1，一般釀造一頓酒需要多少小麥高粱
三斤高粱可釀出一斤
原酒。這就看你一頓喝多少酒了。
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2，茅臺酒廠生產(chǎn)一頓53度白酒所需高粱的量是多少
你好！正規(guī)糧食酒；以前是3斤糧食釀造一斤酒度數(shù)在62度左右，現(xiàn)在技術好了2斤多一點就能出一斤63度左右的了.如有疑問，請追問。
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3，中國市場一年的茅臺需求量是多少噸
LZ: 茅臺廠自已廠子里大約生產(chǎn)2000噸，但市場需求是這個數(shù)的3倍以上。我是來看評論的
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4，茅臺酒廠的高粱收購價是多少謝謝
高粱分本地高粱和外地高粱。本地的一般是企業(yè)和農(nóng)民簽訂承包責任的，價格相對較高，質(zhì)量也要求較高。越4.5元/500g，外地的分北方和南方，一般指東北地區(qū)的和湖南地區(qū)。價格沒有本地那么高，因為不可控！故在3.0元左右/500g，當然這個也要看茅臺每一年收購狀況，及市場供需關系。一般每年都有變化，但差距不太大
5，請問貴州茅臺鎮(zhèn)國祥酒廠的五星國賓酒木質(zhì)盒52度多少錢
一般是230--260在逢年過節(jié)的時候一般是868，閑時的話就有可能高也有可能低，就要看公司的庫存有多少了
6，請問茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別
茅臺鎮(zhèn)，是貴州省遵義市仁懷市下轄的一個著名的古鎮(zhèn)，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”。茅臺酒指的是貴州茅臺酒股份有限公司出品的
飛天茅臺、五星茅臺、小批量勾兌的年份茅臺、國宴、茅臺紀念酒等。而茅臺王子酒、
茅臺迎賓酒、
賴茅、漢醬等之類的出不了茅香的酒我們稱之為茅臺系列酒。茅臺鎮(zhèn)酒是指茅臺鎮(zhèn)的除了茅臺酒廠之外其他酒廠生產(chǎn)的酒。而說到茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒，暫且拋開二者品牌力的差別，單純的從酒體的品質(zhì)來說，二者差距還是有的。1、原糧采購的差別。茅臺集團每年幾萬噸的產(chǎn)量，對于釀酒原料——高粱的需求非常大，而茅臺鎮(zhèn)周邊農(nóng)戶早早就與茅臺簽訂收購當?shù)馗吡坏膮f(xié)議，當?shù)卮蠖鄶?shù)優(yōu)質(zhì)高粱都被茅臺所收購，茅臺鎮(zhèn)其它有能力一些的酒廠會用川南糯高粱，釀出的酒也是不錯，再有的就從東北偏遠地區(qū)進高粱?？梢哉f從釀酒原料的起跑線上，茅臺集團就領先了茅臺鎮(zhèn)其他酒廠一步。2、釀造工藝。醬香酒按工藝不同分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒，品質(zhì)由高到低。茅臺酒屬于坤沙酒，就是常說的正宗大曲醬香型白酒。原料采用當?shù)氐呐锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率低，品質(zhì)最好，其工藝嚴格按照“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”（一年生產(chǎn)周期、兩次投料，九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒），其高粱粉碎率須小于20%。蒸餾后的大曲醬香酒，經(jīng)品嘗鑒定類別（醬香、窖底、醇甜），裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi)，酒壇貼上注明生產(chǎn)時間、班次、輪次、類別等信息。存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經(jīng)過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進入“調(diào)勾”和“品勾”的精心勾調(diào)階段。精心勾調(diào)后的醬酒，還需要在
