與平菇、香菇等普通蘑菇相比，蟲草花的產(chǎn)量低很多，所以價格自然就會高不少蟲草花當(dāng)中含有蟲草多糖，食用對身體有好處？大家需要科學(xué)（理性）看待這個問題。吃蟲草花對身體有何好處？注意，是好處，而不是大家口中的“功效”。具體而言，蟲草花，本名為“蛹蟲草”，又被稱為“北蟲草”，它是真菌感染鱗翅目昆蟲幼蟲產(chǎn)生的，故而形態(tài)與冬蟲夏草的形態(tài)差異較大。
蟲草花的功效、作用及禁忌分別是什么？
感謝邀請。各位對于“蟲草花”總是存在些認(rèn)知上的誤解。蟲草花從根本上來講并不是“冬蟲夏草開出的花”，它只是一種“真菌形成的特殊蘑菇”。具體而言，蟲草花，本名為“蛹蟲草”，又被稱為“北蟲草”，它是真菌感染鱗翅目昆蟲幼蟲產(chǎn)生的，故而形態(tài)與冬蟲夏草的形態(tài)差異較大。我們在生活中吃到的蟲草花其實就是“蛹蟲草中的草的那部分”，此乃通過人工栽培后得到的蘑菇。
2009年，我國原衛(wèi)生部批準(zhǔn)蛹蟲草作為新資源食品，至此以后它大規(guī)模走向了我們的餐桌。與平菇、香菇等普通蘑菇相比，蟲草花的產(chǎn)量低很多，所以價格自然就會高不少蟲草花當(dāng)中含有蟲草多糖，食用對身體有好處？大家需要科學(xué)（理性）看待這個問題。蟲草多糖其實僅僅是一種“蘑菇多糖”，與香菇多糖、金針菇多糖、平菇多糖等“普通蘑菇的多糖”類似。
一種并不是很神奇的物質(zhì)，食用也不會發(fā)揮出治病、抗癌等“神奇的作用”。吃蟲草花對身體有何好處？注意，是好處，而不是大家口中的“功效”。說到吃蟲草花給身體帶來的“良好作用”，其實就像吃了平菇、金針菇等普通菌菇食品一樣。補充營養(yǎng)，給身體加點料：雖然蟲草花是一種很普通的食物，但是它也含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維、多糖、蛹蟲草黃色素（水溶性類胡蘿卜素）等營養(yǎng)素，食用即有補充的作用，只是量的多少而已。
促進腸道代謝，保護腸道健康：蟲草花當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃點可以加速腸道的代謝，促進排便，讓您的腸道更加干凈、清爽；這樣一來即可以幫助機體預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等腸道問題，值得推崇。增強食欲，打破您的“味蕾瓶頸”：蟲草花是一種“有顏值的菌菇類食品”，用其煲出來的湯肴是金黃色的，看著就想喝，喝起來又具有獨特的香味。
在你不想吃飯的時候，喝點蟲草花湯是一種不錯的選擇，強食欲，促代謝，一舉兩得。拋開“營養(yǎng)素的劑量”來看，吃蟲草花可以增強機體的抗氧化能力：蟲草花當(dāng)中含有不少的水溶性類胡蘿卜素—“蛹蟲草黃色素”，這種色素的抗氧化能力較為不錯，拋開食用量來看此事，常吃對于身體也有不錯的補充作用。所謂的“禁忌”：少吃點，任何食物都該如此；在食物多樣的基礎(chǔ)上品鑒每一種食物，少量嘗食即可。