長(zhǎng)樂(lè)燒是哪里的酒？長(zhǎng)樂(lè)燒酒是廣東省五華縣特產(chǎn)，也是廣東四大名酒之一，雖然說(shuō)在省外并不出名，但卻是省內(nèi)常見(jiàn)的米香型白酒，比起歷史榮譽(yù)，長(zhǎng)樂(lè)燒絲毫不比各大中國(guó)名酒差，而且檔次、品質(zhì)絲毫不輸，只可惜米香型白酒本身的屬性問(wèn)題，導(dǎo)致市場(chǎng)的認(rèn)可度不高。
長(zhǎng)樂(lè)燒是米香型廣東名酒
長(zhǎng)樂(lè)燒酒是廣東省五華縣特產(chǎn)，其釀制工藝起源于晉，成熟于明清，得名于宋神宗熙寧年間（公元1071年），距今已有一千多年歷史，如今也是中國(guó)白酒香型中，米香型的典型代表，還是廣東省唯一獲得“全國(guó)29家名優(yōu)白酒廠”稱(chēng)號(hào)的企業(yè)，廣東四大名酒之一，現(xiàn)在你知道長(zhǎng)樂(lè)燒是哪里的酒吧。
長(zhǎng)樂(lè)燒酒是用糙米為原料，采用自制傳統(tǒng)藥材酒餅，配以白曲為糖化發(fā)酵劑，按米香工藝釀制出來(lái)的白酒。但不同于米香型代表的桂林三花酒和全州湘山酒，長(zhǎng)樂(lè)燒酒釀制時(shí)添加了多種藥材入曲，因此發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，并且得到的風(fēng)味更加豐富。
在風(fēng)格類(lèi)型上，全州湘山酒應(yīng)該說(shuō)是最純正的米香型白酒，米香特征最顯著；長(zhǎng)樂(lè)燒香氣馥郁，酒體醇和感更好，是一種獨(dú)立風(fēng)格的米香型白酒；而桂林三花酒則屬于兩者風(fēng)格的過(guò)度，可以說(shuō)更偏向湘山酒一些。
長(zhǎng)樂(lè)燒的米香型白酒獨(dú)具蜜香幽雅，醇厚綿柔，舒適引口，回味怡暢，醉不上頭的風(fēng)格，以清澈透明，窖香馥郁，純厚柔甜，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，被譽(yù)為“客家人的仙酒”，而且素有“南國(guó)佳釀”的美稱(chēng)，但由于米香型白酒都沒(méi)有三大香型那么耐貯藏，所以收藏價(jià)值不高，相對(duì)也比較小眾一些。