酒庫里繼續(xù)陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標的質(zhì)量標準，即可送包裝車間包裝出廠。而茅臺鎮(zhèn)其他酒廠也遵循“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”，但細節(jié)和把控上做不到那么細致，酒質(zhì)上的差距也是很大的。3、釀酒師的區(qū)別。釀酒師是釀酒業(yè)的靈魂，茅臺集團擁有眾多國家級釀酒大師，并且也是制定國家醬香型標準的制定者，白酒的整個釀造流程都缺少不了釀酒師的把關，尤其是在勾調(diào)上，更是需要有豐富經(jīng)驗的釀酒大師親自操作方可保證酒體的穩(wěn)定及品質(zhì)，可以說中國最頂尖的醬香型白酒釀造大師都在茅臺，而這也是茅臺鎮(zhèn)其他酒廠難以望其項背的。4、老酒的勾調(diào)。一個酒廠的實力很大一部分也要看其老酒的儲備，因為好酒都是用老酒勾調(diào)出來的。茅臺酒廠的老酒庫，修建于上世紀六七十年代，其中存放著價值無法估量的陳年老酒，號稱茅臺的“家底”，而老酒庫并不是所有茅臺鎮(zhèn)的酒廠所能具備的，畢竟老酒庫不僅需要有足夠大的空間來存放，也需要足夠長的時間來沉淀，從這一點上也可以說明茅臺酒在酒體的品質(zhì)上占據(jù)高位。
7，茅臺鎮(zhèn)高粱多少錢一斤
2018年根據(jù)茅臺規(guī)定，仁懷市種植高粱，由去年的6.9元一公斤，漲到8.2元一公斤。茅臺酒廠高粱的選擇也是很講究的，不是什么高粱都收購的，茅臺酒廠會有定點的單位收購的
8，人民公社茅臺酒怎么樣
人民公社茅臺酒據(jù)說是1976年出產(chǎn)的酒，如果是真的那真是太無敵了，比很多人年紀都大，到現(xiàn)在的話四十多年了，陳釀老酒呀，看看現(xiàn)在普通的茅臺酒多少錢一瓶？年份酒呢？三十年的茅臺要幾萬塊吧？ 我在貴州待過幾年，仁懷市也待過幾個月，茅臺鎮(zhèn)去過多次，也去過茅臺酒廠拿過酒，2005年在茅臺酒廠拿貨，飛天茅臺是275元一瓶，當然這是內(nèi)部價，要批的，而且是很多領導的批示，才能拿得到。想想在那個時候，普通的茅臺酒已經(jīng)相當難買到，何況到現(xiàn)在，媒體說每年全國賣了50萬噸茅臺酒，但是其實茅臺酒廠的產(chǎn)量只有5萬噸，就是說市場賣的十瓶茅臺酒有9瓶都是假的，真實的數(shù)據(jù)估計更厲害，我個人估計100瓶的話只有兩三瓶是真的。 以前沒去貴州的時候，不喜歡喝茅臺酒，覺得醬香型的酒不好喝，還以為自己很專業(yè)。而且很多從貴州 旅游 回來的朋友帶回來的所謂正宗茅臺酒，包括很多年份酒，十五年茅臺、二十年茅臺等，都覺得一般般，還喝過很多比如是什么特供酒，軍供酒，接待酒等等，都真心覺得一般，當時還以為茅臺酒空有名氣，味道不咋滴，還比不上其他的品牌酒。 后來到了貴州，第一天喝酒，喝了真正的茅臺酒，才知道以前我喝的茅臺酒都是不正宗的，都被誤導了，真正的茅臺酒的確是一般酒比不上的，香味、口感，入口的感覺，相信我，只要你聞到香味，喝一口進去，就知道什么是真正的茅臺。貴州這邊10個人吃飯，一般是準備4瓶酒，平均下來是每個人4兩酒，多的話再加兩瓶，喝的比較多的人會超過8兩，我基本都是喝5兩就是半斤左右，也有喝多的時候，以前喝白酒的時候，多了的話，半夜口干，第二天頭疼，身上還是一股酒味，喝茅臺酒的話真的不會頭疼，口干，或者這就是茅臺酒的魅力所在，它除了名氣大以為質(zhì)量還是有保證的。 普通的茅臺酒需要窖藏5年才能裝瓶出廠，如果真的是1976年的人民公社茅臺酒，那絕對是值得珍藏的。說實話，我也只是看過，也看過朋友圈發(fā)過，所以有圖片，但是沒有喝過，也不是權(quán)威，不知道真假，也不知道價值，但是好酒聞一下，喝一口就知道，不管是不是茅臺酒，好酒都值得品嘗，國產(chǎn)白酒很多好酒都值得一試。 茅臺雖好，不要貪杯哦。 你好，很高興回答你的問題。 酒名：人民公社酒 產(chǎn)家：國營?貴州茅臺釀酒廠 生產(chǎn)日期：1978年5月26日 酒精度：53度 凈含量：500ML 香型：醬香型 78年人民公社酒產(chǎn)于茅酒之鄉(xiāng)——仁懷縣，以優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥為原料，采用醬香型名酒傳統(tǒng)的獨特工藝精釀而成，酒液晶瑩透明，醬香柔郁，醇甜味爽，別具一格！ 茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅持不懈地、嚴格地向國際環(huán)保食品的標準看齊。 