有些人也許不相信醬香散酒的可靠性，認(rèn)為醬香散酒沒有商標(biāo)，沒有品牌，全憑商家的良心。你知道茅臺(tái)鎮(zhèn)一天要賣出去多少的散酒嗎？首先，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒營銷做的不錯(cuò)，加上這兩年醬香白酒的市場(chǎng)不錯(cuò)，醬香型白酒賣的自然火熱，散酒也很有市場(chǎng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒自然也是有好有壞的，我覺得如果買散酒，講究的就是性價(jià)比了，散酒沒有商標(biāo)、沒有華麗的包裝，只有酒質(zhì)，一般散酒一瓶是不超過300的，如果超過300一瓶的散酒我覺得是不劃算的。
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香散酒可以買嗎？
你知道茅臺(tái)鎮(zhèn)一天要賣出去多少的散酒嗎？首先，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒營銷做的不錯(cuò)，加上這兩年醬香白酒的市場(chǎng)不錯(cuò)，醬香型白酒賣的自然火熱，散酒也很有市場(chǎng)。我個(gè)人家里也有醬香散酒，是伙同幾個(gè)朋友一起釀造的，租的是我們當(dāng)?shù)氐木茝S釀造的，一直在倉庫里面放著。類似我們這種情況的群體很多，因?yàn)橛悬c(diǎn)閑錢，放銀行也不劃算，也不懂其他的生意，還不如釀造點(diǎn)酒放著，因?yàn)槎贾谰圃椒旁胶?，?huì)升值的。
在釀造初期，因?yàn)檫€沒有找到銷售渠道，也擔(dān)心酒差了賣不出去，所以不管是從原料還是工藝都是個(gè)人把關(guān)的，酒質(zhì)在我們當(dāng)?shù)剡€算是不錯(cuò)的，可惜釀造出來就遇到了2013年的限酒令，醬酒市場(chǎng)一直低迷，直到2017年才開始復(fù)蘇，也就是那兩年我也才慢慢的開始零售。茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒自然也是有好有壞的，但是我覺得如果買散酒，講究的就是性價(jià)比了，散酒沒有商標(biāo)、沒有華麗的包裝，只有酒質(zhì)，一般散酒一瓶是不超過300的，如果超過300一瓶的散酒我覺得是不劃算的。
還有就是一般的酒廠是不會(huì)單獨(dú)出售十斤八斤的散酒，有的酒廠出售的塑料桶包裝的散酒也是貼牌商弄的，價(jià)格還很低，這兩天看某音就有很多主播在推薦我們當(dāng)?shù)氐纳⒕?，這個(gè)價(jià)格反正我們當(dāng)?shù)囟紱]人相信的，茅臺(tái)鎮(zhèn)沒有十幾一二十一瓶的醬香酒，正宗的坤沙散酒散酒一瓶至少在百元左右，好點(diǎn)的一兩百。買到正宗的坤沙工藝散酒說容易也容易，說難也難，渠道很重要，不然來我們當(dāng)?shù)匾彩前踪M(fèi)，前段時(shí)間央視記者就親自來我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒店購買一款標(biāo)價(jià)為1499的散酒，最后是以300塊一斤成交的，這個(gè)事件還上了新聞。
現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)上還有真正的散酒嗎？
本來不太想回答這個(gè)問題問題，但是看見朋友的疑惑和對(duì)醬香白酒的熱愛。作為一個(gè)致力于讓更多人喝到好的我純糧食醬香白酒的一級(jí)品酒師來說我不得不冒著風(fēng)險(xiǎn)說幾句。第一不是茅臺(tái)鎮(zhèn)沒有好酒，是可能沒有找到。如果我猜得沒有錯(cuò)，你應(yīng)該是在白酒一條街品嘗的酒，白酒一條街門面租金一個(gè)最小的店鋪?zhàn)钌?000元錢一個(gè)月，外加水電人工等成本。
