鮮啤酒的保質(zhì)期一般為多少天？一般只有3-7天，因?yàn)轷r啤酒講究的就是個(gè)“鮮”，所以釀制出來(lái)后基本沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理，保留了啤酒中的活性酵母以及氨基酸等物質(zhì)，導(dǎo)致發(fā)酵一直在進(jìn)行，一旦時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就容易導(dǎo)致變酸甚至變質(zhì)，自然會(huì)不宜飲用了。
鮮啤酒的保質(zhì)期一般只有3-7天
所謂鮮啤酒，其實(shí)就是生啤，是釀造完成后，不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，甚至都沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，保留了天然酵母和活性氨基酸的啤酒，能帶來(lái)新鮮而且豐富的口感，更加原汁原味。
雖然最大程度保留了風(fēng)味，但同時(shí)也沒(méi)有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，由于鮮啤酒一直保持發(fā)酵，所以隨著時(shí)間的推移，味道上會(huì)有很大變化，通常鮮啤會(huì)推薦24小時(shí)內(nèi)喝完，同時(shí)需要冷藏保存。
如果喝不完，保質(zhì)期也只有3-7天，超過(guò)時(shí)間的鮮啤，口味會(huì)大大缺失，當(dāng)然也不是說(shuō)直接不能喝了，而是慢慢開(kāi)始變酸，口感風(fēng)味不佳，越往后酸味越重，甚至可能還會(huì)滋生其他病菌，所以過(guò)期的啤酒不推薦喝。
正是因?yàn)轷r啤的保質(zhì)期時(shí)間短，所以一般就在酒廠本地銷(xiāo)售，發(fā)酵完成后，直接裝在不銹鋼罐中，需要的時(shí)候打進(jìn)啤酒杯或者一次性啤酒袋中，一般價(jià)格也要比熟啤、純生貴一些，保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)的，很多都是純生啤酒（不經(jīng)過(guò)滅菌，只過(guò)濾處理）冒充的。