雞腿放白酒有什么作用，半斤白酒蒸雞肉的功效

營養(yǎng)功效增長肌肉增加免疫力促進康復補鐵補血抗衰老。解熱、鎮(zhèn)痛預防癌種增加食欲幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環(huán)。有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用

補腎

1：白雪膜：雞蛋三枚浸入白酒，密封四五日，用來涂面，能使面黑漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用2：雞蛋面膜：這個方法的準備工作比較長。將雞蛋浸入適量酒中，密封28天后取出。每臨睡前，以蛋清敷面。此法可潤膚、美白、除皺，且效果很明顯哦。 3：如果得了牙周炎、牙齦炎可以用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鐘后吐掉，一日二次（一日一只蛋），2-3天消炎止痛。4：可以降火氣

你好，我認為白酒加雞蛋黃沒什么作用，白酒傷肝，未熟的雞蛋黃有細菌。

白酒燉雞腿| 2011-04-21 17:31:08| 分類： 默認分類 | 標簽： |字號大中小 訂閱 那個是參照愛廚的方劑,在愛廚的網(wǎng)站上看到道是屬于意大利菜,但苦酒曾在一本法國菜的菜譜上有看到先容,以是也搞沒有渾是意式仍是法度了,但好吃就對了. 圓子:大勺=TABLESPOON 雞大腿(THIGH)4個,蒜粒2大勺(愛好可多放面),白酒3/4杯,清水器止業(yè)標準開展的原則是怎樣樣的呢|,黑酒醋(WHITEWINEVINEGAR)3年夜勺,橄欖油1大勺,奶油(BUTTER)1大勺,蔥頭(SHALLOTS)4個,巴沙米醋(BALSAMICVINEGAR)3大勺,新穎百里噴鼻(THYME)2大勺,鹽少量,烏胡椒粉少量 1.把雞大腿用刀劃上三兩刀(喜悲的話能夠來骨,往骨的話就用牙簽牢固),放一容器里,灑上蒜粒,再混和紅酒和白酒醋淋在 上面,再撒上鹽和黑胡椒粉,擋住,放冰箱留宿. 2.鍋里熔化奶油和橄欖油,參加蔥頭,炒到蔥頭變硬.撈出雞腿(保存腌汁),仄放正在鍋里,煎至金黃再翻里一樣煎至金黃.倒進半杯腌雞腿的汁,蓋上鍋蓋

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你好！潛水出來冒泡僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

其實，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。 料酒之所以能起到這種作用，一是因為酒類中乙醇具有揮發(fā)作用，能使肉類中有腥膻味道的蛋白和胺類揮發(fā)掉。黃酒、汾酒等酒類的酒精濃度比較低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同時，還不會破壞肉類中的蛋白質和脂類。二是因為黃酒中含有較多的糖分和氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用。 純白酒的酒精濃度要高于黃酒，一般在57%左右。較高的乙醇含量會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。 料酒在烹調中使用的時間，應根據(jù)菜的原料的不同而有所不同。比如：燒魚應在魚煎好后即放料酒；炒蝦仁、炒肉絲應在主料炒熟后放料酒；做湯則應在湯開后再放入料酒。

