2020白酒市場(chǎng)銷(xiāo)量如何，2020年白酒行業(yè)市場(chǎng)前景如何未來(lái)白酒行業(yè)還能否回暖

我國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)處于下行階段，但是高端白酒消費(fèi)還有較大提升空間。此外，利好政策的落地，促進(jìn)白酒行業(yè)更好更快地發(fā)展。最近各省市對(duì)于白酒行業(yè)的支持舉措正逐步出臺(tái)，這也是判定行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨于樂(lè)觀的重要原因之一。以貴州省為例，從2012年開(kāi)始，貴州深入實(shí)施白酒行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合市場(chǎng)不斷轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路，推動(dòng)白酒全面升級(jí)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2012-2017年貴州省白酒產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率為11%；2018年1-10月，貴州省白酒產(chǎn)量為30.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.9%。2018年底，貴州省人民政府發(fā)布《省人民政府關(guān)于印發(fā)貴州省十大千億級(jí)工業(yè)產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)方案的通知》，提出到2020年，白酒產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)千升，產(chǎn)值達(dá)到1200億元；到2022年，白酒產(chǎn)量達(dá)到80萬(wàn)千升，白酒產(chǎn)值達(dá)到1600億元。從近年的白酒產(chǎn)量來(lái)看，2016年以前，白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，年產(chǎn)量由2010年的890.8萬(wàn)千升增長(zhǎng)至2016年的1358.4萬(wàn)千升。但在2017年，受外部環(huán)境影響，白酒產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下滑，全年白酒產(chǎn)量下滑至1198.1萬(wàn)千升，比2016年少160.3萬(wàn)千升，同比下降11.8%。隨著經(jīng)濟(jì)的回升，利好政策的落地，2018年1-11月白酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)814.7萬(wàn)千升，同比微增2.0%。隨著政策的利好，未來(lái)幾年白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將維持低速增長(zhǎng)，2023年白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模7071億元。白酒在我國(guó)盛行已久，行業(yè)發(fā)展的有利因素如下：宏觀經(jīng)濟(jì)方面。2018年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)有所放緩，一定程度上影響了白酒的消費(fèi)需求。近年來(lái)，政府一系列政策的出臺(tái)，依法打擊粗制濫造、存在質(zhì)量隱患的劣質(zhì)白酒產(chǎn)品，規(guī)范白酒行業(yè)的發(fā)展。未來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的回暖，法律法規(guī)逼退中小白酒企業(yè)，有利于高端品牌白酒企業(yè)的發(fā)展。消費(fèi)基礎(chǔ)方面。白酒作為我國(guó)獨(dú)有的酒種，是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一，在中國(guó)具有悠久的歷史地位和獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，擁有廣泛的消費(fèi)群體和深厚的社會(huì)基礎(chǔ)，是我國(guó)人民喜愛(ài)的含酒精飲料。經(jīng)過(guò)歷史的沉淀，我國(guó)已經(jīng)形成了獨(dú)特的白酒飲用文化，滿(mǎn)足了人們喜怒哀樂(lè)的情感需要和人際關(guān)系調(diào)節(jié)的社會(huì)需要。消費(fèi)升級(jí)方面。隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)不斷升級(jí)。理性飲酒、健康飲酒的消費(fèi)理念逐漸深入人心，在白酒消費(fèi)的選擇上，消費(fèi)者的品牌意識(shí)逐步增強(qiáng)。因此，隨著消費(fèi)理念的升級(jí)，健康理性的飲酒方式將是中高檔白酒發(fā)展的動(dòng)力?