那我現(xiàn)在來說古越龍山到底好喝嗎？實話實說，古越龍山相當好喝，黃酒的獨特香氛非常濃郁。古越龍山黃酒就像五糧液一樣，它的銷售方式和銷售市場的覆蓋率和渠道密集度一定比瀘州老窖強。它在現(xiàn)代市場的低調(diào)性被古越龍山先聲奪人！因為古越龍山在央視做的廣告，那是做的相當神采奕奕！在白酒當?shù)赖膰壤?，一款南方系紅酒，竟然能在央視能做廣告，那出手也是不簡單的。
什么牌子的黃酒好喝？
黃酒喝品牌的就是外行了，因為每個黃酒品牌他都設(shè)立了從低端到高端，從價低到價高的系列酒，以適應(yīng)市場各種不同人士對黃酒的不同需求。有些人需要送禮，當然從高端入手，達到有面子，當然選擇包裝精美年份長的酒。有些人就好這一口，那就注重口感。而喝黃酒怎么能喝出好口感的黃酒？我們要先來了解黃酒。黃酒有四種經(jīng)典口味，他們是：元紅、加飯、善釀及香雪，也可以說是酒的四個品種。
元紅酒，又稱狀元紅，因古時在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開耙攪拌時間間隔較短，酵母生長較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型黃酒代表。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個別名叫“柜頭酒”，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒（估酒），魯迅的《孔乙己》描寫過這個場景。
加飯酒，亦稱花雕酒，曾因酒壇外面有一些漂亮的彩色圖案而得名。與元紅酒相比，相較于元紅酒增加了糯米飯量。其含糖量適中，在15.1g/L－40.0g/L之間，是半干型黃酒代表。顏色較深，呈琥珀色，舌尖微甜，滿口生香，層次感強，回味有明顯的堅果和榛子香氣?；ǖ褡钪^于女兒紅。善釀酒，又稱雙套酒，釀造時以儲藏1-3年元紅酒代替鑒湖水釀造。
甜度更甚加飯，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之間，尤其適合女士及初飲者，是半甜型黃酒代表。深黃半透明，入口鮮甜，落喉順滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，紹興黃酒中特殊品種，酒醪色如白雪，香濃味醇，故而取名為香雪。以50度糟燒白酒代替水釀造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黃酒代表。
香雪對釀酒師的經(jīng)驗要求高，釀造耗時長，出酒率低，很少單獨上市銷售。深黃半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和順滑，回味有蜜棗、甘草和焦糖的香氣。黃酒不是沒有高度酒。如果真論品牌，會稽山，塔牌，古越龍山及旗下的沈永和和女兒紅。都是不錯的選擇，因為釀酒也需要傳承，更需要酒器，酒窖，酒師。說老酒不好的都是在超市買的瓶裝酒，其實酒還是要甏裝筍殼黃泥封口的開甏酒最好。
紹興黃酒哪個牌子的比較好？
送人的話古越龍山，自己吃吃的話會稽山1、會稽山會稽山紹興酒股份有限公司簡述：是一家老字號紹興酒生產(chǎn)銷售企業(yè)，創(chuàng)建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地處紹興鑒湖水系中上游。 在黃酒中會稽山也是我國最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)，根據(jù)2010年權(quán)威機構(gòu)中國酒類行業(yè)協(xié)會舉辦的“華樽杯”酒類品牌價值排行榜黃酒品牌價值榜單中顯示其品牌價 值為42.98億元，位居黃酒第二。