古二真

水銀非常配哦

材料 雞肉(六人份可以買全雞、或是根據(jù)人數(shù)買雞腿。建議買肉質扎實、耐燉的老公雞) 橄欖油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛頭牌高湯（和白酒的量相同） 蘑菇200克 紅蔥頭30克 西洋香菜（國內販售外國高級食材的超市都有賣，或是得早起去傳統(tǒng)市場才買得到） 鹽與白胡椒（白胡椒比較細膩、味道不會太濃烈） 番茹罐頭 做法 燉鍋先熱橄欖油與奶油，再放入雞肉一直翻煎， 讓雞肉各面外表都有金黃色焦焦的感覺，再將火關小一點。 將紅蔥頭(先剝開去皮、不用剁碎)整顆放入鍋里， 接著把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入鍋中，轉成小火，再炒兩分鐘。放面粉。 漸進的撒入鍋中，撒完一把、攪拌之后再撒，讓面粉與雞肉充分混合。 （面粉讓湯汁有恫度，也讓雞肉不會被煮爛，吃起來比較嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高湯。 火再轉小些，蓋上鍋蓋等一個小時。 (不定時注意鍋內變化，翻動食材以免沾鍋) 此時可以將番茄切片，并用紙巾將蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剝掉，大顆的切半，小顆的可以直接放入鍋中。 (如果蘑菇是用水沖洗，蘑菇外表就會爛爛的，咬勁不夠，香味也會跑掉。) 一小時后放入番茄與蘑菇，攪拌之后， 再將番茹罐頭內剝皮熟透的番茄，一顆顆放下鍋。 （切記不要將罐頭醬汁放下去，否則顏色會太紅） 用湯匙嘗嘗味道，如果面粉太恫，再加白酒與熱水或高湯稀釋。 最后加鹽與白胡椒。用小火再煮上一小時。

料酒，去除土腥味

沒什么不良反應、不過雞肉有酒的香味、吃不慣酒雞的人建議不要放酒、放香菇吧、清蒸。 雞肉還可以和醋一起煲湯（最好是家醋）、放些姜進去、酸酸的、超好吃

白酒是可以燒雞腿的。經典法式大菜白酒燴雞腿食材：雞腿：4只、干白葡萄酒：336克、高湯：大約350克、白蘭地：30克、黃油：14克（煎雞腿用）＋14克（做醬汁用）＋14克（煎蘑菇用）、番茄膏（TomatoPaste）：一茶匙（大約5毫升）、大蒜：一瓣、香葉（BayLeaf）：1/2片、花生油：7克、鹽：適量、黑胡椒：適量、新鮮百里香：3-4枝、蘑菇：120克，這個是配菜，要選那種看起來非常新鮮的、芝麻菜（Rocket），適量，這個也是配菜，可以用別的自己喜歡的蔬菜替代、面粉：13克經典法式大菜白酒燴雞腿的做法第一步是雞腿的處理。前面說過，法國菜特別講究食材的處理，對于雞腿這樣最普通不過的食材來說，如果不精心打扮一番，怎能凸顯“法國范兒”呢？