1. 市面上的紅酒怎么選
我們都知道，由葡萄釀制而成的酒，叫做葡萄酒，因其顏色多呈紅寶石顏色，市面上也叫做紅酒。但目前市場(chǎng)上有各式各樣的葡萄酒，種類繁多令人眼花繚亂，你知道葡萄酒是怎么分類的嗎？
根據(jù)顏色分類
若以顏色為劃分標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
紅葡萄酒
紅葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。
一般，浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現(xiàn)深沉的紫紅色或?qū)毷t色。隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，其顏色會(huì)變淺，呈現(xiàn)石榴紅或磚石紅色。此外，紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響，一些品種顏色深，釀造出來(lái)的葡萄酒顏色會(huì)比較深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。
白葡萄酒
白葡萄酒可以采用白葡萄品種和紅葡萄品種釀制。
在釀造白葡萄酒過(guò)程中，葡萄在壓榨后去除葡萄皮和葡萄籽再進(jìn)行發(fā)酵，這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等品種釀制的葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)非常淺的檸檬黃色。而不同釀造工藝也會(huì)影響成酒的顏色，以霞多麗（Chardonnay）為例，經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒會(huì)展現(xiàn)更深的金黃色色澤；不經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒的顏色比較淺，呈淺檸檬黃色澤。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間，它是由紅葡萄品種經(jīng)過(guò)短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似，桃紅葡萄酒浸漬時(shí)間越長(zhǎng)，顏色也會(huì)越深。它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
根據(jù)含糖量分類
若以含糖量為劃分標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型、甜型四大類。
干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的類型
半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感細(xì)品微甜
半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜
甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明顯的甜意
根據(jù)形態(tài)分類
根據(jù)酒的形態(tài)分類，葡萄酒可分為靜止酒和起泡酒。
靜止酒
酒中無(wú)氣泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是靜止酒。
起泡酒
起泡葡萄酒即含有氣泡的葡萄酒。最著名的起泡酒當(dāng)屬香檳了。但由于原產(chǎn)地命名保護(hù)要求，只有法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能被稱為香檳，而其他地區(qū)同樣工藝生產(chǎn)的只能叫做起泡酒哦。
根據(jù)釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格分類
根據(jù)釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格區(qū)分的話，葡萄酒則可大致分為“新世界”和“舊世界”。
新世界
新世界主要指包括美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非等這些新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家。
新世界釀酒風(fēng)格不受過(guò)多的條條框框的束縛，更善于創(chuàng)新，改進(jìn)技術(shù)，他們注重實(shí)驗(yàn)，懂得利用現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)去改善葡萄酒的品質(zhì)。新世界葡萄酒的風(fēng)格表現(xiàn)得更大膽，更甜美。濃郁的水果香味是它們的突出特點(diǎn)。
舊世界
舊世界的國(guó)家主要是在歐洲，如法國(guó)，意大利，德國(guó)等老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。
舊世界的葡萄酒釀酒歷史悠久，其釀酒理念也是古典主義，更為注重傳統(tǒng)釀酒手法。舊世界葡萄酒風(fēng)格略顯內(nèi)斂，充滿活力的色彩少，卻更精致雅典。它們往往有較高的酸度和更好的平衡感。
不過(guò)隨著時(shí)代的變遷，新舊世界的釀酒師們也在逐漸的學(xué)習(xí)互補(bǔ)，現(xiàn)在新舊世界的界限也越來(lái)越模糊了。
以上就是葡萄酒的四種不同分類，小伙伴們你們記住了嗎？
2. 怎么選好的紅酒
1、看酒標(biāo)：高品質(zhì)的紅酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)出其釀酒師的等級(jí)排名。
2、品味道：高品質(zhì)紅酒入口潤(rùn)滑，喝完嘴唇會(huì)稍許發(fā)黑。若是發(fā)紅，說(shuō)明是摻色素的勾兌酒。
3、看酒瓶：高品質(zhì)的紅酒酒瓶底部一般有印花紋和壓花紋，一般做工精致?？搭伾杭t酒的顏色越深，代表所蘊(yùn)含的葡萄果味會(huì)更多一些。
3. 怎么選紅酒?