2、東方紹興紹興縣酒廠建于1979年，釀酒設(shè)備完備，技術(shù)力量雄厚，全面實施IS09000國際質(zhì)量保證體系，嚴格管理。本廠建有年產(chǎn)傳統(tǒng)紹興酒萬噸級生產(chǎn)基地，位 居紹興市、縣傳統(tǒng)釀酒前列，1989年即成為浙江省出口產(chǎn)品質(zhì)量保證企業(yè)。為保證足夠陳年酒的儲存，工廠擁有占地面積70000多平方米的倉儲能力，產(chǎn)品 多次榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國際金獎。
3、古越龍山浙江古越龍山紹興酒股份有限公司系由中國紹興黃酒集團有限公司于1997年獨家發(fā)起設(shè)立，以社會募集方式組建的股份制企業(yè)，公司股票于同年5月在上交所掛 牌上市，是中國黃酒業(yè)第一家上市公司、國內(nèi)最大的黃酒生產(chǎn)基地、行業(yè)龍頭企業(yè)，規(guī)模實力和經(jīng)濟效益在全國黃酒企業(yè)中保持領(lǐng)先地位。4、女兒紅紹興女兒紅釀酒有限公司創(chuàng)建于1919年，是紹興東路酒的代表，位于浙江省紹興東麓的東關(guān)，是一家以黃酒生產(chǎn)與銷售為主，擁有自營進出口權(quán)的生產(chǎn)型企業(yè), 是我國黃酒行業(yè)的骨干企業(yè)之一，是中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會常務(wù)理事單位。
公司目前擁有黃酒生產(chǎn)線3條，瓶酒灌裝線5條，黃酒年生產(chǎn)可達到5萬噸。5、梁祝梁祝酒業(yè)有限公司座落在中國經(jīng)典愛情故事“梁祝化蝶”的故鄉(xiāng)浙江紹興，占地面積100余畝。梁祝酒業(yè)就以中國人耳熟能詳?shù)膼矍楣适轮魅斯傲鹤！弊鳛樯虡?注冊命名。梁祝酒業(yè)有限公司投注資金3個億，建有現(xiàn)代化黃酒生產(chǎn)車間、全自動灌裝生產(chǎn)線，開發(fā)出“梁祝蝶戀”、“梁祝傳奇”、“梁祝經(jīng)典”等系列中高檔黃 酒，預(yù)計年產(chǎn)值數(shù)億元。
6、越品 浙江紹興越品酒業(yè)有限公司其生產(chǎn)廠始創(chuàng)于1970年，坐落于風景秀麗的會稽山腳下，占地五十余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紹興黃酒五千噸以上，由此成為中華人民共和國紹 興黃酒生產(chǎn)基地。酒廠在同行中較早通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證;QS質(zhì)量安全體系認證。 公司生產(chǎn)的[越州珍品]牌紹興酒有加飯、花雕、香雪、善釀、糟燒等五大系列，產(chǎn)品在江浙滬等地有較高的知名度，是紹興酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，深受消費者青睞。
7、唐宋紹興縣唐宋酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于1994年，前身為紹興縣禮酒廠。 公司目前正著力打造“唐宋”、“紹禮”兩大品牌，現(xiàn)已被評為“浙江老字號”“紹興市著名商標”“紹興市名牌產(chǎn)品”。2009年力爭拿下“中華老字號”“出口名牌產(chǎn)品”“浙江省著名商標”三塊牌子。8、塔牌浙江塔牌紹興酒有限公司是浙江省糧油食品進出口股份有限公司投資興建的大型釀酒企業(yè)，位于山青水秀的鑒湖之源中國紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地--湖塘。
