1，釀酒廠生產(chǎn)白酒時
1因為需要使用更多的鹽酸，相對于數(shù)量來講，鹽酸就貴了 2鹽酸的揮發(fā)性比硫酸強，造出的酒殘留鹽酸量會比較高 3鹽酸在制取時往往不那么精確，于是放多放少很難掌握，而雇用技術(shù)員要比使用硫酸貴得多
2，大型酒廠怎么發(fā)酵
固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，這是傳統(tǒng)白酒，也是各大酒廠的做法。酒廠都有發(fā)酵池
江南大學(xué)發(fā)酵工程釀酒方向的就業(yè)不是問題，但畢業(yè)之后基本上市在車間生產(chǎn)線待上一段時間，之后再往上爬。但勸一句，待遇因酒廠不同而有差異，本科開始三四千有些困難
3，白酒是怎么制作的視頻
真是個精明的商人！給你地址http://www.baidu.com/baidu?tn=baidu&cl=3&word=%b0%d7%be%c6%d6%c6%d7%f7%b7%bd%b7%a8+視頻
這個不好錄額，，過程不是短短幾小時的，，先是要糧食蒸熟，冷到一定溫度撒曲藥，之后有幾天發(fā)酵，再從發(fā)酵池中弄出來蒸，之后糧食蒸出來的蒸汽就是酒的雛形，，把蒸汽導(dǎo)到冷卻池中液化之后就是酒了。。我家是釀白酒的，，你如果有興趣，有比較近的話，，還是可以來參觀的
