白酒冰鎮(zhèn)是什么梗，酒里放上冰塊是什么意思啊

降低酒的溫度和稀釋酒精

要看是什么酒了，啤酒的話就是起到喝著爽來(lái)講，紅酒、洋酒加冰的話會(huì)讓人家有情調(diào)

使酒喝得不是那么燒心，特別是洋酒！！

最主要還是降低酒的溫度，使酒的口感更醇和豐美

KTV需要加冰的酒是一些酒精度比較高的酒，像伏特加50多度，白蘭地也差不多，至于紅酒一般是有專(zhuān)門(mén)的冰桶，只要把整瓶酒放到里面降溫就好了。

威士忌杯,就是那個(gè)方方的,厚底的那種玻璃杯。

你好！一般都是紅酒加的，有的紅酒帶點(diǎn)苦澀，可能個(gè)別的人喝不管，所以加冰稀釋一下，而且紅酒冰著口感好一點(diǎn)，如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

冰。（水が氷點(diǎn)下の溫度で固體狀態(tài)になったもの。） 　 かき氷。/刨冰。 　 氷が張る。/凍冰；結(jié)冰。 　 氷がとける。/冰化；解凍。 　 氷が割れる。/冰裂。 　 氷で冷やす。/冰鎮(zhèn)；用冰冰。 　 氷を砕く。/碎冰。 　 氷を入れたウイスキー。/加冰的威士忌酒。 　 手が氷のように冷たい。/手凍得冰涼。 　 氷あずき。/加豆沙的刨冰。 【慣用】 氷と炭。/冰炭不相容。同：凍り 日英： Ice

通俗易懂的說(shuō)就是低溫冷藏 使食物口感更加 為什么要說(shuō)說(shuō)冰鎮(zhèn) 只是用詞效果

【釋義】把食物或飲料等和冰放在一起或在冰箱里放一段時(shí)間使其變涼。再看看別人怎么說(shuō)的。

冰鎮(zhèn)是指冰鎮(zhèn)低溫貯藏技術(shù)也就是冰凍的意思所謂冰鎮(zhèn)低溫貯藏技術(shù)，在古代，就是利用物理存冰的方法，將冰塊長(zhǎng)時(shí)間的保存下來(lái)(一般可存5—8個(gè)月)，然后再根據(jù)物理降溫的原理，將適應(yīng)于低溫下貯藏的食品，諸如鮮肉、鮮蛋、鮮果、鮮蔬一類(lèi)副食品同冰置于一室，長(zhǎng)時(shí)間的貯藏保鮮，或者將怕熱易腐的熟食在極短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行冰鎮(zhèn)，都屬于冰鎮(zhèn)低溫貯藏。 冰鎮(zhèn)低溫貯藏技術(shù)，是我國(guó)勞動(dòng)人民的一大創(chuàng)造，其歷史已相當(dāng)悠久。傳說(shuō)為“三代之書(shū)”的《夏小正·三月》中就有“三月，頒冰”的記載。“頒冰”，即分配冰塊。古書(shū)云：“頒者，分也?！碑a(chǎn)生于西周時(shí)代的我國(guó)第一部詩(shī)集《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中說(shuō)：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”“凌陰，冰窖也?！薄冻鯇W(xué)記》引《風(fēng)俗通》云：“積冰曰凌?！薄瓣帲?。窨，地窖也。”《周禮·天官·凌人》中云：“凌人掌冰，正歲，十有二日，令斬冰，三其凌，春始治鑒，凡內(nèi)外甕之膳羞鑒焉，凡酒漿之酒醴亦如之。”鄭玄注：“鑒如甄，大口以盛冰，置食物于中，以御溫氣?！辟Z公顏疏：“冰若有鑒，則冰不消釋?zhuān)车猛＞谩！薄稘h書(shū)·惠帝記》四年載：“秋七月乙亥，未央宮凌室災(zāi)?！薄傲枋?，藏冰之房也。”

