除非你馬上要用酒，不急用的話耐心等待，誰(shuí)的便宜買(mǎi)誰(shuí)的。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會(huì)有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。除非你特別了解，最好不要到網(wǎng)上一些不知名、不了解的經(jīng)營(yíng)白酒的店購(gòu)買(mǎi)，雖然這些店賣(mài)的酒非常便宜，白酒的真假情況不敢保證。
哪里能買(mǎi)到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時(shí)候你是否想過(guò)所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個(gè)問(wèn)題一百個(gè)人出來(lái)有一百個(gè)答案?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來(lái)討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國(guó)的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個(gè)也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個(gè)時(shí)候基本上每個(gè)縣都有一個(gè)酒廠，當(dāng)時(shí)形成了考量一個(gè)縣長(zhǎng)工作是否干的好的一個(gè)重要指標(biāo)就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個(gè)時(shí)候購(gòu)買(mǎi)酒也沒(méi)有今天這么復(fù)雜，酒廠都有自己散酒銷售部門(mén)，只要是酒鬼擰個(gè)壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟(jì)情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實(shí)現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說(shuō)大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計(jì)難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個(gè)到200個(gè)平米的釀酒場(chǎng)所。有時(shí)候你說(shuō)去哪個(gè)哪個(gè)小酒廠打酒喝估計(jì)身邊的人都會(huì)笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標(biāo)喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開(kāi)放發(fā)酵，開(kāi)放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對(duì)釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過(guò)程中肯定會(huì)招來(lái)蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過(guò)程中。
都會(huì)產(chǎn)生招蒼蠅或者說(shuō)其它蟲(chóng)子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來(lái)飛去的東西我都討厭。估計(jì)很多沒(méi)有從事過(guò)白酒行業(yè)的人會(huì)很不習(xí)慣。第三，沒(méi)有廣告不行??！一個(gè)酒拿出去?？赡芘笥褧?huì)說(shuō)這個(gè)酒不行啊！既然電視上都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。首先在心里上就給予不好評(píng)價(jià)了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會(huì)有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒(méi)有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒(méi)有進(jìn)入你挑剔的法眼。因?yàn)槲以?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見(jiàn)醬香散酒就搖頭，喝酒沒(méi)有品牌怎么能行呢？沒(méi)有過(guò)幾十年陳釀怎么能夠行呢？當(dāng)然我也不得不承認(rèn)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因?yàn)榛靵y導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠(yuǎn)之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細(xì)的斟酌還是有很多不錯(cuò)的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個(gè)問(wèn)題我在外面收購(gòu)老酒的時(shí)候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個(gè)老酒鬼交流過(guò)。