公司總資產(chǎn)6 億元，年產(chǎn)黃酒5萬噸，主要產(chǎn)品有紹興加飯酒、花雕酒、元紅酒、香雪酒、善釀酒、還有新型的紹興麗春酒、江南紅酒等多個品種。作為具有五十多年歷史出口品 牌的塔牌紹興酒，其出口量一直在同行業(yè)中名列前茅，是紹興酒的重要出口基地。9、老恒和浙江中味釀造有限公司創(chuàng)建于1987年，是一家以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。
公司旗下有：湖州箬下春酒業(yè)有限公司、安吉中味食品有限公司、四川儀隴 中味食品有限公司和具有百年歷史的“中華老字號”企業(yè)的湖州老恒和釀造有限公司等四家實體企業(yè)。公司主要生產(chǎn)黃酒、醬油、米醋、腐乳、辣椒醬、榨菜及其它 調(diào)味品，年產(chǎn)10余萬噸。10、沙洲江蘇張家港釀酒有限公司是中國釀酒行業(yè)的百強企業(yè)、全國黃酒協(xié)會常務(wù)理事單位，緊靠張家港保稅區(qū)和對外開放港口張家港。
十幾塊錢的黃酒可以喝嗎？如何理解黃酒的不同價位？
這個問題考慮都不用考慮，魔都市場上4.5元一瓶“特加飯”黃酒都能喝，十幾塊錢一瓶的紅酒已經(jīng)算是很好的黃酒了。只要你不是買的做菜的料酒！黃酒不同的價位，肯定是一分錢一分貨，這個也是不用考慮的。作為低度酒精飲品，黃酒的受眾范圍主要在江浙一帶。天下最優(yōu)質(zhì)的黃酒一定出產(chǎn)自浙江紹興，但是魔都是最大的黃酒消費市場。
值得一提的是，當年魯迅筆下的孔乙己掏出的幾文錢，吃的茴香豆，就的就是黃酒。在黃酒市場上10元以下的黃酒，整體口感偏淡，特別是像特加飯這種黃酒，酒液品質(zhì)不高，倒出來之后甚至都能看到原材料沉淀現(xiàn)象。喝多了甚至會引發(fā)頭痛，一覺醒來口干舌燥。但是10元左右的價位你也能淘到性價比的黃酒，比如說紅鋁蓋的上海儂好黃酒，上海銀標黃酒，尤其是前者口感表現(xiàn)喜人。
把他們加熱后丟入姜絲，口感微甜，非常開胃。更值得一提的是，包括黃酒在內(nèi)的天下酒種，幾乎都是口感越醇厚越好。相應(yīng)的是酒體越醇厚，它的價格就一定越貴，簡單的說就是喝到嘴里，不感到稀薄。比如說古越龍山扁瓶窖藏金五年，它的零售價一般在20元左右，是一款中檔次的黃酒，在江浙一帶認可度很高。口感比較醇厚，色澤深而均勻，有著標準的黃酒氣質(zhì)，非常正統(tǒng)！古越龍山的黃酒氣質(zhì)和江蘇張家港生產(chǎn)的沙洲優(yōu)黃完全不一樣，古越龍山黃酒口感醇厚，沙洲優(yōu)黃口感就非常清淡，它這個特點有點類似于白酒中的清香型白酒。
沙洲優(yōu)黃追求的是酒液的明徹，但不妨礙有很多人喜歡這個特質(zhì)。沙洲優(yōu)黃價格也很貴，不過在工業(yè)設(shè)計生產(chǎn)上有點仿效古越龍山的意思。比如說沙洲優(yōu)黃系列中的“紫醉金迷”，瓶身完全仿效古越龍山的中央窖藏扁瓶五年。零售價格也在20元左右。黃酒中最被人津津樂道是女兒紅。紹興出的女兒紅單瓶價格都在80元左右，當然還有更高的冬釀黃酒。
價位越高，原材料的大米，小麥越是嚴選，釀造工藝也非常嚴苛。江南一帶的菜市場和農(nóng)貿(mào)市場上，非常容易能見到黃酒鋪，喜歡喝的都可以隨時帶著塑料桶去打酒。單斤價格，從高到低，任你選擇，看你的消費能力了。喝不慣黃酒的，當你剛開始喝它的時候，尤其是喝到品質(zhì)不高的黃酒時，入口上和嗅覺上總是感覺有一種魚腥的味道。但是當你喝慣他的時候，尤其是加熱后，你會迷戀它有微微的甜味。
同樣是紹興黃酒，古越龍山和會稽山這兩家的酒誰更好喝？
山不在高，有會稽山則矣。另外一句話是，一山更比一山高。通過這兩年的悟空問答反饋，廣大條友在老王問答下面普遍留言，絕大多數(shù)一致認為會稽山更好喝一點，民意不可違抗。但是這個口感要分地區(qū)！為什么這樣說呢？老王現(xiàn)在把這兩個黃酒打個比方，古越龍山就像白酒中的五糧液，而會稽山就相當于白酒中的瀘州老窖。世人一致認為，作為濃香型鼻祖的瀘州老窖，一定比五糧液的口感更加高級，韻味更悠遠。