“On the Rock”釋義為：在巖石上，表示是指在杯里先放入冰塊，然后將酒淋在冰塊上。“On the Rock”在不同酒吧飲用特點(diǎn)不同：1、 酒廊：沒(méi)有主打經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，多以提供飲食為主。2、服務(wù)酒吧：是一種設(shè)置在餐廳中的酒吧，不具有獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。多服務(wù)于用餐人員。3、 宴會(huì)酒吧：形式多變，根據(jù)宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、形式、人數(shù)、廳堂布局及客人要求而擺設(shè)的酒吧，臨時(shí)性、機(jī)動(dòng)性較強(qiáng)。4、 多功能酒吧：設(shè)置于綜合娛樂(lè)場(chǎng)所，它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務(wù)，還能為賞樂(lè)、蹦的(Disco)、練歌(卡拉OK)、健身等不同需要求的客人提供種類(lèi)齊備、風(fēng)格迥異的酒水及其服務(wù)。擴(kuò)展資料：酒吧注意事項(xiàng)：1、酒吧不是大擺宴席的場(chǎng)所。2、酒吧都設(shè)有卡拉OK演唱裝置，顧客可以自愿去唱曲目。3、由于酒吧特定的氛圍，應(yīng)注意舉止端莊大方，言語(yǔ)彬彬有禮。4、仿西式的酒吧，柜臺(tái)前都設(shè)有不帶背的單腿皮凳，顧客可以坐在柜臺(tái)前喝酒。參考資料來(lái)源：搜狗百科-酒吧 （提供酒類(lèi)的消費(fèi)場(chǎng)所）

“On the Rock”是指在杯里先放入冰塊，然后將酒淋在冰塊上

加冰的意思，又叫冰釋法。

應(yīng)該是指喝威士忌的一種特殊方法，威士忌杯中加入圓冰，然后加到一半滿，另外準(zhǔn)備一個(gè)高杯加入蘇打水、干姜水、或者冰水。ON THE ROCK與HALF ROCK的飲法是相同的，只不過(guò)halfrock需要1:1的比例，裝水的杯子必須是冰鎮(zhèn)過(guò)的。裝冰的時(shí)候不要裝圓冰，最好裝2塊3厘米左右的冰。

搖滾的意思..

來(lái)一起搖

經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展，等寒冷的天氣使水份凝結(jié)。采摘下來(lái)的葡萄立即予以壓榨，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護(hù)以防劇烈的溫度變化是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒，僅為普通葡萄的10%左右，所以冰酒就顯得很珍貴。 VQA（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對(duì)冰酒（icewine）的定義是，采摘葡萄的工作就開(kāi)始了。 冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼（Franconia）。當(dāng)時(shí)人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹(shù)上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過(guò)了冰凍和解凍過(guò)程之后，葡萄的糖分和風(fēng)味得到濃縮，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國(guó)、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)，冰酒的生產(chǎn)和釀造受VQA（VintnersQualityAlliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制，飲用冰酒也是一種難得的享受，即使在冰酒產(chǎn)地。這是其他酒類(lèi)所不能比擬的。冰酒的釀造技術(shù)獨(dú)特，在每年的12月到1月;tswein等級(jí)，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。在加拿大，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹(shù)上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥(niǎo)獸來(lái)偷食葡萄。 冰酒系100%葡萄汁發(fā)酵而成，色澤金黃或酒紅，口感醇厚清爽，于是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁。真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規(guī)定。葡萄的水份結(jié)了冰，壓榨成碎冰，但含量最高的葡萄汁則不會(huì)結(jié)冰，品質(zhì)上乘，酒香里處處洋溢著歐美風(fēng)情，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。在德國(guó)，冰酒（Eiswein） 屬于葡萄酒質(zhì)量分級(jí)中的Qualit?：利用在8℃以下