一個(gè)月一個(gè)店鋪開支在1萬左右。而我們知道的一條街都是做酒的的，用什么樣的辦法來吸引客人呢？低價(jià)和超低折扣是最好的，曾經(jīng)有個(gè)店鋪的酒，688一斤最后被砍到8元錢一斤。請(qǐng)問是多大的差距啊？而這個(gè)價(jià)格的酒是什么質(zhì)量我想不用說你都明白的，慢慢的大家開始走價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，只能在質(zhì)量上做水分??！第二就是好的散酒，什么才算是茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)的醬香散酒呢？我想起碼是純糧食的坤沙白酒，而且要年份足。
第三就是找靠譜的人，為什么這樣說呢？曾經(jīng)一個(gè)深圳的朋友在接觸醬香白酒初期的時(shí)候，有一個(gè)商家給他說他這個(gè)酒268一桶，而且是多少年的坤沙，最后朋友一次性購買了幾十桶，準(zhǔn)備存起來慢慢喝，一邊老熟一邊喝多美好的事情??！可是隨著他一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)我，我給他介紹了很多醬香白酒品鑒相關(guān)的信息后，他與他很多朋友一致認(rèn)為這個(gè)酒就是酒精串酒，最后商家也承認(rèn)是串酒，可惜已經(jīng)是一年前購買的酒啦。
最后怎么辦呢？這個(gè)人還是大張旗鼓的做酒。而這個(gè)朋友呢？一直守著他酒精酒，仍了吧。一萬多元錢的東西，不扔吧又是酒精酒怕哪一天把自己喝出毛病。其實(shí)好酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)很多，只不過他一直呆在庫房里等待著欣賞他的知音。茅酒手藝人長(zhǎng)期從事傳統(tǒng)醬香白酒生產(chǎn)、酒文化研究、老酒的收藏，同時(shí)也喜歡自釀酒。經(jīng)常在全國各地與自釀酒愛好者、精釀啤酒愛好者、白酒收藏愛好者和酒文化研究者、酒友們舉行不定期的聚會(huì)。
大家一起討論如何喝到好酒。茅酒手藝人旨在讓更多的人了解中國傳統(tǒng)白酒、喜歡中國傳統(tǒng)白酒、發(fā)揚(yáng)和傳播中國白酒文化。最后如果你有白酒收藏的相關(guān)問題，自釀酒的相關(guān)問題，白酒生產(chǎn)的相關(guān)問題茅酒手藝人都希望和你探討。茅酒手藝人，一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人。茅酒手藝人以酒會(huì)友，為懂酒的人尋找美酒，為美酒尋覓知音。我在茅臺(tái)鎮(zhèn)等你來約酒喲！茅酒手藝人maojiuyr。
怎么才能買到正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒？
如果想在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購買到純正的傳統(tǒng)工藝醬香型散白酒還是很難的，對(duì)于這一點(diǎn)茅酒手藝人maojiuyr雖然是一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)人、雖然不會(huì)購買醬香型白酒，但是與酒友們的接觸中，我還是發(fā)現(xiàn)了一些端倪。也可以說是一些套路。現(xiàn)在我們就先來說說那些酒友們都上過的套路，我們?cè)賮碚f該如何購買。1:茅臺(tái)內(nèi)供酒基本上喝酒的人，大部分都喝過這種所謂的托關(guān)系才從茅臺(tái)酒廠搞出來的職工酒。
其實(shí)茅臺(tái)酒廠一直以來都沒有包裝過這種包裝粗糙的“假酒”。2:三大神酒曾經(jīng)有酒友調(diào)侃，如果說一個(gè)常年喝醬香型白酒的人，如果說沒有喝過茅漿窖、人民公社、開國大典。你都不好意思說你是醬粉。其實(shí)結(jié)果就是這些酒都做舊包裝的“假酒”，而且大部分都是“食用酒精的串酒”罐裝的。3:各種“李鬼”飛天說到醬香型白酒大家都知道飛天茅臺(tái)酒，但是一些造假的人就根據(jù)酒友們信息了解的不暢，做了一些掛著飛天logo的假酒，什么飛天接待酒，飛天專供酒等等，更有甚者我看見了“比翼飛天酒”。