盡管五糧液和瀘州老窖都是濃香型白酒的代表。古越龍山黃酒就像五糧液一樣，它的銷售方式和銷售市場的覆蓋率和渠道密集度一定比瀘州老窖強。而會稽山黃酒就像瀘州老窖一樣，它的廣告實力根本就沒法和古越龍山比較。它在現(xiàn)代市場的低調(diào)性被古越龍山先聲奪人！因為古越龍山在央視做的廣告，那是做的相當神采奕奕！在白酒當?shù)赖膰壤?，一款南方系紅酒，竟然能在央視能做廣告，那出手也是不簡單的。
從黃酒的全國知名度上來說，除了花雕女兒紅之外，最具品牌的黃酒就是古越龍山了。而古越龍山往往代表著就是江南黃酒品牌，也一舉超越了北方的即墨老酒。那我現(xiàn)在來說古越龍山到底好喝嗎？實話實說，古越龍山相當好喝，黃酒的獨特香氛非常濃郁。就拿古越龍山扁瓶中央窖藏五年來說，酒液純厚度還是非常好的?？诟叙ビ粲植皇鹈邸?/p>
這款黃酒在魔都市場零售價格基本上在25元左右，酒體呈現(xiàn)出明顯的無雜質(zhì)琥珀色，在不加熱的情況下都能喝的人非常滿足。這款扁瓶的古越龍山中央糧窖藏五年，到底能經(jīng)典到什么程度呢？這么說吧，江蘇蘇州張家港，這個地方也出黃酒，如果你不知道這個黃酒是什么名字，那你可以聽聽臺灣小剛唱的流行歌曲《寂寞沙洲冷》。江蘇張家港出產(chǎn)的黃酒，就叫做沙洲優(yōu)黃，也是整個江蘇南部地區(qū)最好的黃酒。
而在現(xiàn)在市場品牌價值下，沙洲優(yōu)黃明顯低于古越龍山好幾個檔次。沙洲優(yōu)黃系列黃酒，有一款“紫醉金迷”。這款黃酒從工業(yè)設(shè)計外形和定價上來說，完全是仿效中央窖藏五年的古越龍山。但是沙洲優(yōu)黃入口清淡的特點，注定無法和古越龍山比較。那么回歸話題，會稽山黃酒如何呢？會稽山最被世人知曉的就是東晉書法家王羲之筆下的《蘭亭序》。
現(xiàn)在老王你魔都市場的黃酒為例，說一下這兩款黃酒到底有何差別？整個江南地區(qū)，魔都上海的黃酒消費量一定是最大的消費市場。而在這個市場之上，古越龍山和會稽山黃酒都有存在。但是在銷售上，民眾認可度上，古越龍山超越了會稽山。從工業(yè)設(shè)計和外包裝上來說，古越龍山絕對是現(xiàn)代化工業(yè)流水線上黃酒的典范。外觀上非常有氣場，氣質(zhì)典雅厚重，可以說是一絲不茍，井井有條。
而會稽山在此之下，根本就沒法和古越龍山比較。廣大受眾喜歡喝黃酒的，在兩者選擇之下，一定會選擇古越龍山。所以出了浙江的黃酒，古越龍山，在銷售市場上絕對是力壓會稽山黃酒一頭。那么我們現(xiàn)在看浙江本地的黃酒選擇如何呢？與廣大條友反饋，在浙江本地，會稽山黃酒是當?shù)氐淖罹哂绊懥Φ钠放?，也是最常品用的黃酒。就像喜歡喝白酒的，在國窖1573和五糧液普五之間選擇的話，往往都喝前者，不會喝酒的，往往都選擇五糧液一樣。
所以在浙江紹興本地，很多人都是首選會稽山，少選擇古越龍山，認為古越龍山都是給外地人喝的。其實大多數(shù)人可能有所不知，凡是商品出了省界這個范圍以后，在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)體系之下，都有省外版本和出口版本。比如說江蘇北部宿遷出的洋河夢系列，在江蘇省是一個版本，出了江蘇省銷售又是另外一個版本，而省外版本會明確標示在包裝箱外面。
那么這兩個版本的口感其實是完全不一樣的。就像中華香煙一樣，上海本地，銷售到外地，再出口版本，三個其實都是不一樣的。他們的不一樣就是口感的不一樣。所以說在浙江本地，或許會稽山的口感要優(yōu)于古越龍山，但是在魔都市場上古越龍山的口感一定比會稽山強！如果要是不信，大家可以到魔都市場來看看，品嘗它們的口感到底有何區(qū)別？其實一喝便知。