冰鎮(zhèn)的酒！ 冰：代表冰，涼的意思！

　燒烤是近幾年來(lái)流行很廣的大眾飲食，基本上沒(méi)有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說(shuō)是從新疆的烤羊肉串普及開(kāi)來(lái)的，通過(guò)不斷發(fā)展，燒烤的風(fēng)格結(jié)合地域特色有了創(chuàng)新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚(yú)等許多肉類(lèi)之外，許多蔬菜水果也可以拿來(lái)烤?？狙蛉獯某苑ㄖ蝗隼苯泛妥稳粌煞N作料，但演變后的燒烤一般都會(huì)在此基礎(chǔ)上根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味調(diào)配佐料。 　　以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬于下里巴人一類(lèi)的大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經(jīng)營(yíng)方式。蒙式烤肉，以羊肉為主，取肉用料講究，口味不膻不膩，跟流行的以牛肉為主的韓國(guó)燒烤一度是高檔消費(fèi)的代名詞之一。北京烤鴨的制作方法是采用掛爐的方法烤制而成，首先要用佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，烤鴨成熟時(shí)間為45分鐘左右。配以荷葉餅、蔥、醬食之。 　　燒烤的工具根據(jù)方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚(yú)夾、牙簽等等。 　　市面上常見(jiàn)的炭有：易燃碳、木炭、機(jī)制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴。普通木炭?jī)?yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時(shí)火力不均，燃燒時(shí)間短，燒烤的過(guò)程中須加炭。機(jī)制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻，無(wú)煙，價(jià)格不貴。很多專(zhuān)業(yè)燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點(diǎn)是不宜引燃。 　　燒烤分“直接燒烤”和“間接燒烤”。直接燒烤是把球炭放在燒烤爐炭架的中央，把菜品放在烤網(wǎng)中央直接燒烤，也有不用烤網(wǎng)而選擇不粘平底鍋的，如韓式燒烤。間接燒烤是通過(guò)烤爐完成，球炭點(diǎn)燃后置于炭架的兩端，菜品擺放在燒烤架中部，蓋上爐蓋，用風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。一般情況下，采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時(shí)間要長(zhǎng)。 　　燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時(shí)間的長(zhǎng)短、火候的掌握、燒烤設(shè)備、佐料等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時(shí)間與火候的控制更是其中的關(guān)鍵。 　　針對(duì)廣東燒烤的建議：燒烤是和夜晚連在一起的，夜晚又是和宵夜連在一起的，廣東有吃宵夜的習(xí)慣，要抓住這個(gè)時(shí)機(jī)。燒烤又和冰鎮(zhèn)啤酒有著青梅竹馬的關(guān)系，除了不可少的啤酒，還可以賣(mài)一些鮮榨甘蔗汁等一些果蔬飲料。 　　羊肉串的由來(lái) 　　羊肉串的歷史 　　“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串……”吆喝聲中，香味陣陣鉆進(jìn)你的鼻子?！把蛉獯偷贸蕴靠镜模?！”----在人們的感覺(jué)中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。 　　烤羊肉串源于新疆？考古專(zhuān)家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫(huà)像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫(huà)像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫(huà)中所見(jiàn)的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。 　　第一石畫(huà)面寬118.5厘米，高44.5厘米。畫(huà)面分上下兩格。上格刻四組男女人物11人，分坐在床幾之上下格是庖廚圖；左邊吊掛著一條蹄足可見(jiàn)的牛腿，有一人高。右邊緊挨著掛著一塊肉。再往右是一位戴高冠、長(zhǎng)胡子、著花邊衣領(lǐng)長(zhǎng)袍的男子呈蹲坐狀，左手持一把叉狀物，上有兩串珠狀物，正放在三足鐵鼎上烤。他的后面有一圓形案板，呈直立圓形，上面還有五粒圓形物體，似為切好的肉塊。案左一長(zhǎng)方形物體上也有許多切好的肉塊。鼎的右側(cè)站著一位戴小帽、著長(zhǎng)袍的年輕人，左手扶鼎，右手持扇煽火。再向右，有一頭戴紗帽、長(zhǎng)胡子、穿長(zhǎng)裙的男子，左手執(zhí)長(zhǎng)刀正剖切一塊肉。這人右邊的三足桶形器里正煮著一塊羊頭的肉。其右是一個(gè)大酒壺。再往右是位戴高冠，長(zhǎng)胡子的男子右手執(zhí)長(zhǎng)刀剖鯉魚(yú)，他身后呈直立狀的案板上有一條從正中剖開(kāi)的魚(yú)。 　　第二石畫(huà)面寬121.5厘米，高44.5厘米。左端有一帶抽煙器的鍋灶，一婦人在灶前燒火，她的身后掛著刀和兩條魚(yú)。右邊有一婦人躬身沽酒，她背后一男子右手提著酒壺等待盛酒。再往右，一男子左手持兩串肉的叉，右手拿把扇煽火，在三足鼎上烤肉串。后面懸掛著動(dòng)物的腿，羊牛的頭以及剖開(kāi)的羊、鳥(niǎo)。 　　背后一男子牽一狗。最右邊是一持長(zhǎng)刀的男子，他可能剛完成了牲畜的宰殺工作。 　　這兩方畫(huà)像石均有烤肉串形象，二者又都有是用兩根叉的專(zhuān)用工具串肉，放在鼎上燒烤，并用扇子煽火類(lèi)似今天新疆人的烤羊肉串。兩幅畫(huà)中的人物，皆漢人。因此，這兩幅庖廚圖反映的是東漢魯南民間飲食風(fēng)俗。 　　新疆烤羊肉串配方 　　最原始的：羊肉、鹽巴、紅柳。 　　最古老的：羊肉、鹽巴、紅柳、孜然、辣椒面。 　　最長(zhǎng)用的; 羊肉、鹽巴、紅柳、孜然、辣椒面、芝麻。 　　最麻煩的：羊肉、鹽巴、紅柳、孜然、辣椒面、淀粉、皮芽子、雞蛋、 　　味精。 　　最重要的：新疆大尾巴綿羊肉、綿羊尾巴油、新疆焉耆盆地的孜然、 　　鹽巴、庫(kù)爾班大叔。 　　最神奇的：孜然，辣椒面，鹽巴，老古的特殊配方。 　　最受歡迎的：烤羊腿