老酒熱越演越烈，老酒的投資、收藏、品鑒價(jià)值也被更多人熟知和推崇。市場(chǎng)對(duì)老酒產(chǎn)品的追捧也讓企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商看到了老酒的市場(chǎng)空間。
從去年開(kāi)始，陸續(xù)有多個(gè)企業(yè)開(kāi)始推出老酒產(chǎn)品，然而真正將老酒作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的，目前只有舍得酒業(yè)。
作為中國(guó)名酒代表，舍得酒業(yè)在近三十年的品牌成長(zhǎng)史中，積淀了厚重的市場(chǎng)基礎(chǔ)和口碑底蘊(yùn)，其中老窖池、老基酒、成品老酒三大綜合優(yōu)勢(shì)，在老酒熱的機(jī)遇中得到了充分展現(xiàn)。也正因?yàn)檫@三大優(yōu)勢(shì)，舍得老酒成為許多經(jīng)銷(xiāo)商在掘金老酒過(guò)程中的首選品牌。
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精雕細(xì)琢，舍得老酒經(jīng)得起考驗(yàn)
四川鑫源華澤酒業(yè)是成都知名的白酒大商，與多個(gè)名酒品牌都有合作。在老酒熱興起后，鑫源華澤酒業(yè)董事長(zhǎng)張啟仁也考慮過(guò)入局老酒市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多番考察，張啟仁最終選擇了和舍得酒業(yè)合作，共同開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品舍得大師系列，拿到了老酒市場(chǎng)一枚舉足輕重的砝碼。
張啟仁告訴快訊君，在和舍得合作之前他考察過(guò)多個(gè)推老酒的企業(yè)，最終在舍得酒廠，親自感受到舍得的生態(tài)釀酒環(huán)境，親眼看到舍得的12萬(wàn)噸老酒儲(chǔ)備，讓他下定決心，與舍得老酒同行。
“現(xiàn)在許多企業(yè)推老酒，根本沒(méi)那么多老酒資源，而舍得的老酒優(yōu)勢(shì)是大勢(shì)的，在名酒中也是稀缺優(yōu)勢(shì)?！睆垎⑷收f(shuō)。在他看來(lái)，做老酒更應(yīng)該以誠(chéng)信為本，舍得的老酒優(yōu)勢(shì)讓他們敢于公開(kāi)基酒真實(shí)年份，這就是品牌和資源的雙重自信。
舍得大師系列作為舍得布局高端市場(chǎng)的利器，在研發(fā)過(guò)程中也做到了精雕細(xì)琢，精益求精。張啟仁介紹，鑫源華澤作為產(chǎn)品的合作大商全程參與了研發(fā)和上市：“在設(shè)計(jì)這款產(chǎn)品時(shí)，無(wú)論是舍得還是我們都希望通過(guò)它來(lái)回答‘什么才是好酒’這個(gè)白酒行業(yè)永恒的命題。所以在酒體設(shè)計(jì)和包裝設(shè)計(jì)上都不惜工本精益求精?！?/p>
舍得大師系列的酒體由中國(guó)酒業(yè)大師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝”代表性傳承人李作洪大師親自?huà)鞄浌凑{(diào)?！熬企w要求老酒含量要高，還要順口好喝，喝完后醒酒快。前后一共經(jīng)過(guò)100多次調(diào)整，1000多人測(cè)試，最終確定了現(xiàn)在的酒體?！?/p>