；谏鲜霈F(xiàn)狀分析，我國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)處于下行階段，未來(lái)發(fā)展需謹(jǐn)慎樂(lè)觀。在行業(yè)下行階段，高端酒消費(fèi)還有較大提升空間。一方面，消費(fèi)需求的改善和升級(jí)拉動(dòng)下，高端及次高端白酒的銷(xiāo)量占比有望大幅增加；另一方面，我國(guó)200元/升以上白酒消費(fèi)量?jī)H占4%左右，而高端伏特加酒在德國(guó)和法國(guó)的占比分別為12.5%和9.4%，高端酒消費(fèi)占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我國(guó)，我國(guó)仍有提升空間。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，白酒行業(yè)分化趨勢(shì)非常明顯，強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者愈弱已是一個(gè)行業(yè)常態(tài)，具有較高品牌影響力的酒企抗風(fēng)險(xiǎn)能力最強(qiáng)，也最容易調(diào)整恢復(fù)過(guò)來(lái)，最具有業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的持續(xù)性。——以上數(shù)據(jù)來(lái)源參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

近年來(lái)，白酒行業(yè)主要呈現(xiàn)出增速放緩、分化集中、消費(fèi)主體逐步年輕化，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的特點(diǎn)。白酒傳統(tǒng)流通已經(jīng)從增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)為存量競(jìng)爭(zhēng)，一二線(xiàn)白酒爭(zhēng)奪三四線(xiàn)白酒的市場(chǎng)份額。白酒內(nèi)部分化會(huì)越來(lái)越明顯。 2020年1-12月，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量740.73萬(wàn)千升，同比下降2.46%；累計(jì)完成銷(xiāo)售收入5,836.39億元，同比增長(zhǎng)4.60%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1,585.41億元，同比增長(zhǎng)13.35%。 2016年，我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量仍然保持了低速的正向增長(zhǎng)，白酒產(chǎn)量達(dá)到1,358.4萬(wàn)千升，而后增速急轉(zhuǎn)直下，近幾年增速一直為負(fù)，白酒產(chǎn)量不斷減少，到2019年，白酒產(chǎn)量已經(jīng)降到785.9萬(wàn)千升，低于2010年的產(chǎn)量。2020年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量740.73萬(wàn)千升，下降2.46%。同樣，在白酒銷(xiāo)量方面，2017年之前，銷(xiāo)量的增速下降，但銷(xiāo)量還是保持正增長(zhǎng)，到2016年白酒銷(xiāo)量達(dá)到峰值，為1305.7萬(wàn)千升，近幾年，白酒銷(xiāo)量的增長(zhǎng)速度為負(fù)，銷(xiāo)量不斷下降，到2019年，白酒銷(xiāo)量為755.5萬(wàn)千升 2018年，白酒的產(chǎn)銷(xiāo)率達(dá)到最高值99.3%，2019年產(chǎn)銷(xiāo)比為97.3%。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)整體產(chǎn)銷(xiāo)率長(zhǎng)期保持在95%以上，行業(yè)的銷(xiāo)量規(guī)模和銷(xiāo)售收入規(guī)模變化趨勢(shì)與產(chǎn)量變化趨勢(shì)相似。 2016年以后我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量和銷(xiāo)量均持續(xù)下降，而銷(xiāo)售收入規(guī)模的降幅遠(yuǎn)小于銷(xiāo)量降幅，到2019年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的銷(xiāo)售收入同比增幅轉(zhuǎn)正，同比增長(zhǎng)4.74%。 根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019全年規(guī)模以上白酒企業(yè)1176家，比上年減少269家；全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量785.95萬(wàn)千升，同比下降0.76%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)總額分別為5617.82、1404.09億元，同比增長(zhǎng)8.24、14.54%。