茅臺(tái)在日本能帶多少，我有一件2009年2月28日生產(chǎn)的茅臺(tái)高爾夫53度帶杯酒現(xiàn)在價(jià)格多少

1000左右，有要的可以在高點(diǎn)

水水氺

一般情況下可免稅攜帶酒兩瓶，煙兩條。 前兩年俺們這邊去日本時(shí)就帶了兩瓶茅臺(tái)，沒有問題，只要不超重就可以。 沒品牌限制，但是會(huì)需要檢查。

沒事的

唉，讓人說(shuō)點(diǎn)啥好呢，說(shuō)了別不高興，你那幾個(gè)親戚是真不怎么地。退一萬(wàn)步說(shuō)，是你有問題，為人處世不招人待見，正常人還是能做個(gè)面子出來(lái)的······何況你是送禮，禮多人不怪，揚(yáng)手不打笑臉人嘛。 別多想了，畢竟是長(zhǎng)輩，咱自己做的別讓人挑理就行。 你好好奮斗吧，等自己強(qiáng)大了，就反過(guò)來(lái)了。人就是這樣，勢(shì)力

中國(guó)名酒譜 　　中國(guó)名酒是經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門組織的評(píng)酒機(jī)構(gòu)，間隔一定時(shí)期，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)定程序確定的。中國(guó)名酒代表了我國(guó)釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國(guó)名酒按酒的種類分別評(píng)定。在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點(diǎn)介紹黃酒類和白酒類的國(guó)家名酒。 　　一 黃酒類名酒 　　黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 　　1 紹興加飯酒 　　紹興黃酒可謂是我國(guó)黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來(lái)，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩(shī)人陸游的詩(shī)句中，不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國(guó)堪稱第一。紹酒行銷全國(guó)，甚至還出口到國(guó)外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國(guó)。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過(guò)程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來(lái)說(shuō)，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 　　2 福建龍巖沉缸酒 　　龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷酒需儲(chǔ)存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國(guó)家名酒稱號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國(guó)黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說(shuō)，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國(guó)最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。 　　二 白酒 　　白酒中的名酒是按香型評(píng)定的?，F(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。 　　1 貴州名白酒:茅臺(tái)酒，董酒 　　醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省，但是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長(zhǎng)江。醬香型名白酒中以貴州茅臺(tái)酒最為著名，有國(guó)酒之美稱。 　　在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長(zhǎng)江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩(shī)人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來(lái)了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺(tái)酒的美名開始流傳開來(lái)。 　　茅臺(tái)酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺(tái)酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺(tái)酒在歷次國(guó)家名酒評(píng)選中，都榮獲名酒稱號(hào)。茅臺(tái)酒還是許多重大的外事活動(dòng)的見證人，因而被譽(yù)為"國(guó)酒"，"外交酒"。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松說(shuō)茅臺(tái)酒能治百病，日本前首相也稱茅臺(tái)酒是美酒。茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺(tái)酒廠在赤水河之畔，該水系受國(guó)家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤(rùn)，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺(tái)酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無(wú)法模擬的。在貴州茅臺(tái)以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無(wú)法釀制出真正的茅臺(tái)酒。 　　董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國(guó)家名酒，1979年后都被評(píng)為國(guó)家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 　　2 汾酒 　　汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽(yáng)縣杏花村汾酒(集團(tuán))公司。作為我國(guó)白酒類的名酒，山西汾酒可以說(shuō)是我國(guó)歷史上最早的名酒。清代成書的<<鏡花緣>>中所列的數(shù)十種全國(guó)名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學(xué)中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。 　　3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒 　　我國(guó)的各省名白酒中，四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國(guó)家名酒，素有"五朵金花"之美稱，后又增加到六個(gè)。在第五次全國(guó)名白酒評(píng)比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)。除郎酒屬醬香型白酒外，其余都屬于濃香型白酒。 　　五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代。現(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來(lái)的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處"。被認(rèn)為在大曲酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評(píng)為國(guó)家名酒。 　　瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，歷屆國(guó)家評(píng)酒均獲"國(guó)家名酒"的稱號(hào)。 　　劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<<唐國(guó)史補(bǔ)>>中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)所指的劍南，是指劍門關(guān)之南，唐代所謂的"劍南道"之省稱，綿竹作為當(dāng)時(shí)劍南道屬下的一個(gè)縣。現(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，首次被評(píng)為國(guó)家名酒。 　　4 古井貢酒 　　該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過(guò)該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來(lái)自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬(wàn)歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息"的特點(diǎn)。 　　5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 　　洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間，距南北大運(yùn)河很近，在古代時(shí)，水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)后，三次被評(píng)為國(guó)家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國(guó)評(píng)酒會(huì)后，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)"的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評(píng)為國(guó)家名酒。 　　6 西鳳酒 　　西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評(píng)為國(guó)家名酒。

