江蘇安徽白酒古井貢怎么樣，古井貢酒怎么樣

古井貢酒還不錯(cuò)的。古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒升級(jí)版味道可以用綿、凈、香、厚、純、醇和來(lái)形容。綿是指白酒在飲用時(shí)迅速地融入胃部，然后擴(kuò)散，是白酒的厚實(shí)感。凈是指白酒十分爽滑，不沾口；香是白酒的口感之一，指白酒帶有一股香味，如高粱酒就帶有一種高粱香味；厚是指白酒口感宜人，酒味比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭的情況，并且入口后能夠慢慢回味。純是指白酒的純度，入口后沒(méi)有其他雜物的異味，喝起來(lái)比較舒服；醇和主要是白酒人口后的感覺，指白酒的均勻度較好，不會(huì)出現(xiàn)分層的口感。

古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。 古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。 古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)，榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)。1988年在第13屆巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首。 基本介紹 中文名 ：古井貢酒 外文名 ：Gujinggong Liquor 品質(zhì)特點(diǎn) ：甘美醇和、回味經(jīng)久 產(chǎn)地名稱 ：安徽省亳州市 榮譽(yù) ：中國(guó)八大名酒、“酒中牡丹” 批準(zhǔn)文號(hào) ：GB1724-1999年 批準(zhǔn)時(shí)間 ：2003年4月29日 地理標(biāo)志 ：國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品 產(chǎn)品特點(diǎn),歷史淵源,產(chǎn)地環(huán)境,生產(chǎn)情況,產(chǎn)品榮譽(yù),地理標(biāo)志,地域保護(hù)范圍,質(zhì)量技術(shù)要求,專用標(biāo)志使用, 產(chǎn)品特點(diǎn) 古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過(guò)目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時(shí)，在古井貢酒中還擁有一個(gè)完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒(méi)有的。 歷史淵源 古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史，據(jù)考證，古井貢酒始于建安元年（196年），當(dāng)時(shí)的魏國(guó)丞相曹操將家鄉(xiāng)亳州特產(chǎn)“九醞春酒”及釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。 古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時(shí)，在亳州的減店集，人們發(fā)現(xiàn)有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無(wú)窮。相傳，有個(gè)將軍因作戰(zhàn)失利，臨死前將所用的兵器投入井里。誰(shuí)知此后井水比先前更清淳透明，爽口潤(rùn)喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為“天下名井”。 據(jù)史書記載，古井貢酒的前身是“九醞春酒”，為曹操令手下人釀造。后曹操將“九醞春酒”及釀酒方法“九醞酒法”獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，獻(xiàn)帝大加贊賞，作為宮廷用酒。從此，亳州一帶釀酒作坊如雨后春筍發(fā)展起來(lái)。到了宋代，減店集已成了有名的產(chǎn)酒地，當(dāng)?shù)匕傩罩两襁€有“渦水鱖魚蘇水鯉，胡芹減酒宴貴賓”的說(shuō)法。 