白酒酸酯比例多少，醬香白酒的總酸總酯是多少

醬香白酒的總酸一般1.3左右，總酯一般2.8-3.6這個(gè)范圍就很好。

，因?yàn)橐宜嵋阴ナ前拙浦械闹匾ヮ?，它在酒中的含量較大，也是決白酒香型主體成分。還有一點(diǎn)就是我們選用的這一百斤酒的質(zhì)量如何，確定之后才能考慮乙酸乙酯的用量。大曲釀造酒少用，純酒精勾兌酒多用。但也不能過量使用。一般可在萬分之五左右標(biāo)準(zhǔn)下選量。濃香型白酒中乙酸乙酯的含量沒有硬性要求，但一般都不會(huì)超過己酸乙酯的含量，不然酒體就是偏格了，還應(yīng)該是己酸乙酯占得比例最大。一般優(yōu)級(jí)白酒最多達(dá)到150mg/100ml就已經(jīng)很高了。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親，要看什么香型的白酒，不同香型有不同的標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型，總酸1.5-3.0總酸值大于2.5 清香型，總酸大于0.6總脂大于2.0 米香型，總酸大于0.3總脂大于0.8 藥香型，總酸小于4.5，總脂大于2.5 醬香型，總酸1.5-3.0總脂大于2.5 提問 清香型酒理化指標(biāo)要求 回答 濃香型，總酸大于0.6，總脂大于0.3 清香型白酒是已乙酸乙脂為主的復(fù)合香型，原酒微量指標(biāo)(mg/100ml)乙酸乙脂200-300，乳酸乙脂150-250 提問 國標(biāo)GB/T10781.2—2006的理化指標(biāo) 回答 稍等，這個(gè)我查詢一下 提問 很好！但是下一頁正是我想要的內(nèi)容呀？ 回答 稍等親 這個(gè)是全部內(nèi)容了親 更多21條 