1，醬油什么意思
.醬油就是用來調(diào)味的東西，
醬油，黑乎乎的煩膩。就是你好煩的意思。
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調(diào)味料的一種帶點咸味黑顏色
2，醬油是什么意思
醬油是生抽和老抽的和體液體，不知道你說的醬油的意思是什么
網(wǎng)絡(luò)用語打醬油就是指 路過的意思。
跑龍?zhí)住?/div>
液體調(diào)味品。
3，醬油是什么
黑的 咸的，可以食用的！
菜的調(diào)料
中國傳統(tǒng)調(diào)味品
醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品。
調(diào)味料
不是油...也不是醬....
詳細介紹
醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。
我國人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。
營養(yǎng)價值
1. 烹調(diào)食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲；
2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果；
3. 醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害；
4. 醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
加工方式
1. 要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；
2. “餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調(diào)醬油”未經(jīng)加熱不宜直接食用；
2. 醬油應(yīng)在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。
備注
1. 選購醬油技巧：優(yōu)質(zhì)醬油呈紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤；滋味鮮美，咸甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和霉味，帶有濃厚的醬香；優(yōu)質(zhì)醬油濃度較高（無鹽固形物含量高）其粘稠性較大，因此流動稍慢；
2. 服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用；
3. 醬油是很容易發(fā)生霉變的，因此夏季要注意密閉低溫保存。
