1. 紅葡萄酒能放多少年
過了保質期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定,若是保存得當,即便過期幾個月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若過期太久,就不建議飲用了。
葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定,葡萄酒大多的適飲期一般低于5年,只有少數(shù)葡萄酒可以在五到十年之間喝,而極其少數(shù)的可以達到10年以上。
2. 紅葡萄酒可以放置幾年
紅酒是沒有明確的保存時間,大部分紅酒的最佳飲用時間都在3到5年左右,時間長了紅酒的風味會有所下降;只有少部分適合陳年的紅酒可以保存5年以上甚至更長的時間。
3. 葡萄酒放幾年
一般保質期10年的葡萄酒,最佳適飲期在第3--5年左右,而超過10年之后,紅酒中的糖分已經被消耗完,不再產生酒精的紅酒會慢慢便算,這非常影響它的口感,其實這時候的紅酒就已經變質,不建議繼續(xù)飲用。
但是對于世界上頂級的紅酒而言,它里面的發(fā)酵細菌菌種非常優(yōu)越,所以到達口感峰值的時間也比較長,可能需要10年,那么相對的保質期也就會更長一些,會達到20年甚至是30年。
所以說存放了15年的紅酒到底能不能喝,還是要取決于紅酒的品質,就像是著名的82年拉菲,它的價值堪稱紅酒中的領頭羊,不過它也一樣具有最佳適飲期,也會進入衰退期。
最好的方式是在開瓶之前觀察一下,瓶底是否有大量沉淀,開瓶后聞聞味道是否發(fā)酸,如果有說明已經變質不能飲用,但若是果香濃郁,則說明可以繼續(xù)飲用。
4. 瓶裝紅葡萄酒能放幾年
紅酒的酒精度一般在14°左右,一般酒精度超過10°以上的是無需標注保質期的。不過中國有規(guī)定紅酒的保質期為10年,但是國外的紅酒一般是不標注保質期的。
紅酒也不是儲存的時間越長越好,一般家里購買的紅酒因為沒有酒窖的那種保存條件,而且已經裝瓶接觸了空氣,所以一般放置五、六年的就比較好喝,而超過這個時效也有可能老化變味。如果有恒溫恒濕的酒窖,而且所購的紅酒是AOC級別的,那么可以保存的時間長一些。紅酒的保質期其實就是它的最佳飲用時間,也并非過了10年就不能飲用,不過存放不當?shù)募t酒,可能放不了10年就會變酸而無法飲用。
為什么很多年限長的紅酒能夠賣出天價
紅酒罐裝以后它在瓶中還有一個發(fā)酵過程,但是因為瓶裝酒在運輸過程中會發(fā)生震蕩等因素,而且也不能保證運輸和售賣過程中的恒溫恒濕,其實這樣的紅酒都未必能夠存放到10年以上。只有家里有酒窖和設備齊全才能嘗試,我們普通人買來直接喝就沒有問題,畢竟好的紅酒都是經過橡木桶存放發(fā)酵后才會上市。
市場上賣的昂貴的年份久遠的紅酒,基本都有這么幾個特點:
1.紅酒的產地特別明晰:出產紅酒的地方很多,但是紅酒最被大家所公認的優(yōu)良產區(qū)并不多。尤其是紅酒的標簽上寫的區(qū)域特別小的產區(qū),比如:標簽上只寫有“法國紅葡萄酒”的,那么肯定跟寫上哪個城堡或莊園的比要差很多。拉菲、康帝和帕圖斯就是這些城堡或莊園所出產的酒,本身就比較稀缺,而且年產量有限。
2.法國的紅酒對各生產紅酒的酒莊有嚴格評級的標準,這個就類似星級酒店的評選,比如:一級莊園、特級莊園和特別特莊園。而且這些酒莊為了維護自己的聲譽,如果當年沒有釀出好酒就干脆不會生產,因此一些名貴莊園出產年份紅酒價格是相當昂貴的。這個也是他們在酒窖里存放這么多年所帶來的升值。
3.名貴的葡萄酒所選用的葡萄品種也是一些獨特的葡萄品種,比如:赤霞珠、梅洛、雷司令等,光聽名字就感覺非同一般。
5. 紅葡萄酒能放多少年不壞
酒柜里的酒十多年會壞嗎?