在經(jīng)歷過這些喝了頭疼的，有的是渾身發(fā)熱難受的酒以后，很多有識(shí)之士認(rèn)識(shí)到了這些酒都是套路，然后他們開始在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購買茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒，畢竟一想茅臺(tái)酒也是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造的，茅臺(tái)鎮(zhèn)肯定有按照茅臺(tái)酒工藝釀造的酒。再差也差不到那里去嘛！話雖如此，但是事情沒有那么簡(jiǎn)單。于是購買了一些廠址為主小小的打上“貴州省貴陽市xxx區(qū)xxx酒廠的酒。
壓根兒就不是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造和生產(chǎn)包裝的酒，尤其是加上店主的“比幾千元錢的X臺(tái)還好喝的酒，或者說一些發(fā)誓性的語言宣傳，酒友們都紛紛的掏腰包。甚者是那些什么酒糟埋藏酒、泥土埋藏酒、洞藏發(fā)霉酒。最后的結(jié)局就是購買了一些平臺(tái)價(jià)格在50以內(nèi)一斤的“串酒”，而且把酒友喝到住院的不在少數(shù)。就是因?yàn)榘丫朴押瘸鰜韱栴}的原因，京東平臺(tái)有好幾家店鋪被強(qiáng)制的關(guān)閉，但是這些老板開在淘寶平臺(tái)的酒依然在大賣特賣。
哪我們是不是就沒有辦法購買到純正的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型散酒了呢？在這里我可以摸著良心說話，辦法肯定是有的，但是你也不要想以購買二鍋頭的價(jià)格購買陳放了三五幾年的陳年醬香。一：找有良心的茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝速徺I在整個(gè)仁懷市從事醬香型白酒的銷售和配套服務(wù)的人差不多10萬人，大家或多或少的都有那么幾個(gè)親戚是實(shí)實(shí)在在的釀酒的，而且實(shí)實(shí)在在的那些從事醬香型白酒釀造的人基本上都是那種“有話好說好商量的人”，如果說你購買得少，價(jià)格都很優(yōu)惠，但是如果說你要購買很多那就是市場(chǎng)行情價(jià)格。
因?yàn)楹芏喱F(xiàn)在的從業(yè)人員都是在一些電商營銷公司，這些酒我建議酒友們不要輕易購買，在這里我敢告訴大家，電商營銷公司從廠家貼牌的酒百分之九十的都是“串酒”。所以說你要找“有良心的當(dāng)?shù)厝恕?。二：合理的價(jià)格以像我這樣的作坊釀造的醬香型白酒存放三到五年以后，坤沙酒的價(jià)格最少就是50元錢一斤，而且還是沒有上稅和其他包裝的情況下，而那些實(shí)實(shí)在在的陳放了五年到八年的坤沙，基本上就是一年加5到8元錢，而陳放8年以后的酒基本上每年就是15元錢的增加，除了酒品質(zhì)確實(shí)好，還有就是這些酒要的人太多了。
你也不要嫌棄太貴，畢竟一分錢一分貨。所以你購買的低于80元錢的酒基本上都是“串酒加坤沙”調(diào)味的酒居多。三：地址各位酒友無論別人怎么給你說，如果說他的酒是非仁懷市發(fā)貨，尤其是在貴陽市和遵義市發(fā)貨，哪請(qǐng)你注意，這些酒大多數(shù)都是不釀酒的二道販子從我們這樣的釀酒人購買去賣給你的。而且極有可能就是“串酒”。同時(shí)請(qǐng)記得看廠家注冊(cè)地址，一定要注冊(cè)地址是茅臺(tái)鎮(zhèn)，千萬不要購買那些宣傳釀酒基地在茅臺(tái)鎮(zhèn)的宣傳。
四：銷量的貓膩很多酒友購買東西的時(shí)候都是選擇銷量大的那幾家，像醬香型白酒這種非常依賴于手工操作的酒，一家酒廠一年下來也就是那么大的產(chǎn)能，怎么可能在一些電商平臺(tái)隨隨便便就是年銷千噸喲！如果說他這么大的銷量，只有一種可能、以次充好的居多。包括我購買東西的時(shí)候我都抱著那么一種心態(tài)“這么多人都購買了，而且評(píng)論那么好，肯定可以的”，其實(shí)收到了準(zhǔn)備給差評(píng)的時(shí)候人家說我微信上給你補(bǔ)錢吧！貨退了記得給個(gè)好評(píng)同時(shí)微信上紅包五元錢。
