喝白酒吃什么會中毒，酒和什么食物一起食用會引起中毒

啤酒和海鮮 酒和功能飲料

酒與牛奶相克：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養(yǎng)價值，有害健康。 酒與咖啡相克：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命。酒與糖類相克：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產生糖尿。白酒與啤酒相克：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。燒酒與黍米相克：同食會引起心絞痛。啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。啤酒與海味相克：同食會引發(fā)痛風癥。韭菜與酒同食易引起胃腸疾病。

胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利。

葡萄酒

不會中毒。白酒加米飯，就是摻合到一起。我曾經，或者偶爾喝酒（白酒），吃飯、吃菜。沒問題的，放心。

喝了白酒再吃毒藥能夠致命。一般不致命，常見的說法如下：酒與牛奶相克：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養(yǎng)價值，有害健康。酒與咖啡相克：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命。酒與糖類相克：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產生糖尿。白酒與啤酒相克：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。燒酒與黍米相克：同食會引起心絞痛。啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。啤酒與海味相克：同食會引發(fā)痛風癥。韭菜與酒同食易引起胃腸疾病。

正常飲酒過量就會導致酒精中毒，是會死人的，如果是劣質白酒或者工業(yè)酒精勾兌白酒，那就是甲醇中毒，即使是少量也是要命的。

胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。 另外胡蘿卜不宜和西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。最好單獨吃或和肉類烹調。

白酒不能和什么一起吃：1.西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。2.胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利。3.核桃和白酒：導致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時食用易導致上火。4.柿子和白酒：易患結石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。5.牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎。同食易上火。牛肉有很好的補益作用，白酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。6.海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風，酒精有活血的作用，會使患痛風的幾率加大。7.白酒和牛奶同食易得脂肪肝。8.白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。9.啤酒忌白酒：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精 10.在體內的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。 11.酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛；若是患有經常性失眠癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用，應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。 12.解酒忌濃茶：有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結合后，會產生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。 13.鮮魚忌美酒：含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸 收量的6～7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。

毒藥

1.喝白酒時不宜吃牛肉。因為牛肉甘溫，補氣助火;白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。 2.核桃不宜與白酒同吃。一旦兩者同吃同飲，容易導致血熱，甚至可能導致咯血。因此，有咯血史的人更應當避免核桃與白酒同食。 3.甲魚血、膽汁不宜與酒同飲。用白酒送服甲魚血和膽汁，寄生在甲魚身上的水蛭蟲卵很容易進入人體繼續(xù)生長、繁殖，并大量吸食人的血液，從而導致中毒或嚴重貧血癥。 4.汽水不宜與酒同飲。會加強對胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，從而容易導致急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發(fā)生。 5.喝白酒的時間不要吃柿子，容易胃結石。喝啤酒時不要吃燒烤累的東西，容易致癌。 6.喝白酒不宜吃胡蘿卜 假如喝酒時吃胡蘿卜，輕易智慧在肝臟中產生毒素，誘發(fā)肝病。 7..喝白酒不宜吃刺激性食物 喝酒時吃辣椒、生姜等刺激性食物會對胃黏膜、腸壁造成強烈刺激，損害胃腸功能。 8..喝白酒不能吃柿子--是那種冬天才有，可以做柿餅兒的那種。 9.喝白酒不能同一時間食海鮮,否則輕易智慧患尿酸癥。

喝酒不宜食紅薯 飲酒時和飲酒后3小時內不宜進食紅薯。因為紅薯和胃酸發(fā)生反應，能生成不溶于水的堅硬結塊，損害消化功能。 　　喝酒不宜吃柿子 柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發(fā)生反應，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收。 　　喝酒不宜吃胡蘿卜 如果喝酒時吃胡蘿卜，容易在肝臟中產生毒素，誘發(fā)肝病。 　　喝酒不宜吃刺激性食物 喝酒時吃辣椒、生姜等刺激性食物會對胃黏膜、腸壁造成強烈刺激，損害胃腸功能?！　〔灰崭癸嬀?，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，所以飲酒前最好吃一些食物或是喝上一杯牛奶。 　　其次，不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 　　民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應該吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。