超市里面出售得雞腿都帶著連接雞爪得關節(jié)，這個關節(jié)既不好吃也不好看，而且關節(jié)附近都是肌腱和筋膜，最好將它去除。在離開雞爪關節(jié)2公分的部位下刀，圍著腿骨切一圈，切斷所有的筋腱，然后用刀把剩余的雞皮和筋腱向雞爪關節(jié)的方向推，把腿骨的末端暴露出來。雞爪關節(jié)外邊包裹一層堅韌的關節(jié)囊，用刀尖刺破關節(jié)囊就能看到雞腿和雞爪的軟骨面，用刀把關節(jié)囊切斷，雞爪端的殘余關節(jié)就可以很容易取下來了。用小刀清理下一下雞腿端上附著的韌帶和關節(jié)囊，把整個腿骨端暴露出來。處理好的雞腿是這個樣子：還有節(jié)約時間的做法，那就是把腿骨暴露出來后直接用刀把整個關節(jié)切掉，當然這樣的雞腿骨烹調之后中心黑乎乎的，在美觀程度上略遜一籌。第二步，用一個比較深的帶蓋平底鍋，稍稍預熱后在鍋內放入14克黃油。黃油遇熱后很快融化，然后就涌現(xiàn)許多泡沫，等到這些泡沫開始減少的時候，就把雞腿放進鍋里，把它表面剪成淡淡的金黃色。注意如果雞腿數(shù)量比較多的花需要分幾次煎。鍋底的雞腿以一層為限，絕對不要把一大堆雞腿一起扔進鍋子里面，那樣很快就會變成煮雞腿，很難把它煎成金黃色。西餐里面經常使用這種“Brown”手法，把肉類或者蔬菜表面煎成金黃色，可以增添許多風味。所有的雞腿都煎好之后就把它們都擺在鍋底，撒上適量的鹽和胡椒調味，蓋上鍋蓋小火加熱10分鐘。別忘了在5分鐘的時候給雞腿翻一下面，使其均勻受熱。第三步，把鍋子從爐灶上移開，里面倒入30克白蘭地，用火點燃，白蘭地燃燒的過程中迅速翻動一下雞腿。之所以把鍋子從爐灶上移開是因為許多爐灶的脫排油煙機上都有殘留的油脂，這些油脂很容易被點燃，有可能導致火警。所以絕對不要在爐灶的位置點燃鍋子里面的烈酒。當然30克白蘭地的火焰其實很小，沒有什么危險，不過養(yǎng)成注意安全的好習慣還是很重要的。白蘭地火焰熄滅后，就把鍋子放回爐灶，倒入330克干白葡萄酒，然后加入高湯，直至把雞腿大體淹沒。加入一茶匙番茄膏（TomatoPaste）并攪拌均勻，如果買不到番茄膏就用等量番茄醬代替。加入一瓣壓碎的大蒜：最后加入半片香葉和3－4支新鮮的百里香。等到鍋子里面液體開始微微翻滾冒泡的時候，就把爐灶火力降到最低，蓋上鍋蓋慢燉25－30分鐘。如果吃不準，就用叉子在雞腿上戳一下，如果滲出的液體都是清澈的，說明已經熟透，如果還有血水滲出，說明火候還有欠缺，需要繼續(xù)加熱。第四步，等待的時候，準備一下配菜，把120克蘑菇洗凈后沿著中軸切成四等份（如果是比較小的蘑菇對剖就可以了），切好的蘑菇需要用紙巾擦干表面水分。取一個平底鍋，在鍋子里面放入7克花生油和14克黃油，加熱黃油形成的泡沫漸漸開始消退的地步，就把切好擦干的蘑菇放進去。前后左右晃動鍋子，讓蘑菇在鍋底鼓滾動與油脂充分接觸。

