本文目錄一覽
- 1,怎樣自制蒸餾酒設(shè)備
- 2,家庭自釀白酒設(shè)備優(yōu)點(diǎn)有哪些
- 3,自釀白酒要什么設(shè)備家庭自釀白酒敢小型設(shè)備
- 4,釀白酒的設(shè)備怎么做
- 5,白酒該怎么制作需要什么設(shè)備哪里可以教
- 6,我想在家里自己釀白酒不知道需要什么設(shè)備和技術(shù)
- 7,求純糧酒的自制方法及所需設(shè)備
1,怎樣自制蒸餾酒設(shè)備
把碗放在鍋內(nèi),用一個(gè)圓錐形鍋蓋倒扣在上面
2,家庭自釀白酒設(shè)備優(yōu)點(diǎn)有哪些
家庭釀造白酒不要談優(yōu)點(diǎn)。作坊式釀酒,資金不足、技術(shù)不足、管理存在缺陷,白酒質(zhì)量不穩(wěn)定是必然。但是作坊式釀酒,成本低,消費(fèi)者能夠接受其價(jià)格是真的。
3,自釀白酒要什么設(shè)備家庭自釀白酒敢小型設(shè)備
發(fā)酵容器、小型蒸鍋、存放白酒的桶、干凈的竹竿、不銹鋼鏟等。容器最好是陶瓷缸,小型蒸鍋帶有冷卻裝置,存放白酒的桶盡量避免使用塑料材質(zhì)的,竹竿用來(lái)攪拌,鏟子用來(lái)翻拌。
4,釀白酒的設(shè)備怎么做
這種器械好像沒法自己做的,而且也太麻煩了,可以直接上網(wǎng)上去買一個(gè)。 http://www.soso.com/q?pid=w.idx.search&ch=w.idx.search&w=%C4%F0%BE%C6%C9%E8%B1%B8+%D6%C6%D7%F7
5,白酒該怎么制作需要什么設(shè)備哪里可以教
釀造白酒的話需要一套白酒釀酒設(shè)備,把糧食發(fā)酵好后就可以用蒸餾設(shè)備來(lái)蒸餾,蒸餾完成就得到了白酒。釀酒技術(shù)你可以到寧波傳成酒械來(lái)看看,這里有各類糧食和水果酒的釀酒方法可以教,可以學(xué)會(huì)為止。
您好!是可以學(xué)習(xí)的!具體您可以到寧波傳成酒械看看
你好!看你做什么工藝的,不同的工藝生產(chǎn)操作是不一樣的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
6,我想在家里自己釀白酒不知道需要什么設(shè)備和技術(shù)
東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母,將高梁(玉米)粉碎后,加入酵母、糖化酶、稻殼,充分混合后,由粉料機(jī)進(jìn)行粉碎,裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料,加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟,混拌后,堆積約20min。堆積時(shí)間應(yīng)保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達(dá)到0.1~0.4MP a之間后,將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進(jìn)行燒制,大約在30~35min后,冷卻鍋出料口應(yīng)開始出酒。 待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%(V/V)時(shí),停止出料,清出酒糟,重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒(約40度)根據(jù)香型(濃香、濃醬兼香)、原料(玉米酒、高梁酒)不同,分別送入酒庫(kù),裝入酒罐,還原一個(gè)月以上。 應(yīng)注意香型、原料和還原時(shí)間,不可混淆。 5 調(diào)制 將罐中存放陳化一個(gè)月以上的原漿酒用泵抽至調(diào)酒罐,根據(jù)成品酒精度加入適量食用酒精,以及乙酸乙脂等香料,過(guò)濾出泡沫、雜質(zhì)等,保證感官指標(biāo)合格。
7,求純糧酒的自制方法及所需設(shè)備
純糧酒的自制方法如下:做法:1.選上好的糯米2.糯米提前一天用清水泡上,水要多一點(diǎn),以保證糯米泡漲后依然可以沒過(guò)米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了4.將蒸鍋里鋪上屜布,泡好的米最好再淘洗一遍放入,中火蒸1個(gè)小時(shí)5.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度,不要完全放涼,這樣做出來(lái)的米酒才更甜香。米倒入一個(gè)干凈無(wú)油的帶蓋的盆里,用涼開水(最好也是30度左右)把米沖散。加水時(shí)要一點(diǎn)點(diǎn)的加,加入后就立即把米弄散,逐漸把全部的米都弄散,不再成團(tuán),但也不要用過(guò)多的水,以米散開又沒有水分留在盆里為宜。6.加入2克米酒曲充分?jǐn)嚢杈鶆?.把拌好米曲的米用筷子一點(diǎn)點(diǎn)壓實(shí),再?gòu)闹虚g弄一個(gè)洞,這叫做窩,是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。8.此時(shí)用1克米酒曲均勻的撒到表面,洞洞里面也撒一點(diǎn),最后再用涼開水小心的注入洞里一點(diǎn),不要倒?jié)M洞洞,2/3位置即可,也不要倒到米上,把蓋子蓋上。9.開始進(jìn)入發(fā)酵階段,最好是放入25--30度的保溫環(huán)境,發(fā)酵24小時(shí),24小時(shí)后,就可以看到有液體露出米面,這就是已經(jīng)出酒了,而且可以聞到發(fā)酵的酒香味,此時(shí)再倒入半杯溫度不超過(guò)30度的涼開水,蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵,10.再過(guò)12--24小時(shí)后,可以看到出酒很多,米則是整塊的漂浮在酒水的上面,這樣就做好了。12.發(fā)酵成功的米酒,米一定是這樣整團(tuán)的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁,味道純正甜香。到了這種程度時(shí)就再加入一大杯的涼開水。30天后即可濾渣飲酒。
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酒分大曲 小曲 麩曲 又分很多香型 每種糧食的做法又不相同等等。。。相應(yīng)的設(shè)備沒那么復(fù)雜我圈里有詳細(xì)的sunyueyangking
蒸熟冷卻至40度左右加酵母,全過(guò)程無(wú)菌處理,不能有任何油,恒溫40-50度發(fā)酵
哪的呀