2020全年，規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷(xiāo)售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)3.89%，累積實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1585.4億元，同比增長(zhǎng)12.91%。2020年，僅在19家白酒上市公司中，貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒4家企業(yè)營(yíng)收占比達(dá)68.12%，相比2018（63.03%）、2019（64.75%）明顯提升。 2016年以來(lái)白酒行業(yè)進(jìn)入分化發(fā)展階段，伴隨著消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)低端產(chǎn)能持續(xù)出清，中、高端白酒銷(xiāo)售占行業(yè)比重不斷提升，在行業(yè)整體產(chǎn)量和銷(xiāo)售收入仍處于下降趨勢(shì)時(shí)，以中、高端產(chǎn)品為主的優(yōu)勢(shì)白酒企業(yè)卻進(jìn)入恢復(fù)增長(zhǎng)期，體現(xiàn)出了顯著的消費(fèi)升級(jí)特點(diǎn)。目前白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)集中在頭部50家企業(yè)，在約4%的企業(yè)中，品牌集中度和產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)集中度均有大幅提高。 2020年1-11月，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)1040家，數(shù)量持續(xù)減少，虧損企業(yè)170家，虧損面達(dá)到16.35%。規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少，證明白酒行業(yè)集中度進(jìn)一步加大，效益進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和企業(yè)集中 2021年第一季度，白酒上市公司的營(yíng)業(yè)收入達(dá)到948.68億元，同比增速22.76%，歸母凈利潤(rùn)355.11億元，同比增速17.61%。白酒上市公司在2021年第一季度保持持續(xù)向好的恢復(fù)態(tài)勢(shì) 白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪發(fā)展周期，未來(lái)總量萎縮，消費(fèi)迭代升級(jí)，市場(chǎng)份額向頭部集中，不確定性因素不時(shí)干擾可能成為行業(yè)常態(tài)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將是系統(tǒng)與系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)供應(yīng)鏈和生態(tài)鏈必須補(bǔ)足短板，戰(zhàn)略產(chǎn)品線(xiàn)組合與市場(chǎng)聯(lián)合作戰(zhàn)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

在剛剛過(guò)去的2020年，聚餐、聚會(huì)大幅度減少，居民消費(fèi)支出縮減，業(yè)內(nèi)感嘆：2020年幾乎成為酒品牌的更替之年。 江湖告急。而睿智的大俠卻在縫隙中看到了機(jī)遇和希望。隨著各地餐飲逐步恢復(fù)，粱大俠酒業(yè)一面拿出2000萬(wàn)，獎(jiǎng)勵(lì)那些為中小餐飲減租免租的好房東，弘揚(yáng)互幫互助的俠義精神，一面掀起"終端黃色風(fēng)暴，營(yíng)造趣味江湖"等多種形式的消費(fèi)拉動(dòng)活動(dòng)，搶占市場(chǎng)恢復(fù)后的報(bào)復(fù)性消費(fèi)先機(jī)。 2020年，在各個(gè)行業(yè)市場(chǎng)低迷的環(huán)境中，"粱大俠"讓大家見(jiàn)證了他的"不平凡"——銷(xiāo)量逆勢(shì)增長(zhǎng)600%。粱大俠彎道超車(chē)的成長(zhǎng)速度，讓白酒行業(yè)以及同樣這兩年興起的江小白感到措手不及。 正如身懷絕技大俠不是一蹴而就，創(chuàng)立"粱大俠"之前，傅治綱在白酒行業(yè)龍頭企業(yè)金六福深耕了12年的時(shí)間。 在這段時(shí)間里，他獨(dú)自一個(gè)人在北京打拼，從金六福酒業(yè)最基層、最辛苦的工作開(kāi)始做起。自從進(jìn)入公司之后，他從沒(méi)有停止過(guò)學(xué)習(xí)的步伐。幾年以后，傅治綱已將包括產(chǎn)品生產(chǎn)及營(yíng)銷(xiāo)在內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)靈活掌握。就這樣，"大俠"傅治綱的能力在日常的勤學(xué)苦練中慢慢積累起來(lái)。這此期間，他僅僅用了5年時(shí)間，就脫穎而出成為企業(yè)里最年輕的高管。 視野的提高，讓他看到日漸清晰的未來(lái)。