我們?cè)谛枰?gòu)買一款紅酒時(shí)，可以通過(guò)葡萄酒標(biāo)簽信息來(lái)了解這款紅酒產(chǎn)品信息！通過(guò)標(biāo)簽我們可以判斷國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，我們國(guó)產(chǎn)葡萄酒條碼以6開(kāi)頭，標(biāo)簽標(biāo)注有品名，原料，生產(chǎn)商信息，以及產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品類型等，都是需要標(biāo)注的！
進(jìn)口葡萄酒就是條碼除6以外開(kāi)頭的，如法國(guó)是以3開(kāi)頭！
4. 怎樣選紅酒
除了在平日飲用外，紅酒在喜宴派對(duì)上都很受歡迎，那么要如何挑選紅酒呢？不知道沒(méi)關(guān)系，不要著急，今天就來(lái)告訴您。
方法/步驟
1
看酒標(biāo)：高品質(zhì)的紅酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)出其釀酒師的等級(jí)排名。
2
品味道：高品質(zhì)紅酒入口潤(rùn)滑，喝完嘴唇會(huì)稍許發(fā)黑。若是發(fā)紅，說(shuō)明是摻色素的勾兌酒。
3
看酒瓶：高品質(zhì)的紅酒酒瓶底部一般有印花紋和壓花紋，一般做工精致。
4
看顏色：紅酒的顏色越深，代表所蘊(yùn)含的葡萄果味會(huì)更多一些，如果顏色透明，代表酒味可能會(huì)更濃。
5. 一般紅酒怎么選
應(yīng)該指的是干型紅葡萄酒吧，如果是資深酒迷選大品牌酒里的年份酒。
如果是普通消費(fèi)者建議買國(guó)產(chǎn)品牌，如：王朝干紅，張?jiān)?/a>干紅，長(zhǎng)城干紅（選中糧集團(tuán)生產(chǎn)的），盡量選擇解百納，相對(duì)知名度高一些。
進(jìn)囗品牌可選擇奔富的入門(mén)級(jí)Bin8，價(jià)位相對(duì)容易接受。去正規(guī)大型超市相對(duì)售后有保障，可以在購(gòu)買前用手機(jī)了解一下，避免多花時(shí)間，浪費(fèi)錢。
6. 紅酒一般怎么選
1、看酒的等級(jí)：有些國(guó)家會(huì)給紅酒分不同的等級(jí)，例如法國(guó)把紅酒分為4個(gè)等級(jí)，最好的一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡(jiǎn)稱AOC， AOC酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標(biāo)識(shí)。
2、看酒來(lái)自哪些莊園：例如法國(guó)的波爾多地區(qū)就有9000多座酒園，酒園中酒的質(zhì)量自是層次不齊，比較著名的紅酒莊園有拉斐莊、拉圖莊、瑪高莊等。
3、看紅酒是否有陳年能力：有一些紅酒具有陳年能力，能存放數(shù)十年甚至上百年。
4、紅酒的陳年能力主要看酒內(nèi)所含單寧酸的強(qiáng)度，以及葡萄類型，例如赤霞珠就比較適合制作陳年酒。
7. 市場(chǎng)上紅酒很多如何去挑選
由于我國(guó)是新生飲用紅酒的國(guó)家，并且飲用紅酒的數(shù)量急劇加大，造成真正的紅酒供不應(yīng)求，從而全國(guó)各地超市劣質(zhì)和假冒紅酒層出不窮。
本人喝了十幾年紅酒，能分辨紅酒優(yōu)劣，下面介紹一下紅酒小白購(gòu)買紅酒的方法。
首先，在購(gòu)買紅酒的時(shí)候，一定要去大型商超。不是說(shuō)大型商超各個(gè)紅酒都是優(yōu)質(zhì)的，只是你買到劣質(zhì)紅酒可以有售后服務(wù)。
其次，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的紅酒，由于國(guó)內(nèi)沒(méi)有紅酒文化，造成商超賣的紅酒，有勾兌的和葡萄釀造兩種。真正紅酒文化充分的國(guó)家，都是釀造紅酒。
所以，這里就要區(qū)別勾兌和釀造紅酒的區(qū)別，因?yàn)楣磧都t酒就是色素，酒精和水等，在國(guó)外根本不叫紅酒。
純葡萄釀造的紅酒，由于葡萄中的糖分有一定粘度，所以釀造出的紅酒，也會(huì)有一定粘稠度，類似于陳年白酒。當(dāng)把紅酒倒入杯子中，搖晃杯子，會(huì)有輕微粘稠的白色液體有掛杯的現(xiàn)象。有些釀制紅酒中，還有有細(xì)微葡萄顆粒掛在杯子內(nèi)測(cè)。
而勾兌的紅酒，基本像自來(lái)水一樣，感覺(jué)沒(méi)有那么高的粘稠液體掛在杯子表面。
還有就是選擇大品牌的，比如張?jiān)?，長(zhǎng)城等，不要看商超賣的很貴的英文標(biāo)簽紅酒就購(gòu)買。我曾經(jīng)90多買的外國(guó)標(biāo)簽紅酒，也是假酒，勾兌紅酒。而我買的三十多的國(guó)內(nèi)品牌紅酒，反而是純葡萄釀造的。
這些大概是紅酒小白挑選真正紅酒的方法。
8. 市面上的紅酒怎么選好喝
5拉菲、杰卡斯、Chateau ChBlanc（白馬）、ChateauAusone（奧松）、Petrus（柏翠）
9. 怎樣選好的紅酒
1.
看顏色。 首先要看紅酒的顏色是否純正，紅酒中是否存在不明懸浮物。 好的紅酒顏色深紅而自然，瓶中無(wú)懸浮物，質(zhì)地?zé)o渾濁感。
2.
看標(biāo)簽。 將酒瓶打開(kāi)，看軟木酒塞上文字與酒瓶標(biāo)簽的文字是否是一樣的。
3.
看是否掛杯。 將紅酒倒入透明酒杯中，輕輕搖晃觀察酒體是否掛杯，能夠掛杯的是好的紅酒。
