醬香酒的主產(chǎn)地是貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn)，最好的主產(chǎn)區(qū)是茅臺鎮(zhèn)方圓7.5公里的范圍內，因為茅臺鎮(zhèn)的氣候、土壤、水質、高梁（紅纓子）和微生物環(huán)境決定了醬香酒的品質！茅臺鎮(zhèn)釀酒的起源，可追溯到公元前135年的漢代，具有悠久的釀造歷史。我們都知道一般醬香酒的度數(shù)都比較高，基本都是53度，在喝醬香酒的時候旁邊配一瓶礦泉水，然后喝完酒后再喝一點水，水可以稀釋體內的酒精，這樣就不容易醉，而且有時候喝了醬香白酒的醬香比較重的時候，喝水也起到了很好的一個緩解作用。
53度醬香酒有哪些？
53度醬香酒有哪些？這個問題看似幾個字，但內容量很大。說起貴州醬香酒，我比較了解。醬香酒的主產(chǎn)地是貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn)，最好的主產(chǎn)區(qū)是茅臺鎮(zhèn)方圓7.5公里的范圍內，因為茅臺鎮(zhèn)的氣候、土壤、水質、高梁（紅纓子）和微生物環(huán)境決定了醬香酒的品質！茅臺鎮(zhèn)釀酒的起源，可追溯到公元前135年的漢代，具有悠久的釀造歷史。
兩千多年來，發(fā)展至今，雖然時代在變，但傳統(tǒng)釀酒技術一直在傳承，以茅臺為代表的醬香酒，品牌眾多。據(jù)資料顯示，茅臺鎮(zhèn)及周邊注冊醬香酒品牌超過10000個，有4000多家酒業(yè)公司，有500多家具有生產(chǎn)許可證的廠家。就像富士康代工生產(chǎn)蘋果手機及其它電子產(chǎn)品一樣，這500多家具有生產(chǎn)許可證的廠家，生產(chǎn)著4000多家酒業(yè)公司的醬香酒。
醬香酒因為是全糧釀造，一年一個生產(chǎn)周期，通過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七輪取酒，而后精心調制而成，喝后不上頭，并對身體健康有好處，所以越來越受到市場的歡迎。很多消費者可能第一、二次喝醬香酒時不太習慣，但只要喝過醬香酒，多數(shù)都只喝醬香酒，而不再喝其它香型的酒了。經(jīng)過多年的發(fā)展，形成了以茅臺為龍頭的眾多醬香酒知名品牌，包括茅臺、釣魚臺、國臺、青龍臺、珍酒為代表的品牌。
我這里說一個叫英雄渡集團的公司，這是一個有文化韻味的公司，從公司名，到品牌名，都具有豐富的文化內涵。該廠建于1983年，是十大醬香酒生產(chǎn)廠家，規(guī)模龐大。英雄渡者，紅軍長征路過仁懷茅臺，個個皆英雄也。渡者，四渡赤水也。故名英雄渡。他們旗下有個叫青龍酒業(yè)的公司，主打龍文化，公司、瓶子、文化中處處見龍，中華子孫是龍人傳人，龍子龍孫發(fā)揚光大龍文化、龍精神，感覺很有特點。
為什么喝醬香酒要配礦泉水？
之前看到有個人說醬香酒配水，是因為喝完酒口渴得喝水，其實不是這樣的，這個只能說明你喝到的醬香白酒是劣質酒，好的醬香白酒喝了不會口干。我們都知道一般醬香酒的度數(shù)都比較高，基本都是53度，在喝醬香酒的時候旁邊配一瓶礦泉水，然后喝完酒后再喝一點水，水可以稀釋體內的酒精，這樣就不容易醉，而且有時候喝了醬香白酒的醬香比較重的時候，喝水也起到了很好的一個緩解作用。