于是，傅治綱堅(jiān)定地選擇放棄舒適圈，帶著自己扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和心中火焰一般騰騰燃燒的武俠夢(mèng)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)。 據(jù)預(yù)測(cè)，中國(guó)的90后、00后將主導(dǎo)未來(lái)5至10年的中國(guó)乃至全球消費(fèi)格局。當(dāng)代中國(guó)年輕人的偏好、消費(fèi)習(xí)慣與上一代截然不同，他們普遍有著追求品質(zhì)生活的愿望，年輕人已經(jīng)成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力。 這些市場(chǎng)信息給了傅治綱深刻的啟發(fā)：將目光聚焦和鎖定當(dāng)代年輕人，用新品牌、新理念吸引他們，創(chuàng)出嶄新的"酒界江湖"。 很快，熱血的江湖好酒"粱大俠"誕生了。 寶劍鋒從磨礪，梅花香自苦寒來(lái)。傅治綱就是這個(gè)喜歡不斷打磨寶劍的"奇?zhèn)b"。 傅治綱認(rèn)為產(chǎn)品本身的品質(zhì)才是成功的關(guān)鍵?；ヂ?lián)時(shí)代年輕人擁有很多鑒別產(chǎn)品的渠道，他們善于通過(guò)各種平臺(tái)去搜索、去判斷一款產(chǎn)品品質(zhì)的好壞。 很多人問(wèn)過(guò)傅治綱：身邊有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅手藝也很好，為什么一定要堅(jiān)持大師釀造？傅治綱說(shuō)："白酒行業(yè)的創(chuàng)新，就是要有能讓年輕消費(fèi)者認(rèn)可的口感。他們既要純糧食的保證，又驚奇地發(fā)現(xiàn)"粱大俠"沒(méi)有傳統(tǒng)白酒的辛辣，能達(dá)到這個(gè)水平只能是名門(mén)大師品質(zhì)。" 于是，傅治綱賦予了純糧高粱酒"粱大俠"最好的出身——來(lái)自中華老字號(hào)永豐燒坊，由中國(guó)國(guó)家評(píng)酒大師高連華和貢獻(xiàn)文夫婦聯(lián)袂，前后歷經(jīng)20余次釀造、測(cè)試、調(diào)整。"粱大俠"做到了對(duì)白酒品質(zhì)的苛求和堅(jiān)守。 粱大俠上市之后并沒(méi)有啟動(dòng)招商，而是先舉辦了贈(zèng)飲活動(dòng)，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下雙端送出共計(jì)10萬(wàn)瓶品鑒酒，換回的是99%的好評(píng)。只有消費(fèi)者親自感受產(chǎn)品，才是最好的宣傳。粱大俠更希望用實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)和口感打動(dòng)所有人。 同時(shí)，粱大俠通過(guò)廠商共建模式一起開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。一大批85后有志向、敢打拼的創(chuàng)業(yè)型經(jīng)銷(xiāo)商隊(duì)伍萌生了。 按照傅治綱的提議，經(jīng)銷(xiāo)商培養(yǎng)自己的種子團(tuán)隊(duì)，并把種子團(tuán)隊(duì)建設(shè)放在第一位。種子團(tuán)隊(duì)是經(jīng)銷(xiāo)商們圍繞身邊的朋友、同學(xué)、同事、同鄉(xiāng)，他們共同打造了一個(gè)目標(biāo)一致、勇于擔(dān)負(fù)責(zé)任的情義型組織，通過(guò)這種行之有效的傳播方式，讓更多人結(jié)識(shí)粱大俠，做品牌與消費(fèi)者的"心"連接。 粱大俠不僅身懷絕技而且很有文化，它倡導(dǎo)"人酒合一"。對(duì)比其他產(chǎn)品與購(gòu)買(mǎi)者的分離，對(duì)于粱大俠，品酒者本人就是大俠。鐵骨錚錚、俠肝義膽，在與粱大俠惺惺相惜的日子里，快意江湖！ 正是在這樣理念的堅(jiān)持下，粱大俠打造了一支有思想，有目標(biāo)，有方法的酒業(yè)鐵軍，目前在線(xiàn)上已擁有一支百人以上的市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)，線(xiàn)上數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)與線(xiàn)下精細(xì)渠道深耕齊頭并進(jìn)。 在線(xiàn)上，粱大俠還通過(guò)植入院線(xiàn)大片，進(jìn)行IP跨界，吸引流量。 線(xiàn)下，粱大俠團(tuán)隊(duì)更是在高手林立的酒界市場(chǎng)中殺出一條血路，"任逍遙"混飲、"踏上江湖路"贈(zèng)酒、"發(fā)現(xiàn)江湖酒館"等活動(dòng)層出不窮，其中與餐飲店聯(lián)合打造的粱大俠IP江湖酒館，更是取得了巨大的成功，消費(fèi)者隨處可見(jiàn)粱大俠品牌IP的電影植入，大幅度提高了產(chǎn)品熱度。 目前，在"粱大俠"面世僅兩年的時(shí)間里，便已在全國(guó)各地超過(guò)20萬(wàn)個(gè)網(wǎng)點(diǎn)鋪貨，大俠的腳步已遍及16個(gè)省會(huì)級(jí)城市，覆蓋全國(guó)200多個(gè)縣區(qū)市場(chǎng)。