酒廠食品安全的規(guī)章制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理的規(guī)定有哪些內(nèi)容

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 1、食品進貨查驗記錄制度2、從業(yè)人員健康檢查管理制度3、從業(yè)人員學習培訓制度4、不合格食品退市制度5、食品安全事故處理制度6、食品檢查、儲存、運輸制度7、食品質(zhì)量承諾制度 希望以上回答能幫到您！

不一定法律上規(guī)定，有時候其他地方一樣有規(guī)定！為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標準。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。食品安全檢查制度一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并作好登記。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。四、每次檢查，都必須有記錄。五、發(fā)現(xiàn)問題，應有人跟蹤改正。六、檢查內(nèi)容應包括食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。食品采購管理制度一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。二、采購各類食品應注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。三、采購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。食品從業(yè)人員健康管理制度一、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。二、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。四、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。四、定期理發(fā)，不留長胡須。五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。六、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。七、工作時嚴禁吸煙。八、工作時不要隨地吐痰。九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、不準用手抓直接入口食品。十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制一、食品貯存方法：1、低溫貯存1)冷藏貯存：0℃至-10℃條件下貯存2)冷凍貯存：0℃至-29℃條件下貯存2、常溫貯存貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風干燥(3)無鼠害二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。2、庫內(nèi)保持通風、干燥，避免陽光直射。3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。三、食品貯存的衛(wèi)生管理1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。2、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。3、存放的食品應與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm-30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。5、倉庫要定期打掃。6、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。

　　中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法　　第一章 總 則　　第一條 為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，預防和減少食源性疾病的發(fā)生，保證食品安全，保障人民群眾生命安全和身體健康，增強人民群眾體質(zhì)，制定本法?！　〉诙l 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應當遵守本法：　　(一)食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn))，食品流通和餐飲服務(以下稱食品經(jīng)營)；　　(二)食品添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營；　　(三)用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)、經(jīng)營；　　(四)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；(五)對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。　　供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定。但是，制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應當遵守本法的有關(guān)規(guī)定。　　轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，還應當遵守有關(guān)行政法規(guī)的規(guī)定?！　〉谌龡l 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當嚴格依照本法和其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，不得生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品；生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品的，依照本法必須承擔法律責任?！　〉谒臈l 縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領(lǐng)導、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制；統(tǒng)一領(lǐng)導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作；建立食品安全監(jiān)督管理責任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核。　　上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機構(gòu)應當在所在地人民政府的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。　　第五條 縣級以上食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門依據(jù)本法和國務院規(guī)定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理?！　∈称钒踩L險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品安全事故的調(diào)查和處理，以及有關(guān)食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定，由國務院授權(quán)的部門負責?！　鴦赵焊鶕?jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整?！　〉诹鶙l 有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，加強食品安全知識的宣傳、普及，引導消費者購買合法食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及有符合法律要求的標簽、標識的食品。　　第七條 國家鼓勵社會團體、基層群眾性自治組織開展食品安全知識和食品安全法律、法規(guī)、標準知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力?！　⌒侣劽襟w應當無償開展食品安全知識和食品安全法律、法規(guī)、標準知識的公益宣傳?！　〉诎藯l 國家鼓勵和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范。　　地方各級人民政府應當采取措施鼓勵食品規(guī)模化生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送?！　〉诰艞l 食品消費者有權(quán)檢舉、控告侵害消費者權(quán)益的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議；因食品、食品添加劑或者食品相關(guān)產(chǎn)品遭受人身、財產(chǎn)損害的，有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利?！　