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[城縣[廣西乳鴿的主要產(chǎn)地，忻城乳鴿酒和乳鴿壯元液深受廣大消費(fèi)者的歡迎。 養(yǎng)鴿業(yè)在忻城有悠久的歷史，明朝就已有人養(yǎng)殖。據(jù)《廣西年鑒》記載：民國(guó)二十二年(1933)飼養(yǎng)量為l050只。解放后，養(yǎng)鴿業(yè)發(fā)展更快，乳鴿成了忻城的出口商品。 乳鴿素有“動(dòng)物人參”的美稱。忻城乳鴿酒和乳鴿壯元液是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒。該酒藥方來(lái)源于明朝莫氏土司“雛鳳湯”。 生產(chǎn)時(shí)，以25日齡全乳鴿為主藥，配以杞子等多種名貴中草藥，取小鍋熬制之大米酒，采用特定的工藝精制而成。 乳鴿酒和乳鴿壯元液具有明顯的壯陽(yáng)滋陰、提神醒腦、潤(rùn)肺護(hù)肝、調(diào)節(jié)脾胃、延年益壽的特別功能，尤其是多種胃病以及營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、失眠健忘患者飲用效果更佳，體弱氣虛及中老年人補(bǔ)益健身之上品。 “男人喝了乳鴿酒，渾身是膽雄赳赳”。這條俗語(yǔ)把乳鴿酒的功用描寫得生動(dòng)、風(fēng)趣、形象。 乳鴿酒于l993年3月參加香港第一屆國(guó)際名酒博覽會(huì)，榮獲世界名酒“保健酒”金獎(jiǎng)；同年9月，在廣州召開的全國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品及設(shè)備交易會(huì)上，獲得“最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)”。乳鴿壯元液榮獲全國(guó)第三屆抗衰老科技大會(huì)“金壽杯”金質(zhì)獎(jiǎng)。

酒燉乳鴿詳細(xì)制作步驟 1.乳鴿剖后除去內(nèi)臟，洗凈瀝干，用少許生抽搽勻全身，泡油后撈起。 2.瓦煲燒熟后放入色拉油少許，爆香姜（切片）片、蔥（切段）段，放入泡油后的乳鴿。 3.加入生抽30克、精鹽、水各少許、白糖10克及紹酒，低火20分鐘(需反轉(zhuǎn))，至乳鴿熟透即可斬塊食用。