這個(gè)酒現(xiàn)在都是價(jià)格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個(gè)老酒鬼反應(yīng)，這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝，他們都反應(yīng)這個(gè)酒喝多了上頭很?chē)?yán)重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的，不會(huì)上頭?。∧怯质菫槭裁茨?？所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請(qǐng)聽(tīng)我慢慢的道來(lái)。為了揭開(kāi)疑惑我曾經(jīng)開(kāi)過(guò)幾瓶這個(gè)董酒來(lái)喝，我們都感覺(jué)不上頭！后來(lái)我認(rèn)為純糧食酒只是好酒的一個(gè)前提，純糧食酒釀造出來(lái)以后因?yàn)檫€有很多低沸點(diǎn)的刺激性物質(zhì)，飲用的時(shí)候都會(huì)產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認(rèn)為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過(guò)陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺(tái)酒等知名白酒都不是今天烤出來(lái)明天就罐裝的酒。
在什么地方買(mǎi)酒不會(huì)買(mǎi)到假酒？
買(mǎi)酒渠道為王，有人說(shuō)：“買(mǎi)酒道路千萬(wàn)條，貨真價(jià)實(shí)第一條”。如何做到花錢(qián)買(mǎi)到真酒，還是有很多門(mén)道的。筆者收藏白酒有十幾年的時(shí)間，家中藏酒近千瓶，沒(méi)有買(mǎi)過(guò)一次假酒，這是怎么做到的，有以下幾個(gè)購(gòu)買(mǎi)渠道供你參考。一、在淘寶、京東商城、蘇寧易購(gòu)這些網(wǎng)商平臺(tái)的自營(yíng)店購(gòu)買(mǎi)和各類白酒品牌的官方旗艦店購(gòu)買(mǎi)，不會(huì)買(mǎi)到假貨。
我的大部分白酒都是在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的，早幾年，想買(mǎi)全國(guó)各地的名酒，我所在的城市屬于三四線城市，當(dāng)?shù)貨](méi)有，只能通過(guò)網(wǎng)上平臺(tái)的購(gòu)買(mǎi)。這些自營(yíng)店和各類白酒品牌的官方旗艦店，不會(huì)買(mǎi)到假貨。因?yàn)檫@些平臺(tái)的信譽(yù)比金錢(qián)還重要，如果這樣的平臺(tái)都能買(mǎi)到假貨，我們也就不要在網(wǎng)上購(gòu)物了。中國(guó)的網(wǎng)購(gòu)也不可能持續(xù)健康地運(yùn)營(yíng)十幾年。在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)白酒要貨比三家不吃虧，如果你經(jīng)常瀏覽這些旗艦店，你會(huì)發(fā)現(xiàn)做活動(dòng)時(shí)和不做活動(dòng)時(shí)價(jià)格差別巨大。
最好在做活動(dòng)和打折的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)。除非你馬上要用酒，不急用的話耐心等待，誰(shuí)的便宜買(mǎi)誰(shuí)的。除非你特別了解，最好不要到網(wǎng)上一些不知名、不了解的經(jīng)營(yíng)白酒的店購(gòu)買(mǎi)，雖然這些店賣(mài)的酒非常便宜，但是白酒的真假情況不敢保證。除非你對(duì)這款酒非常在行，能夠分辨真假。白酒一旦買(mǎi)假，再便宜都沒(méi)有任何意義。二、本地大型商場(chǎng)、超市一般的大型商場(chǎng)和超市，進(jìn)貨渠道都很正規(guī)，他們信譽(yù)好，管理嚴(yán)，一般不會(huì)售賣(mài)假酒。
我曾問(wèn)一名白酒導(dǎo)購(gòu)員，你們這有假酒嗎？售貨員說(shuō)，我們這一個(gè)星期要被抽查好多次，一旦發(fā)現(xiàn)假貨，要罰款，停業(yè)整頓，造假的代價(jià)太高，得不償失，誰(shuí)敢呀。想想也是，這樣的大商場(chǎng)，多少人虎視眈眈，防都來(lái)不及，哪敢以身試法。三、白酒專賣(mài)店、直營(yíng)店、白酒線上線下連鎖店這些地方的白酒專賣(mài)店、直營(yíng)店，都是從廠家直接進(jìn)貨，沒(méi)有別的渠道，廠家對(duì)于串貨打擊很?chē)?yán)。
現(xiàn)在的白酒利潤(rùn)都大得驚人，有些品牌的白酒只要老老實(shí)實(shí)賣(mài)貨，根本不愁賺錢(qián)。我的一位經(jīng)銷白酒的朋友曾告訴我說(shuō)：他們每年光賣(mài)茅臺(tái)酒的利潤(rùn)，就夠支付一切開(kāi)支，像房租、水電、人員工資等等。你敢賣(mài)假酒嗎？一旦發(fā)現(xiàn)，取消專營(yíng)資格，不值不值。我們店里的白酒都是直接從廠家拿貨，質(zhì)量絕對(duì)有保障的。中國(guó)有句古話說(shuō)得好：貪小便宜吃大虧。