酒體出自釀酒大師，包裝設(shè)計(jì)則來(lái)自另一位獲得國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)的白酒包裝設(shè)計(jì)師張朝陽(yáng)。經(jīng)過(guò)50多次打樣修改，最終確定了舍得大師系列獨(dú)具內(nèi)涵并又延續(xù)舍得家族風(fēng)格的視覺(jué)表達(dá)。張啟仁還透露了一個(gè)小花絮，在距離舍得大師系列新品發(fā)布會(huì)只有幾天時(shí)間的時(shí)候，包裝還被發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)點(diǎn)小問(wèn)題，舍得與鑫源華澤都決定立刻更換，必須達(dá)到完美無(wú)瑕才能上市。
“在和舍得合作的過(guò)程中，我看到了舍得人那種踏實(shí)的匠心精神，包括李作洪大師，都有非常樸實(shí)、真誠(chéng)的工匠精神，反復(fù)修改，就為了把品質(zhì)做到最好。”張啟仁認(rèn)為，老酒市場(chǎng)本身比拼的就是歲月底蘊(yùn)，而舍得擁有李作洪大師這樣堅(jiān)守中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技藝、精益求精，不斷傳承與創(chuàng)新的“守”藝人，才能成就“精于工、匠于心、品于行，傳于世”的高端老酒屬性。
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標(biāo)定高端，舍得大師只為少數(shù)人
舍得大師系列作為舍得布局高端的標(biāo)桿產(chǎn)品，在市場(chǎng)推廣上落實(shí)去年以來(lái)推進(jìn)的廠商利益共同體建設(shè)，結(jié)合大商資源優(yōu)勢(shì)，與鑫源華澤達(dá)成深度合作，上市后由鑫源華澤負(fù)責(zé)品牌運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)銷(xiāo)售。
張啟仁介紹，舍得大師系列將采用全新的營(yíng)銷(xiāo)模式，導(dǎo)入老酒私享俱樂(lè)部——舍得老酒大師薈。大師薈采取股權(quán)機(jī)制，入會(huì)即成為股東，享受年終分紅；會(huì)員還享有現(xiàn)場(chǎng)封壇、私家酒庫(kù)、調(diào)酒體驗(yàn)等權(quán)益；俱樂(lè)部會(huì)定期組織沙龍，邀請(qǐng)商界精英探討新型商業(yè)模式等。
盡管福利眾多，要入會(huì)卻不是一件簡(jiǎn)單的事情，張啟仁表示，大師薈入會(huì)有門(mén)檻，優(yōu)先對(duì)有團(tuán)購(gòu)資源的客戶(hù)開(kāi)放，不同行業(yè)的客戶(hù)可以在大師薈深度交流，信息交換，發(fā)現(xiàn)跨界商機(jī)，打造一個(gè)資源共享、信息交流、互動(dòng)體驗(yàn)的高端白酒圈層。
隨著幾個(gè)頭部品牌先后躍上千元價(jià)格帶，高端產(chǎn)品曾經(jīng)對(duì)次高端產(chǎn)品嚴(yán)密的價(jià)格封鎖已經(jīng)打開(kāi)，在張啟仁看來(lái)這正是舍得老酒的發(fā)展機(jī)遇，“頭部品牌名額有限，而且已經(jīng)完成了分配，酒商要想做高端產(chǎn)品，舍得大師系列是一個(gè)不可錯(cuò)過(guò)的機(jī)會(huì)，大師薈投入小，賦能多，政策靈活，利潤(rùn)空間大?！?/p>
當(dāng)下老酒熱不斷發(fā)酵，張啟仁卻很冷靜：“做酒不能看到什么賺錢(qián)就一窩蜂上去，這樣容易被忽悠。比起宣傳的利潤(rùn)，更重要的是產(chǎn)品的真實(shí)性。我為什么做舍得大師系列，正是因?yàn)榭吹搅松岬美暇频恼鎸?shí)性，儲(chǔ)備量大，戰(zhàn)略清晰，能夠長(zhǎng)期發(fā)展?！?/p>
舍得大師系列打造的“大師+大商+老酒”的組合，向高端酒領(lǐng)域邁出堅(jiān)實(shí)一步，在廠商合作共同運(yùn)營(yíng)下，或?qū)⒊蔀槔暇瞥砷L(zhǎng)的樣本操作。
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