白酒線怎么形容，白酒拉線是什么能區(qū)分酒的好壞嗎

拉酒線是為了醒酒、聞香。醬香白酒是53度,度數(shù)高,剛倒出來的時候辣口,很多人喝不慣。拉酒線之后,酒和空氣接觸氧化了,口感更好。拉酒線區(qū)分酒的好壞不能絕對地說能或者不能。同樣條件下,年份久的酒,通過拉酒線是可以看出來的。任何一種方法都沒有那么絕對,任何一種簡單的方法都是給你一個參考值,如果有,就沒有必要那么多人專門去考白酒評酒師證了。

老酒稠潤，可以拉絲成線，細(xì)如絲，長如線。一 般來說，窖藏時間長的酒，倒酒時可以拉出細(xì)長的酒線，醬香酒河以拉出長而不斷的酒線，酒線連綿不斷，酒體粘稠得如膠似漆。窖藏時間久，酒體酯化反應(yīng)充分，粘稠度高(從物理屬性上講，密度變大，張力變強可以拉絲成線)可拉出酒線。酒花就是倒酒時砸出的細(xì)小氣泡，酒花清亮透明，好酒漲力大，酒花細(xì)小如米，均均飽滿，綿長堅韌。醬香酒可堅持1分鐘，酒花經(jīng)久不散，酒分子與水分子結(jié)合越緊密，酒越稠，酒花越小，酒花越小、越密、時間持久不破，反推出酒體窖藏時間越久。喝白酒注意事項喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜：由于酒精對肝臟的傷害較大，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。飲酒后切不要洗澡：人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項

拉酒線其實就是一種倒酒發(fā)布方式，就是把白酒從酒瓶口倒出來的時候酒液可以形成一根細(xì)如絲，長如線的“酒線”，讓白酒與空氣中的氧氣充分結(jié)合，使得白酒的香氣更濃郁、口感更綿柔,達(dá)到“醒酒”的目的，“酒線” 可以長達(dá)1.5米以上不散、不斷。貴州省白酒評委、國家一級品酒師皺江鵬表示，酒線的形成是由瓶的形狀和裝置決定的，與酒質(zhì)沒有關(guān)系。能否拉出酒線，跟酒的品質(zhì)沒啥關(guān)系，倒是跟酒瓶口的形狀和裝置有關(guān)系，市面上只要是用茅臺經(jīng)典瓶型(瓶口內(nèi)置球珠，出酒緩慢)裝的酒，基本都能拉出酒線，包括某寶上“9.9元包郵”的所謂醬香酒，拉出來的酒線不會比茅臺差！而絕大部分采取類似五糧液之類的出酒星比較大的廣口酒瓶裝的酒，酒體再好也很難拉出酒線來。另外，使用各種添加劑來模仿好酒質(zhì)特征的不在少數(shù)。想要酒香就添加香味物質(zhì)，想要琥珀般的酒體色澤就添加呈色物質(zhì)，想要老酒的黏稠酒質(zhì)，添加一些增稠劑就能做到。然而我們看酒線，其實是辨別不出糧食酒和酒精酒的區(qū)別的。所以說，白酒拉線其實并不能作為白酒質(zhì)星高低的評判標(biāo)準(zhǔn)，大家想要辨別出白酒的好壞，可以采用看酒花、投入食用堿、手心揉搓等方法來辨別。