原標(biāo)題：北方醬酒勢(shì)頭兇猛，南方醬酒明珠璀璨
10月25日，以“弘揚(yáng)閩酒文化精髓，展現(xiàn)千年酒城魅力”為主題的“2020年第二屆福矛釀酒文化節(jié)”在“千年酒城”福建建甌舉行。適逢重陽(yáng)佳節(jié)，福建釀酒代表企業(yè)——福矛酒業(yè)集團(tuán)以別具特色的祭酒禮、重陽(yáng)下沙儀式等傳承非遺釀酒文化。來(lái)自福建省、南平市、建甌市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，各商會(huì)、協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人以及來(lái)自全國(guó)各地嘉賓等300余人蒞臨當(dāng)天的活動(dòng)。
在一片奏樂(lè)鳴鼓聲中，祭酒禮正式開(kāi)始，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同登臺(tái)，向酒祖儀狄三獻(xiàn)禮，向“福矛之父”鄭致平像行尊師禮?！熬啪胖仃?yáng)，登高祭典。三獻(xiàn)酒祖，祈福興旺。千年酒城，福矛飄香。巍巍華夏、盛世昌榮！”
莊嚴(yán)的儀式仿佛將觀眾帶回古代白酒釀造的場(chǎng)景，隨后，祭祀先賢、封壇祈福、致敬非遺等各項(xiàng)富有酒城特色的活動(dòng)次第開(kāi)展，并舉行了一年一度重陽(yáng)下沙儀式。
福矛酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁蔣國(guó)興在致辭中表示，舉辦福矛釀酒文化節(jié)，是傳承中華釀酒文明，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，保護(hù)中華文化寶貴遺產(chǎn)的重要組成部分，引領(lǐng)酒業(yè)致敬傳統(tǒng)、堅(jiān)守匠心的文化潮流。1983年時(shí)任遵義輕工科研所所長(zhǎng)的鄭致平先生，負(fù)責(zé)茅型醬香白酒技術(shù)易地生產(chǎn)工作，在“建甌籍旅外工作的高級(jí)知識(shí)分子智力支鄉(xiāng)”活動(dòng)中，幫助家鄉(xiāng)建甌酒廠（福矛酒業(yè)集團(tuán)的前身）成功試制出第一批茅型醬香型白酒，一舉填補(bǔ)福建白酒空白。
福矛酒業(yè)開(kāi)創(chuàng)了“南派醬香”，引領(lǐng)了“中國(guó)山海生態(tài)醬香”榮耀“東南海岸線上的一顆璀璨明珠”；彰顯福矛窖酒民族品牌責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，讓福建酒業(yè)朝著更加成熟、健康的方向發(fā)展。
活動(dòng)當(dāng)天，“中華福醬文博園”項(xiàng)目也正式簽約，標(biāo)志著中國(guó)東南白酒名城建甌又翻開(kāi)創(chuàng)新發(fā)展的新篇章。
據(jù)了解，中華福醬文博園的建設(shè)將充分發(fā)揮技術(shù)、環(huán)境、人才和產(chǎn)業(yè)龍頭等優(yōu)勢(shì)，提升當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，以助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展、全面建設(shè)小康社會(huì)，帶動(dòng)更多農(nóng)戶、貧困戶脫貧致富。建甌市官方評(píng)價(jià)稱，此舉積極響應(yīng)了國(guó)家、福建省、南平市的號(hào)召，將加快推動(dòng)青山變“金山”，也唱響了武夷山水、建甌建字號(hào)品牌。
當(dāng)天還舉行了以“福建省高端醬香白酒發(fā)展”為主題的行業(yè)高峰論壇，論壇邀請(qǐng)中酒協(xié)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，中國(guó)首席釀酒大師、國(guó)家級(jí)非物資文化遺產(chǎn)傳承人賴登燡，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)宋全厚，福建省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福矛窖酒釀造工藝非遺傳承人蔣國(guó)興等專家學(xué)者，共同論道福建高端醬香白酒發(fā)展，為后疫情時(shí)代福建酒業(yè)的發(fā)展出謀劃策、貢獻(xiàn)力量。
與會(huì)專家學(xué)者表示，福建白酒企業(yè)要弘揚(yáng)新時(shí)代企業(yè)家精神，在危機(jī)中育新機(jī)、于變局中開(kāi)新局，樹(shù)立家國(guó)情懷，加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)、自我教育、自我提升，提升素質(zhì)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)，重視年輕一代培養(yǎng)，以創(chuàng)“中國(guó)品牌”為己任，以中國(guó)酒文化和福建文化為抓手，從生產(chǎn)到營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行全方位升級(jí)，為國(guó)潮文化復(fù)興和中國(guó)品牌添磚加瓦，推動(dòng)構(gòu)建廠商命運(yùn)共同體，齊聚力量，同心聚能，共贏發(fā)展大勢(shì)。
文章來(lái)源：華夏酒報(bào)訂閱號(hào)