∪魏螁挝缓蛡€人有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法犯罪行為。舉報經(jīng)查證屬實的，有關(guān)的食品安全監(jiān)督管理部門應當對舉報人給予獎勵?！　〉诙?食品安全風險監(jiān)測和評估　　第十條 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測?！　鴦赵菏跈?quán)的部門會同國務院其他有關(guān)部門制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的部門根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，組織制定、實施本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案?！　〉谑粭l 國家建立食品安全風險評估制度，對食品中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。　　食品安全風險評估工作由食品安全風險評估專家委員會具體負責。食品安全風險評估專家委員會由國務院授權(quán)的部門會同國務院其他有關(guān)部門聘請衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等方面的技術(shù)專家組成?！　鴦赵河嘘P(guān)部門有權(quán)向國務院授權(quán)負責食品安全風險評估的部門提出風險評估的建議，并提供有關(guān)信息和資料?！　鴦赵菏跈?quán)負責食品安全風險評估的部門應當及時向國務院有關(guān)部門通報食品安全風險評估的結(jié)果?！　〉谑l 食品安全風險評估專家委員會應當運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息、科學數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息進行食品安全風險評估?！　〉谑龡l 食品安全風險評估結(jié)果應當作為制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)?！　∈称钒踩L險評估結(jié)果證明食品不安全，需要修訂、制定食品安全標準的，國務院授權(quán)負責食品安全標準制定的部門應當立即修訂、制定食品安全標準；在新修訂、制定的食品安全標準公布實施之前，國務院食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門應當依據(jù)各自職責，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營該食品?！　鴦赵菏跈?quán)負責食品安全風險評估的部門應當會同國務院有關(guān)部門，根據(jù)食品安全風險評估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能發(fā)生較高程度安全風險的食品提出食品安全風險警示，由國務院授權(quán)負責食品安全信息公布的部門予以公布?！　〉谑臈l 對農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應當有食品安全風險評估專家委員會的專家參加?！　⊥涝仔蟆⑶莸臋z驗規(guī)程，由國務院有關(guān)主管部門會同國務院授權(quán)負責食品安全風險評估的部門制定?！　〉谌?食品安全標準　　第十五條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準，分為國家標準和地方標準；沒有國家標準的，可以制定地方標準。除食品安全標準外，不得制定其他有關(guān)食品的強制性標準?！　〉谑鶙l 食品安全標準應當包括下列內(nèi)容：　　(一)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；　　(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量；　　(三)專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；　　(四)對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求；　　(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；　　(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；　　(七)食品檢驗方法與規(guī)程；　　(八)其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容?！　〉谑邨l 國務院授權(quán)的部門負責制定、公布食品安全國家標準?！　≈贫?、修訂食品安全國家標準，應當依據(jù)食品安全風險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標準，與我國經(jīng)濟、社會和科學技術(shù)發(fā)展水平相適應，并廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和其他有關(guān)單位和個人的意見?！　〉谑藯l 食品安全國家標準應當經(jīng)食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由國務院授權(quán)負責食品安全標準制定的部門商國務院其他有關(guān)部門聘請的衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等方面的專家，以及國務院農(nóng)業(yè)主管部門和國務院食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門的代表組成。　　國務院授權(quán)負責食品安全標準制定的部門應當通過新聞媒體公布食品安全國家標準。公眾可以免費查閱食品安全國家標準?！　〉谑艞l 本法規(guī)定的食品安全國家標準實施前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品?！　∈称钒踩珖覙藴室酝獾钠渌嘘P(guān)產(chǎn)品國家標準涉及本法第十六條所列內(nèi)容的，應當符合食品安全國家標準?！　〉诙畻l 省、自治區(qū)、直轄市人民政府負責食品安全標準制定的部門組織制定、修訂食品安全地方標準，應當參照執(zhí)行本法有關(guān)食品安全國家標準制定、修訂的規(guī)定，并報國務院授權(quán)負責食品安全標準制定的部門備案?！　〉诙粭l 國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準、地方標準的標準，在企業(yè)內(nèi)部適用。　　第四章 食品檢驗　　第二十二條 食品檢驗機構(gòu)經(jīng)國務院認證認可監(jiān)督管理部門依法進行資質(zhì)認定，方可從事食品檢驗活動；未經(jīng)資質(zhì)認定的檢驗機構(gòu)出具的食品檢驗結(jié)果，不具有法律效力。本法或者其他法律另有規(guī)定的除外。　　食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定的條件和檢驗規(guī)范，由國務院授權(quán)的部門制定?！　”痉ㄊ┬星敖?jīng)國務院有關(guān)主管部門批準設(shè)立或者經(jīng)依法認定的食品檢驗機構(gòu)，可以依照本法繼續(xù)從事食品檢驗活動?！　〉诙龡l 食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行?！　z驗人應當依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標準和檢驗規(guī)范，對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告?！　〉诙臈l 食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構(gòu)公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責?！　〉诙鍡l 食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門依法履行職責需要對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，并支付相關(guān)費用。對檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品消費者或者有關(guān)的食品安全監(jiān)督管理部門應當委托符合本法規(guī)定的其他食品檢驗機構(gòu)復檢。微生物指標不得復檢。　　對復檢結(jié)論仍有異議的，由國務院授權(quán)負責制定食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定的條件和檢驗規(guī)范的部門確定的可以從事食品檢驗活動的國家實驗室再次進行復檢。國家實驗室的檢驗結(jié)論為最終結(jié)論?！　〉诙鶙l 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會、食品消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗?！　