20度果酒最適中。中國果酒的市場屬于小眾市場，果酒在天貓內(nèi)幕屬于最小眾比不上洋酒。我自己覺得最好的果酒制成是用水果發(fā)酵過的果酒去蒸餾，再去浸泡新鮮水果。果酒從用度數(shù)來看制成上的差異。果酒族群偏年輕消費群單價必須比較低，果酒制作成本又比較高，多年來在酒類排名一直不容易發(fā)展成大的類目。
如何選擇果酒，果酒市場前景怎么樣？
果酒從用度數(shù)來看制成上的差異。可以分3類。7度內(nèi) - 通常是果味酒，因為存放時間問題，大多是食用酒精加香料調(diào)配出來的雞尾酒。 7度到14度， 發(fā)酵酒，保存受限。水果原味會因為發(fā)酵而變味，大部分的水果本身產(chǎn)生不了足夠經(jīng)濟效益的酒，必須靠外加的糖來提升發(fā)酵出的酒精度。14度到20度 - 屬于蒸餾過后的烈酒。
浸泡水果的配置酒。 我自己覺得最好的果酒制成是用水果發(fā)酵過的果酒去蒸餾，再去浸泡新鮮水果。 如此保留當季水果的香氣，也保留養(yǎng)分。 20度果酒最適中。 這復雜的制成很像是白蘭地的制成，用發(fā)酵后葡萄酒去蒸餾，再放進橡木桶去熟成。 中國果酒的市場屬于小眾市場，果酒在天貓內(nèi)幕屬于最小眾比不上洋酒。果酒族群偏年輕消費群單價必須比較低，但是果酒制作成本又比較高，多年來在酒類排名一直不容易發(fā)展成大的類目。