白酒為什么地方標(biāo)準(zhǔn)，金沙酒為什么是db標(biāo)準(zhǔn)

咨詢記錄 · 回答于2021-09-27 金沙酒為什么是db標(biāo)準(zhǔn) 您好，所謂DB打頭，DB實(shí)際上就是指地方標(biāo)準(zhǔn)，因此DB52即貴州醬香型白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然，這個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)一般來(lái)說(shuō)是低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，所以在酒友中就有這樣的一種認(rèn)知——帶DB的不如帶GB的白酒好。這種說(shuō)法實(shí)際上不嚴(yán)謹(jǐn)，不能說(shuō)對(duì)也不能說(shuō)錯(cuò)，因?yàn)镈B和GB只是兩個(gè)底線而已。

酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)分別是：濃香型白酒GB/T10781.1-2006，清香型白酒GB/T10781.2-2006，米香型白酒GB/T10781.3-2006。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國(guó)酒類(lèi)（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。2021年1月1日起，新的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號(hào)為2208.9020，中文列目名稱是白酒，對(duì)應(yīng)的英文是：Chinese Baijiu 。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，主要從其香味，運(yùn)輸方式，材質(zhì)，是否為地理標(biāo)志產(chǎn)品，乙酸乙脂含量等方面制訂。下面介紹幾種常見(jiàn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)含義。GB/T20821液態(tài)法白酒GB/T20822固液法白酒GB/T26760醬香型白酒（茅臺(tái)酒，郎酒等）GB/T10781.1濃香型白酒（五糧液，瀘州老窖，劍南春等）GB/T10781.2清香型白酒（寶豐酒，汾酒等）GB/T10781.3米香型白酒GB/T14867鳳香型白酒（西鳳酒等）GB/T16289豉香型白酒GB/T20823特香型白酒（四特酒等）GB/T20824芝麻香型白酒GB/T20825老白干香型白酒（衡水老白干等）GB/T23547濃醬兼香型白酒（白云邊等）GB/T26761小曲固態(tài)法白酒這份白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全，囊括了國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)白酒，基本市面上主流的一些白酒，都可以找到對(duì)應(yīng)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，需要注意的是，白酒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三類(lèi)，分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。其中固態(tài)法白酒就是純糧酒，而液態(tài)法和固液法都是酒精勾兌酒，所以想要喝純糧釀造酒，只要不選GB/T20821、GB/T20822這兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)好的，基本都沒(méi)有錯(cuò)。但還要注意，市面上還有部分“酒精酒”通過(guò)地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)繞開(kāi)酒質(zhì)問(wèn)題。