我個人認為針對這個問題的回答應該是,酒怎么可能會壞呢,酒越放時間長了越好, 但是放在家里酒柜的90多年了不知道壞不壞,如果想要存酒的話肯定要存酒窖里面, 因為酒窖里面的溫度跟外面的溫度是不一樣的。
6. 葡萄酒可以放多少年
葡萄酒能夠存放多久完全取決于葡萄酒本身的品質和保存的條件。從馬上喝到三五十年都不一樣。 紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。 大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。 只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。
波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀,仍然可以適宜飲用。
如果是開瓶的紅酒,一般常溫情況下,紅酒(干紅)在開瓶后,可以保存一周(在陰涼處)。最好是兩三次內喝完。
7. 紅葡萄酒可以放多少年
這個問題可以從兩個角度回答:
首先從保質期的角度來說,葡萄酒不存在保質期。按照我國現(xiàn)行規(guī)定,超過10度的酒是不用標注保質期的,葡萄酒一般都達到11-15度,故此不存在保質期。需要注意的是,市面上的很多紅酒還是有保質期的標注,這是因為原先由于大家對紅酒并不了解,以為食品總會有個保質期,國家原先的規(guī)定也要求葡萄酒標注保質期,故此紅酒一般都會標上10年的保質期。隨著大家對紅酒的了解,越來越多的人知道紅酒其實無所謂保質期,而國家的規(guī)定也相應變動,但許多商家標注保質期已成積習,所以還是標上了,我做過酒的背標所以是知道的。
從口感角度來說就完全不是這么一回事了,葡萄酒是釀造酒,不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒,它不是越存越香的,紅酒有自己的生肌弧冠舊攉攪圭些氦氓命周期,錯過了酒的成熟期,待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝,口感就很差了。不同的酒其達到成熟期的時間也不相同,有些就適合喝新酒,有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這里又有兩點需注意,其一長期存酒的要求較高,要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變,最好是地下酒窖,如無條件,也應用恒溫冰箱,一般的冰箱恐難勝任;其二,毫不夸張甚至是保守地說,市面上超過80%的酒是適合喝新酒的,即應在1-2年內開瓶喝掉。從這個角度來說,如果樓主的酒不是極具收藏價值的話,存放不應超過2年。
8. 紅葡萄酒能放多少年時間
如果你看到保質期三年的紅酒,那肯定它的酒精度會比較低。如果只論你看保質期十年和三年的,肯定保質期十年要好過保質期三年的。
葡萄酒的保質期與酒精度有關。一般來說,酒精度在13%以上的葡萄酒,在理論上可以長期保存。通常情況下,酒精度13%以上的紅酒,放個十幾年甚至二十幾年,都沒有問題,有些大品牌高品質的紅酒,保存的時間還能更長。不過依照相關規(guī)定,現(xiàn)在市場上銷售的葡萄酒,不論是進口的還是國產的,保質期一般都標注的是10~12年。但是,也不能單純地說,保質期長的紅酒,品質就一定優(yōu)于保質期短的,因為決定一款紅酒好壞的因素是多方面的。
9. 紅葡萄酒能保存幾年
能1、葡萄酒以平放擺置較理想,這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到,以保持它的濕潤度,否則若將酒直放,時間太久,會使軟木塞變得干燥易碎,而無法完全緊閉瓶口,造成葡萄酒的氧化。
2、葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在12-15℃,否則溫度變化太大,不僅破壞葡萄酒的酒體,在熱脹冷縮的作用下,還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內,也都是比較理想的。
3、若貯酒環(huán)境太濕,容易造成軟木塞及酒標的腐爛,太干則容易使軟木塞失去彈性,無法緊封瓶口,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環(huán)境。
4、葡萄酒像海綿一樣,會將周圍的味道吸到瓶里去,所以,在貯酒環(huán)境中,最好能保持通風狀態(tài)。而且不要在同一個環(huán)境中擺放味道太重的東西,以免破壞酒的味道。
10. 干紅葡萄酒能放多少年
一般來說,袋裝干紅棗保質期為24個月,散裝紅棗無論軟硬,只要棗子沒清洗,放在陰涼干燥通風的地方,溫度最好控制在1度到10度,一般情況下能放10個月左右。
紅棗根據(jù)含水量不同,常溫下保質期一般在一年以內,放冰箱保險可延長兩到三個月的保質期。市面上的紅棗出廠后基本都在常溫下運輸保存,所以這些紅棗理論上保質期不會超過一年。
想要散裝的干紅棗保存的久,挑選方法也很重要。首先挑棗應選個大、光澤紅亮、無霉爛、無蟲蛀的干紅棗;其次進行試吃并用手輕捏紅棗,若嘗出有酸澀味,用手捏濕軟而粘手,這說明干紅棗較潮濕,不耐久貯,易于霉爛變質。
原則上說紅棗等任何食物過了保質期以后,都是不可以再繼續(xù)食用的,否則可能會引起消化不良或者腹痛腹瀉等食物中毒癥狀。但如果通過仔細觀察發(fā)現(xiàn)紅棗的色、香、味都沒有發(fā)生任何改變,就是可以適當吃一些的。
紅棗中含有豐富的鐵質、蛋白質等營養(yǎng)物質,可以起到補血養(yǎng)血以及美容養(yǎng)顏等一系列功效,并且能夠有效防治缺鐵性貧血和月經不調等疾病出現(xiàn)。
11. 紅葡萄酒能放多少年?
1、紅酒貯藏時間的長短取決于酒中單寧的含量,單寧多則需要貯藏時間長。通常,好酒可以貯藏15-25年,其他的一般不超過10年2、開過的酒應該將軟木塞塞回,把酒瓶放進酒柜,直立擺放?!⊥ǔ?,白葡萄酒開過后可以在恒溫酒柜中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在恒溫酒柜中保存2-3星期。3、保存的理論溫度12度左右,7-18度都可以,最佳是12.8度 要求避光,因為紫外線會使酒早熟-避免振動 水平放置,保持軟木塞濕潤,防止空氣進入,葡萄酒氧化 要求避免過于潮濕,以防細菌滋生