參觀釀酒廠品嘗當(dāng)?shù)仄咸丫?，并欣賞令人嘆為觀止的美景時(shí)，如何拍攝精美照片紀(jì)錄每一刻、如何拍出葡萄酒的意象神髓呢？孫鈺清（Luke）是一位資深攝影師，在這一段從法國(guó)到義大利的拍攝旅途，他完成了攝影生涯里第一次關(guān)于葡萄園和酒莊拍攝的工作，也讓他實(shí)際了解到，為什么葡萄酒會(huì)成為一種「身分」或「品味」的象征。?
2018年夏天通過《法國(guó)葡萄酒文化教育協(xié)會(huì)》（AECVF,Associationd’EnseignementdelaCultureduVinFran?ais）亞洲區(qū)域中心和法國(guó)總部的層層考核后，Luke成為紀(jì)錄片拍攝團(tuán)隊(duì)的成員！雖然他過去曾經(jīng)獲得過很多影展和電影攝影獎(jiǎng)項(xiàng)，但拍攝酒莊和葡萄園這種前所未有的經(jīng)驗(yàn)，還是讓他感到興奮和緊張。（第一次總是這樣的～）?
酒窖拍攝?
Armagnac產(chǎn)區(qū)一座擁有4、5百年歷史的古堡酒窖，由莊主帶領(lǐng)順著石階往下走，推開有點(diǎn)老舊的木門，一小段磚頭砌成的弧形走道，跟外面相比里面瞬間暗了許多。幾盞燈光點(diǎn)亮走道，接下來印入眼簾就是非常有歷史的橡木桶，一整個(gè)就像是17、18世紀(jì)電影里的場(chǎng)景啊！昏黃的燈光、斑駁的老舊磚墻、沉睡不知道多久的老舊橡木桶，酒窖內(nèi)滿滿的歷史痕跡，讓人感動(dòng)到無(wú)法用言語(yǔ)形容～（好想聞酒香然后來一杯XD）?
說到Armagnac，讓人想起前幾年歌手陳奕迅Eason曾被狗仔隊(duì)拍到去買了支Armagnac，大家紛紛說他應(yīng)該是懂酒之人??！哈哈哈～干邑與Armagnac都屬于白蘭地類別，Armagnac必須用法國(guó)的Armagnac生產(chǎn)的葡萄，更要在當(dāng)?shù)蒯勚?，比起干邑cognac更加圓潤(rùn)也更成熟，因?yàn)楫a(chǎn)量少甚至一半都是內(nèi)銷，所以有機(jī)會(huì)一定要試試的！?
影酒人鏡頭圖片
光影與釀酒師?
關(guān)于酒窖拍攝工作，最重要的就是要能夠掌握「光影」所呈現(xiàn)的氣氛。（以下攝影愛好者請(qǐng)開始筆記）對(duì)于光線的亮度和投射狀況，每間酒莊都有不同的呈現(xiàn)方式，比較明亮的酒窖會(huì)比較適合拍出較為現(xiàn)代的氛圍，而比較昏暗的酒窖則會(huì)相對(duì)容易帶出陳舊的歷史感，呈現(xiàn)古老的歷史氛圍。?
另一個(gè)重點(diǎn)就在攝影師必須要能掌握住橡木桶的光影紋路和酒窖工作人員的肢體動(dòng)作表情，特別是釀酒師影像的拍攝，可能就更為復(fù)雜，（看看這張照片呈現(xiàn)白蘭地的男人味！Manly?。┮?yàn)?，釀酒師是品味的制定者，他的形象代表著酒莊的風(fēng)格與精神，要如何能將酒莊的精神與葡萄酒的風(fēng)格融合在釀酒師的影像中，就非?？简?yàn)攝影師的功力了。?
酒神信仰?
另一方面，要想在影像中能夠真的拍出酒莊和葡萄園的神髓，可能還必須涉及到一些「酒神」信仰的哲學(xué)問題。在古希臘的神話中，酒神（Dionysus）在古希臘語(yǔ)的意思就是「出生過兩次的人」，而這部份在義大利西西里島的酒莊拍攝過程中，似乎能找到很好的體現(xiàn)。?
酒莊一方面將葡萄壓榨成汁來釀造紅白酒，另一方面又再把這些壓榨后的果渣收集起來進(jìn)行蒸餾，制作義大利特有的白蘭地－Grappa。這些「果渣」象征的其實(shí)就是一種重生的力量，因此如何拍出一種神話中天堂云霧和再次誕生的意象就非常重要。?
從法國(guó)最古老的烈酒產(chǎn)區(qū)Armagnac和最享負(fù)盛名的Cognac，到義大利西西里島比鄰火山的葡萄園，就這樣每天睡不到3、4個(gè)小時(shí)的拍攝行程中，體會(huì)拍攝酒莊的有趣及難度。有激起你的拍攝魂嗎？不管你是「影酒人」還是「飲酒人」，不如安排一趟酒莊之旅，邊喝邊拍保證收獲滿滿！