我購買的游泳裝備就被忽悠過。所以我非常的不建議大家在所謂的大平臺(tái)上購買那些銷量特別大的而且價(jià)格很低的酒。五：符合標(biāo)準(zhǔn)很多酒友問我：茅酒手藝人，請(qǐng)問你的酒符合國家標(biāo)準(zhǔn)嗎？我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購買酒的時(shí)候，只要是我們一問商家，請(qǐng)問你們的酒是純糧食酒嗎？他們都會(huì)說我們的酒“符合國家標(biāo)準(zhǔn)”。請(qǐng)問你的酒符合了嗎？其實(shí)以目前白酒勾調(diào)技術(shù)，即使是食用酒精兌水加香精香料都是完全可以做來符合國家固態(tài)酒標(biāo)準(zhǔn)的，就好比加水的牛奶加三聚氰胺后符合國家標(biāo)一樣。
為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒都發(fā)黃？
醬香型白酒儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)的話會(huì)變黃，這是醬香型白酒的一個(gè)一個(gè)特點(diǎn)，其實(shí)除了醬香白酒，純糧食酒時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)微微的發(fā)黃，但是真正的老酒，只是在大的容器中看著比較黃，其實(shí)在杯子里是清澈的！現(xiàn)在市場(chǎng)上的有些劣質(zhì)酒！為了追求黃色呢，會(huì)加入一些色素什么的讓酒變黃，這就有點(diǎn)不能理解了，一般大型的酒廠出產(chǎn)的酒為了讓酒看起來更清澈透明和口感更純呢，會(huì)用過濾的設(shè)備過濾，讓酒看起來更清澈，所以建議大家不要一味的去追求所謂微黃的老酒我是三石！三石在酒都！我們會(huì)做一些醬香酒相關(guān)知識(shí)的視頻，希望大家關(guān)注我們，學(xué)習(xí)一些鑒別優(yōu)質(zhì)醬酒的方法，不要再上當(dāng)受騙。
茅臺(tái)鎮(zhèn)除茅臺(tái)公司產(chǎn)品外性價(jià)比高的醬香型酒有哪些？
首先，先謝謝您的邀請(qǐng)。這個(gè)問題，我作為一個(gè)從事酒行業(yè)的人來說，肯定都是會(huì)覺得我自己的酒就性價(jià)比比較高，這沒什么，回答這個(gè)問題的人，誰不是“王婆賣瓜，自賣自夸呢?！睂?duì)吧！性價(jià)比高，其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)很多好酒性價(jià)比都很高的，但是你要有一個(gè)靠譜的渠道才去買，網(wǎng)上的那些特別便宜的就不要去相信了，當(dāng)然，確實(shí)很便宜，性價(jià)比特別的高，但是這么便宜會(huì)是什么酒呢？所以說，便宜沒好貨，這句話不是沒有道理！這里呢，我可以給您介紹一款，散茅，采用的茅臺(tái)3輪次基酒 老酒按飛天口感勾調(diào)，茅香味和口感都趨近與飛天茅臺(tái)，醬香味十足，稍不足的是比飛天茅臺(tái)回味短一點(diǎn)。
本人 Mao茂 從事醬香酒事業(yè)以來，始終堅(jiān)守著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個(gè)宗旨。一是為了讓酒友們了解一些基礎(chǔ)的知識(shí)和一些這個(gè)行業(yè)的陷阱和誤區(qū)。二是為了讓廣大酒友們都喝上一口放心的，優(yōu)質(zhì)的好酒。愿多年以后我提著好酒，我們還是好友。醬香酒友Mao茂感興趣的酒友歡迎關(guān)注和私聊我了解更多！ yy80238023--。
茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感相媲美的嗎？
茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感媲美的嗎？謝謝邀請(qǐng)！這個(gè)問題如果簡(jiǎn)單回答有或者沒有都是不對(duì)的，或者說是不負(fù)責(zé)任的。醬香型白酒的口感來自多種因素：有用糧的因素；有工藝的因素；有水質(zhì)環(huán)境的因素；有勾兌的因素；還有廠家價(jià)格定位的因素。我在這里先說說飛天茅臺(tái)口感之美來自那些因素。飛天茅臺(tái)釀造用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。
它的釀造方法是大曲坤沙醬香工藝，就是嚴(yán)格遵循12987的工藝流程，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，將七次取的酒分別窖藏三年后再勾兌，勾兌后再陳釀一年，再勾兌上適量的陳年老酒，罐裝、貼牌、銷售。這種工藝是流傳了幾百年的傳統(tǒng)古法工藝，它遵循了自然規(guī)律，端午踩曲，利用端午至重陽這段時(shí)間的高溫季節(jié)有利于大曲的制作，又恰好是小麥成熟的季節(jié)，滿足了制曲的用料和環(huán)境要求；重陽下沙，因?yàn)橹仃栆院蟪嗨铀|(zhì)澄清適合釀酒，又恰好當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓糯高粱成熟收割，滿足了釀酒的用水用料的要求。
這種工藝與其它工藝不同的是三高：高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒。這種工藝釀造的醬香酒，醬香、醇香、窖底香三香合一，是純天然的，不添加任何外來香味素的，它的特點(diǎn)是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，是所有顧客公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒的口感。茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的范圍內(nèi)，有上千家酒廠，著名的有一定歷史底蘊(yùn)的大型酒廠也有數(shù)十家，窖藏著一定數(shù)量的陳年老酒的酒廠也很多，能夠并且知道運(yùn)用大曲坤沙醬香工藝釀造醬香的酒廠也很多，同樣享受這個(gè)釀酒環(huán)境，如果也同樣用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱和小麥釀造，怎么釀不出與飛天茅臺(tái)相當(dāng)口感的醬香酒來呢？再說勾兌的因素，每個(gè)調(diào)酒師都有自己獨(dú)特的調(diào)酒方法，如果用大曲坤沙醬香醬香工藝釀造出來的基酒，加上一定數(shù)量的陳年老酒，勾兌出來的醬香酒，只有口味的細(xì)微差別，而沒有酒質(zhì)的差別，所以說茅臺(tái)鎮(zhèn)其它大型酒廠用大曲坤沙醬香工藝釀造的醬香酒完全可以與飛天茅臺(tái)媲美。
再說價(jià)格定位的因素。飛天茅臺(tái)價(jià)格定位在高端酒，它的價(jià)格在2000多元/瓶，當(dāng)然完全可以不折不扣的運(yùn)用大曲坤沙醬香工藝釀造的基酒加上陳年老酒勾兌出高端的醬香酒。而其它酒廠的價(jià)格定位，高端市場(chǎng)沒法跟飛天茅臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，只能少量釀造高端醬香酒，大部分價(jià)格定位在中端、低端醬香酒，而采用碎沙工藝、翻沙工藝，甚至運(yùn)用串香工藝滿足廣大中端、低端消費(fèi)者的需求。
所以題主所問，茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感媲美的嗎？我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，有！如果你買300元/斤以上的醬香散酒，就一定可以跟飛天茅臺(tái)媲美，如果你買300元/斤以下的，要跟飛天茅臺(tái)媲美，那就不大可能，如果你買幾十元一斤的醬香散酒去跟飛天茅臺(tái)媲美，那就是笑話。有些人也許不相信醬香散酒的可靠性，認(rèn)為醬香散酒沒有商標(biāo)，沒有品牌，全憑商家的良心。