喝酒后不能吃榴蓮，尤其是喝了烈酒后不可吃榴

白酒與韭菜相克 白酒甘辛微苦,性大熱,含乙醇約60%左右,1克乙醇在體內燃燒,產熱7100卡,乙醇的肝內代謝,嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬變。酒性辛熱,有刺激性,能擴張血管,使血流加快,又可引起胃炎和潰瘍復發(fā)。韭菜性亦屬辛溫,能壯陽活血,食生韭飲白酒,不外火上澆油,久食動血,有出血性疾病患者,尤為禁忌。 酒與柿子相克 酒味甘辛微苦,性大熱。柿子性寒,故二者不宜同食。往往飲酒時,多用肉類等菜肴下酒,蛋白質食物則與柿子相克,形成凝塊。又酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃酸相遇,又形成粘稠狀物質,易與纖維素絞結成團,形成柿石,造成腸道梗阻?！笆量山饩啤敝f不可信。 白酒與核桃相克 核桃性熱,多食生痰動火;白酒甘辛大熱,二者同食,易致血熱。有咳血宿疾者,尤當禁忌。如支氣管擴張、肺結核患者,飲白酒即可引起咳血,不與核桃共食,亦可致病。 酒與茶相克 酒精對心血管的刺激性很大,而濃茶同樣有興奮心臟的作用,酒后飲茶,使心臟受到雙重刺激,興奮性增強,更加重心臟負擔,這對于心臟功能不佳的人,是很不相宜的。同時,對腎臟也是不利的,因為酒后飲茶,茶堿產生利尿作用。這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。 酒與奶相克 奶味甘微寒,能補虛潤腸清熱解毒;白酒甘辛大熱,能散冷氣,通血脈,除風下氣。性味功能皆相左,從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點分析;1)乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝臟中蓄積,從而誘發(fā)脂肪肝的形成。而奶類多含脂肪,若與乙醇合飲,更促進脂肪向肝臟中流入量增加。2)酒中除乙醇外,有的還含有一些有害成分,如甲醇、醛類、雜醇油、鉛(由蒸餾污染等)等,其中醛類是最具有毒物質,如甲醛是細胞原漿毒,能使蛋白質凝固。而奶類蛋白質含量很高,故酒類不宜和奶類合飲,不僅降低奶類的營養(yǎng)價值,而且有害健康。 酒與糖相克 糖類味皆甘,甘生酸,酸生火。飴糖、紅糖尤甚。酒類甘辛大熱,故酒與糖不宜相配,久則生熱動火,有損身體?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為。乙醇能影響糖的代謝。這是由于乙醇氧化形成過剩的還原型輔酶,從而使三羧酸循環(huán)受到抑制,這時被外周利用的葡萄糖數(shù)量因而降低,導致血糖上升。吃糖時飲酒,影響糖的吸收,格外容易產生糖尿。 酒與芥、辣物相克 酒類甘辛大熱,芥及辣物又皆屬熱性,刺激性較強,二者同食,不外火上澆油。生火動血,貽害無窮,陽盛陰虛之人,尤其切忌。又辛辣動火之物,皆能刺激神經擴張血管,更助長酒精麻醉作用,使人疲憊萎軟。 啤酒與腌熏制品相克 腌熏食品多含有機氨,有的在加工或烹調過程中,產生了多環(huán)芳莖類。如苯并蓖、氨甲基衍生物等,常飲啤酒的人,血鉛含量往往增高。鉛與上述物質結合,有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。

醉酒者忌食：香煙、生姜、韭菜、辣椒、蔥蒜、桂圓、荔枝等。只是只這些東西不好，致死到不至于。 韭菜 性溫，味辛甘，是一種辛溫助熱之品。宋代醫(yī)家在《本草衍義》中指出：“韭，多食則神昏目暗，酒后尤忌。”因此，飲酒過多，或酒酲未消者，不宜再吃韭菜。 生姜 凡飲酒過量之人，尤其是素有痔瘡病者，飲酒后更不宜多吃生姜。正如明·李時珍在《本草綱目》中所說：“食姜久，積熱患目。凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速。” 香煙 平人多吸煙，就對身體有弊而無益。若飲酒過多，醉后吸煙，則更加有害身體。正如清代食醫(yī)王孟英在《隨息居腸供斑佳職簧辦偽暴鐮飲食譜》中所說：“燒酒性烈火熱，遇火即燃。凡燒酒醉后吸煙，則酒焰內燃而死?！币虼耍砗笪鼰?，不可不慎。 醉酒者忌吃桂圓、荔枝、大棗、辣椒、胡椒、蔥蒜、肉桂、人參、西洋參、黃芪等。飲酒后不宜吃柿子，飲酒后不宜同食牛肉，飲酒后忌喝牛奶，飲酒后忌食糖，酒后忌食辣物及芥末，酒后不宜大量飲濃茶水。

