白酒化驗(yàn)需要學(xué)什么，我想學(xué)習(xí)酒類(lèi)檢驗(yàn)做化驗(yàn)員有什么書(shū)籍可以自學(xué)嗎

書(shū)籍-酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 中國(guó)計(jì)量出版社出版 32開(kāi) 28元 還不錯(cuò)的

不可以，有學(xué)歷要求，最低學(xué)歷是大專(zhuān)。白酒化驗(yàn)員需要大學(xué)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)，工作中嚴(yán)細(xì)認(rèn)真，一絲不茍地搞好酒質(zhì)化驗(yàn)工作，切實(shí)把住質(zhì)量關(guān)，保證出廠產(chǎn)品酒質(zhì)百分之百合格。每天在成品包裝車(chē)間或酒罐庫(kù)房生產(chǎn)車(chē)間取樣化驗(yàn)。

沒(méi)有實(shí)踐，不上儀器做檢測(cè) 光看書(shū)考試是沒(méi)有用的 只要有化學(xué)類(lèi)的基礎(chǔ)，白酒廠還是有可能錄用你的

酒廠化驗(yàn)員分為生物檢測(cè)和理化檢測(cè)；生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)可以做生物檢測(cè)。生物檢測(cè)需要掌握的儀器較少。主要是無(wú)菌操作技術(shù)。理化檢測(cè)涉及的儀器較多：液相色譜儀、氣相色譜儀、原子分光光度計(jì)、紫外分光光度計(jì)、旋光儀、酸度計(jì)、電導(dǎo)儀、天平等?；?yàn)員主要的工作是取樣、化驗(yàn)，出具檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，是主要待在化驗(yàn)室做檢驗(yàn)檢測(cè)工作。和品控相似，有的公司qc就是品管。實(shí)際上，我認(rèn)為品管偏重于體系文件方面的監(jiān)督與檢查。與化驗(yàn)員在工作內(nèi)容上還是有區(qū)別的。總之：不同的公司定義稍有區(qū)別，大公司區(qū)分的細(xì)，小公司有可能一個(gè)人全兼?！U(kuò)展資料：　酒廠中的化驗(yàn)員職責(zé)：1、采樣完畢，妥善保存和密封樣品容器。運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)防震、避光和低溫，防止污染物進(jìn)入容器和沾污瓶口。2、樣品帶回化驗(yàn)室后，立即移交樣品接受員，檢查編號(hào)，登記、存放、由樣品接受人員簽字，并根據(jù)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的不同，送到各化驗(yàn)室。3、化驗(yàn)員必須持證上崗，熟練正確地掌握本崗位酒質(zhì)監(jiān)測(cè)分析的技術(shù)和有關(guān)儀器使用和維護(hù)，在實(shí)驗(yàn)前，檢查儀器設(shè)備、藥品、試劑、記錄表格、使用記錄等準(zhǔn)備情況，全面做好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。4、酒樣送達(dá)后，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，為保證監(jiān)測(cè)質(zhì)量，化驗(yàn)員要堅(jiān)決完成酒質(zhì)化驗(yàn)任務(wù)。根據(jù)要求，適當(dāng)加測(cè)平行樣、空白樣、標(biāo)準(zhǔn)樣品跟蹤等，檢測(cè)過(guò)程中堅(jiān)持控制好準(zhǔn)確度和精確度。檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)，對(duì)化驗(yàn)結(jié)果有疑義，馬上分析原因，主動(dòng)提出合理建議，認(rèn)真解決問(wèn)題。參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)—建國(guó)以來(lái)中國(guó)酒政演變路線(xiàn)圖參考資料來(lái)源：百度百科—食品檢驗(yàn)員參考資料來(lái)源：百度百科—品酒師參考資料來(lái)源：百度百科—實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、酒度、容量和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

白酒的勾調(diào)是一門(mén)技術(shù)，在各大酒廠都是有專(zhuān)門(mén)的調(diào)酒師的，不是一兩句話(huà)可以說(shuō)得清楚。想學(xué)釀酒技術(shù)可以到傳成酒械。