可以，可以當料酒，不要放太多

可以，但是要少量，可以去腥

可以，這樣做還更好吃，但量不要放太多。

我不知道你說的雞酒是什么，不過我知道一些較少痛經的方法。希望對你有幫助。 中藥治療是一種明智而科學的最佳方案。在用中醫(yī)治療痛經方面，中藥婦炎二號臨床觀察效果很好，副作用小，具有扶正固本，清熱解毒、活血化瘀、消炎止痛、祛濕、利水、調節(jié)內分泌的作用，一般在月經來的前一周開始服用，可以有效的緩解疼痛。 痛經患者在治療中，要注重自我保健，經期要防寒保暖，避免淋雨、下水，忌食生冷食品；情緒穩(wěn)定，精神愉悅；膳食合理平衡；生活規(guī)律，勞逸結合，保證睡眠；適度參加運動鍛煉，但忌干重活及劇烈運動。做到以上幾點，有利減少痛經發(fā)作，促進康復。 痛經外治四法白藥填臍法：取云南白藥適量，白酒調為稀糊狀，填于肚臍處，外用膠布固定，并可用熱水袋熱熨肚臍處，每日2—3次，每次10—15分鐘，藥糊每日1換，連續(xù)3—5天。藥酊摩擦法：取云南白藥酊適量，涂于臍下關元穴、氣海穴部位，用手摩擦，當有發(fā)熱感并傳至腹內時，疼痛即止。芥糊填足法：取白芥子12克，研為細末，加面粉適量，米醋調為稀糊狀，外敷足心涌泉穴，包扎固定，每日1換，還可配合外敷關元、氣海穴。痛經足浴方：取益母草、香附、乳香、沒藥、夏枯草各20克，水煎2000毫升足浴，每次15—20分鐘，每日1次，連續(xù)3—5天。痛經食療方法 玄胡益母草煮雞蛋：玄胡20克，益母草50克，雞蛋2個。將以上3味加水同煮，待雞蛋熟后去殼，再放回鍋中煮20分鐘左右即可飲湯，吃雞蛋。具有通經、止痛經、補血、悅色、潤膚美容功效。 烏豆蛋酒湯：烏豆(黑豆)60克，雞蛋2個，黃酒或米酒100毫升。 將烏豆與雞蛋加水同煮即可。具有調中、下氣、止痛功能。適用于婦女氣血虛弱型痛經，并有和血潤膚功效。 姜艾薏苡仁粥：干姜、艾葉各10克，薏苡仁30克。將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥至八成熟，入藥汁同煮至熟。具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經。 益母草香附湯：益母草、香附各100克，雞肉250克，蔥白5根。將蔥白拍爛，與雞肉、益母草、香附加水同煎。飲湯，食雞肉。適用于痛經，并能光艷皮膚。 山楂桂枝紅糖湯：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30～50克。將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎剩1碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。具有溫經通脈，化瘀止痛功效。適用于婦女寒性痛經癥及面色無華者。 姜棗紅糖水：干姜、大棗、紅糖各30克。將前兩味洗凈，干姜切片，大棗去核，加紅糖煎。喝湯，吃大棗。具有溫經散寒功效。適用于寒性痛經及黃褐斑。 姜棗花椒湯：生姜25克，大棗30克，花椒100克。將生姜去皮洗凈切片，大棗洗凈去核，與花椒一起裝入瓦煲中，加水1碗半，用文火煎剩大半碗，去渣留湯。飲用，每日一劑。具有溫中止痛功效。適用于寒性痛經，并有光潔皮膚作用。 韭汁紅糖飲：鮮韭菜300克，紅糖100克。將鮮韭菜洗凈，瀝干水分，切碎后搗爛取汁備用。紅糖放鋁鍋內，加清水少許煮沸，至糖溶后兌入韭汁內即可飲用。具有溫經、補氣功效。適用于氣血兩虛型痛經，并可使皮膚紅潤光潔。 山楂酒：山楂干300克，低度白酒500毫升。將山楂干洗凈，去核，切碎，裝入帶塞的大瓶中，加入白酒，塞緊瓶口，浸泡7～10日后飲用。每次15毫升。浸泡期間每日搖蕩1～2次。有健脾、通經功效。適用于婦女痛經癥，并可促進身材和皮膚健美。 山楂葵子紅糖湯：山楂、葵花子仁各50克，紅糖100克。以上用料一齊放入鍋中加水適量同煎或燉，去渣取湯。具有補中益氣，健脾益胃，和血悅色功效。適用于氣血兩虛型痛經癥。此湯宜在月經來潮前3～5日飲用，止痛、美容效果更佳。 月季花茶：夏秋季節(jié)摘月季花花朵，以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為佳品。將其泡之代茶，每日飲用。具有行氣、活血、潤膚功效。適用于月經不調，痛經等癥。 紅花酒：紅花200克，低度酒1000毫升，紅糖適量。紅花洗凈，晾干表面水分，與紅糖同裝入潔凈的紗布袋內，封好袋口，放入酒壇中，加蓋密封，浸泡7日即可飲用。用法：每日1～2次，每次飲服20～30毫升。具有養(yǎng)血養(yǎng)膚，活血通經功能。適用于婦女血虛、血瘀、痛經等癥。。疼痛發(fā)生的時間，或在經前，或在經。這么說吧。痛經的人，永遠別吃涼的，尤其是冰淇淋。

行，我試過，一星期喝兩三次，我喝了兩三個星期之后就沒痛過了，現(xiàn)在都不用喝

這個沒有聽說過，痛經建議你試試 外用 經/舒/寧，效果很好的，直接貼在肚臍上 就可以緩解痛經了 而且對身體沒有任何影響，我痛經的時候就用它治療的，可以去了解一下哦 多喝點紅糖水 ，在抱個熱水袋 可以緩解痛經 還有多喝點熱牛奶加蜂蜜， 或者用棉花沾酒精， 塞進耳朵里 也是可以緩解痛經的