葡萄酒有保質(zhì)期嗎？葡萄酒有保質(zhì)期這一說(shuō)的，葡萄酒外包裝上的保質(zhì)期是我國(guó)《預(yù)包裝飲料舊標(biāo)簽通則》上所規(guī)定的，葡萄酒外包裝上的保質(zhì)期大都印刻的是十年，但保質(zhì)期真的都有十年嗎，其實(shí)酒精度數(shù)超過(guò)10度以上，有害細(xì)菌就不能增長(zhǎng)和繁殖了。葡萄酒的酒精度數(shù)大多在8.5%-15%之間。保質(zhì)期雖然不全是十年，但葡萄酒有適飲期這一標(biāo)準(zhǔn)名詞，適飲期的年份為最佳飲酒時(shí)間，超過(guò)適飲期的葡萄酒色澤會(huì)變淡，酒味也逐漸的消散。
一、葡萄酒的適飲期
所有的葡萄酒都有自己的生命周期，在市面上見到的大部分葡萄酒都需要立即的飲用，或者是在一年之內(nèi)的時(shí)間喝掉，而且白葡萄酒的壽命比紅葡萄酒的要短一些。所有的葡萄酒都會(huì)在特定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)的頂峰，之后進(jìn)入品質(zhì)衰落的階段。
葡萄酒屬于果酒的一種，酒精度數(shù)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于白酒，一般的情況下，普通葡萄酒的保存期限在一到五年之間，中檔的葡萄酒保存期限在五到十年之間，頂級(jí)莊園的葡萄酒在20年左右，但是也有一部分可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)的時(shí)間。
值得一提的是，世界上90%葡萄酒的最佳適飲期在一到兩年之間，之后就進(jìn)入到品質(zhì)衰落階段；4%左右的葡萄酒適飲期則是在五到十年之間；僅僅只有1%葡萄酒才具有存儲(chǔ)十年以上的潛力。
而且，只有酒精度數(shù)，單寧含量高且酸度適中，果香濃郁的紅葡萄酒才有著陳年的潛力，存放得當(dāng)?shù)那闆r下，可以保存很多年。到這里，相信大家都對(duì)葡萄酒有保質(zhì)期嗎這個(gè)問(wèn)題有了一定了解了。
影響葡萄酒陳年因素主要是這幾個(gè)方面：葡萄品種，葡萄種類，葡萄品質(zhì)和存儲(chǔ)環(huán)境。
二、葡萄酒的存放
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1、紅葡萄酒
紅葡萄酒需要在低溫避光環(huán)境下貯藏，理想的溫度是7.2度-18.3度左右，如果溫度過(guò)高，紅葡萄酒內(nèi)的酵母活躍，大大縮短了紅葡萄酒的適飲期，很快紅葡萄酒就變得清淡寡味，而且紅葡萄酒的橡木塞也會(huì)因?yàn)榻湍富钴S產(chǎn)生的氣體膨脹起來(lái)，導(dǎo)致空氣進(jìn)入到酒瓶之中，進(jìn)一步的破壞紅葡萄酒的酒質(zhì)。光照同樣也會(huì)改變紅葡萄酒的化學(xué)結(jié)構(gòu)，所以避光是少不了的。
建議將紅葡萄酒45°角放在酒駕上，讓橡木塞和酒液接觸，保證橡木塞的濕潤(rùn)，防止橡木塞膨脹。保存的時(shí)候清避免挪動(dòng)酒瓶的位置。
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2、白葡萄酒
存儲(chǔ)方式與紅葡萄酒同理，但是需要注意的白葡萄酒的理想存儲(chǔ)溫度是4.4度-10度之間，有一部分的白葡萄酒需要存儲(chǔ)的溫度更低一些。白葡萄酒的適飲期要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于紅葡萄酒，所以盡量不要貯藏太長(zhǎng)的時(shí)間。
3、開封后的葡萄酒
開封后的葡萄酒不再適宜貯藏，但是可以短時(shí)間的存儲(chǔ)，大大縮短了啤酒的適飲期，保存溫度同理，但是不能保存很長(zhǎng)的時(shí)間，防止過(guò)了適飲期之后，口味變淡。
