1，泡二十斤白酒要多少斤楊梅
比例是2斤白酒一斤楊梅，2--2.5兩白糖（冰糖），糖不宜太多，多了就后勁很大。
要看你的口味了,如果你喜歡喝濃一點的話就泡5斤酒喜歡喝淡一點的話那就10斤吧!
2，20L的酒罐子能放下10斤青梅20斤白酒嗎
放不進去。白酒密度小于水，20L裝20斤酒已經(jīng)做不到了，更談不上加青梅了。
一斤是500g。。。。。
能嗎再看看別人怎么說的。
20L的罐子是40斤，肯定能裝下20斤白酒，再加10斤青梅應(yīng)該沒有問題。
3，一斤青梅泡幾斤酒
泡青梅酒的比例 青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。滿意望采納
用物：玻璃瓶（我個人比較偏愛選擇15斤裝，只容下一拳頭寬磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鮮青梅（野生青梅為上佳）、冰糖（最好是黃冰糖）聽說是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，說的是體積還是重量，家里也沒有稱量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅開水燙過，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量，加冰糖至瓶頸（根據(jù)個人喜好，喜歡喝濃度高酒的朋友，冰糖適當放少點，但多數(shù)女士，比較喜歡我這個放冰糖份量，梅子酒也稱為女子酒，有個人喜好喝酒的時候放點冰塊，濃度淡點更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋，封瓶。時間：9個月后可開封喝酒，但一年半為最佳時間。 補充： 楊梅青梅
4，梅梅泡酒的制做方法
梅子酒的做法：材料：新鮮青梅1斤，黃冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一個。容器：4斤裝配1.8斤梅子，2斤酒，黃冰糖1斤10斤裝配4斤梅子，4斤酒，黃冰糖2.4斤15斤裝配6斤梅子，6斤酒. 黃冰糖3.6斤20斤裝配8斤梅子，8斤酒. 黃冰糖4.8斤PS：喜歡美容的可以加入紅棗和枸杞籽，紅棗一定要去核啊。做法1、操作步驟A.將新鮮青梅泡上六至八小時，要用生粉喇過以便除去不干凈的東西B.過完清水后晾干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，不干凈的只能用干凈的濕毛巾抹干凈。C.將玻璃容器底部先放入一層梅，再放入一層冰糖，需將梅表面大部分覆蓋住。重復(fù)將青梅與冰糖一層一層交疊。再倒進白酒。最后封蓋，搖幾下.D.耐心等待九個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 配方比例一定要泡上兩年以上，這樣的青梅酒就是絕品。2. 保存：要用保鮮紙封實， 放于陰涼處。
5，如何泡青梅酒
制作配方配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升,冰糖適量。制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。服法：每日2次，每次1小盅。說明：本酒據(jù)藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。-青梅酒-配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量（38度左右為宜），冰糖適量（酒：青梅：冰糖約為1：1：0.7）。制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月后，即可食用。功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。說明：此酒以越陳越好?？梢源媸嗡?，也可以外用。
6，浸青梅用什么度數(shù)的酒來浸
17度左右白酒就好 泡出清澈的青梅酒的小竅門：泡制之前的青梅一定要沖洗干凈、去除莖蒂、擦干水分；注入酒水后，一定要密封陰涼處保管?！ ×硗猓葜浦?，放在室內(nèi)陰涼處，有利于促進青梅入味。但是，入味以后，最后放在冰箱內(nèi)冷藏，隨喝隨取，這樣才能保持酒香持久?！ 厩嗝肪浦谱鞣椒ā俊 ⌒迈r青梅1kg、冰糖200g～500g（甜味可自己調(diào)節(jié)）、白酒1.8升（度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好）、容器（消毒殺菌，可密封的）?！ ?、將新鮮青梅泡上6～8小時。然后清洗，自然風(fēng)干。程序2：擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西擦干水分?！ ?、把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻?！ ?、等裝滿以后注入白酒?！ ?、耐心等待3個月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了！如果你很有耐心的話，泡1年以上的青梅酒就更是美味了?！ √厣? 除了口感方面和軟酸甜，青梅酒真正適合女人的地方主要在于，它的保健作用幾乎天生就是為女人準備的據(jù)科學(xué)研究顯示，青梅中蘊含大量蛋白質(zhì)、豐富的有機酸、礦物質(zhì)和多種維生素等成分。青梅果實中有機酸含量遠遠高于一般水果。其中，檸檬酸在青梅中含有量最多，檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，防止脂肪在體內(nèi)停留，它對一直夢想好身材，但又沒時間運動的女士們來說，堪稱福音！
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7，梅子酒的比例是多少
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.（冰糖為佳）
把酸梅放入壇內(nèi)澆上少許白酒,加糖少許密封
酸梅結(jié)自青梅樹，是制作話梅的重要原料，剛長出來時很青澀，有點象小桃子，上面滿著了絨絨白細毛，隨時時間的推移，酸梅漸漸地成熟，外表由青變淺黃，最后變金黃，可以加工成果脯，如超市賣的各式口味的話梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血壓等功能。酸梅汁可沖開水，加適量的糖攪拌，放進冰箱冰鎮(zhèn)，冰冰涼涼，酸甜可口，消暑降溫，還可以制作酸甜排、豬豬蹄、魚、鴨等各式菜肴。 新鮮的酸梅（洗干凈，晾干水份．金黃色的代表果肉已經(jīng)成熟度很高了）。
每年的四月底五月初，是梅子上市的時節(jié) ，買回十幾斤（多的甚至?xí)I幾十上百斤哦），洗干凈，晾干表面的水份。找一個干凈的玻璃缸（忌油，會長霉的），鋪一層梅子撒一層鹽，1斤梅子放3兩鹽，裝好缸，放在太陽可以曬到的地方，曬幾天后，梅子就會出水啦，然后轉(zhuǎn)放到陰涼處。假如水少太的話，可以加一點甘草水或紅茶水。就成酸梅了。。通常我們不吃當年腌的梅子，每當這個季節(jié)的時候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。
酸梅還可以泡梅子酒，比例是：米雙酒（高度白酒）900毫升 300克冰糖 500克梅子，梅子洗干凈，瀝干水份，用干凈的毛巾或廚房用紙吸干表面的水份，將牙簽將梅子蒂頭摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一層梅子一層冰糖放進密封的玻璃瓶子里，再將酒慢慢地倒入，密封，放置陰涼處，浸泡一年后可以飲用。
假如喝不了高度酒，可以用這個比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里邊的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲勞、促進食欲的作用，聽說每天喝一小杯還能降血壓、降膽固醇！
另一種味道10斤梅子，先用鹽泡出梅子的酸澀味（1斤梅子約100克鹽），倒掉滲出的汁水，用流動水沖漂掉梅子里的鹽份，瀝干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了約三包，每包454克）以及姜片（多少隨意），一層梅子一層姜片一層糖，密封，放蔭涼處腌制一年。味道嘛，不象傳統(tǒng)的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜頭一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子魚都非常的好吃。 10斤新鮮的梅子腌好后大約只有半罐。 有年頭的的酸梅。顏色會比較深。
梅子：酒：冰糖的比例也可以是 １：１：０.７