網(wǎng)上買(mǎi)酒，哪些網(wǎng)站比較靠譜呢？
現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物基本上已經(jīng)覆蓋了全品類產(chǎn)品，而且購(gòu)物網(wǎng)站也是種類繁多，有品類定向的購(gòu)物網(wǎng)站，也有很多籠統(tǒng)性的購(gòu)物網(wǎng)站，當(dāng)然網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物同樣也伴隨著風(fēng)險(xiǎn)，那就是真假難辨。關(guān)于題主的問(wèn)題，網(wǎng)上買(mǎi)酒，那些網(wǎng)站比較靠譜呢？這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得吧，靠不靠譜其實(shí)嚴(yán)格意義還得看自己的認(rèn)知，請(qǐng)一一看我到來(lái)。首先我列舉下我知道的一些賣(mài)酒 的網(wǎng)站，京東，天貓/淘寶，蘇寧易購(gòu)，網(wǎng)易嚴(yán)選，也買(mǎi)酒，包括今日頭條。
以上列舉的這些網(wǎng)站是我目前有所了解的一些賣(mài)酒的網(wǎng)站，但是我并沒(méi)有逐一嘗試去購(gòu)買(mǎi)嘗試。首先說(shuō)下京東吧，京東商城估計(jì)很多人就覺(jué)得它平臺(tái)的電器比較靠譜吧？其實(shí)酒水也還行還是有很多靠譜的，當(dāng)然也有部分假酒劣質(zhì)酒。前段時(shí)間也就是年前，搶購(gòu)茅臺(tái)酒那可是火熱，京東就是主要平臺(tái)之一，1499一瓶的茅臺(tái)酒，為什么那么多人都敢相信京東，敢在京東購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)？原因只有一個(gè)，那就是信任。
其實(shí)在京東上買(mǎi)酒，想買(mǎi)真酒好酒一定要切記選對(duì)店子，首先看京東自營(yíng)店鋪（自營(yíng)店鋪所有產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)京東的審核，它不可能賣(mài)假貨砸自己的招牌）其次就是品牌旗艦店/官方店，這種店子也不會(huì)賣(mài)假酒，畢竟是自己的口碑不能隨意砸了。 至于什么品類店鋪，這種店鋪就有可能會(huì)有真假酒，他們賣(mài)的酒一般都有授權(quán)，但是會(huì)不會(huì)摻假?gòu)S家不得而知，所以購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要擦亮眼睛。
淘寶/天貓/蘇寧易購(gòu)/網(wǎng)易嚴(yán)選其實(shí)和京東類似，買(mǎi)酒先看店鋪官方/然后再看價(jià)格，便宜的離譜，優(yōu)惠到離譜你敢買(mǎi)，我都不敢喝。也買(mǎi)酒這是一個(gè)專門(mén)賣(mài)酒的網(wǎng)站，它的網(wǎng)站不光是有自營(yíng)酒水，也有很多品牌商分銷商入駐，所以買(mǎi)酒一樣先看官方，在看價(jià)格。最后一個(gè)今日頭條，這個(gè)我只能說(shuō)信得過(guò)膽子大你就買(mǎi)，我曾看到過(guò)99一箱茅臺(tái)鎮(zhèn)的純糧食酒，的確這個(gè)酒很便宜。
網(wǎng)購(gòu)的散裝白酒，價(jià)格低到三四元一斤，是糧食釀造的么？
我老家的親戚以前就是干釀酒小作坊的，釀酒的原料不是大家想象的純糧食。就是制作地瓜淀粉后，剩下的那個(gè)渣滓，也就是粉渣滓。當(dāng)時(shí)他們那個(gè)村里基本家家戶戶釀酒，原料除了粉渣滓以外，就是麥麩、米糠這些。當(dāng)時(shí)這些酒都是按純糧酒賣(mài)的，當(dāng)時(shí)的售價(jià)是2分錢(qián)一度賣(mài)。也就是50°的酒賣(mài)1塊錢(qián)一斤，度數(shù)越高售價(jià)越高。不過(guò)這是20年前的事了！按現(xiàn)在的原料成本計(jì)算，即使是用最便宜的粉渣滓釀酒，好的售價(jià)也應(yīng)該在20左右一斤，釀酒的才有賬算。
網(wǎng)購(gòu)的散裝白酒三、四塊錢(qián)一斤，是糧食釀造的么網(wǎng)購(gòu)的三、四塊錢(qián)一斤的散裝白酒，可以說(shuō)根本不可能是糧食釀造的。因?yàn)?現(xiàn)在即使用最便宜的麩皮、稻糠、粉渣滓為成本，釀出來(lái)的酒的成本也不止這個(gè)價(jià)?，F(xiàn)在麩皮、稻糠、粉渣滓的收購(gòu)價(jià)，基本都在四、五毛錢(qián)一斤以上。如果有三、四塊錢(qián)一斤的純糧食酒，根本不需要在網(wǎng)上小賣(mài)。早有大的酒廠收購(gòu)，然后加工包裝出售。
以前農(nóng)村的小酒坊之所以能夠生存，都是因?yàn)橐劳写蟮木茝S收購(gòu)。單靠自己售賣(mài)，沒(méi)有多少銷量，也不會(huì)掙到錢(qián)。三、四塊錢(qián)一斤的白酒，如果是純糧食釀造的，加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利潤(rùn)。大家可以想象一下，什么樣的糧食能有這么便宜。用秸稈釀酒估計(jì)成本都不低于三塊！網(wǎng)上售賣(mài)的三、四塊錢(qián)一斤的白酒，別說(shuō)是糧食酒。