1. 白葡萄酒做菜用紅酒可以嗎為什么
最好是不要用不銹鋼保溫桶釀葡萄酒。
葡萄酒含有很多果酸，容易對不銹鋼腐蝕，而且一般的不銹鋼酒瓶材質(zhì)都比較差，酒中的酸性物質(zhì)會與金屬發(fā)生反應(yīng)。用玻璃瓶、陶瓷罐子都可以用來發(fā)酵或者存酒。注意自釀葡萄酒容器切勿裝太滿以免發(fā)生反應(yīng)爆炸。
2. 白葡萄酒能做菜嗎
可以燒魚放上。能去魚的腥味。
3. 紅酒只能用葡萄做嗎
先把材料葡萄、酒曲，冰糖、高度白酒1瓶準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備些做紅酒的工具：發(fā)酵葡萄用的大一點的容器（最好是透明的塑料桶或塑料儲藏柜）、密封用的大型保鮮膜、紗布、漏斗、做好紅酒后的容器（最好是玻璃瓶）。
準(zhǔn)備好材料和工具后就開始做紅酒了。一般情況2件25市斤葡萄要用5包酒曲，5斤冰糖。
葡萄打開后要進(jìn)行篩選，已經(jīng)壞的葡萄要摘除不要，再把篩選好的葡萄放入大容器里用手把每一顆葡萄捏碎，不要有整個完好的葡萄，再這個過程中要注意葡萄和做紅酒的人手上不要有水。
接下來把準(zhǔn)備好的酒曲和冰糖放入容器里，高度白酒打開后倒入，用手適當(dāng)?shù)臄噭泳鶆蚝螅⒓从帽ｕr膜把容器密封好，注意密封容器有2點要點：1是要完全密封，保證不能漏氣。2是密封時要將保鮮膜適當(dāng)留寬松些，以防葡萄發(fā)酵后會有些許膨脹后會泄漏出去。
這時將密封好的容器抬到室里角落避免日照直接曬到就行。一般發(fā)酵時間要根據(jù)室內(nèi)溫度來掌握，室溫適度的天氣只需7至10天左右就可以進(jìn)行下一步過濾了，不過要是室溫低的話就要將時間稍稍延長幾天，主要是目測葡萄在密封容器里發(fā)酵的情況而定。
最后一步就是過濾啦，把發(fā)酵好的葡萄用紗布仔細(xì)過濾到盛酒的容器里，注意2點：1是紗布最好用雙層，細(xì)細(xì)的過濾。2是這個過程中也絕對不能沾水，紗布和漏斗和做紅酒的人的手最好都要用高度白酒消褪水漬。
當(dāng)然這才是初步做好的紅酒，真正要到紅酒入味還需要存放1至2個月時間，那樣喝的才是美酒！
冰糖的份量也可以根據(jù)個人喜歡紅酒的甜度適當(dāng)加，想要再甜點的話可以再少加些冰糖。這是我個人做紅酒的經(jīng)驗，供大家參考，我做紅酒純屬個人喜愛，當(dāng)然，同事們和朋友們嘗過都說很不錯哦！甚至比市場上銷售的一些有名氣的大廠家的紅酒還要好喝許多呢，這叫純天然紅葡萄酒！
4. 自己做的葡萄酒可以做菜用嗎
?很高興回答你這個問題，用葡萄酒做菜也是挺好吃的，因為，目前市場上銷售好的葡萄酒，都是干紅或者是干白，他們已經(jīng)沒有了糖分，只有葡萄酒的清香，在收入或者是炒菜的時候加入一些葡萄酒，可以增加菜肴的風(fēng)味，使菜肴具有一些葡萄酒的鮮香，這樣吃起來口感會更加的鮮美，因此，炒菜的時候適量的加一些葡萄酒是完全可以的，我的回答僅供參考，謝謝
5. 葡萄酒能做菜用嗎?
（一）紅酒雪梨
1.食材：紅酒、雪梨、白砂糖、純凈水;
2.先將雪梨其掉皮，在挖去雪梨的核，將雪梨切成片;
3.起鍋燒水，加入紅酒、白砂糖，然后再加入切好雪梨;
4.再轉(zhuǎn)小火燜個3小時左右，取出冷卻后放入冰箱食用更佳。
（二）紅酒燒雞翅
1.食材：紅酒、雞翅、洋蔥、鹽、牛奶、櫻桃醬、白砂糖;
2.先將雞翅清洗干凈，再用紅酒和白砂糖腌制個1小時左右;
3.起鍋燒油，放入姜絲爆香，然后將紅酒雞翅放入鍋內(nèi)翻炒，再加入鹽;
4.翻炒3分鐘，加入適量的櫻桃醬，在小炒一會兒，在翻炒10分鐘;
5.在雞翅炒熟后，加入洋蔥繼續(xù)翻炒即可。
6. 白葡萄酒做菜用紅酒可以嗎為什么不甜
葡萄酒中白葡萄酒7~11.5度大于紅葡萄酒，同等條件下白葡萄酒更容易醉。
葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
7. 紅葡萄酒可以做菜用嗎?
啤酒，紅酒做牛肉干并不是說，將紅酒做成肉干，而是在制作牛肉干的過程中會融入紅酒。
就像在烹飪牛排的時候，我們也會適當(dāng)?shù)募尤胍恍┘t酒，讓它的口感口味更加的獨特，與一般的牛排區(qū)別開來，也因為如此，很多人都特別的青睞。
而且加入紅酒之后，牛肉的口感以及細(xì)膩程度會更加的提高，在制作過程的時候也是如此，如果加入了紅酒，可以說不僅沒有肉膩的感覺，反而會覺得非常的清甜。
8. 紅酒可以用來做菜嗎
美食天下這個網(wǎng)站上面都有的。
9. 做葡萄酒放白酒嗎
不需要加白酒。葡萄酒具體做法如下: 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:葡萄 20斤、冰糖 1500克、鹽 適量。
1、第一步把準(zhǔn)備好的葡萄放鹽水浸泡半小時。
2、半小時后把葡萄從鹽水里撈出,用清水沖洗干凈,放通風(fēng)處晾干水分。