有人說醬香白酒最佳度數(shù)為53度，為什么茅臺出了一款51度的漢醬呢？
應該說醬香酒傳統(tǒng)工藝55度?，F(xiàn)代工藝53度是現(xiàn)在一般性大眾化產(chǎn)品。與高精貴的豪華陳釀釀酒產(chǎn)品是有區(qū)別。88年前幾乎是茅臺精尖端酒生產(chǎn)。它們是宴請尼克松和國禮的產(chǎn)品，出口創(chuàng)匯交朋友的。和今天百姓常見茅臺，工藝不同 酒也不同。質量更不同。不是一回事。53度是現(xiàn)化工藝生產(chǎn)普通性商品茅臺，是手工勾對的53度。
用來收藏的話，茅臺醬香53度王子酒還是茅臺醬香53度迎賓酒更合適？
謝謝邀請這樣的問題也是經(jīng)常有網(wǎng)友問我，茅臺王子和茅臺迎賓哪個更適合收藏。收藏幾年合適呢。其實我想問他的就是，你這個收藏是出于什么目點的呢。等著升值呢還是隨年份增長改善口感呢？在收藏一款酒的時候最好先明白自己的目的是啥，避免出現(xiàn)其他插曲。茅臺王子和茅臺迎賓都是茅臺股份有限公司的中低端的產(chǎn)品。這兩個產(chǎn)品雖然沒有茅臺酒廠的王牌產(chǎn)品飛天那么出名，但是可謂也是借了茅臺的光，身價也是暴漲。
下面我們來分析下這個兩個產(chǎn)品。發(fā)酵原料。我們可以很清楚的在王子瓶子上的表情看到，優(yōu)質糯高粱。而非茅臺飛天的“本地優(yōu)質糯高粱”。語言總是非常有內涵的。相比之下王子這個“優(yōu)質糯高粱”是怎么優(yōu)質呢。王子是習水縣習酒酒廠301車間生產(chǎn)，采用的是非茅臺鎮(zhèn)，壓碎的紅纓高粱。不過最終標簽上還是寫著茅臺酒廠的地址。而茅臺迎賓酒是在茅臺酒廠里面生產(chǎn)的，用坤沙九次蒸煮后的酒糟來作為發(fā)酵原材料，茅臺迎賓這個是采用本地紅纓高粱的酒糟。
發(fā)酵還需要藥曲，王子酒的酒曲是用麩曲，麩曲是采用純種霉菌菌種，以麩皮為原料經(jīng)人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成的，它主要起糖化作用。麩皮就是大家常說小麥最外層的殼。而茅臺迎賓確實采用新藥曲作為發(fā)酵的酒曲，藥曲是指用添加中草藥制作而成的酒曲,是酒曲中小曲的一種?？吹竭@肯定還有酒友會問，是不是還有大曲呢，我們經(jīng)常說的大曲酒、大曲酒，是的，大曲坤沙大曲坤沙，采用的是小麥做成的酒曲。
而非是小麥的外殼。這個發(fā)酵原料跟我們的選這兩款酒收藏有什么關系呢。食用酒精酒跟糧食酒是不是有區(qū)別呢，一個是含有一定的食用酒精，另一個是零食用酒精。相對應的來看，王子酒雖然是用壓碎的糧食來做發(fā)酵原料，而茅臺迎賓酒是坤沙酒糟，釀出來的酒糧食含量粘稠度肯定是王子酒比迎賓酒好。工藝區(qū)別。我們知道飛天是12987工藝，那么王子和茅臺迎賓是什么工藝呢，王子是屬于碎沙工藝，茅臺迎賓酒是翻砂工藝。
這個工藝跟我們收藏有什么關系呢。王子取酒3次，3年基酒，按一定的比例盤勾三輪次基酒。而茅臺迎賓是取酒1次，一年基酒，就只有一輪次的基酒，調酒也是比較簡單。收藏酒我們知道最好的是多種基酒匯聚在一起，這樣才能集聚各種的風味，口感更豐富圓潤。茅臺王子酒和茅臺迎賓酒都是屬于純糧食酒。收藏的話建議王子5年左右，茅臺迎賓酒收藏最好不要超過3年。