濃醬兼香型白酒有哪些?最大的兩個濃醬兼香型品牌就是湖北白云邊和安徽口子窖,一個是“華中酒王”,一個是“兼香典范”,品質(zhì)都是非常突出的,但其實除了這兩個品牌外,還有諸如玉泉酒、白沙液等很多不太出名的品牌,畢竟屬于小眾香型。
濃醬兼香型白酒品牌
所謂濃醬兼香型白酒,就是擁有濃香型、醬香型兩種主體香型白酒的風格特點,通常以“濃頭醬尾”為主,作為中國白酒香型分類的一種,實際濃醬兼香型還分濃中帶醬和醬中帶濃兩種,濃中帶醬是以安徽口子窖為代表,醬中帶濃是以湖北白云邊為代表。
湖北白云邊可以說是目前濃醬兼香型白酒中,知名度最高,銷量最高的,也是湖北省白酒行業(yè)的第一,號稱“華中酒王”,產(chǎn)自湖北荊州市松滋市,其前五輪次按醬香酒工藝釀造,后投糧按濃香工藝釀酒,令其擁有以醬香為主體香,濃香為輔香的兼香型白酒。
安徽口子窖被譽為“兼香典范”,主要是因為兼香的分標委設立在口子窖,相當于就是拿口子窖作為典型來確立香型的,所以成為兼香典范,但與白云邊不同的是,口子窖的主體是以濃香為主,以醬香為輔,整體釀造成型,口感風味確實足夠典型。
至于濃醬兼香型白酒有哪些?其實市面上還有許多,例如黑龍江玉泉酒、湖南白沙液、貴州平壩窖酒、湖北西陵特曲等,這些白酒品牌主打的都是濃醬兼香型,但實際還有一些酒廠,只推出一些兼香系列酒,例如湖北黃鶴樓、枝江,貴州新郎酒,湖南武陵兼香、湘窖兼香等。
另外要知道,兼香型白酒可不只有濃醬兼香,只是濃醬兼香比較典型而已,例如江西的李渡高粱酒,并不是濃醬兼香,而是濃特兼香,只不過特香型白酒本身帶有部分濃香型的特點,所以李渡高粱酒的濃香特性比較突出。