如今，茅臺集團已通過了有機食品認證和ISO14001環(huán)境管理體系認證，這就使得 茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、 健康 、自然”的消費趨勢和要求。 一斤高粱要五至六元，一斤酒要五斤高粱才能烤出來，在加上人工水電煤氣曲藥的費用，在加上一年的生產(chǎn)周期，而且烤出來的新酒還要存放五年后才拿出來賣，買綜上所述，99元買一箱六瓶的貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒，百分百是假酒。 好 別瞎喝，注意身體。 老弟，我只回答你兩個字：“假酒”。 聽說過，這酒如果是真的老值錢了[靈光一閃][靈光一閃] 價格太高，不宜入口。[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]
9，茅臺酒廠的高粱收購價是多少謝謝
高粱分本地高粱和外地高粱。本地的一般是企業(yè)和農(nóng)民簽訂承包責任的，價格相對較高，質(zhì)量也要求較高。越4.5元/500g，外地的分北方和南方，一般指東北地區(qū)的和湖南地區(qū)。價格沒有本地那么高，因為不可控！故在3.0元左右/500g，當然這個也要看茅臺每一年收購狀況，及市場供需關系。一般每年都有變化，但差距不太大
10，茅臺酒高粱與小麥的比例是多少
一比一 茅臺鎮(zhèn)，高粱、小麥的世界里，一望無垠，空氣中彌漫著清新的香氣，掀起陣陣的麥浪，一時間，這寂靜的古老酒鄉(xiāng)仿佛被染遍了金黃，與陽光糅合成了完美的畫面。數(shù)十萬畝的綠色種植基地，成就了
茅臺醇厚幽雅的醬香美酒的基礎，為玉液之釀造提供了完美的原料。金黃的小麥、燦紅的高粱，跳動著希望的活力。在這里，它們的生命將融入那醇香的茅臺玉液中，精華在這里延續(xù)、升華…… 在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒肇始于唐宋。而在唐宋的時候，赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的一種“大曲酒”，就已經(jīng)成為了朝廷貢品。1884年成書的《遵義府志》中記載有：“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次……其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺燒?！睂τ跀⑹雒┡_酒的原料，這些可以說是最早的、且比較準確和完整的記錄了?！ 〔浑y而知，傳統(tǒng)的釀制茅臺酒的主要原料就是高粱和小麥，高粱下沙、小麥做曲，千百年的醇美品質(zhì)依舊。 早在一千多年前，仁懷地區(qū)就已經(jīng)有了種植高粱的活動。在公元1108年的時候，茅臺便以高粱為原料釀制“風曲法酒”而聞名了——“風曲法酒”的問世，便為“大曲酒”的產(chǎn)生奠定了基礎?！蹲窳x府志》援引《田居蠶食錄》的記載，就描述了當時“燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”這么一個場景。按照清代的度量衡中的100斤＝1石估算，這“二萬石”著實讓我們對當時高粱的種植盛況以及由此衍發(fā)的大規(guī)模釀酒活動大為驚嘆！ 高粱種植的如此盛況自然得益于仁懷地區(qū)“得天獨厚”的天然環(huán)境。仁懷市沿赤水河谷的五個區(qū)和二十四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括茅臺鎮(zhèn)），終年氣候炎熱，年平均溫度高達18℃，而且降雨量少、夏旱頻繁。高粱正好是耐高溫、耐瘠薄的農(nóng)作物，這樣種種得天獨厚的氣候條件，仿佛成為了上蒼賜予勤勞的仁懷人民的寶貴禮物，赤水河谷的地理條件充分給予了優(yōu)質(zhì)高粱的完美成長條件與環(huán)境，同時也賦予了茅臺酒的千年醇厚渾香?！ ∏О倌赀^去了，名酒之所以得以延續(xù)下來，當然，有它遵守的一套規(guī)程，譬如茅臺酒傳統(tǒng)、獨特的工藝對原料高粱的品質(zhì)要求就極為嚴格，在糖分、單寧、角質(zhì)等方面，都要求有非常合理的比例，甚至近似于嚴酷，僅僅是因為它們之間的比例偏高、偏低都會對茅臺酒的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生影響?！ ∶┡_酒用的高粱原料，選用的都是本地產(chǎn)的原始品種。說出來也許有人不相信，就是這樣的“土高粱”，其收購價卻比外地高粱高出一倍以上！為什么？由于高粱種植地處于生態(tài)良好的赤水河流域，享用著未受污染的清澈的河水、清新的空氣和肥沃的紫紅土壤，從選種到種植、收獲的全過程中，絕不使用任何化學農(nóng)藥、化肥，也絕不使用任何基因技術，完全按照有機農(nóng)業(yè)的標準。在選種上，只用當?shù)氐呐锤吡?，不種一粒雜交品種；在施肥上，高粱種植戶使用的是無化學污染的“有機農(nóng)家肥”；在植物病蟲害的防治上，也從不使用農(nóng)藥。據(jù)說，這里的6、7月份是高粱易染蟲害的時期，高粱種植戶便用浸泡過的當?shù)匾吧囡?、苦蒿的汁水摻和碾碎的苦蒿粉噴撒在高粱地里進行防治。這種用野生植物防治蟲害的傳統(tǒng)方法在十萬畝高粱產(chǎn)區(qū)十分普及，也頗有成效。農(nóng)戶們還笑著說：“沒想到苦蒿子倒是讓我們趕上了生物防治病蟲害的‘時髦’”。 在茅臺人如此“挑剔”的選料上，仁懷出產(chǎn)的這種本地“土高粱”就這樣“幸運”地過了關。這種糯高粱具有顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造、適合茅臺酒高溫堆積發(fā)酵、八次蒸餾、八次攤涼翻造的優(yōu)良特點，水分含量為11.5%，單寧含量在2%以下，淀粉含量為63%，其中對釀酒有利的支鏈淀粉占99%以上，在酒的釀造過程中的多次混拌下也不糊爛，釀出的酒質(zhì)好，產(chǎn)量也穩(wěn)定，這些優(yōu)點都是其它地區(qū)的高粱所無法比擬的，“土高粱”自然成為了茅臺酒首選的釀酒原料。 正因如此，仁懷市本地所產(chǎn)的高粱才最適合茅臺酒傳統(tǒng)、獨特工藝的特殊要求。這高粱清香已經(jīng)飄淌了千年的古老酒鄉(xiāng)，因為茅臺酒那種血脈相承的關系，至今仍然萌發(fā)著一種生命的魅力，那是一種“天地人”合而為一的相融?！ 〕烁吡煌?，小麥也是釀造茅臺酒的主要糧食原料之一?！ ∶┡_酒“開瓶奇香滿屋噴，異芳羞花舉座驚”的奇香在很大程度上賴于小麥的功力。用小麥做大曲，不加任何藥物和香料，俗稱“白水曲”。一切均來自天然，沒有任何異質(zhì)的介入、浸染和裝飾，自然的糖化、發(fā)酵，自然的多種微生物混合酶的生成，內(nèi)在素樸真純，有如美學中“白賁”的境界，正所謂“得自然之曲者，乃稱第一品”?！ ∮腥藢@種不加藥物和香料制成的白水曲很是不理解，懷疑里面是否真能產(chǎn)生有利于茅臺酒的香型物質(zhì)？ 伴隨科學技術的更新，以及人們對茅臺這塊“寶地”的重視，在二十世紀七、八十年代時曾有人乘直升飛機到了茅臺上空測繪勘查，有的還來拍攝電影電視，當他們飛到茅臺酒廠上空時，便聞到了茅臺酒那股奇異的香味，在飛機上打瞌睡的人也被這香味熏醒了，因此有人寫了一首詩：酒香沖上九霄云，熏醒天上太白星。手搭涼棚往下看，原是茅酒剛開瓶。心想下凡過過癮，仙家任務催得緊。對著凡間吸幾口，手腳飄飄昏沉沉?！ ∵@當然是借題發(fā)揮，不免夸張，但茅臺鎮(zhèn)的氣候特殊、環(huán)境獨特，卻是公認的事實?！ ?980年11月，中國林科院專家祝肇華到茅臺考察的時候說：“茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌真是得天獨厚。因為茅臺鎮(zhèn)有特殊的小溫室氣候，加之茅臺酒廠在大山之間，一河中通，有大山做屏障，空氣中聚集著大量有利于茅臺酒生產(chǎn)的微生物，不易消散，就好像一個天然的溫箱?！薄 ∪蕬训男←湼箿仙疃喾郏斝蔓湻鬯楸恢瞥纱u形，繼而堆積、封蓋，在62℃的高溫中發(fā)酵，那些茅臺小鎮(zhèn)才有的得天獨厚而衍存的諸多微生物，在麥磚中繁殖，并由此生成了大量的香氣物質(zhì)和香氣前驅(qū)物質(zhì)。據(jù)驗證，其香氣化學成分達110多種以上，其中大多數(shù)還是不易揮發(fā)的高沸點物質(zhì)，所以茅臺酒方能芳香馥郁又持久不散，飲之不上頭，暖胃御寒，活血通絡?！ ?001年11月29日，國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心執(zhí)行主任肖興基在中國貴州茅臺酒廠有限責任公司，向茅臺酒頒發(fā)了有機食品認證書。而這個新證書給茅臺的國際營銷帶來的最直接變化之 一，就是茅臺酒2002年出口量比上年增長了86%?！ ?004年國酒茅臺年產(chǎn)量躍過萬噸大關。