〉谖逭?食品生產(chǎn)經(jīng)營　　第二十七條 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度；未經(jīng)許可，任何單位或者個人不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。但是，獲得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要獲得食品流通的許可；獲得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要獲得食品生產(chǎn)和流通的許可；農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要獲得食品流通的許可；生產(chǎn)者生產(chǎn)在本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))行政區(qū)域內(nèi)銷售的食品，不需要獲得食品生產(chǎn)的許可?！　〉诙藯l 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當具備下列條件：　　(一)有與擬生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品包裝、儲存等場所，并確保該場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；　　(二)有與擬生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應的消毒、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠以及排放廢水、廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；　　(三)有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員；　　(四)有與擬生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的符合防止食品污染要求的設(shè)備、設(shè)施布局和操作流程；　　(五)有保證食品安全的規(guī)章制度；　　(六)符合食品安全標準規(guī)定的其他要求?！　〉诙艞l 國家對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品實行監(jiān)管碼制度。具體實施辦法和步驟由國務院有關(guān)部門制定?！　〉谌畻l 申請從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人，應當向所在地縣級以上食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門提交能夠證明其具備本法第二十八條規(guī)定條件的相關(guān)資料。　　縣級以上食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門應當依照行政許可法的規(guī)定并在各自職責范圍內(nèi)，對申請人提交的相關(guān)資料進行審核，必要時應當對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查；對符合規(guī)定條件的，決定準予許可并頒發(fā)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證，對已經(jīng)實行食品安全監(jiān)管碼管理的食品的生產(chǎn)者，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證的部門還應當同時發(fā)給申請人食品安全監(jiān)管碼碼段；對不符合規(guī)定條件的，決定不予許可并書面說明理由。　　第三十一條 國家對食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)實行許可制度；未經(jīng)許可，任何單位或者個人不得從事食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動。　　申請食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可的條件、程序，依照有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的行政法規(guī)執(zhí)行?！　〉谌l 申請從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位和個人，應當向國務院授權(quán)負責食品安全風險評估的部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。國務院授權(quán)負責食品安全風險評估的部門應當自收到申請之日起60日內(nèi)組織對相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料進行審查；對符合食品安全要求的，決定準予許可并予以公布；對不符合食品安全要求的，決定不予許可并書面說明理由?！　〉谌龡l 食品生產(chǎn)企業(yè)應當符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高食品安全管理水平?！　〉谌臈l 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作?！　〉谌鍡l 食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得在食品中添加藥品，但是，可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國務院授權(quán)的部門制定、公布。　　銷售的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品或者生產(chǎn)食品所使用的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應當經(jīng)檢驗合格。食品生產(chǎn)者使用食品添加劑應當符合食品安全標準并向縣級食品生產(chǎn)監(jiān)督管理部門備案?！　〉谌鶙l 食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品，有食品安全標準的，應當符合食品安全標準；沒有食品安全標準的，應當無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求和本法規(guī)定的其他要求?！　〉谌邨l 禁止任何單位或者個人從事下列食品生產(chǎn)經(jīng)營活動：　　(一)生產(chǎn)經(jīng)營含有國家明令禁用物質(zhì)的食品或者國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；　　(二)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類的制品；　　(三)用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加非食品用化學物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；　　(四)生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒的主輔食品；　　(五)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的食品；　　(六)生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過國家標準限量的食品；　　(七)生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；　　(八)生產(chǎn)經(jīng)營摻假、摻雜的食品；　　(九)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具污染的食品；　　(十)生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品；　　(十一)生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合食品安全要求的食品?！　〉谌藯l 食品生產(chǎn)者應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品查驗記錄制度，查驗食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的食品生產(chǎn)許可證或者食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品出廠的檢驗報告或者其他有關(guān)食品合格的證明文件，并如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及其聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容；對已經(jīng)實行食品安全監(jiān)管碼管理的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，還應當查驗食品安全監(jiān)管碼；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品?！　