汾酒,柳葉清

據(jù)說(shuō)遵義雞蛋糕起源于清代同治年間，已有百年多歷史。 遵義雞蛋糕以質(zhì)優(yōu)味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)具特色而聞名。它以上等鮮雞蛋、白糖、好香油、上等面粉為主要原料，用民間的傳統(tǒng)工藝精心制作。將蛋白與蛋黃分離，然后以蛋白打成泡沫，將其他原料按比例和順序摻入攪拌成漿湖狀，然后倒入抹有少許油的模子內(nèi)放入爐中燒烤而成，特點(diǎn)是酥軟有彈性（指壓起窩，指放復(fù)平），滋潤(rùn)，不腥不膩，半月不減其新鮮顏色。 遵義涼粉是遵義地方最具有特色的一種夏季休閑消暑風(fēng)味小吃，是女孩子特別喜歡的小吃，因產(chǎn)自遵義而得名。它采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，經(jīng)過(guò)水泡、細(xì)磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長(zhǎng)條狀?？瓷先ド珴赡埸S，質(zhì)地細(xì)膩，吃的時(shí)候放上特制的油辣椒，風(fēng)味獨(dú)特。 原料及配料: 干豌豆、紅油、麻油、花椒油、醬油、辣椒粉、醋、味精、蒜水、等適量。 制作方法:1、豌豆淘洗干凈，浸泡4個(gè)小時(shí)，用磨磨成粉漿，用石灰水點(diǎn)后待其冷卻成型，食用時(shí)切成細(xì)條狀。2．用大蒜打成蓉制成蒜水。3．用甜面醬加入適量清水、白糖制成面醬汁。4．干辣椒炒脆用粉碎機(jī)打成細(xì)粉狀加入麻油、花生油、花椒油制成辣椒醬。5．涼粉切成條，淋上辣椒醬拌勻即成。 風(fēng)味特色：香辣滑爽，清涼爽口。夏季消暑佳品 黔北名優(yōu)小吃——遵義雞蛋糕 歷史名城遵義，有很多地方名特產(chǎn)食品，其中小雞蛋糕算是最有名氣的一種，100多年來(lái)成為遵義的一大名點(diǎn)。凡到遵義的人都要買上幾包帶回家吃或饋贈(zèng)親友，吃過(guò)的人都說(shuō)：“遵義雞蛋糕有特色，比起其他雞蛋糕好吃”。 這一特產(chǎn)沉積了雞蛋糕的發(fā)展史，從當(dāng)時(shí)的蒸蛋糕到后來(lái)的烤蛋糕。據(jù)考證，遵義新城“桂香齋”是田家開的店鋪，老城“同新齋”是晉家開的店鋪，各占一城進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中，各有章法，都不服輸，促使兩家挖空心思把蛋糕做好，各具特色。這樣使遵義雞蛋糕得到發(fā)展，隨后又相繼有“裕泰恒”、“裕昌”等店鋪。 當(dāng)時(shí)遵義文化名人蔣京老先生用“同新”二字贊譽(yù)“同新齋”的蛋糕：“同是點(diǎn)心分上下，新來(lái)生意望中秋”。楊成武將軍在《偉大的轉(zhuǎn)折》一書中，回憶當(dāng)時(shí)遵義會(huì)議的情景時(shí)寫到：“……鮮紅的橘子、松軟的蛋糕，裝潢古樸的茅臺(tái)酒……”，當(dāng)時(shí)任紅軍團(tuán)長(zhǎng)的耿飚同志在來(lái)到遵義行軍途中風(fēng)趣地說(shuō)：占了遵義連雞蛋糕都沒吃上，很是后悔?？梢娮窳x雞蛋糕名氣已久遠(yuǎn)。1927年田家“桂香齋”的雞蛋糕經(jīng)人帶去日本，受到日本商界的贊賞。 解放后，遵義雞蛋糕成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一個(gè)亮點(diǎn)，得到較快的發(fā)展，引起政府的重視，建立國(guó)有遵義蛋糕廠生產(chǎn)正宗的遵義雞蛋糕，曾獲貴州省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品的光榮稱號(hào)。