產(chǎn)量的提高意味著茅臺對本地產(chǎn)高粱、小麥的用量猛增。茅臺一向“挑剔”的選料標準會因此而發(fā)生變化嗎？在2004年9月23日的貴州日報刊登了這樣一條消息：“在離仁懷市一個多小時車程的合馬鎮(zhèn)，記者看到當?shù)丶Z食企業(yè)與農(nóng)業(yè)戶簽訂的訂單，上面明確規(guī)定農(nóng)業(yè)戶在種植高粱時，不得使用化肥，農(nóng)藥。在高粱的運輸、包裝、儲存過程中，要嚴格按照有機食品規(guī)范進行。不允許使用塑料袋、編織袋等包裝用具和一切有可能使高粱受到污染的操作和方法。據(jù)介紹，仁懷市有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在進行高粱種植有機食品基地建設，每年都要接受南京有機食品發(fā)展中心的嚴格檢驗……”不消多說，其實人們明白，茅臺酒一直都是心目中那優(yōu)雅醇厚的醬香，細膩連綿、余味彌漫。 2005年5月，國家開始實施《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》，這個規(guī)則對于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的原料、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、檢驗方法等等方面提出的要求具體而又嚴格，其中在原料方面，就規(guī)定了生產(chǎn)純糧發(fā)酵白酒的原料要求必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類（不包含薯類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其他雜物等。茅臺酒以其一貫的嚴謹、科學的釀酒精神和品質(zhì)成為四家最早通過該審定的白酒品牌之一，而無論原料、釀造工藝、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝等等，茅臺都遠超過了規(guī)定的標準。 離開了仁懷的茅臺不成為真正的茅臺酒，離開了仁懷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為基礎的茅臺酒也難以揮灑出醉人的芬芳。在今天，在今后，茅臺酒的醇美醬香將繼續(xù)演繹傳奇的感動，繼續(xù)讓國酒飄香在世界的每一個角落。
11，請問貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司的祝尊富貴15年典藏酒怎么樣
價值不高，屬于茅臺帖牌產(chǎn)品?？梢缘矫┡_客網(wǎng)去發(fā)出售帖，也可以在里面請專家鑒定交流。百度：茅臺客網(wǎng)茅臺的特長是醬香 濃香型酒都是這個什么技術開發(fā)公司搞的 搭著茅臺的名氣賣包裝而已！酒質(zhì)在市場上跟同等價位其他濃香型酒沒一比 ！賣酒的會忽悠你買這個 但真正懂酒的 這種酒再便宜都不要！貴州茅臺集團祝尊富貴15年典藏濃香型白酒具有窖香濃郁、在口中綿甜甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長之特點。目前貴州茅臺集團祝尊富貴15年典藏濃香型白酒52度500ml每瓶市場價在468元，是招待親朋好友和節(jié)假日送禮首選佳品。若有幫助望采納，多謝！品味特佳，贊！
12，一噸高粱出多少酒
大曲酒出酒0.4噸左右，小曲酒0.5噸左右。高粱酒的制作方法主要包括以下幾步：1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情而定。3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用。4、將原料和發(fā)酵后的香醅混合。蒸酒和蒸料同時進行，前期以蒸酒為主，蒸酒后，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行。5．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。6、拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。7、入窖發(fā)酵。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。