本文目錄一覽
- 1，自釀酒放酵母的比例是多少
- 2，安琪酵母釀酒比例是多少
- 3，傳統(tǒng)釀造白酒與糖化酶酵母最佳用量是多少
- 4，釀造高粱酒要怎么釀造100斤高梁要放多少酒曲或酵母
- 5，100斤高粱能釀出多少斤白酒
- 6，葡萄酒一斤能放多少酵母
- 7，100斤米可以釀出多少斤40度白酒
1，自釀酒放酵母的比例是多少
曲藥吧！不叫酵母！冬天4兩/100斤；夏天3.3兩/100斤
2，安琪酵母釀酒比例是多少
做醪糟食糧1斤：曲2克，做白酒食糧1斤：曲4克。注意：做醪糟的曲與白酒的曲是不1樣的。
3，傳統(tǒng)釀造白酒與糖化酶酵母最佳用量是多少
傳統(tǒng)白酒釀造不使用糖化酶、活性干酵母。糖化酶是用麩曲或大曲代替的?；钚愿山湍敢彩墙瓴攀褂玫?。糖化酶使用一般在千分之1左右（10w單位），活性干酵母（每克200億菌數(shù)）使用千分之0.5左右。
4，釀造高粱酒要怎么釀造100斤高梁要放多少酒曲或酵母
先將高粱洗凈晾干，然后上鍋蒸（跟蒸米飯差不多)7-8成熟后撒上酒曲（酒引子）攪拌均勻后密封、陰涼處放置、20天后開(kāi)始出酒、最佳時(shí)間28天即有美酒飄香了。祝你成功！
雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了
5，100斤高粱能釀出多少斤白酒
大約50到70斤白酒，1個(gè)要看當(dāng)時(shí)的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來(lái)講，適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進(jìn)的蒸餾工藝能大大提高出酒率。
也就是40-⑸0斤的酒吧在多了就是(:3▓?水了，沒(méi)有了度數(shù)
6，葡萄酒一斤能放多少酵母
發(fā)酵葡萄酒使用的活性干酵母數(shù)量：10斤葡萄加5~10g就可以。
自釀葡萄酒，如果葡萄清洗過(guò)分，會(huì)使皮上的酵母損失過(guò)多，導(dǎo)致發(fā)酵難易進(jìn)行。可以添加活性干酵母幫助發(fā)酵的啟動(dòng)。30斤葡萄需要三顆黃豆那么多的酵母，用溫開(kāi)水加些白糖攪拌后，放30分鐘再加進(jìn)容器攪拌。
7，100斤米可以釀出多少斤40度白酒
我的一個(gè)朋友是釀酒的，蒸酒時(shí)最開(kāi)始是高純度的，越往后純度越低，最后是將高純度和低純度一起對(duì)勾，才有平時(shí)喝的40-50度酒。出酒率和很多因數(shù)有關(guān)。。。。酒餅非常重要，這里本地賣(mài)的不行，他都是外地叫人郵寄過(guò)來(lái)的。發(fā)酵時(shí)注意空氣進(jìn)入量，同時(shí)注意溫度情況，最好裝空調(diào)恒溫。
我自己做的蒸餾器100斤大米(熟料)，50度的白酒可以蒸出90斤以上，的的確確是亊實(shí)。
還是不知道能釀多少斤白酒啊有沒(méi)有出酒率的計(jì)算方法??？簡(jiǎn)單點(diǎn)的，不用太專(zhuān)業(yè)的，大略知道就可以了
大約50到70斤白酒，1個(gè)要看當(dāng)時(shí)的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來(lái)講，適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進(jìn)的蒸餾工藝能大大提高出酒率。