1，家庭釀酒發(fā)酵桶用陶土缸好嗎什么材質(zhì)好
用陶瓷缸最好，不要用鐵制品做發(fā)酵桶。
我家是專門(mén)用木頭做的桶。
陶缸最好。再看看別人怎么說(shuō)的。
2，白酒發(fā)酵池用202不銹鋼板可以嗎
202不銹鋼要比304不銹鋼耐腐性要差很多，202不銹鋼廣泛應(yīng)用于建筑裝飾，公共設(shè)施等場(chǎng)所。最好是304不銹鋼板，具有良好的加工性能好和耐腐蝕性能，韌性高的特點(diǎn)，廣泛使用于食品醫(yī)療行業(yè)。
3，白酒設(shè)備用什么材質(zhì)好呢
達(dá)到食品安全，白酒不會(huì)污染的設(shè)備材料就可以，現(xiàn)在多選擇304白鋼，以前是木制甑鍋、鋁冷卻器，泥窖發(fā)酵或者石頭窖池、陶缸發(fā)酵。
現(xiàn)在釀酒設(shè)備用鋁合金和304不銹鋼的比較多，鋁合金的傳熱效果好，價(jià)格相對(duì)便宜些，一般能用6年以上，304不銹鋼的價(jià)格高點(diǎn)，但更耐用。就看你自己的要求了。買(mǎi)設(shè)備可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，我們這里有各種大小和材質(zhì)的白酒生產(chǎn)設(shè)備。
4，燒酒大鍋什么材料的好
白鋼304#食品級(jí)材質(zhì)，能夠耐酸腐蝕。
用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過(guò)冷卻，得到的酒液雖然無(wú)色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上。我國(guó)的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。
5，唐三鏡釀酒設(shè)備采用什么材質(zhì)制作的
有9大類型，30多個(gè)款式，根據(jù)不同款式和容量?jī)r(jià)格不一樣，最小的4000多，中等的8000多，大一點(diǎn)的一萬(wàn)到兩三萬(wàn)的都有！還有酒廠專用的大型釀酒設(shè)備，一般適合小作坊的釀酒設(shè)備價(jià)格大概就在1-3萬(wàn)左右
用304不銹鋼德國(guó)進(jìn)口材質(zhì)哦。
釀酒設(shè)備是使用德國(guó)8K304不銹鋼材質(zhì)做的，釀酒方式就是融合了現(xiàn)代的一些技術(shù)，并且加上了傳統(tǒng)的獨(dú)特之處，自然是能夠?qū)?yōu)質(zhì)的酒進(jìn)行高效的制造。有了設(shè)備，也一樣少不了方法，只要真正地做到二者相融合，才能夠?qū)⒕漆劦酶谩?/div>
6，用什么材料封酒缸蓋好
根據(jù)用途不同有不同封法:1用于酒窖貯酒封口法:先用荷葉封,再用棕葉封,然后用防潮紙封,最上面封黃泥;2用于經(jīng)常要開(kāi)啟的盛酒缸(如賣(mài)散裝酒):a小口缸封法:用完整無(wú)損的聚丙烯塑料溥膜蓋缸口,再在溥膜上壓一比缸口大的砂袋,即能封嚴(yán)又便于開(kāi)啟;b大口缸封法:用木頭做個(gè)缸蓋(比缸口大),在缸蓋內(nèi)側(cè)輔墊海棉,海棉外再封溥膜,這樣一個(gè)有海棉溥膜的蓋蓋在缸口就很密封,開(kāi)啟也方便.注意兩點(diǎn)(1)海棉要3cm厚以上,(2)最好用無(wú)氣味較重的雜木做蓋,蓋才有一定重量才能壓實(shí)封嚴(yán)
酒廠存放用酒缸存放酒的過(guò)程中缸蓋如何封？ 你可先用朔料袋（或小口袋）；裝上沙子（要適量），再用一塊白布（包袱皮大小）將沙袋子和缸蓋一起包起即可。 也可以將沙袋子做在缸蓋的下面。
7，白酒勾兌用什么材料
白酒勾兌實(shí)驗(yàn)方法 （一）白酒勾兌的步驟： 1.分別取100mL酒精、酒基于100mL量筒中，測(cè)其酒度。2.根據(jù)公式計(jì)算 （1）折算率= ×100% （2）將高度酒調(diào)整為低度酒 加水?dāng)?shù)=（原酒數(shù)量×各該原酒酒度的折算率）-原酒數(shù)量=（各該原酒的折算率-1）×原酒數(shù)量 例如：原酒為72.6度，數(shù)量為600斤，要求兌成60度需加水?dāng)?shù)。由于72.6度的原酒折算到60度標(biāo)準(zhǔn)度的折算率為125.1544%，加漿數(shù)量按上式計(jì)算： 加水?dāng)?shù)=（600×125.1544%）-600=150.93斤或加水?dāng)?shù)=（125.1544%-1）×600=150.93斤 所以，原酒72.6度600斤兌成60度時(shí)，其加水?dāng)?shù)應(yīng)為150.93斤。
酒業(yè)界有句名言，叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”，由此可以看出，白酒的勾兌屬于技術(shù)，而這個(gè)技術(shù)的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此，白酒勾兌屬于商業(yè)機(jī)密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒，但是沒(méi)有釀制技術(shù)和勾兌的技術(shù)，斷然不會(huì)釀出茅臺(tái)酒一樣的道理。
四大酸 四大脂
白酒勾兌一般都采用低度酒兌高度酒的方式，就比如我們的億洐樽純糧食的散白酒，喝著不上頭口感好，沒(méi)有刺鼻的味道。當(dāng)然也有用酒精勾兌的··不過(guò)這樣的酒喝起來(lái)對(duì)身體的傷害你應(yīng)該懂得·