∈称吩?、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品查驗記錄不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。　　第三十九條 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：　　(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；　　(二)成分或者配料表；　　(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；　　(四)保質(zhì)期；　　(五)產(chǎn)品標準代號；　　(六)保存條件；　　(七)所使用的食品添加劑；　　(八)食品生產(chǎn)許可證編號；　　(九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。　　專供嬰幼兒的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量；已經(jīng)實行食品安全監(jiān)管碼管理的食品，其標簽還應當標明食品安全監(jiān)管碼?！　〉谒氖畻l 獲得食品安全監(jiān)管碼的食品生產(chǎn)者，應當在其生產(chǎn)的食品上市之前，向頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)監(jiān)督管理部門報送食品的生產(chǎn)日期、產(chǎn)品檢驗合格信息以及實時更新的其他信息?！　〉谒氖粭l 食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝，其說明書或者標簽應當標明本法第三十九條第(一)項至第(六)項、第(八)項、第(九)項規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上標明“食品添加劑”字樣?！　〉谒氖l 食品和食品添加劑的標簽、說明書、包裝，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療、診斷功能。食品生產(chǎn)者對標簽、說明書、包裝上的聲稱承擔法律責任?！　∈称泛褪称诽砑觿┑臉撕灐⒄f明書應當清楚，容易辨識?！　〉谒氖龡l 食品生產(chǎn)者應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及其聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容；對不符合食品安全標準以及與食品標簽、說明書、包裝所標明的內(nèi)容不符的食品，不得上市銷售?！　∈称烦鰪S檢驗記錄不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年?！　〉谒氖臈l 食品經(jīng)營者采購食品，對已經(jīng)實行食品安全監(jiān)管碼管理的，應當查驗食品安全監(jiān)管碼；對尚未實行食品安全監(jiān)管碼管理的，應當查驗下列事項：　　(一)供貨者有無食品生產(chǎn)許可證或者食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照；　　(二)有無食品出廠的檢驗報告或者其他有關(guān)食品合格的證明文件?！　〉谒氖鍡l 食品經(jīng)營者應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及其聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容?！　∈称愤M貨查驗記錄不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。　　第四十六條 食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求儲存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)的食品。　　第四十七條 食品經(jīng)營者儲存散裝食品，應當在儲存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。　　食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及其聯(lián)系方式和經(jīng)營者名稱及其聯(lián)系方式?！　〉谒氖藯l 食品經(jīng)營者應當按照食品標簽或者說明書標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。　　食品經(jīng)營者應當向消費者承諾其銷售的食品符合食品安全要求，并對所作的承諾承擔相應的責任?！　〉谒氖艞l 在集中交易市場、柜臺出租場所和展銷會內(nèi)從事食品經(jīng)營活動的，應當具備本法第二十八條規(guī)定的條件?！　〖薪灰资袌龅拈_辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當審查入場食品經(jīng)營者的食品流通、餐飲服務許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境、條件、內(nèi)部食品安全管理制度是否符合法定要求和經(jīng)營的食品是否安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者經(jīng)營不安全食品或者有其他違反本法規(guī)定的行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級食品流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門；因本市場經(jīng)營的食品造成食品安全事故的，應當承擔連帶責任?！　〉谖迨畻l 運輸食品的，應當使用安全、無毒、無害、清潔的運輸工具，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸?！　〉谖迨粭l 國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不安全，應當立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關(guān)信息，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營該食品、消費者停止使用該食品，召回已經(jīng)上市銷售的食品，并記錄召回情況?！　∈称方?jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不安全，應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營該食品、消費者停止使用該食品，并記錄通知情況?！　∈称飞a(chǎn)經(jīng)營者對召回的食品應當采取銷毀、無害化處理等措施，防止該食品再次流入市場?！　〉谖迨l 食品廣告的內(nèi)容應當真實，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療、診斷功能?！　〉谖迨龡l 縣級以上地方人民政府應當采取措施，鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營?！　∈称窋傌湹墓芾磙k法由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務委員會根據(jù)本法制定?！　〉诹?食品進出口　　第五十四條 進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應當符合我國食品安全國家標準?！　κ状芜M口的食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，或者首次進口的尚無食品安全國家標準且無相關(guān)國際標準、條約、協(xié)定要求的食品，其進口商應當向國務院授權(quán)負責食品安全風險評估的部門提出申請并提交相關(guān)的安全性評估材料。國務院授權(quán)負責食品安全風險評估的部門依照本法第三十二條的規(guī)定作出是否準予許可的決定。　　進口食品應當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格。海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行?！　〉谖迨鍡l 境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的，國務院出入境檢驗檢疫主管部門應當及時采取風險預警措施，并向國務院食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門以及國務院授權(quán)負責食品安全風險評估的部門通報。接到通報的部門應當及時采取相應措施。　　第五十六條 向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應當向國務院出入境檢驗檢疫主管部門備案。向我國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)應當經(jīng)國務院出入境檢驗檢疫主管部門注冊。