雙硫侖樣反應是指用藥后若飲酒，會發(fā)生面部潮紅、眼結膜充血、視覺模糊、頭頸部血管劇烈搏動或搏動性頭痛、頭暈，惡心、嘔吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困難、急性肝損傷，驚厥及死亡等，查體時可有血壓下降、心率加速（可達120次/min）及心電圖正?；虿糠指淖儯ㄈ鏢T—T改變）。其嚴重程度與用藥劑量和飲酒量成正比關系，老年人、兒童、心腦血管病及對乙醇敏感者更為嚴重，這種反應一般在用藥與飲酒后15-30分鐘發(fā)生。引起雙硫侖樣反應的藥物有頭孢類和咪唑衍生物。頭孢菌素類藥物中的頭孢哌酮、頭孢哌酮舒巴坦、頭孢曲松、頭孢唑林（先鋒Ⅴ號）、頭孢拉啶（先鋒Ⅵ號）、頭孢美唑、頭孢米諾、拉氧頭孢、頭孢甲肟、頭孢孟多、頭孢氨芐（先鋒Ⅳ號）、頭孢克洛等，其中以頭孢哌酮致雙硫侖樣反應的報告最多、最敏感，如有患者在使用后吃酒心巧克力、服用藿香正氣水，甚至僅用酒精處理皮膚也會發(fā)生雙硫侖樣反應。頭孢噻肟、頭孢他啶、頭孢磺啶、頭孢唑肟、頭孢克肟，因不含甲硫四氮唑基團，在應用期間飲酒不會引起雙硫侖樣反應。另外甲硝唑（甲硝唑可抑制酒精的代謝，服藥后飲酒可能出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭痛等癥狀）、替硝唑、酮康唑、呋喃唑酮、氯霉素、甲苯磺丁脲、格列本脲、苯乙雙胍等均可引起雙硫侖樣反應。嗜酒中毒是一種逐步惡化、足以致命的疾病。這種疾病是由于機體對酒的敏感性，加上在心理上難以擺脫的強制性飲酒欲望引起的。目前，醫(yī)學界沒有藥物或心理治療能“治愈”——我們不能簡單的靠住院治療或者吃藥改變我們的特質，從而再回到飲酒初期那種正常的、適度社交飲酒的狀態(tài)。成千上萬的嗜酒者無法停止飲酒，我們不僅看到許多嗜酒者把自己喝死――死于震顛性譫妄的“戒斷”綜合癥（D.T.’s）或痙攣，或死于由飲酒導致的肝硬化，還有許多沒有正式歸于酒精中毒而確由喝酒導致的死亡。而且在車禍、溺水、自殺、殺人、心臟病、火災、肺炎或中風等被列為死亡的直接因素時，事實是嗜酒者的嚴重飲酒行為導致了致死的條件與直接起因。我們大部分人還沒有瀕臨可怕的酒精中毒的最后階段，因此現(xiàn)在喝酒時以為離那種命運很遙遠。但如果我們繼續(xù)喝下去的話，無疑，只有死路一條。很多戒不了酒的嗜酒者會將嗜酒過度歸咎于自己道德觀念薄弱，或認為是由于自己心態(tài)不平衡所致。然而嗜酒在道德上沒有什么不對的，因為這是一種疾病。在這個階段，單靠自身的意志力量是無法將其克服的，因為嗜酒過度者在酒面前已經喪失了自由選擇的能力。

有些菜不能在喝酒的時候吃，比如，胡蘿卜，涼粉，熏臘食品，燒烤等等，這些菜如果在喝酒的時候吃，會對健康不利。原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。有些菜不能在喝酒的時候吃，比如，胡蘿卜，涼粉，熏臘食品，燒烤等等，這些菜如果在喝酒的時候吃，會對健康不利。原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。 常見的不宜下酒的菜有以下幾種： 1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。 2、涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康…… 3、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。 4、燒烤。冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。 在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯并芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。 原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。 其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。 此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。 燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多于100克。 家人聚會或有朋友來家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。