明代萬(wàn)歷年間，閣老沈鯉在萬(wàn)歷帝的慶典上，把“減酒”當(dāng)作家鄉(xiāng)酒進(jìn)貢朝廷，萬(wàn)歷帝飲后連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進(jìn)貢，“貢酒”之名由此而得。到了清末，特別是民國(guó)時(shí)期，百姓不堪重負(fù)，致使糟坊荒蕪，工人背井離鄉(xiāng)，古井也隨之復(fù)歿。 產(chǎn)地環(huán)境 古井貢酒原產(chǎn)地域范圍位于渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件較好。年平均氣溫15.6℃左右，最冷為一月，平均氣溫為1.1℃左右，最熱為七月，平均氣溫為32.3℃左右，年平均降雨量達(dá)1065.8毫米左右。優(yōu)越的地理環(huán)境，溫暖濕潤(rùn)的氣候，為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供極為有利的條件。 絕世風(fēng)華 生產(chǎn)情況 古井貢酒2017年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入69.68億同比增長(zhǎng)15.81%凈利潤(rùn)11.48億同比增長(zhǎng)38.46%扣非凈利潤(rùn)10.69億同比增長(zhǎng)34.94%進(jìn)一步提高達(dá)到了19.09%。 產(chǎn)品榮譽(yù) 1963年第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，中國(guó)名酒。 1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，中國(guó)名酒。 古井貢酒8年原漿 1984年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，中國(guó)名酒。 1988年巴黎第十三屆國(guó)際食品博覽會(huì)，唯一榮獲金獎(jiǎng)的中國(guó)名酒。 1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，中國(guó)名酒。 2013年古井貢酒釀造遺址被國(guó)務(wù)院列為“國(guó)?！?2013年 古井貢酒榮獲2013品牌中國(guó)華譜獎(jiǎng)。 地理標(biāo)志 古井貢酒本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)步的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB1724-1999年《原產(chǎn)地產(chǎn)品通用要求》的要求，參考GB/1078.1-2006年（濃香型白酒）制定。本標(biāo)準(zhǔn)代替（原產(chǎn)地域產(chǎn)品古井貢酒》。 地域保護(hù)范圍 “古井貢酒產(chǎn)地范圍為亳州市古井鎮(zhèn)北起環(huán)鎮(zhèn)北路，西南至小洪河，東至酒城路?！? 質(zhì)量技術(shù)要求 古井貢酒是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。以高粱為主要原料，采用富含啞鈴狀芽孢桿菌的泥窖和貯存期不少于六個(gè)月的古井貢酒三種大曲，按不同比例混合在不同輪次中使用。每年采用三輪次發(fā)酵周期生產(chǎn)，前兩輪各為兩個(gè)月，第三輪為八個(gè)月。并用“三高一低” （入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低）和“三清一控”（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）的獨(dú)特工藝，按不同發(fā)酵周期分層蒸餾，量質(zhì)摘酒，分窖香、醇香、醇甜三個(gè)典型酒體分別入陶壇貯存，基酒酒齡不少于五年，調(diào)味酒酒齡不少于十年。經(jīng)嘗評(píng)、分析、勾兌、陳釀后包裝出廠，從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于五年。 專用標(biāo)志使用 古井貢酒標(biāo)志、標(biāo)簽按GB1034標(biāo)志執(zhí)行，也可以同時(shí)標(biāo)注“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志”；包裝、運(yùn)輸、貯存按GB/T10346執(zhí)行。