改革開放后，民營(yíng)、集體加工雞蛋糕的應(yīng)運(yùn)而生，使遵義雞蛋糕婦孺皆知。 “同心齋”加工雞蛋糕在工藝、選料上十分講究，蛋、糖、面的比例為1∶1∶0.4(冬天)0.5(夏天)，要用新鮮的雞蛋，好的子面粉(標(biāo)粉)，選用的是當(dāng)時(shí)四川生產(chǎn)的土白糖，用的是小磨麻油。打蛋時(shí)要把蛋白和蛋黃分開，先用水竹丫扎成一小刷把，用力把蛋白攪打1小時(shí)，以不沾容器表面為宜，然后把蛋黃打散與蛋白混合均勻，加入面粉、糖混勻。傳統(tǒng)的烘烤方法是將“拗鍋”和銅制蛋糕盒子進(jìn)行制作，烤熟后出鍋，經(jīng)小磨麻油刷蛋糕表面，這時(shí)人看到表面是油光閃亮的。精心制作的遵義蛋糕比一般蛋糕小，圓形500克有40來(lái)個(gè)，整個(gè)過(guò)程可算是獨(dú)具匠心。 遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠 長(zhǎng)、容易消化的特點(diǎn)。據(jù)科研部門檢測(cè)，該蛋糕含蛋白質(zhì)9.1%，植物脂肪7.6%，總糖38%，還含磷、鈣等微量元素，是適宜老中青和兒童的一種特產(chǎn)食品。 隨著人們?nèi)找嫣岣叩纳钏?，需求量增大，遵義雞蛋糕現(xiàn)已用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，如用上了打蛋機(jī)、遠(yuǎn)紅外線烘烤爐等機(jī)械化生產(chǎn)線及原材料，這樣既提高了工效，又提高了質(zhì)量，滿足了廣大消費(fèi)者需求。有機(jī)會(huì)到遵義，別忘了品嘗雞蛋糕。 原料：鮮土雞蛋500克 精面粉300克 白糖200克 香油30克 制作方法： 1.鮮雞蛋攪打成泡沫漿，順序加入白糖、香油、精面粉，再攪打成松軟糊狀。 2.倒入模內(nèi)，放入特制烤爐中烘烤10～15分鐘倒出即可。 制作關(guān)鍵： 1.傳統(tǒng)工藝蛋、白糖、粉比例，在冬天為5∶5∶2，夏天為2∶2∶1。 2.雞蛋必須新鮮，手工制作中要先攪打蛋白，使之充氣成泡后，再與蛋黃混合，再攪打至2～3倍原液體積時(shí)，加入其他料攪漿，這是保證糕質(zhì)松軟可口的關(guān)鍵。 特點(diǎn)：外表油潤(rùn)，質(zhì)地松泡，細(xì)膩柔軟，口味香甜清新，色澤深黃，小巧玲瓏，每500克約40只，富有彈性，斷面金黃，蛋香濃郁，容易消化 遵義豆花面 遵義豆花面據(jù)說(shuō)起源于清代光緒年間，開初是素面，是一行善人家專為來(lái)湘山寺燒香拜佛的人開的，因而取利微薄，怎樣才味美，不少人為此獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)方，到民國(guó)年間，已經(jīng)發(fā)展成為正宗的遵義豆花面，生意興隆。豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復(fù)揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆?jié){為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。 羊肉粉 遵義地區(qū)的名小吃，獲第 二屆“中華名小吃”稱號(hào)。 遵義羊肉粉用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。 貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。 遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。凡來(lái)遵義品嘗過(guò)遵義羊肉粉的人，無(wú)不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進(jìn)餐的十分踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說(shuō)這天吃羊肉粉，整個(gè)冬天都不冷。 羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。 吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說(shuō)，遵義居民喜歡選擇思南縣一帶產(chǎn)的矮腳山羊，因?yàn)檫@一帶山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，腥臊味少。當(dāng)天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。 龍爪肉絲 龍爪菜，即蕨菜，盛產(chǎn)于貴州各地。蕨菜又分為甜蕨與苦蕨；甜蕨較小，質(zhì)味最佳；苦蕨較大，有苦味，次之。龍爪菜不宜在新鮮時(shí)食用，因其澀，不爽口。宜將用開水水過(guò)，再用冷水漂白曬干，即便貯存，其味亦佳。龍爪肉絲是黔菜特有的一種地方傳統(tǒng)名菜，歷時(shí)甚久。先將龍爪菜破成絲，切成二寸長(zhǎng)，為主料。豬瘦肉洗凈同樣切成二寸長(zhǎng)，稍粗于火柴梗的絲，肉絲放入盤中，加少許鹽，水災(zāi)粉碼和，將炒鍋燒熱放少許豬油將肉絲炒散，倒入漏勺濾油，鍋內(nèi)留油約五錢，再將貴陽(yáng)花溪干辣椒加工成的糍粑辣椒少許，放入鍋內(nèi)煉制，再加上本地生產(chǎn)的豆鼓粑少許燴炒，再下肉絲與龍爪菜，兌上醬油、滋汁、香蔥，一并炒轉(zhuǎn)起鍋即可。此菜有龍爪菜的脆香，色澤紅亮，肉絲鮮嫩微帶辣味，香氣撲鼻，十分可口。是貴州人民最喜愛吃的地方菜肴之一。 綏陽(yáng)空心面 綏陽(yáng)空心面纖細(xì)如發(fā)，卻中間有孔，貫通上下，入鍋久煮，不爛，綿軟有勁。 制作時(shí)用上等細(xì)面加上適量油、鹽拌和后，揉成細(xì)條，兩頭穿小棍，使油鹽充分滲透后，掛高架上，用雙手慢慢下拉，拉到一定程度面條便形成空心，再讓其自然下墜，曬干只取中間空間部分，即為空心面。制法全靠人工操作的技巧。 涼拌折耳根折----耳根炒肉絲 折耳根，又叫魚腥草，有特異氣味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，同時(shí)含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等?？梢匀胨帲哂星鍩峤舛?、利尿消腫、開胃理氣等功用。 涼拌折耳根，為具有濃厚地方特色的貴州民間菜。多年來(lái)，老幼皆喜食用。制作時(shí)選其肥嫩根部（也可連同嫩芽）掐成長(zhǎng)約一寸的段，洗凈后用食鹽腌一下，用清水淘洗干凈，將干辣椒烤至焦脆，舂成碎末（貴州人稱這種辣椒為“煳辣角“），撒在折耳根段上，加醬油、醋、蒜、味精和少許白糖等調(diào)料拌勻即可食用。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。細(xì)細(xì)咀嚼，越嚼越香，不禁會(huì)使人食欲大增，所以不失為別具情趣的佳肴。如將折耳根加肉絲和佐料炒熟食用，那又是另外一番風(fēng)味。只要烹制火候適當(dāng)，使折耳根綿中帶脆，肉絲鮮嫩可口，豬肉的美滋和折耳根的異香渾然一體，相得益彰，其味無(wú)窮。采納哦

遵義雞蛋糕、豆花麵、涼粉、羊肉粉……