，醬酒也要經(jīng)歷類似的過程。
“醬酒主要滿足中高端人群消費，因此廠家要推出主打品牌，占領高端市場，這需要投入和市場建設，依靠買斷商很難完成這一工作。野蠻生長之下，市場出現(xiàn)部分亂象，廠家削藩、清理門戶也很正常，屬于前進中的問題?！睆垯鄨D指出。
對于零售價200元以下的大眾醬香酒市場，張權圖表示，碎沙酒也屬于糧食酒，成本低生產(chǎn)周期短，也有廣闊的市場空間，但是廠家要確保產(chǎn)品質(zhì)量，同時杜絕虛假宣傳，才能贏得消費者信任。
由此看來，經(jīng)過規(guī)范，買斷商依然有廣闊發(fā)展空間。醬酒買斷商生死時速背后，折射出行業(yè)從價格競爭向品牌、品牌競爭的轉(zhuǎn)型。
楊永華分析，任何行業(yè)發(fā)展都要經(jīng)歷“價格戰(zhàn)-規(guī)模戰(zhàn)-品質(zhì)戰(zhàn)-品牌戰(zhàn)-資本戰(zhàn)”幾個階段，醬香白酒正經(jīng)歷從價格戰(zhàn)、規(guī)模戰(zhàn)下半場，向品質(zhì)、品牌競爭過渡。
“醬酒二、三線品牌經(jīng)過幾年的蒙眼狂奔，需要從做規(guī)模向做品質(zhì)品牌過渡，同時要搭建營銷體系，培育大單品，深耕根據(jù)地市場。無論是國臺、釣魚臺還是金沙酒業(yè)，都要力爭根據(jù)地市場和大單品銷量占比超過50%，才能保證企業(yè)的長治久安。”楊永華表示。
由此可見，2020年掀起的醬酒廠家對部分買斷商漲價削藩“釋兵權”，既有行業(yè)發(fā)展因素，也是企業(yè)升級換代的必然。醬酒買斷商只要認清趨勢，廣闊天地依然大有作為。
文章來源：云酒頭條訂閱號