洋河酒 歷史 悠久，起源于隋唐，隆盛于明清，曾入選皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美譽(yù)。洋河酒屬于濃香型大曲酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成；洋河酒曾多次榮獲“國(guó)際名酒”和入選中國(guó)八大名酒行列。 古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市古井酒廠，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。作為中國(guó)八大名酒之一和中國(guó)馳名商標(biāo)，古井貢灑在中國(guó)白酒界具有舉足輕重的地位。 綜合來(lái)看此兩款酒都屬于濃香型，只是地理位置不一樣?？诟邢埠茫蛉硕?。 安徽是白酒大省,酒 歷史 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，和四川酒不分上下，民間有“西不入川，東不入皖”一說(shuō)，古井貢酒：原產(chǎn)地安徽亳州，大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。 洋河酒整體偏柔，天之藍(lán)不錯(cuò)，入口柔、順、甜，但也僅此而已，底蘊(yùn)缺乏厚重，口腔里回味不豐富，是一款拼酒利器，作為品酒不太合適。 夢(mèng)m1層次感比天藍(lán)豐富，達(dá)到了傳說(shuō)中好酒的入門標(biāo)準(zhǔn)，但是新酒還是辣、沖，比同價(jià)位川酒扎實(shí)穩(wěn)重感不足，即時(shí)甜感更快 白酒有十二大香型，其中濃香型為首；濃香型白酒又有三個(gè)派別——川派、江淮派和北派，其中江淮派最柔；江淮派濃香型白酒品牌眾多，而能立于高峰的也就洋河和古井貢。因此，這兩個(gè)品牌的白酒經(jīng)常被拿來(lái)作比較，就拿洋河和古井貢酒價(jià)格區(qū)間對(duì)等的夢(mèng)之藍(lán)M3和古16做一個(gè)對(duì)比分析，看看兩者各有有何特點(diǎn)，哪個(gè)更好。 先說(shuō)洋河夢(mèng)之藍(lán)M3，這個(gè)酒定價(jià)598元，屬于次高端檔。很多時(shí)候它的價(jià)格都在400多元，總體上比較穩(wěn)定，畢竟這個(gè)牌子的認(rèn)知度還是比較高的。憑著柔和淡雅容易入口的風(fēng)格，加上夢(mèng)之藍(lán)系列本身就很高的顏值，這個(gè)酒在飯局禮品中很是常見，因?yàn)?，不管是?qǐng)客還是送禮都很有面子。 古井貢酒古16呢，這個(gè)酒近兩年在央視上露過(guò)面，所以認(rèn)知度也很廣，包裝比較典雅古樸，陪著喜慶的紅色和龍紋浮雕，給人的感覺是古典的高貴，同樣的很有檔次。它的定價(jià)為669元，常態(tài)成交價(jià)格也在400多元。 酒體風(fēng)格上，洋河M3香氣優(yōu)雅舒適、清新凈爽，入口綿柔清甜，下喉很順滑；而古16香氣較濃郁，少了一點(diǎn)清新感，入口綿甜協(xié)調(diào)，醇厚柔和，口感不錯(cuò)，回味一般。在風(fēng)格上，二者非常相似，綜合來(lái)看M3略勝一籌。 從香型看，同樣都屬于濃香，但是區(qū)別還是有一些的。 濃香型采用中高溫曲，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)。但也有短些的，比如說(shuō)立茬時(shí)候，四十五天到兩個(gè)月就可以蒸餾，只不過(guò)這種酒并不是嚴(yán)格意義上的好酒，雖然也是純糧釀造的，但后味明顯不足，肯定不會(huì)拿去參加這個(gè)評(píng)比那個(gè)評(píng)比的。 說(shuō)到獲獎(jiǎng)，其實(shí)您就看看熱鬧也就行了。因?yàn)楦黝愒u(píng)比多如牛毛，大部分都是幾個(gè)人組成個(gè)團(tuán)隊(duì)，到國(guó)外租個(gè)場(chǎng)地。然后忽悠國(guó)內(nèi)的酒廠出錢來(lái)人參加，交多少錢給什么名次都有哈數(shù)的。反正只要來(lái)參加了，誰(shuí)都不在乎那點(diǎn)小錢，于是乎大家都是國(guó)際金獎(jiǎng)。 其實(shí)我們消費(fèi)者都傻呀，什么布魯塞爾巴塞羅那的，請(qǐng)問(wèn)，這些老外懂中國(guó)白酒嗎？ 