52度白酒泡小麥多久能澆水，麥子用酒泡能釣魚嗎

可以的，挑選優(yōu)質(zhì)大顆粒麥子。我們可以使用篩子把麥子先篩選一道，這樣容易選出這樣的麥子。1、用陽光充分曬干麥子。然后我們需要把麥子在太陽下面充分的曬干，曬差不多兩三天就可以了，主要讓麥子泡的時候能進味道。2、準(zhǔn)備儲存麥子瓶。我們可以選擇一些大小適合的玻璃瓶或者塑料瓶，廣口的最好，方便取。3、用高度白酒浸泡。我們?nèi)「叨鹊陌拙疲畈欢?0到60度的白酒就合適，倒入瓶中大約距離瓶底三分之一的位置即可。4、準(zhǔn)備麝香上味。我們使用少量麝香，差不多半湯勺的粉末狀麝香加入瓶中密封起來，麝香容易吸引魚。5、密封低溫暗處存儲。我們可以找一個儲物箱把瓶子裝起來存儲起來，低溫暗的環(huán)境適合麥子的浸泡過程。6、看準(zhǔn)成色取出。當(dāng)我們的麥子泡了差不多一周的時間就差不多了，麥子顏色呈現(xiàn)金黃色，顆粒十分飽滿就完成了。

小麥在播種后的10天左右進行澆水。小麥播種后10天后進行澆水比較好，這樣不會導(dǎo)致士壤板結(jié)現(xiàn)象，也不會影響出苗。澆水的量要控制好，根據(jù)土壤的干濕情況進行。若是在10月上旬播種的，水的時間可更久些，等小麥長出三片左右的葉子時再澆灌，這樣可避免溫度太低凍傷小麥。小麥的營養(yǎng)價值小麥富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、淀粉、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等，因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分也有所差別。從蛋白質(zhì)的含量來看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，所含蛋白質(zhì)較高，達到14%-20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)為8%-10%，麥粒軟，面筋差，為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。小麥小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界最早種植小麥的國家之一。2010年小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量位居第二的糧食作物，僅次于玉米。內(nèi)容參考 360搜索-農(nóng)百科網(wǎng)頁鏈接

小麥白酒釀造工藝及白酒配方小麥酒釀酒工藝小麥作為釀酒原料，價格較低，出酒率高；且小麥皮薄，淀粉松軟，易于蒸煮；小麥中淀粉含量高，除淀粉外，還有少量的蔗糖、葡萄糖、果糖等（含量為2～4%），以及2～3%的糊精。小麥營養(yǎng)豐富，含有20多種氨基酸，維生素含量也很豐富。小麥蛋白質(zhì)的組分以麥膠蛋白和麥谷蛋白為主。這些蛋白質(zhì)可在發(fā)酵過程中形成香味成分。小麥的成分含量因產(chǎn)地、氣候及品種而異。冬小麥和春小麥的成分含量如表1。表1 冬小麥和春小麥成分含量比較 單位：%名稱水分蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪纖維素灰分冬小麥飽滿籽粒。一、工藝流程小麥→浸泡→初蒸→悶水→冷吊→復(fù)蒸→出甑→攤涼→下曲→入箱培菌→配糟發(fā)酵→蒸餾→成品（1）配料每酢用小麥300 公斤，用曲量為原料的0.4～0.6%，谷殼為原料的10％。（2）泡糧把小麥裝在泡糧池（桶）中，用40～50℃的溫水浸泡 6小時后，放掉泡糧水，干發(fā) 1～2 小時，再用清水沖去酸水。（3）初蒸將泡好瀝干的小麥撮入甑內(nèi)，圓汽后刮平加蓋，從圓汽起算初蒸 15～17分鐘。放熱水入甑，（4）悶糧把當(dāng)天蒸酒后冷凝器中的熱水放入甑內(nèi)，使水位高于糧面，水溫為 67～70℃。保溫 25～30分鐘。敞蓋檢查，小麥裂口率應(yīng)在85％左右，熟透心率約 90％。這時在糧面撒一層稻殼，以不見糧粒為限。放出悶糧水，敞蓋冷吊至次日凌晨進行復(fù)蒸。（5）復(fù)蒸蓋好甑蓋，大火復(fù)蒸 60～80分鐘，敞蒸 10分鐘，沖去陽水。攤涼、撒曲：將熟糧轉(zhuǎn)至晾堂攤涼后。分 3次下曲，每次下曲量占總曲量的30%。具體見表2。留 10％的曲作箱底箱面用。表2 下曲溫度及用量表下曲溫度（℃）下曲量（%）第一次50～6030第二次40～5030第三次35～4030（6）入箱培菌夏季箱上不墊竹席，只撒一層稻殼。熟糧入箱刮平厚度為4～5 厘米；在室溫 20℃以下的季節(jié)，箱底除撒一層稻殼外，還要鋪竹席，熟糧入箱刮平厚度為 6～12厘米(視氣溫而定)，表面再撒上一層熟糠。用熱配糟蓋于箱的周邊，低溫配糟蓋在箱面。初始箱溫 24～26℃為宜。入箱后10～12小時升溫 1～2℃視為正常。培菌時間為 22～26 小時，出箱溫度為32～34℃。如果在培菌糖化期間，品溫提前升至32～34℃，則應(yīng)除去箱表面的蓋糟，使品溫停止上升。當(dāng)箱中醅聞有香味，嘗有甜味，手?jǐn)D不出甜水時即可出箱。（7）裝桶發(fā)酵配糟要足，冬季的配糟用量為培菌糖化醅的3.5～4倍，桶底的糟溫30～32℃；夏季的配糟用量為培菌糖化醅的4～4.5倍，桶底配糟溫度 27～30℃。培菌糖化醅的溫度應(yīng)高于配糟3～4℃。入桶品溫控制在24～26℃，并因氣溫不同合理變動。另外還要根據(jù)糖化醅出箱情況，做到“老箱配糟要涼，嫩箱配糟要熱”。醅入桶24 小時后應(yīng)升溫1～3℃；48小時后，又升溫5～6℃；72小時后溫度再上升1～2℃；96小時溫度不升不降；120小時溫度下降1～2℃，發(fā)酵完畢。若溫度未降，視發(fā)酵未完成。如果在品溫未出現(xiàn)下降趨勢時出桶蒸餾，則會由于發(fā)酵不夠充分而使出酒率較低。若在24小時升溫正常，而48 小時只升溫 2～3℃，此時可采取以下措施：用熱水加 1／3酒尾制成混合液 20～30公斤，溫度為 35～40℃，用該混合液均勻灑入桶內(nèi)，并加強保溫，以利于正常發(fā)酵。（8）蒸餾在放泡糧水后，即可放出發(fā)酵桶內(nèi)的黃水，第二天出桶蒸餾。在裝甑前，先洗凈底鍋，安好甑橋甑箅，在甑箅上撒一層熟糠。同時，揭去發(fā)酵桶桶蓋，刮去面糟，留到最后與底糟一并蒸餾，蒸后作丟糟處理，挖出發(fā)酵糟，底鍋水燒開后即可上甑。要求疏松均勻地旋散入甑，探汽上甑，始終保持疏松均勻和上汽平穩(wěn)。裝好后，刮平(四周略高于中間)。上甑畢，蓋好蓋子，準(zhǔn)備接酒。掌握好冷凝水溫度和火力均勻，流酒溫度應(yīng)控制在35℃以下，通常為30℃左右；掐頭去尾，控制好酒度，吊凈酒尾。