可以去當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)監(jiān)局學(xué)習(xí)，一般都會(huì)定期開(kāi)展培訓(xùn)的，或者去學(xué)校吧，貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院有專(zhuān)門(mén)的分析化驗(yàn)班。其他的學(xué)校我就不知道了。

去技術(shù)監(jiān)督局咨詢(xún)，考取白酒類(lèi)分析員證書(shū)，才能有資格從事化驗(yàn)工作。

質(zhì)監(jiān)部門(mén)有專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)。不過(guò)他們主要是針對(duì)酒廠來(lái)搞這樣的培訓(xùn)，你關(guān)注一下。

主要材料：重鉻酸鉀(K2Cr2O7) 原理：重鉻酸鉀溶液為橙色，與乙醇反應(yīng)生成灰綠色沉淀

我記得好像是重鉻酸鉀

用的是重鉻酸鉀,會(huì)變顏色

重鉻酸鉀遇乙醇變色

利用的是橙黃色重鉻酸鉀在酸性溶液中與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色的現(xiàn)象來(lái)判斷是否為酒后駕車(chē)。 希望對(duì)你有幫助，也希望能采納！

首先是分析化學(xué)基本知道。 酸堿中和發(fā)應(yīng)，標(biāo)準(zhǔn)滴定，如何配置標(biāo)準(zhǔn)液，熟悉各種化學(xué)儀器，氣相色譜儀，分光光度計(jì)，等等

那肯定要會(huì)品，聞。再就要深入了解他的制作材料及過(guò)程才能更好的利用些化學(xué)反應(yīng)去推測(cè)。希望能幫到你。

分析檢測(cè)的基本操作：滴定、定容、移液，還得具備一些基本常識(shí)。 儀器檢測(cè)：原理、操作、結(jié)果分析、異常判斷、簡(jiǎn)單的儀器維護(hù) 。hplc、gc、ph、旋光、分光光度計(jì)、水分儀…… 具體看做什么了，再聯(lián)系……

你是剛畢業(yè)還是已經(jīng)有工作經(jīng)驗(yàn)了，如果是剛畢業(yè)，學(xué)的專(zhuān)業(yè)是什么？理化檢驗(yàn)嗎？一般酒的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)就是理化和微生物，都是國(guó)家要求的檢驗(yàn)項(xiàng)目，都是有操作書(shū)的，建議你去之前從網(wǎng)上下一些160的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)書(shū)看看（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB-160），剛畢業(yè)肯定是沒(méi)有化學(xué)檢驗(yàn)或者食品檢驗(yàn)員職業(yè)資格證書(shū)的，一般如果廠子要你，也不會(huì)用這個(gè)卡你，我們這邊招應(yīng)屆畢業(yè)生，都是先上班，第二年才考的，但是一定要保證考過(guò)，一般的畢業(yè)生招上后都是先打下手，慢慢獨(dú)立操作，所以操作上不必太擔(dān)心，把學(xué)校學(xué)到的知識(shí)都熟練的運(yùn)用就可以了，其他的應(yīng)聘應(yīng)注意的方面自己掌握吧。 如果你是有工作經(jīng)驗(yàn)了的，也有化學(xué)檢驗(yàn)或者食品檢驗(yàn)員職業(yè)資格證書(shū)，那么建議你參照（修羅王シュラ 2009-07-06 16:17）的解釋?zhuān)贿^(guò)最好看看160中關(guān)于啤酒的檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法。

負(fù)責(zé)微生物檢測(cè)、對(duì)啤酒半成品成品進(jìn)行檢驗(yàn)等，另外國(guó)家要求必須持化學(xué)檢驗(yàn)或者食品檢驗(yàn)員職業(yè)資格證書(shū)上崗。

具體什么車(chē)間啊？要是前酵，后酵就是糖分，酒精度，微生物的化驗(yàn)