洋河和古井，都是傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)基地，也都屬于濃香型系列。 但是如果評(píng)選哪個(gè)更好，恐怕誰(shuí)都說(shuō)不清楚。這是因?yàn)榘拙剖軞夂?、溫度、水質(zhì)、原料、操作工藝、窖池連續(xù)使用時(shí)間以及發(fā)酵期等因素的影響，酒質(zhì)會(huì)有些區(qū)別。 而普通老百姓在市面上大批量可以買到的酒，可以明白無(wú)誤的告訴您一個(gè)不愿意相信的事實(shí)，絕對(duì)不是拿去評(píng)獎(jiǎng)的酒！ 因?yàn)槭芙殉睾桶l(fā)酵期的影響，真正的好酒產(chǎn)量極其小，進(jìn)貢尚且不能保證，再有這個(gè)那個(gè)特權(quán)人物批個(gè)條什么的，想想能爛大街的能是好酒嗎？ 老百姓收入少，只能退而求其次，但就這點(diǎn)要求也不可能被滿足。 洋河的總銷量不知道，但是怎么估計(jì)也有幾十萬(wàn)噸。 古井貢雖然可能比洋河銷售小一些，但一樣有二三十萬(wàn)噸。 不過(guò)，再告訴您一個(gè)事實(shí)，一個(gè)窖池年產(chǎn)量最多不會(huì)超過(guò)兩噸，一般來(lái)說(shuō)3000斤左右。如果銷量達(dá)到二十萬(wàn)噸，也就是說(shuō)需要十萬(wàn)個(gè)窖池。這個(gè)可是非常龐大的數(shù)字，目前國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有一家能達(dá)到這個(gè)規(guī)模的。 最后，古井酒有一種非常好的聞香，洋河好像沒(méi)有，也許是我沒(méi)喝到真正的好洋河吧。 相比較上述兩種酒，川酒的后味比較凈。 需要特別說(shuō)明的是，每個(gè)產(chǎn)地的味道都有些區(qū)別，誰(shuí)也仿不了誰(shuí)的。 古井貢酒和洋河酒都屬于江淮濃香型白酒。 這個(gè)流派又被稱之為“純濃派”或“淡雅濃香派”。顧名思義，并不像川派濃香白酒那樣帶有“醬味”或“陳味”，其窖香、曲香、糧香不如川酒，但油陳(豌豆發(fā)酵味)比較突出。它們的感官評(píng)語(yǔ)為：窖香優(yōu)雅、綿甜柔和、醇和協(xié)調(diào)、爽凈。 洋河大曲綿甜醇凈、帶氨基酸鮮味;后又創(chuàng)造性的開發(fā)出綿柔型白酒。綿柔風(fēng)格是洋河股份（蘇酒集團(tuán)）以消費(fèi)者感受為目標(biāo)的質(zhì)量突破，打破了長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)白酒以“香”分類的標(biāo)準(zhǔn)，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，成為白酒行業(yè)領(lǐng)袖品牌。 古井貢酒前香好，香濃，味長(zhǎng); 洋河和古井貢酒都是濃香型白酒，雖然比不上五糧液的名氣，但在白酒市場(chǎng)也占據(jù)了一定地位。洋河是江淮派濃香白酒，采取低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒的工藝，香氣清雅，口感細(xì)膩綿柔，沒(méi)有刺激的辛辣口感，北方人第一次喝可能會(huì)不習(xí)慣，有點(diǎn)甜膩。 古井貢酒是安徽毫州傳統(tǒng)名酒，也是中國(guó)八大名酒之一，釀酒 歷史 十分悠久，過(guò)年過(guò)節(jié)或者是婚宴等場(chǎng)合，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)選擇古井貢酒。如果要當(dāng)口糧酒可以選乳玻貢，一箱6瓶也才幾百塊，如果是送禮，可以選年份原漿，古5、古8、古16、古26都是旗艦產(chǎn)品，酒瓶設(shè)計(jì)也偏古典，具有厚重 歷史 感。 總的來(lái)說(shuō)，這兩款酒自飲送禮都不錯(cuò)，但是如果要收藏，建議選醬香型白酒，像茅臺(tái)升值空間很大，就是太貴了，預(yù)算不夠可以買東方國(guó)賓精品陳釀，五六百元，屯個(gè)幾箱，過(guò)節(jié)可以送禮，或者儲(chǔ)存十幾年當(dāng)基酒，拿來(lái)勾兌新酒，口感更加香醇。 古井天下第一 我們安慶最喜歡喝的兩種酒，還有浙江的楊梅酒，紹興上海的黃酒，紅酒偶爾喝喝，最喜歡的還是白酒 應(yīng)該香型不一樣吧 都是好酒，不好能賣那么貴，能為中國(guó)八大名酒。